一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首(shou)先是在食(shi)材的(de)(de)(de)入庫環節，企(qi)業(ye)會(hui)與專門的(de)(de)(de)供(gong)應商合作(zuo)，食(shi)材供(gong)應商都要經過(guo)嚴(yan)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)審核評(ping)估，才能送貨。食(shi)材入庫前會(hui)進行相應的(de)(de)(de)食(shi)品安全檢(jian)(jian)測，同(tong)時也會(hui)要求供(gong)應商出具(ju)對應的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)疫合格(ge)(ge)等證明。只有符合相關的(de)(de)(de)安全標準，食(shi)材才能進入到冷庫中。

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2、其次是配(pei)送(song)(song)，生鮮食材(cai)由于本身的(de)特(te)殊性，易腐爛，易變(bian)質。因此在配(pei)送(song)(song)過(guo)程中(zhong)，會用特(te)殊的(de)配(pei)送(song)(song)車輛，以此最大限(xian)度的(de)保證食材(cai)鮮度，避免變(bian)質。同時通過(guo)對配(pei)送(song)(song)路線的(de)合理(li)規(gui)劃，爭取用最快的(de)時間(jian)將食材(cai)配(pei)送(song)(song)到客戶手中(zhong)，以此降低食材(cai)損耗(hao)。

3、最(zui)后是智能數據分(fen)析，通過(guo)專門(men)的(de)后臺(tai)管理系統(tong)，對每一種食材的(de)特性(xing)進(jin)行分(fen)析記錄，從而了解造成(cheng)食材損耗和變(bian)質的(de)環節，通過(guo)優化，對生鮮食材做好(hao)保(bao)鮮，最(zui)終保(bao)證食品安全(quan)。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)(de)檢查(cha)還是(shi)要(yao)常抓不懈，建(jian)立的(de)(de)一些規(gui)章制度一定(ding)要(yao)堅持(chi)，不然的(de)(de)話(hua)，出現了群(qun)體性中毒問(wen)(wen)題就是(shi)大問(wen)(wen)題。

2、單位的保鮮措施一定要做好(hao)，硬(ying)件設施要配備到位，一些食(shi)品盡量放(fang)在安全的地方，防止變質。

3、變(bian)質(zhi)的(de)(de)東西(xi)要堅持不(bu)用，特(te)別(bie)是一些(xie)量比較(jiao)大的(de)(de)而(er)且(qie)變(bian)質(zhi)不(bu)是特(te)別(bie)嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)東西(xi)更是如(ru)此。

4、如果(guo)是有(you)(you)一(yi)些食品當天沒(mei)有(you)(you)用(yong)完，那么，第二天要(yao)用(yong)的(de)話，一(yi)定要(yao)確保回鍋(guo)煮(zhu)透，不然吃(chi)了也要(yao)出(chu)問題(ti)。

5、根據(ju)單位(wei)員工的(de)人數來確實購(gou)食品的(de)多少，特別是一些不宜保存的(de)食品更是如此。

6、防止四害，特別(bie)是(shi)老鼠蟑螂這(zhe)些東(dong)西要(yao)經常性(xing)地采取必要(yao)的(de)措施進行處理(li)，確保(bao)安全。