蔓越莓(mei)餅干的做法 蔓越莓(mei)的功(gong)效與作用
蔓越莓餅干的做法
蔓越莓餅干屬烘培類小零食，黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜。面粉保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各(ge)種營養(yang)物質(zhi)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生(sheng)素E是其(qi)它面(mian)粉的18倍。
步驟
1、稱好所(suo)用原料。
2、黃油軟化后，加(jia)入(ru)糖(tang)粉(fen)。
3、攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。不需要打發。
4、分兩次(ci)加入雞蛋液。
5、攪拌均勻。
6、倒入蔓越(yue)莓干和低(di)筋面粉。
7、攪拌均勻，成為面團。
8、將保鮮膜包住面團，用手把面團整形成寬約6CM，高約(yue)4CM的長方體(ti)、并放入冰箱冷凍至硬(ying)。
9、凍硬(ying)的長(chang)方(fang)形面團用刀切成片。
10、切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約(yue)20分鐘，至表面微金黃(huang)色。
蔓越莓的營養價值
蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)亦(yi)含有超級熱門的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物「前花(hua)青素」，藉由(you)特殊(shu)的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)能力、以及自由(you)肌清除者的(de)條件，可避免(mian)細(xi)(xi)胞(bao)受破壞并(bing)維持(chi)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)健康與(yu)活(huo)力。國外一(yi)些知名(ming)化(hua)(hua)妝品(pin)(pin)公司，更研發出(chu)與(yu)化(hua)(hua)妝保養品(pin)(pin)結合的(de)技術，利用蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)的(de)抗(kang)(kang)菌與(yu)保水性特色(se)，結合美白(bai)產品(pin)(pin)，發展出(chu)新(xin)一(yi)代的(de)草本化(hua)(hua)妝品(pin)(pin)。
蔓越莓含有豐富的維生素C及(ji)抗(kang)氧化(hua)能力(li)很強的花(hua)青素(su)（OPC）植化素，生(sheng)化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋(dan)白（LDL；俗稱壞的膽固醇）的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨(lin)床實驗發(fa)現，食用蔓越莓可以使人體血(xue)液中的維他(ta)命C濃(nong)度快(kuai)速(su)有效的上升。
蔓越莓含有(you)(you)特殊化(hua)合(he)物——濃縮單寧酸，除了普通被認(ren)為具有(you)(you)防(fang)止泌尿道感(gan)染功能外，蔓越莓還可以(yi)有(you)(you)效抑制幽(you)門(men)螺旋桿菌(jun)附(fu)著于腸(chang)胃內。幽(you)門(men)螺旋桿菌(jun)就是導致(zhi)胃潰(kui)瘍(yang)甚至胃癌發生的主因。
蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博(bo)士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬(shu)果(guo)，結果(guo)發現了蔓越莓所(suo)含的生物(wu)黃酮量最高，由於(wu)生物(wu)黃酮的對抗自由基效果(guo)，它可能對於(wu)預防心血管老化(hua)病變，癌癥的發生與進(jin)展(zhan)，老年癡呆，皮(pi)膚老化(hua)等具有很好的效果(guo)。
據研究顯示，蔓(man)越莓中(zhong)含有一(yi)種(zhong)“原花青(qing)素(su)”的物質，可抑制細菌（包括大腸桿菌）黏附在尿道上皮(pi)(pi)細胞，降低感(gan)染(ran)機(ji)率(lv)，減輕患者不(bu)適。歐洲(zhou)人稱(cheng)花青(qing)素(su)為“皮(pi)(pi)膚維生素(su)”，因為它(ta)能(neng)恢復(fu)膠原蛋(dan)白活力，使皮(pi)(pi)膚平滑而有彈性。花青(qing)素(su)還保護人體免受陽光傷害，促進治愈(yu)牛皮(pi)(pi)癬和壽斑。
蔓越莓的功效與作用
根(gen)據美國藥(yao)典記載，蔓(man)越橘已被(bei)用做抗膀胱(guang)炎及(ji)尿道感染的輔助(zhu)品，其顯著療效已得(de)到(dao)廣泛認可(ke)。據我國《中藥(yao)大(da)辭典》載：蔓(man)越橘的葉“味苦澀，性溫(wen)，有小毒”，可(ke)利尿解毒，常(chang)用于(yu)風濕(shi)、痛(tong)風；其果(guo)實(shi)可(ke)“止痛(tong)，治痢疾”。
1、預防泌尿道感染。
每天喝約350CC以上(shang)蔓越莓(mei)果汁或是(shi)蔓越莓(mei)營養輔助品，對(dui)預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、預防胃癌。
蔓越莓可(ke)以(yi)有效抑制(zhi)幽門(men)螺旋桿(gan)菌附著于腸胃(wei)(wei)內。幽門(men)螺旋桿(gan)菌就是導(dao)致胃(wei)(wei)潰瘍甚至胃(wei)(wei)癌發生的主因。
3、美容養顏。
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等(deng)抗氧化(hua)物質及(ji)豐富果膠，能(neng)養顏美容、改善便秘，幫(bang)助排出體內毒素及(ji)多余脂肪。
4、預防老年癡呆。
多吃(chi)一些(xie)蔓越莓，可(ke)以(yi)預(yu)防老(lao)年(nian)癡呆癥的(de)發生。
5、降血壓。
美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學(xue)會議上公(gong)布研(yan)究報(bao)告說，試(shi)驗表明，健康成(cheng)年人如果經(jing)常飲用低(di)熱量的蔓越莓汁，可以適度降低(di)血壓。
6、保護膀胱。
據估計(ji)有一半的女(nv)性和還有部分男性在他們(men)一生中至(zhi)少會患上一次尿(niao)道感(gan)染。對于許多人來說，這很麻煩并且有時可能會復(fu)發。一項研(yan)究表明(ming)，每(mei)日飲用蔓越(yue)莓汁(zhi)或吃蔓越(yue)莓的人可以(yi)大大降低尿(niao)道感(gan)染的風(feng)險。
7、保護口腔衛生。
蔓(man)越莓的防粘附機(ji)制在口(kou)腔中也起作用：定期地用蔓(man)越莓提(ti)取(qu)物(wu)漱(shu)口(kou)可以減(jian)少唾液中的細菌(jun)(jun)數。牙(ya)周(zhou)炎是隨著(zhu)年齡增長(chang)導致牙(ya)齒(chi)脫(tuo)落的主要(yao)原因(yin)，使用蔓(man)越莓提(ti)取(qu)物(wu)漱(shu)口(kou)，可以減(jian)少病菌(jun)(jun)粘附在牙(ya)齒(chi)和牙(ya)齦周(zhou)圍，從(cong)而減(jian)少牙(ya)周(zhou)炎的發生(sheng)。
8、保護腸胃。
蔓(man)越莓中的(de)物(wu)質可以防止細(xi)菌(jun)粘附在(zai)胃(wei)(wei)壁上(shang)。幽門螺桿菌(jun)會導致(zhi)胃(wei)(wei)膜(mo)感染(ran)、胃(wei)(wei)潰瘍和(he)腸(chang)道潰瘍，增加患胃(wei)(wei)癌的(de)風險(xian)。蔓(man)越莓的(de)防粘附機制促進對腸(chang)胃(wei)(wei)的(de)保護。
9、抗衰老。
蔓(man)越(yue)莓是水(shui)(shui)果中每卡路里含(han)抗(kang)(kang)氧化成分最高的(de)水(shui)(shui)果之一。抗(kang)(kang)氧化劑保(bao)護細胞免受(shou)促進年齡增長的(de)自(zi)由(you)(you)基影響。皮膚過早衰老以及癌癥，心臟病(bing)等疾病(bing)都可(ke)歸因于自(zi)由(you)(you)基造成的(de)損(sun)害。
10、保護心血管。
蔓越莓(mei)對心(xin)臟和血管產(chan)生不(bu)少(shao)積(ji)極的作用。蔓越莓(mei)中含(han)黃酮醇苷(gan)，可以預防(fang)動脈(mo)硬化，動脈(mo)硬化是心(xin)臟疾(ji)病的主要原因(yin)。蔓越莓(mei)對膽固醇水平有積(ji)極的影(ying)(ying)響(xiang)效(xiao)果，并能防(fang)止動脈(mo)受某些酶(mei)的影(ying)(ying)響(xiang)而(er)變窄，從而(er)促進血液循環。
11、降低膽固醇。
最新的研究發現，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。
12、藥用價值。
（1）有助(zhu)于抑制多(duo)種致病細(xi)菌(jun)生(sheng)長和繁殖(zhi)，阻止這些致病菌(jun)與體內細(xi)胞(bao)（如泌尿(niao)道(dao)上(shang)皮細(xi)胞(bao)）發生(sheng)黏附，預(yu)防和控(kong)制婦(fu)女泌尿(niao)道(dao)感染(ran)以(yi)及抑制幽(you)門螺旋桿菌(jun)感染(ran)。
（2）幫助保持(chi)膀(bang)胱壁的完整(zheng)性并維持(chi)尿(niao)道正(zheng)常的pH值(zhi)。
