一、山核桃多少錢一斤

根據區域不同，山核桃的價格也略不同，下面的價格僅(jin)供參(can)考，具體情況以當地(di)價格為準！

山核(he)(he)(he)桃的(de)價(jia)格現在出現兩(liang)個(ge)趨勢，老品(pin)種或雜果的(de)價(jia)格走低(di)(di)，產地批發(fa)(fa)價(jia)20-30元一(yi)市(shi)斤(jin)（500g）；新(xin)品(pin)種薄(bo)殼核(he)(he)(he)桃價(jia)格穩步上升(sheng)，產地批發(fa)(fa)價(jia)30-40元一(yi)市(shi)斤(jin)（500g）。 如果是零售價(jia)的(de)話，優(you)良薄(bo)殼核(he)(he)(he)桃干果應該在40-50元一(yi)市(shi)斤(jin)，超市(shi)價(jia)格比(bi)較(jiao)高一(yi)些。臨近(jin)春節的(de)這段時間(jian)原產地優(you)良薄(bo)殼核(he)(he)(he)桃已經(jing)基本買不到了(le)，供不應求(qiu)。每年(nian)的(de)10月(yue)就(jiu)可(ke)以采購，那(nei)時還相(xiang)對容易買到，然后放(fang)(fang)(fang)在低(di)(di)溫(wen)環境下可(ke)以放(fang)(fang)(fang)一(yi)年(nian)左右；塑料(liao)袋(dai)包裝、放(fang)(fang)(fang)在冰箱里，品(pin)質更穩定(ding)，可(ke)以放(fang)(fang)(fang)2年(nian)時間(jian)。

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二、如何挑選山核桃

1、看外觀

優質(zhi)的山核桃應該(gai)顆粒均勻，色澤(ze)一致，沒有破子和畸(ji)形子。

2、聞氣味

好產品必(bi)定是新鮮的(de)(de)山核(he)(he)桃加工而(er)成，核(he)(he)桃仁的(de)(de)香味(wei)濃郁且口感清爽(shuang)；而(er)陳貨因為存放時間太長，山核(he)(he)桃生籽都已經脫水了，炒成后核(he)(he)桃仁的(de)(de)香味(wei)基本沒有，只有椒鹽和奶油的(de)(de)配料香味(wei)，還夾雜一(yi)些油耗味(wei)。

3、聽聲音

捧一(yi)把山(shan)核桃，在十厘米高度逐個放(fang)下，如果聽(ting)到有像破(po)乒乓(pang)球一(yi)樣(yang)的聲音，就證明其中有空殼。

4、看核仁

通常新鮮的山(shan)核(he)(he)桃(tao)肉顏色(se)呈淡黃(huang)色(se)或淺(qian)琥珀色(se)，顏色(se)越深說(shuo)明核(he)(he)桃(tao)越陳(chen)。而且(qie)干果類若保存不當容(rong)易霉(mei)(mei)變，購(gou)買時要仔(zi)細看清是否已經發霉(mei)(mei)、蟲蛀。

優質山核桃的特點：淺色，外觀良好，無發霉、蟲蛀(zhu)現象，核(he)桃仁本身的香味濃郁清爽，沒有(you)被(bei)香料的味道(dao)蓋(gai)過，也無其他異味。