一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首(shou)先是(shi)在食材(cai)的(de)(de)入庫(ku)(ku)環節，企業(ye)會與專門的(de)(de)供應(ying)商合作，食材(cai)供應(ying)商都要(yao)(yao)經過嚴(yan)格(ge)的(de)(de)審核(he)評(ping)估，才能送貨。食材(cai)入庫(ku)(ku)前會進(jin)行相應(ying)的(de)(de)食品安全(quan)(quan)檢測，同時也會要(yao)(yao)求(qiu)供應(ying)商出具(ju)對應(ying)的(de)(de)檢疫(yi)合格(ge)等證明。只有(you)符合相關的(de)(de)安全(quan)(quan)標準，食材(cai)才能進(jin)入到冷庫(ku)(ku)中。

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2、其次是(shi)配(pei)送(song)，生鮮(xian)食(shi)(shi)材由于本身的特(te)殊性，易腐爛，易變質。因此在配(pei)送(song)過(guo)(guo)程中(zhong)，會用特(te)殊的配(pei)送(song)車輛，以(yi)此最大限度的保證食(shi)(shi)材鮮(xian)度，避免變質。同時通過(guo)(guo)對配(pei)送(song)路線的合理規劃，爭取用最快的時間將食(shi)(shi)材配(pei)送(song)到客(ke)戶手中(zhong)，以(yi)此降低食(shi)(shi)材損耗。

3、最后是智能數據(ju)分析，通過(guo)專門的(de)后臺管理系統，對每一(yi)種食(shi)材的(de)特性進行分析記錄(lu)，從而了解造成食(shi)材損耗和變質的(de)環(huan)節，通過(guo)優化，對生(sheng)鮮(xian)食(shi)材做(zuo)好保鮮(xian)，最終保證食(shi)品安全(quan)。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)(de)檢(jian)查(cha)還(huan)是(shi)要常抓不懈，建立的(de)(de)一些規章制(zhi)度(du)一定(ding)要堅持(chi)，不然的(de)(de)話(hua)，出(chu)現了群體性中(zhong)毒問題就是(shi)大問題。

2、單位的保(bao)鮮措施一定要(yao)做好，硬件設施要(yao)配備(bei)到位，一些食品盡量(liang)放(fang)在安全的地(di)方(fang)，防止變(bian)質。

3、變(bian)質的東西要(yao)堅持不(bu)用，特(te)別(bie)是一些(xie)量(liang)比(bi)較大的而且變(bian)質不(bu)是特(te)別(bie)嚴重的東西更是如(ru)此(ci)。

4、如(ru)果是有一(yi)些食品(pin)當天沒有用完，那么，第二天要用的話，一(yi)定(ding)要確保(bao)回鍋煮(zhu)透，不然吃了也要出問題。

5、根據單位員工(gong)的人數來確實購食品的多少，特別(bie)是一(yi)些不宜保存的食品更是如此。

6、防(fang)止四害，特別是老(lao)鼠蟑螂這些東(dong)西要經常(chang)性(xing)地采取(qu)必(bi)要的措(cuo)施進行處理，確保安(an)全。