白蘿卜

大白蘿卜是很多家庭冬季養(yang)生(sheng)不(bu)(bu)可缺少(shao)的菜肴，蘿卜(bu)有(you)消(xiao)食(shi)、化(hua)痰(tan)定喘、清熱(re)順氣、消(xiao)腫散(san)淤之功能(neng)。大多(duo)數幼兒感冒時(shi)出現喉(hou)干咽痛、反復咳嗽、有(you)痰(tan)難吐等上呼吸(xi)道感染癥狀(zhuang)。多(duo)吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜(bu)，不(bu)(bu)僅開(kai)胃、助消(xiao)化(hua)，還能(neng)滋養(yang)咽喉(hou)，化(hua)痰(tan)順氣，有(you)效預防(fang)感冒。

菠菜

菠(bo)菜(cai)含(han)有(you)大量的葉酸、維生素A、鉀和錳(meng)，也含(han)有大量的(de)維生素C、鐵等等豐富的微量元素，它在蔬菜中是的營養價值很高一種。但是很多人吃菠菜，覺得口感偏澀，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感會更好。而且菠菜有潤燥滑腸、潔膚抗衰老的作用。

包心菜

包(bao)心菜(cai)的維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)含量是(shi)西紅柿的(de)(de)倍(bei)，鈣的(de)(de)含量是(shi)黃瓜的(de)(de)2倍。包(bao)心菜還含(han)有較多的微量元素(su)鉬和錳，是人體制造酶、激素(su)等活性(xing)物質所必不(bu)可(ke)少的原料。它能(neng)促進人體物質代謝，有利于(yu)生(sheng)長發(fa)育，還能(neng)增(zeng)強肌體抗癌能(neng)力。

花菜

綠花(hua)椰(ye)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su)類物質，不僅(jin)有(you)防癌效果(guo)，還有(you)保護心(xin)血(xue)管疾(ji)病(bing)、預防黃(huang)斑部(bu)病(bing)變的(de)(de)發生機率(lv)。搗碎加入(ru)洋(yang)蔥、蔓越莓、杏仁(ren)片等就(jiu)成為健康又低熱(re)量的(de)(de)沙拉；如果(guo)冬天不想吃生冷(leng)菜色，也可以(yi)試著煮成花(hua)椰(ye)菜濃湯。

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萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的(de)(de)分泌，增進膽(dan)汁的(de)(de)分泌。萵筍中(zhong)含的(de)(de)鉀(jia)是鈉的(de)(de)27倍，而且含有(you)(you)的維(wei)生素還有(you)(you)利于(yu)促進(jin)排尿，維(wei)持(chi)水平(ping)衡，對高(gao)血壓和心臟病患(huan)者有(you)(you)很(hen)大的裨益。

紅薯

是糧食(shi)中(zhong)營養(yang)較為豐富的(de)食(shi)品(pin)。由于(yu)紅薯能供給人體大量(liang)的(de)黏液蛋白、糖、維(wei)生素A和(he)維(wei)生素C，因此具有補(bu)虛乏、益氣力，健脾(pi)胃、強腎(shen)陰以及和胃、暖(nuan)胃、益肺等功(gong)效。因此，常(chang)吃紅薯能防(fang)止(zhi)肝臟(zang)和腎(shen)臟(zang)中結締組織萎(wei)縮，防(fang)止(zhi)膠原(yuan)病的發生。

山藥

山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生食用。山(shan)(shan)藥既(ji)能補肺(fei)脾之(zhi)氣，又益(yi)肺(fei)腎之(zhi)陰(yin)，在冬季可以多吃(chi)些山(shan)(shan)藥以達到固腎補水的效果。山(shan)(shan)藥中(zhong)含(han)(han)有多種微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)，且(qie)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較為(wei)豐富，有補中(zhong)益(yi)氣、消渴生津(jin)、滋(zi)陰(yin)補陽、增強新陳代謝的作用。山(shan)(shan)藥還含(han)(han)有豐富的維生素(su)和礦物質，所含(han)(han)熱(re)量(liang)(liang)(liang)相對較低。

蓮藕

蓮藕味甘，富(fu)含淀粉(fen)、蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生素C和B1,以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)無機(ji)鹽(yan)，藕(ou)肉易於消化，適宜老少滋補。生藕(ou)性(xing)寒(han)，有清熱除煩、涼血止血散淤之功(gong)﹔熟藕(ou)性(xing)溫，有補心生血、滋養強壯及(ji)健脾胃之效。

豆芽菜

黃豆(dou)、綠豆(dou)中含有大量(liang)的(de)蛋白質、脂肪和碳水化合物(wu)，以及鈉、磷、鐵、鈣(gai)等人體必需(xu)的(de)飲食微量(liang)元素。豆(dou)生(sheng)芽(ya)后(hou)，不但能(neng)保持(chi)原有的(de)物(wu)質，而且(qie)增加了維生(sheng)素的(de)含量(liang)，有利于消(xiao)除疲勞。豆(dou)芽(ya)中的(de)葉綠素可(ke)以防治(zhi)直腸(chang)癌。

南瓜

冬天氣候干冷，感冒(mao)多發，多吃像(xiang)南瓜(gua)一樣富(fu)含(han)維生素A和E的(de)(de)食品可以(yi)有效緩解干(gan)燥癥(zheng)狀，增強機體免(mian)疫力。南瓜中含有豐富的(de)(de)維(wei)生素B12，而(er)人體缺乏B12會引起惡性貧血(xue)，這時吃些南(nan)瓜是最好的(de)(de)(de)“補血(xue)”方式了(le)。烹飪時許多人愛將南(nan)瓜瓤(rang)丟掉，其實這是一個錯(cuo)誤(wu)的(de)(de)(de)決定，這些被(bei)丟棄(qi)的(de)(de)(de)南(nan)瓜瓤(rang)實際(ji)上比南(nan)瓜的(de)(de)(de)果肉所含的(de)(de)(de)β胡蘿卜(bu)素(su)多出5倍以上。