白蘿卜

大白蘿卜是很多家庭冬季養(yang)生不可缺(que)少的菜(cai)肴(yao)，蘿卜有(you)消(xiao)食(shi)、化痰定喘、清熱順氣(qi)、消(xiao)腫散淤之(zhi)功能。大多數(shu)幼兒感冒時出現喉(hou)干(gan)咽痛、反(fan)復(fu)咳嗽、有(you)痰難吐等上(shang)呼吸道感染癥(zheng)狀。多吃點(dian)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助(zhu)消(xiao)化，還能滋養(yang)咽喉(hou)，化痰順氣(qi)，有(you)效預防感冒。

菠菜

菠菜含有大量的葉酸、維生素A、鉀和錳，也含有(you)大量的維生素(su)C、鐵等等豐富的微量元素，它在蔬菜中是的營養價值很高一種。但是很多人吃菠菜，覺得口感偏澀，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感會更好。而且菠菜有潤燥滑腸、潔膚抗衰老的作用。

包心菜

包心菜的(de)維(wei)生素C的(de)含量是西紅柿(shi)的(de)倍，鈣的(de)含量是黃瓜的(de)2倍(bei)。包心菜還含(han)有較多(duo)的微量元素鉬和錳，是人(ren)體制造(zao)酶、激素等活性(xing)物質(zhi)所必不可(ke)少的原料。它(ta)能促進人(ren)體物質(zhi)代謝(xie)，有利(li)于生(sheng)長發(fa)育，還能增強肌(ji)體抗癌能力(li)。

花菜

綠花椰(ye)含有豐富的維生素類(lei)物質，不僅有防(fang)(fang)癌效果(guo)，還有保護心血管疾病、預(yu)防(fang)(fang)黃斑部病變(bian)的發生機率(lv)。搗(dao)碎加入洋蔥、蔓越莓(mei)、杏仁片等就成(cheng)為健(jian)康又低熱量(liang)的沙拉；如果(guo)冬(dong)天不想吃生冷菜色，也可以試著煮(zhu)成(cheng)花椰(ye)菜濃湯。

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萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃(chi)萵筍(sun)，可(ke)增強胃液和消化(hua)液的分泌(mi)，增進膽汁的分泌(mi)。萵筍(sun)中含的鉀是鈉(na)的27倍，而且含(han)有(you)的維(wei)生素(su)還有(you)利于促進(jin)排尿(niao)，維(wei)持水平(ping)衡，對高血壓和心臟病患者有(you)很(hen)大的裨(bi)益。

紅薯

是糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給(gei)人體大量(liang)的黏液(ye)蛋白、糖、維生素A和維生素(su)C，因此(ci)(ci)具(ju)有補虛乏、益(yi)氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖(nuan)胃、益(yi)肺(fei)等(deng)功(gong)效。因此(ci)(ci)，常(chang)吃(chi)紅薯能防止(zhi)肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止(zhi)膠(jiao)原病(bing)的發生。

山藥

山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生(sheng)(sheng)食用。山(shan)藥(yao)既能(neng)補肺(fei)脾之氣，又益肺(fei)腎(shen)之陰(yin)(yin)，在冬(dong)季可以多吃些山(shan)藥(yao)以達(da)到固腎(shen)補水(shui)的效果(guo)。山(shan)藥(yao)中含有多種微量(liang)(liang)元素，且含量(liang)(liang)較(jiao)為豐富，有補中益氣、消渴生(sheng)(sheng)津、滋陰(yin)(yin)補陽、增強新陳代(dai)謝的作用。山(shan)藥(yao)還含有豐富的維生(sheng)(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)，所含熱量(liang)(liang)相對較(jiao)低。

蓮藕

蓮藕味(wei)甘，富含(han)淀(dian)粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉(rou)易於消化(hua)，適宜老少滋補(bu)(bu)。生藕性寒，有清熱(re)除(chu)煩、涼血止血散淤(yu)之(zhi)功﹔熟藕性溫，有補(bu)(bu)心生血、滋養強壯及健脾胃之(zhi)效(xiao)。

豆芽菜

黃豆(dou)、綠豆(dou)中含(han)(han)有大(da)量的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)和碳(tan)水化合(he)物(wu)，以及鈉、磷、鐵、鈣等人(ren)體必需的(de)(de)(de)飲食微量元素。豆(dou)生(sheng)芽(ya)后，不但能保(bao)持(chi)原(yuan)有的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，而且(qie)增加了維(wei)生(sheng)素的(de)(de)(de)含(han)(han)量，有利于消除(chu)疲勞。豆(dou)芽(ya)中的(de)(de)(de)葉綠素可以防治直腸癌。

南瓜

冬天氣候干冷(leng)，感冒多發，多吃像(xiang)南瓜一樣富含維生素A和(he)E的(de)食品可以有效緩解干燥癥狀，增(zeng)強(qiang)機(ji)體免疫力。南瓜(gua)中(zhong)含有豐富的(de)維生素B12，而人體缺乏(fa)B12會(hui)引起惡性(xing)貧血，這(zhe)時(shi)吃些南(nan)(nan)瓜(gua)是最好(hao)的“補血”方式了。烹飪時(shi)許多人愛將南(nan)(nan)瓜(gua)瓤丟(diu)掉(diao)，其實這(zhe)是一個錯誤的決定，這(zhe)些被丟(diu)棄的南(nan)(nan)瓜(gua)瓤實際上(shang)比南(nan)(nan)瓜(gua)的果(guo)肉所(suo)含(han)的β胡蘿卜素(su)多出5倍以(yi)上。