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瀘州魚頭火鍋的做法

食材：魚頭、老(lao)豆腐、鹽、油、生姜、料(liao)酒、魚圓(yuan)、炸蘿卜(bu)、藕圓(yuan)、炸魚、白蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、海帶、白菜、胡椒、麻辣醬(jiang)。

步驟：

1、熱鍋(guo)倒入油，放一點(dian)鹽，燒熱之(zhi)后加(jia)入魚頭，煎至兩面金黃。

2、加(jia)入姜(jiang)和料酒去腥，翻炒后加(jia)入開水。

3、倒入白菜(cai)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、白蘿(luo)卜(bu)、海帶、豆(dou)腐等食物，過兩分鐘再倒入炸魚、魚圓(yuan)(yuan)、炸胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、藕圓(yuan)(yuan)，加入胡(hu)椒、鹽、辣椒等佐料調味即可。