一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的營養成分并不是很(hen)清(qing)楚，接下(xia)來將為(wei)大(da)家作出詳(xiang)細的分析，希望能對(dui)各(ge)位提供一些參考。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚(lv)油(you)是從棕(zong)櫚(lv)果的(de)(de)果肉(rou)中(zhong)(zhong)取出來，經過(guo)蒸煮和(he)壓榨制(zhi)做而成的(de)(de)，在棕(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)(zhong)不(bu)含大(da)量(liang)的(de)(de)癸(gui)酸(suan)、月桂酸(suan)和(he)肉(rou)豆蔻酸(suan)，飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)組分的(de)(de)含量(liang)較低(di)，它與棕(zong)櫚(lv)仁油(you)和(he)椰子油(you)有明顯(xian)的(de)(de)區別。2、不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)

在棕櫚(lv)油(you)所富含的(de)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)較(jiao)為平(ping)衡，大約有44%的(de)棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，5%的(de)硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（兩(liang)種(zhong)均(jun)為飽(bao)和酸(suan)(suan)(suan)(suan)），40%的(de)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（不(bu)飽(bao)和酸(suan)(suan)(suan)(suan)），10%的(de)亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和0.4%的(de)α-亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)，這兩(liang)種(zhong)物(wu)質都是屬(shu)于(yu)多不(bu)飽(bao)和酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的(de)很(hen)多食物都(dou)是需(xu)要(yao)氫化的(de)，會(hui)產生(sheng)一定的(de)反式脂(zhi)肪酸，而棕櫚油不需(xu)要(yao)氫化，因此不會(hui)產生(sheng)反式脂(zhi)肪酸。

4、維生素A源

經過精煉的棕櫚油不僅所(suo)含有(you)的生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)三(san)烯醇很(hen)豐富，而且維生(sheng)(sheng)素(su)A也(ye)很(hen)豐富，生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)三(san)烯醇這兩種物質(zhi)常應用(yong)于(yu)食(shi)品中(zhong)具有(you)維生(sheng)(sheng)素(su)E的功能活性(xing)。紅棕櫚油中(zhong)的類胡蘿卜素(su)含量也(ye)很(hen)高，可以作為具有(you)維生(sheng)(sheng)素(su)A源功能來應用(yong)。

5、胡蘿卜素

棕櫚油(you)中含(han)有(you)的類(lei)胡(hu)蘿卜素、生育酚和(he)生育三烯醇具有(you)包括抗氧化(hua)性、抗癌(ai)和(he)降低膽固醇等對健(jian)康(kang)有(you)益的特(te)性。另外(wai)，棕櫚油(you)中類(lei)胡(hu)蘿卜素具有(you)維生素A源的生物活(huo)性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我們已經了解(jie)到在(zai)棕櫚油中所富含的營養成分(fen)是較為(wei)豐富的，而且比(bi)較獨特，這(zhe)對于健康的幫(bang)助確實(shi)非常有利(li)，那(nei)么棕櫚油適合寶寶吃嗎？

棕(zong)櫚(lv)油(you)寶寶可(ke)(ke)以(yi)吃，棕(zong)櫚(lv)油(you)可(ke)(ke)以(yi)促進營養物(wu)質的(de)(de)消化、吸收(shou)，對嬰兒的(de)(de)生(sheng)長發育起到一定(ding)的(de)(de)幫助，可(ke)(ke)以(yi)提高嬰兒的(de)(de)抵抗力和免疫力。但(dan)是要注意，過量(liang)的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)油(you)會影響消化道(dao)對鈣(gai)的(de)(de)吸收(shou)，導致鈣(gai)的(de)(de)吸收(shou)、利用減少，增大了(le)患(huan)佝僂病或骨(gu)質疏松癥的(de)(de)幾率。