盆盆肉的做法
食材:連骨羊肉(rou)、胡蘿卜、香菜(cai)、枸杞、姜、陳皮、鹽。
步驟:
1、將羊肉連骨剁塊(kuai)(kuai)洗凈,胡蘿卜洗凈切成塊(kuai)(kuai),香菜洗凈切成末。
2、羊肉過(guo)水,去掉血(xue)沫
3、羊肉放入涼水鍋中,大火煮開后(hou)撇去浮(fu)沫,加(jia)姜(jiang)、陳(chen)皮等(deng)藥材。
4、小火慢燉(dun)一小時左右。
5、加(jia)胡蘿卜(bu)和枸杞再(zai)燉30分鐘,直到羊肉(rou)酥(su)爛(lan)。
6、出鍋,加香菜末。