一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首(shou)先是在食(shi)材的(de)(de)入庫(ku)環(huan)節，企業會(hui)與專門的(de)(de)供(gong)應(ying)商合作，食(shi)材供(gong)應(ying)商都要經過(guo)嚴格(ge)的(de)(de)審核評(ping)估，才(cai)能送貨。食(shi)材入庫(ku)前會(hui)進行相(xiang)應(ying)的(de)(de)食(shi)品安(an)全檢測，同時也會(hui)要求供(gong)應(ying)商出(chu)具對應(ying)的(de)(de)檢疫合格(ge)等證明。只(zhi)有(you)符合相(xiang)關的(de)(de)安(an)全標(biao)準，食(shi)材才(cai)能進入到冷庫(ku)中(zhong)。

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2、其次是配(pei)送，生鮮食材由于本身的(de)(de)特殊性，易腐(fu)爛，易變質。因此(ci)在配(pei)送過程(cheng)中(zhong)，會用特殊的(de)(de)配(pei)送車輛，以此(ci)最大限度的(de)(de)保證(zheng)食材鮮度，避免變質。同時(shi)通過對配(pei)送路(lu)線的(de)(de)合理規(gui)劃，爭取(qu)用最快(kuai)的(de)(de)時(shi)間將食材配(pei)送到客戶(hu)手中(zhong)，以此(ci)降低食材損耗。

3、最后是智能數(shu)據分析，通過(guo)專(zhuan)門的后臺(tai)管理系統，對每(mei)一種食(shi)材(cai)的特(te)性進行分析記錄(lu)，從而(er)了解造成食(shi)材(cai)損耗(hao)和變質(zhi)的環(huan)節，通過(guo)優(you)化，對生(sheng)鮮食(shi)材(cai)做(zuo)好保鮮，最終保證食(shi)品安(an)全(quan)。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)檢查還是要(yao)常抓不(bu)懈，建立的(de)一(yi)些規章制度一(yi)定(ding)要(yao)堅持，不(bu)然的(de)話，出現了群(qun)體(ti)性中(zhong)毒問(wen)題就是大問(wen)題。

2、單位的保鮮措施一定要做好，硬件設施要配備到位，一些食品盡量放在安全的地方(fang)，防(fang)止變(bian)質。

3、變(bian)質的東西要堅持不用，特(te)別(bie)是(shi)一(yi)些(xie)量(liang)比較(jiao)大的而且變(bian)質不是(shi)特(te)別(bie)嚴重的東西更(geng)是(shi)如此。

4、如(ru)果是有(you)一些(xie)食品當天(tian)沒有(you)用完，那么，第(di)二(er)天(tian)要用的話，一定要確保回鍋(guo)煮透，不然吃了(le)也(ye)要出問(wen)題。

5、根據單位員工的人數來確(que)實購食(shi)品(pin)的多少，特別(bie)是一些不宜保存的食(shi)品(pin)更(geng)是如此。

6、防止四害，特別是(shi)老鼠蟑螂這些東西要經常性地采取必要的措施進行處(chu)理，確保安全。