一、棕櫚油的主要產地在哪里

東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約占世界棕櫚油總產量的88%，馬來西亞、印度尼西亞和尼日利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費(fei)量(liang)每年約(yue)為600萬噸，占市(shi)場總量(liang)的20%。

20世紀20年代我國曾從馬(ma)來西(xi)亞(ya)引種海南(nan)島，后來臺灣(wan)、云南(nan)、廣(guang)西(xi)、福建、廣(guang)東等(deng)省、區均(jun)有(you)種植(zhi)，但產(chan)量不多。20世紀70年代以(yi)來，棕(zong)櫚油(you)(you)(you)產(chan)量是(shi)各種植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)脂中增長最快(kuai)的(de)，已成(cheng)為(wei)當今(jin)世界(jie)的(de)主(zhu)要(yao)食用油(you)(you)(you)脂，在(zai)國際(ji)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)市場上(shang)占有(you)重要(yao)地位。

二、棕櫚油的提取工藝介紹

人(ren)們(men)通過(guo)水煮、碾(nian)(nian)碎、榨(zha)取的過(guo)程(cheng)，可(ke)以從(cong)棕(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)獲(huo)得(de)毛(mao)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)（CPO）和棕(zong)櫚(lv)(lv)粕（PE）；同時在碾(nian)(nian)碎的過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，棕(zong)櫚(lv)(lv)的果(guo)子(zi)（即棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)）被分離出來，再經(jing)過(guo)碾(nian)(nian)碎和去掉外殼，剩(sheng)下(xia)的果(guo)仁(ren)經(jing)過(guo)榨(zha)取得(de)到毛(mao)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)（CPKO）和棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)粕（PKE）。油(you)(you)棕(zong)果(guo)實中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含兩種不同的油(you)(you)脂，從(cong)果(guo)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)獲(huo)得(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)；從(cong)棕(zong)櫚(lv)(lv)種子(zi)（仁(ren)）中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)得(de)到棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)，這兩種油(you)(you)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)者更為重(zhong)要。以上所有的這些產品，均被有效(xiao)的應用于食品、化工、農(nong)業等領域。可(ke)以說棕(zong)櫚(lv)(lv)是一種很好的經(jing)濟類植物。

經過(guo)(guo)上述(shu)初(chu)級階段的(de)(de)(de)榨(zha)取之后，毛(mao)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)和毛(mao)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)仁油(you)(you)(you)被送到(dao)精(jing)煉(lian)廠精(jing)煉(lian)，經過(guo)(guo)去除(chu)游(you)離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、天然色(se)素、氣(qi)味(wei)后，成為色(se)拉(la)級的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)-精(jing)煉(lian)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)（RBD PO）及(ji)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)色(se)拉(la)油(you)(you)(you)（RBD PKO）。經過(guo)(guo)精(jing)煉(lian)的(de)(de)(de)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)在液態(tai)下(xia)接近于無色(se)透明，在固態(tai)下(xia)近白(bai)色(se)。此(ci)外(wai)根據不同用戶的(de)(de)(de)需求(qiu)，棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)還(huan)可以(yi)(yi)經過(guo)(guo)進(jin)一步的(de)(de)(de)分(fen)餾、處理(li)，形成棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)酸(suan)（PFAD）、棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)液油(you)(you)(you)（簡(jian)稱OLEAN）、棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)硬脂(zhi)（簡(jian)稱STEARINE或ST）。油(you)(you)(you)棕(zong)(zong)(zong)果實(shi)里含有較多的(de)(de)(de)解脂(zhi)酶(mei)，所(suo)以(yi)(yi)對收獲的(de)(de)(de)果實(shi)必須及(ji)時進(jin)行(xing)加(jia)工或殺(sha)酵處理(li)，棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)毛(mao)油(you)(you)(you)容易(yi)自行(xing)水解而生成較多的(de)(de)(de)游(you)離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，酸(suan)值(zhi)增長很快，因此(ci)要及(ji)時精(jing)煉(lian)或分(fen)提。

棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)中富含(han)胡蘿卜素(su)(su)（0.05%-0.2%），呈深橙紅色(se)，這種(zhong)色(se)素(su)(su)不能通過堿煉有(you)效地除去，通過氧化可將(jiang)油(you)(you)(you)色(se)脫至(zhi)一般(ban)淺黃色(se)。在(zai)陽光(guang)和空(kong)氣作用下(xia)，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)也會(hui)逐漸(jian)脫色(se)。棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)略帶甜味，具有(you)令人(ren)愉快的紫羅(luo)蘭香味。常溫下(xia)呈半固態，其稠度和熔點在(zai)很大程(cheng)度上(shang)取決于游離脂(zhi)肪(fang)酸的含(han)量(liang)。國際市場上(shang)把(ba)游離脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)較低(di)的棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)叫做軟油(you)(you)(you)，把(ba)游離脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)較高的棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)叫硬(ying)油(you)(you)(you)。