一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首先(xian)是(shi)在食(shi)(shi)材的入(ru)庫(ku)環節，企業會與(yu)專門的供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)合(he)作，食(shi)(shi)材供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)都要(yao)經過嚴格的審(shen)核(he)評(ping)估，才(cai)能(neng)(neng)送貨。食(shi)(shi)材入(ru)庫(ku)前會進(jin)行相應(ying)(ying)的食(shi)(shi)品安(an)全檢測，同時也會要(yao)求(qiu)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)出具對應(ying)(ying)的檢疫合(he)格等證(zheng)明。只有符合(he)相關的安(an)全標準，食(shi)(shi)材才(cai)能(neng)(neng)進(jin)入(ru)到(dao)冷庫(ku)中。

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2、其次是配(pei)送(song)(song)，生鮮食(shi)材(cai)(cai)由于本(ben)身的(de)特殊性，易腐爛，易變質(zhi)。因(yin)此(ci)在(zai)配(pei)送(song)(song)過(guo)程(cheng)中，會用(yong)(yong)特殊的(de)配(pei)送(song)(song)車輛，以此(ci)最(zui)大限度的(de)保證食(shi)材(cai)(cai)鮮度，避免變質(zhi)。同時通過(guo)對配(pei)送(song)(song)路(lu)線的(de)合理規劃，爭取用(yong)(yong)最(zui)快(kuai)的(de)時間(jian)將食(shi)材(cai)(cai)配(pei)送(song)(song)到客戶手中，以此(ci)降低食(shi)材(cai)(cai)損(sun)耗。

3、最后(hou)是智能數據分析，通過(guo)專門的(de)后(hou)臺管理系(xi)統，對(dui)每一種食(shi)材的(de)特性(xing)進行分析記(ji)錄，從而了(le)解造成(cheng)食(shi)材損耗(hao)和變質的(de)環節，通過(guo)優(you)化，對(dui)生鮮(xian)食(shi)材做好保鮮(xian)，最終保證食(shi)品(pin)安(an)全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)檢查還是(shi)要常抓不懈(xie)，建立的(de)一些規章制度一定要堅(jian)持，不然的(de)話，出現了群體性中(zhong)毒問題就(jiu)是(shi)大問題。

2、單位的保鮮措(cuo)施一(yi)定要(yao)做好，硬(ying)件(jian)設施要(yao)配備到位，一(yi)些食(shi)品盡量放在安全(quan)的地方，防止變(bian)質。

3、變(bian)質的東西(xi)要堅(jian)持不用，特別是(shi)一些(xie)量(liang)比較大的而(er)且變(bian)質不是(shi)特別嚴重的東西(xi)更是(shi)如此。

4、如果是有(you)一些食品當(dang)天沒(mei)有(you)用完，那么，第二天要(yao)用的(de)話(hua)，一定要(yao)確(que)保回鍋(guo)煮透，不然吃了也要(yao)出問題。

5、根(gen)據單位(wei)員工的人數來確實購食品的多少(shao)，特別是一些不宜(yi)保存的食品更是如此(ci)。

6、防止四(si)害，特(te)別是老鼠(shu)蟑螂(lang)這些(xie)東西(xi)要經(jing)常性地采取必要的措施進行處理，確保(bao)安全。