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清蒸洪澤湖大閘蟹的做法

食(shi)材：大(da)閘蟹、姜、料酒、醋(cu)、純水。

步驟：

1、大閘蟹用小(xiao)刷子刷干凈。

2、姜去皮，一(yi)半切片，一(yi)半切細(xi)絲。

3、小碗中(zhong)放入切好的姜絲，倒入2勺醋，加(jia)2勺純水調勻成姜醋汁。

4、蒸鍋中(zhong)加(jia)水，加(jia)姜片，再倒入3勺料酒。

5、綁好的(de)大閘(zha)蟹，放入蒸籠蓋好鍋蓋。

6、冷水入(ru)鍋，上氣后(hou)中大火(huo)蒸15-20分鐘即可(ke)享用。