食材:血腸(chang)、蔥花(hua)、香菜、老湯、醬油(you)、大(da)蒜(suan)。
步驟:
1、蔥(cong)沫(mo)、香菜末備用。
2、血(xue)腸冷水中浸(jin)泡備用。
3、血腸切片,水開以后滑水入鍋(guo)即刻撈出。
4、將老湯燒開,將滑水過后的血腸盛入(ru)碗中,撒(sa)上蔥末、香菜末后澆上老湯。
5、加(jia)入醬油(you)后蘸(zhan)血腸食用。
1、血腸中(zhong)富(fu)含鐵、鋅、硒(xi)等多種礦物(wu)(wu)質(zhi)。其中(zhong)鐵元素是(shi)血腸的主要礦物(wu)(wu)質(zhi)成分(fen)之一,它是(shi)人(ren)(ren)體合(he)成血紅(hong)蛋白的重(zhong)要原料,鋅和硒(xi)則是(shi)人(ren)(ren)體免疫(yi)系(xi)統(tong)所需(xu)的微量(liang)元素,能夠幫助(zhu)增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫(yi)力。
2、血腸中(zhong)還含有豐富(fu)的維生素B2、B6、B12等多種維生素,維生素B族(zu)在(zai)人(ren)體(ti)代(dai)(dai)謝過程中(zhong)起(qi)到重要的作用(yong),能(neng)夠幫助人(ren)體(ti)提高能(neng)量(liang)代(dai)(dai)謝和細(xi)胞(bao)修(xiu)復能(neng)力。
血腸還含有一定的(de)脂肪和膽固醇(chun),因此人們在食用血腸時(shi)需(xu)要注意適量。
如果食用過多,可能會(hui)導致血液中膽(dan)固(gu)醇含量(liang)升高,增加患(huan)上(shang)心臟疾病和中風的風險。