一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)營養成(cheng)分(fen)并(bing)不是(shi)很清楚，接下來將為大(da)家(jia)作出詳細(xi)的(de)分(fen)析，希(xi)望能(neng)對各位提供一(yi)些參考。

1、飽和脂肪酸

棕櫚油(you)是從棕櫚果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)肉中取出來(lai)，經過蒸煮(zhu)和(he)壓榨(zha)制做而成的(de)(de)(de)，在棕櫚油(you)中不含大(da)量的(de)(de)(de)癸酸(suan)、月(yue)桂酸(suan)和(he)肉豆(dou)蔻酸(suan)，飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)組分的(de)(de)(de)含量較低，它與棕櫚仁油(you)和(he)椰子油(you)有明顯的(de)(de)(de)區別。2、不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)

在棕(zong)櫚油(you)所富(fu)含的(de)飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)和(he)(he)不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)較為(wei)平衡，大約有44%的(de)棕(zong)櫚酸(suan)，5%的(de)硬(ying)脂酸(suan)（兩(liang)種均為(wei)飽和(he)(he)酸(suan)），40%的(de)油(you)酸(suan)（不飽和(he)(he)酸(suan)），10%的(de)亞油(you)酸(suan)和(he)(he)0.4%的(de)α-亞麻酸(suan)，這兩(liang)種物質都是(shi)屬于多不飽和(he)(he)酸(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的(de)很多(duo)食物都是需(xu)要(yao)(yao)氫化的(de)，會產生(sheng)一定的(de)反(fan)式脂肪酸，而(er)棕櫚油不需(xu)要(yao)(yao)氫化，因此不會產生(sheng)反(fan)式脂肪酸。

4、維生素A源

經過精煉(lian)的(de)棕櫚油不(bu)僅所含有(you)(you)的(de)生(sheng)(sheng)育酚和(he)生(sheng)(sheng)育三(san)(san)烯醇很豐富，而且維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A也(ye)很豐富，生(sheng)(sheng)育酚和(he)生(sheng)(sheng)育三(san)(san)烯醇這兩(liang)種物質常應用于食品中具(ju)有(you)(you)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)功能活(huo)性。紅棕櫚油中的(de)類胡蘿(luo)卜(bu)素含量也(ye)很高，可以作為(wei)具(ju)有(you)(you)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A源(yuan)功能來(lai)應用。

5、胡蘿卜素

棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)中(zhong)含有的類(lei)(lei)胡蘿卜素、生育酚和(he)生育三(san)烯醇具(ju)有包括抗(kang)(kang)氧(yang)化性、抗(kang)(kang)癌和(he)降低膽固醇等對(dui)健康有益(yi)的特性。另外，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)中(zhong)類(lei)(lei)胡蘿卜素具(ju)有維生素A源的生物活性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前(qian)文我(wo)們已(yi)經了解到在棕櫚油中所富(fu)含的營養成分是較(jiao)為豐富(fu)的，而(er)且比(bi)較(jiao)獨特，這對于健康的幫助確(que)實(shi)非(fei)常有(you)利，那(nei)么棕櫚油適合寶寶吃嗎？

棕櫚(lv)(lv)油寶寶可(ke)以吃，棕櫚(lv)(lv)油可(ke)以促進營(ying)養物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)消化(hua)、吸收，對嬰兒(er)的(de)(de)(de)生長(chang)發育起(qi)到一定的(de)(de)(de)幫(bang)助(zhu)，可(ke)以提高嬰兒(er)的(de)(de)(de)抵抗力和免疫力。但是(shi)要(yao)注意(yi)，過量的(de)(de)(de)棕櫚(lv)(lv)油會影響消化(hua)道對鈣(gai)的(de)(de)(de)吸收，導致鈣(gai)的(de)(de)(de)吸收、利用減(jian)少(shao)，增(zeng)大(da)了患佝(gou)僂病或骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松癥的(de)(de)(de)幾率。