一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚(lv)果(guo)的果(guo)仁加(jia)工制作而成(cheng)，其性質比較穩(wen)定。

1、原料

棕(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)和棕(zong)櫚(lv)油(you)都是(shi)(shi)(shi)飽和油(you)，都來源于棕(zong)櫚(lv)樹上(shang)的(de)棕(zong)櫚(lv)果(guo)，而棕(zong)櫚(lv)仁(ren)油(you)主要是(shi)(shi)(shi)來源于棕(zong)櫚(lv)果(guo)的(de)果(guo)仁(ren)，其性狀與(yu)棕(zong)櫚(lv)油(you)不(bu)同，卻與(yu)椰子油(you)非(fei)常相似，而棕(zong)櫚(lv)油(you)一(yi)般來說是(shi)(shi)(shi)一(yi)棕(zong)櫚(lv)果(guo)的(de)果(guo)肉、果(guo)皮為原料，是(shi)(shi)(shi)世界三大植物油(you)之一(yi)。

2、性質

棕櫚仁油的成(cheng)(cheng)分(fen)不穩定，儲藏時(shi)非(fei)常容易(yi)被(bei)氧化(hua)，味(wei)(wei)道(dao)也(ye)會因此而發(fa)生變化(hua)，通常作(zuo)為調味(wei)(wei)料食用(yong)，加(jia)工制作(zuo)成(cheng)(cheng)起酥油使用(yong)可以(yi)使食物更加(jia)松軟、酥脆，棕櫚油的成(cheng)(cheng)分(fen)比較穩定不易(yi)發(fa)生變化(hua)，且容易(yi)被(bei)消化(hua)吸收，還(huan)可以(yi)當(dang)做人(ren)造(zao)奶油食用(yong)。

3、成分

棕(zong)櫚仁(ren)油含有豐富的(de)反式脂(zhi)肪酸(suan)和(he)月桂(gui)酸(suan)，非常適合在煎炸時使用，有利于身體(ti)健(jian)康，其(qi)中不(bu)含膽(dan)固醇，經常食用也不(bu)會影響血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)，棕(zong)櫚油中含有均衡的(de)脂(zhi)肪酸(suan)和(he)部(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，有利于人體(ti)的(de)消化和(he)吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于(yu)棕(zong)櫚仁油含有(you)豐富的不(bu)飽和脂肪酸和抗(kang)氧(yang)化物質(zhi)，適合作為嬰幼兒奶(nai)粉(fen)中(zhong)的添加(jia)劑，能夠(gou)促(cu)進(jin)幼兒的身(shen)體健康(kang)發育。而(er)棕(zong)櫚油則存在(zai)不(bu)良的營養價值和健康(kang)風險，因(yin)此不(bu)適合在(zai)奶(nai)粉(fen)中(zhong)使用。

總的來說，棕櫚(lv)仁油(you)和棕櫚(lv)油(you)是(shi)兩種不同(tong)來源(yuan)和性質(zhi)的植(zhi)物油(you)。由于(yu)棕櫚(lv)仁油(you)富含(han)營養物質(zhi)且(qie)比棕櫚(lv)油(you)更(geng)健(jian)康，因(yin)此更(geng)適合在嬰幼(you)兒奶粉中加入使用。