一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要(yao)由棕櫚(lv)果的(de)果仁加工制作而成(cheng)，其性質比(bi)較穩定。

1、原料

棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)和棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)都(dou)是(shi)(shi)飽和油(you)，都(dou)來(lai)源于棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)樹(shu)上的棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)，而(er)(er)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)主要(yao)是(shi)(shi)來(lai)源于棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)仁(ren)，其性狀與(yu)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)不同，卻與(yu)椰子油(you)非常相(xiang)似，而(er)(er)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)一般來(lai)說是(shi)(shi)一棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)皮為原(yuan)料(liao)，是(shi)(shi)世(shi)界三大(da)植(zhi)物油(you)之一。

2、性質

棕(zong)櫚仁油(you)(you)的成分(fen)不穩定(ding)，儲藏時非常容易(yi)被(bei)氧化(hua)(hua)，味(wei)道也會因此而發生(sheng)變(bian)化(hua)(hua)，通常作(zuo)為調味(wei)料食(shi)用，加(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)成起酥油(you)(you)使用可(ke)以(yi)使食(shi)物更加(jia)松軟、酥脆，棕(zong)櫚油(you)(you)的成分(fen)比較穩定(ding)不易(yi)發生(sheng)變(bian)化(hua)(hua)，且容易(yi)被(bei)消(xiao)化(hua)(hua)吸收，還(huan)可(ke)以(yi)當做人造奶(nai)油(you)(you)食(shi)用。

3、成分

棕(zong)櫚仁油(you)含有(you)(you)豐富的反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和月桂酸(suan)，非常適(shi)合在煎炸時使用，有(you)(you)利于(yu)身體(ti)健康(kang)，其(qi)中不含膽(dan)固醇，經常食用也不會(hui)影響血壓、血脂(zhi)(zhi)，棕(zong)櫚油(you)中含有(you)(you)均衡的脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和部(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，有(you)(you)利于(yu)人體(ti)的消(xiao)化(hua)和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于(yu)棕櫚(lv)(lv)仁(ren)油含有豐富的不飽和脂肪(fang)酸和抗氧(yang)化物質，適合作為嬰(ying)幼(you)兒奶(nai)粉中的添加(jia)劑(ji)，能夠促(cu)進幼(you)兒的身體健康(kang)發育。而棕櫚(lv)(lv)油則(ze)存在不良的營養價值(zhi)和健康(kang)風險，因此不適合在奶(nai)粉中使用。

總的來說，棕(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)和棕(zong)櫚(lv)油(you)是兩種不同來源和性質的植物油(you)。由(you)于棕(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)富含營養物質且比棕(zong)櫚(lv)油(you)更(geng)健康，因此(ci)更(geng)適合在(zai)嬰幼兒奶粉中(zhong)加(jia)入(ru)使用。