一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首先是(shi)在食(shi)材(cai)的入(ru)庫(ku)環節，企業會與專門的供(gong)應商(shang)合作，食(shi)材(cai)供(gong)應商(shang)都(dou)要(yao)經過嚴格的審核(he)評估，才(cai)能送(song)貨(huo)。食(shi)材(cai)入(ru)庫(ku)前會進行相應的食(shi)品安全檢(jian)測(ce)，同時(shi)也會要(yao)求(qiu)供(gong)應商(shang)出具對應的檢(jian)疫合格等證明。只(zhi)有符合相關的安全標準，食(shi)材(cai)才(cai)能進入(ru)到(dao)冷庫(ku)中。

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2、其次(ci)是配(pei)(pei)送，生鮮食(shi)材(cai)由于本身的(de)(de)特殊性，易腐(fu)爛(lan)，易變質。因(yin)此(ci)在(zai)配(pei)(pei)送過程(cheng)中，會用(yong)特殊的(de)(de)配(pei)(pei)送車輛(liang)，以(yi)此(ci)最大限度的(de)(de)保(bao)證食(shi)材(cai)鮮度，避(bi)免變質。同時(shi)通過對配(pei)(pei)送路線的(de)(de)合理規劃，爭取用(yong)最快的(de)(de)時(shi)間將食(shi)材(cai)配(pei)(pei)送到客(ke)戶手(shou)中，以(yi)此(ci)降低食(shi)材(cai)損耗。

3、最后是智能數據分(fen)(fen)析，通過(guo)專門的(de)后臺(tai)管(guan)理系統，對每一種食(shi)材的(de)特性(xing)進行(xing)分(fen)(fen)析記錄，從而了解造成(cheng)食(shi)材損耗和變質的(de)環節，通過(guo)優(you)化，對生鮮食(shi)材做好保(bao)鮮，最終保(bao)證食(shi)品安(an)全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)檢查還是(shi)要(yao)常抓不懈，建立的(de)一些規章(zhang)制(zhi)度一定(ding)要(yao)堅(jian)持(chi)，不然的(de)話，出現了群體性中毒(du)問題(ti)就(jiu)是(shi)大問題(ti)。

2、單位(wei)的(de)保鮮措施一定(ding)要(yao)做好(hao)，硬件(jian)設施要(yao)配備到位(wei)，一些食品盡量放在(zai)安全的(de)地方(fang)，防止變質。

3、變質的東(dong)西要堅持不用，特別是一些(xie)量比較大的而且(qie)變質不是特別嚴(yan)重的東(dong)西更(geng)是如此。

4、如果是有一(yi)些食品(pin)當天沒有用(yong)完，那么，第(di)二(er)天要用(yong)的(de)話(hua)，一(yi)定要確保回鍋(guo)煮(zhu)透，不然吃(chi)了(le)也要出問題。

5、根據單位員工的人(ren)數來確(que)實購食品(pin)的多少，特別是一些不宜(yi)保存的食品(pin)更是如(ru)此。

6、防止四害，特(te)別是老鼠蟑螂(lang)這些東(dong)西要(yao)經常(chang)性地采取必要(yao)的(de)措施(shi)進(jin)行處理，確保安(an)全。