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蒜泥血腸的做法

食材：血(xue)腸、蔥花、香菜、老(lao)湯、醬油、大(da)蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備用。

2、血腸冷(leng)水中浸泡備(bei)用。

3、血腸切片，水開以后滑水入鍋即刻撈出。

4、將老湯(tang)燒開，將滑(hua)水(shui)過(guo)后(hou)的(de)血腸盛(sheng)入碗中，撒上蔥末、香菜末后(hou)澆(jiao)上老湯(tang)。

5、加入(ru)醬油后蘸血腸(chang)食(shi)用(yong)。

血腸的營養價值

1、血(xue)(xue)腸中(zhong)富含鐵、鋅、硒等多種礦(kuang)物質。其中(zhong)鐵元素(su)是血(xue)(xue)腸的主(zhu)要礦(kuang)物質成分之一，它是人(ren)體(ti)合成血(xue)(xue)紅(hong)蛋白的重要原料，鋅和硒則是人(ren)體(ti)免(mian)疫系統所需的微(wei)量元素(su)，能夠幫助(zhu)增強(qiang)人(ren)體(ti)免(mian)疫力。

2、血腸中還含有豐富的(de)維生素(su)B2、B6、B12等多種(zhong)維生素(su)，維生素(su)B族在人(ren)體代謝過程(cheng)中起到重要的(de)作用，能夠幫助人(ren)體提高能量代謝和細胞修(xiu)復能力。

血腸的食用禁忌

血(xue)(xue)腸(chang)還含有一定的脂肪和膽(dan)固醇，因此(ci)人(ren)們在食用血(xue)(xue)腸(chang)時需要注(zhu)意適量。

如果食(shi)用過多(duo)，可能會導(dao)致血液中膽固(gu)醇含量升高，增加患上心臟疾病和中風(feng)的風(feng)險。