一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首(shou)先是在食(shi)材的(de)(de)(de)(de)(de)入庫環節，企(qi)業會(hui)與(yu)專門的(de)(de)(de)(de)(de)供應商(shang)合作(zuo)，食(shi)材供應商(shang)都(dou)要(yao)經過嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)審核評估，才能送(song)貨。食(shi)材入庫前會(hui)進(jin)行相應的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品安(an)(an)全檢(jian)測，同時也會(hui)要(yao)求(qiu)供應商(shang)出具對應的(de)(de)(de)(de)(de)檢(jian)疫合格等證明(ming)。只有符合相關的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)(an)全標(biao)準，食(shi)材才能進(jin)入到冷庫中。

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2、其次是配送，生鮮(xian)(xian)食材(cai)由(you)于本身的(de)特殊性(xing)，易腐爛，易變(bian)質。因此(ci)在配送過(guo)程中，會(hui)用(yong)特殊的(de)配送車(che)輛，以此(ci)最(zui)大限度(du)的(de)保(bao)證食材(cai)鮮(xian)(xian)度(du)，避(bi)免(mian)變(bian)質。同時(shi)通過(guo)對配送路線的(de)合(he)理規劃，爭取用(yong)最(zui)快的(de)時(shi)間將食材(cai)配送到客戶(hu)手中，以此(ci)降(jiang)低食材(cai)損耗。

3、最(zui)后(hou)是(shi)智能數據分(fen)析，通過(guo)專門(men)的后(hou)臺管(guan)理(li)系統(tong)，對每一種食(shi)材的特性進行分(fen)析記錄，從而了解造成食(shi)材損耗和變(bian)質的環節，通過(guo)優化，對生(sheng)鮮(xian)食(shi)材做好保鮮(xian)，最(zui)終(zhong)保證食(shi)品安全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的檢查還(huan)是要常抓不懈，建立的一(yi)些規(gui)章制度一(yi)定要堅持(chi)，不然的話，出現了群體性中(zhong)毒問題就是大(da)問題。

2、單位的保鮮措施一定要做好，硬件設施要配備到位，一些(xie)食品盡量放在安全(quan)的地方，防止變(bian)質。

3、變質(zhi)的(de)東西要堅持不用，特(te)別(bie)是(shi)一些量比較大(da)的(de)而(er)且變質(zhi)不是(shi)特(te)別(bie)嚴重(zhong)的(de)東西更是(shi)如(ru)此。

4、如(ru)果是有一些(xie)食(shi)品當天沒有用完，那么(me)，第(di)二天要用的話，一定(ding)要確保回鍋(guo)煮透，不然吃了(le)也要出問題。

5、根據單位員工的(de)人數來確(que)實購食品的(de)多(duo)少，特別是一(yi)些不(bu)宜保(bao)存的(de)食品更是如此。

6、防(fang)止四害(hai)，特別是老鼠(shu)蟑螂這(zhe)些(xie)東(dong)西(xi)要經常性地采取必要的措施(shi)進行處理(li)，確保安全。