一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主(zhu)要由棕櫚果(guo)的果(guo)仁加工制作而成，其性質比較穩定。

1、原料

棕櫚仁油(you)(you)和棕櫚油(you)(you)都是飽和油(you)(you)，都來(lai)源于(yu)棕櫚樹(shu)上的(de)棕櫚果，而棕櫚仁油(you)(you)主要是來(lai)源于(yu)棕櫚果的(de)果仁，其性(xing)狀(zhuang)與(yu)棕櫚油(you)(you)不(bu)同(tong)，卻與(yu)椰(ye)子油(you)(you)非常相似(si)，而棕櫚油(you)(you)一般來(lai)說是一棕櫚果的(de)果肉、果皮為原料，是世界三大植物油(you)(you)之一。

2、性質

棕櫚仁(ren)油(you)的成(cheng)(cheng)分(fen)不穩定(ding)(ding)，儲藏時非常容(rong)易(yi)被(bei)氧化，味(wei)道也(ye)會(hui)因此而(er)發(fa)生變(bian)化，通常作(zuo)(zuo)為調味(wei)料食(shi)用(yong)，加工制(zhi)作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)起酥油(you)使用(yong)可以使食(shi)物更(geng)加松(song)軟、酥脆(cui)，棕櫚油(you)的成(cheng)(cheng)分(fen)比較穩定(ding)(ding)不易(yi)發(fa)生變(bian)化，且(qie)容(rong)易(yi)被(bei)消化吸收，還可以當做人(ren)造奶油(you)食(shi)用(yong)。

3、成分

棕(zong)櫚仁油含(han)有(you)豐(feng)富的(de)反式(shi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和月桂酸(suan)，非常(chang)適合在煎炸(zha)時使(shi)用(yong)，有(you)利(li)于(yu)身體(ti)健康(kang)，其中不含(han)膽固醇，經常(chang)食用(yong)也(ye)不會影響血壓、血脂(zhi)(zhi)，棕(zong)櫚油中含(han)有(you)均衡的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和部飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，有(you)利(li)于(yu)人體(ti)的(de)消(xiao)化(hua)和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕(zong)櫚仁油含有(you)豐富的不飽和脂肪酸和抗(kang)氧化物質，適合作為嬰幼兒(er)奶(nai)粉(fen)中的添加(jia)劑，能(neng)夠(gou)促進(jin)幼兒(er)的身體(ti)健康發育。而棕(zong)櫚油則存在(zai)不良的營養(yang)價值和健康風險，因此(ci)不適合在(zai)奶(nai)粉(fen)中使用。

總的來(lai)說，棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)和棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)是兩種不同來(lai)源和性質(zhi)的植(zhi)物油(you)(you)。由于(yu)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)富含(han)營養(yang)物質(zhi)且比棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)更(geng)健康(kang)，因此(ci)更(geng)適合在嬰幼兒(er)奶粉中(zhong)加入使用(yong)。