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昌吉丸子湯的做法

食材(cai)：牛(niu)肉(rou)、熟牛(niu)肉(rou)片、姜蔥、鹽(yan)、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、雞精、清油、香油、香菜、凍豆腐、粉(fen)條、菠菜、涼粉(fen)、枸杞、淀粉(fen)、蘑(mo)菇(gu)。

步驟：

1、把牛(niu)肉剁成泥，加淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)和花椒粉(fen)(fen)(fen)，加胡椒粉(fen)(fen)(fen)、姜粉(fen)(fen)(fen)、香油、鹽攪拌均勻。

2、把姜切成末，香菜切成末，粉(fen)條用熱水泡軟。

3、凍豆(dou)腐和涼粉(fen)切成(cheng)塊(kuai)，菠菜洗凈。

4、蘑菇洗凈(jing)后撕成片。

5、鍋里加油燒5成熱，用左手(shou)抓牛肉泥在手(shou)掌(zhang)心里，握緊拳把(ba)丸子從拇(mu)指和(he)食指彎曲的縫中間擠(ji)出來，右(you)手(shou)拿(na)羹(geng)匙把(ba)丸子從手(shou)縫中挖出，隨(sui)即(ji)放進油鍋里。

6、炸(zha)5、6分鐘(zhong)使丸(wan)子成金黃色撈(lao)起控(kong)油。

7、鍋里加(jia)水(shui)燒開，加(jia)姜末、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)、蔥末、凍豆腐、蘑(mo)菇、牛肉(rou)片(pian)、丸子、涼粉(fen)、菠菜。

8、把(ba)粉條放入碗底(di)，撒上香菜(cai)末即可出鍋。