1、將狗肉清洗干凈(jing),去(qu)除(chu)血水和(he)雜質,然(ran)后切成(cheng)大小適中的(de)塊狀(zhuang)。為了去(qu)除(chu)狗肉的(de)腥(xing)味,可以(yi)將切好的(de)狗肉放入冷水中浸泡(pao)一段時間。
2、接著,將狗(gou)肉放入(ru)鍋中(zhong),加入(ru)適量(liang)的(de)水和其他調(diao)料(如生(sheng)姜、蔥、大蒜、料酒、胡椒粉(fen)等),煮沸后轉小火,熬制2-3小時左右。在這個過程中(zhong),需(xu)要(yao)不斷(duan)撇去湯面上的(de)浮沫,以確保狗(gou)肉湯的(de)清澈(che)。
3、將(jiang)大(da)米放入(ru)狗肉湯(tang)中煮(zhu)熟(shu),然后(hou)加(jia)入(ru)適量的(de)鹽、生抽、老(lao)抽、雞(ji)精等(deng)調料(liao),翻炒均勻,最后(hou)加(jia)入(ru)煮(zhu)熟(shu)的(de)狗肉塊(kuai),再煮(zhu)5-10分鐘即可(ke)。
4、將做(zuo)好的狗(gou)肉(rou)湯飯盛裝(zhuang),可(ke)以(yi)根(gen)據個人喜好添加(jia)蔥(cong)花(hua)和香菜葉,增加(jia)風(feng)味。食用時可(ke)以(yi)搭配(pei)一(yi)些小菜,如(ru)酸辣蘿(luo)卜絲、涼拌黃(huang)瓜等,以(yi)增加(jia)整體(ti)的口感。
1、狗肉湯性溫助熱,冬季(ji)食用(yong)能起到一定(ding)的驅寒作用(yong)。
2、狗肉湯(tang)滋補作(zuo)用較強,可用于老年人的虛弱(ruo)癥,如(ru)尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振(zhen)等。
3、適量飲用狗肉湯可增強體魄(po),提(ti)高消化能力(li),促進(jin)血(xue)液循環,改善性功(gong)能,可緩解陽絕(jue)傷中、陽痿不起、女子(zi)帶(dai)下(xia)、男子(zi)精冷。