白蘿卜

大白蘿卜是很多家庭冬季養生不(bu)可(ke)缺少的(de)菜(cai)肴，蘿卜有(you)(you)消(xiao)食、化痰定喘、清(qing)熱順氣、消(xiao)腫散淤之功能。大多數幼兒感(gan)冒(mao)(mao)時出現(xian)喉干咽痛、反(fan)復(fu)咳嗽、有(you)(you)痰難吐等上呼(hu)吸道(dao)感(gan)染癥狀。多吃點爽脆(cui)可(ke)口、鮮嫩的(de)蘿卜，不(bu)僅開胃、助消(xiao)化，還(huan)能滋養咽喉，化痰順氣，有(you)(you)效預防(fang)感(gan)冒(mao)(mao)。

菠菜

菠菜含有(you)大量(liang)的葉酸、維生(sheng)素A、鉀和錳，也含有大量(liang)的維生(sheng)素C、鐵等等豐富的微量元素，它在蔬菜中是的營養價值很高一種。但是很多人吃菠菜，覺得口感偏澀，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感會更好。而且菠菜有潤燥滑腸、潔膚抗衰老的作用。

包心菜

包心菜的維生(sheng)素C的(de)(de)含量是(shi)西紅柿的(de)(de)倍(bei)，鈣的(de)(de)含量是(shi)黃瓜的(de)(de)2倍。包心菜還含有(you)(you)較多(duo)的微(wei)量(liang)元素鉬和(he)錳，是人體制(zhi)造(zao)酶、激素等活性物(wu)質所必不可少的原(yuan)料。它能(neng)促進人體物(wu)質代謝，有(you)(you)利(li)于生長發育，還能(neng)增強肌(ji)體抗(kang)癌能(neng)力。

花菜

綠花椰(ye)含有豐富的(de)維生素類物質(zhi)，不(bu)僅有防(fang)(fang)癌效(xiao)果，還有保護心血管疾病(bing)、預防(fang)(fang)黃(huang)斑部病(bing)變的(de)發生機率。搗碎加入(ru)洋(yang)蔥、蔓越莓、杏仁片等就(jiu)成為健康又低熱量的(de)沙拉；如(ru)果冬天不(bu)想吃生冷菜(cai)色(se)，也(ye)可以試(shi)著煮成花椰(ye)菜(cai)濃湯。

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萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵(wo)筍(sun)，可增強(qiang)胃液(ye)和消化液(ye)的(de)(de)分泌，增進膽汁的(de)(de)分泌。萵(wo)筍(sun)中含的(de)(de)鉀是(shi)鈉(na)的(de)(de)27倍，而且含有的維生素還(huan)有利于促進排尿，維持水平衡(heng)，對(dui)高血壓和心臟病患者有很大的裨(bi)益。

紅薯

是糧食(shi)中營養較為(wei)豐(feng)富的食(shi)品(pin)。由于紅薯(shu)能供給人(ren)體(ti)大量的黏液蛋(dan)白、糖(tang)、維生素(su)A和維生素(su)C，因此(ci)具有補虛乏、益(yi)氣力，健脾胃、強腎(shen)陰以及和胃、暖胃、益(yi)肺等功效。因此(ci)，常吃紅薯能(neng)防止肝臟和腎(shen)臟中結締組織(zhi)萎縮，防止膠原病(bing)的發(fa)生。

山藥

山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生(sheng)食用。山藥(yao)既(ji)能補肺脾(pi)之氣(qi)(qi)，又益肺腎之陰，在冬(dong)季可以多吃些(xie)山藥(yao)以達到固腎補水(shui)的效果。山藥(yao)中(zhong)含(han)(han)有(you)多種微(wei)量元(yuan)素，且含(han)(han)量較為豐富，有(you)補中(zhong)益氣(qi)(qi)、消渴生(sheng)津、滋(zi)陰補陽、增強新陳代謝的作用。山藥(yao)還含(han)(han)有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素和礦物質，所含(han)(han)熱量相(xiang)對較低。

蓮藕

蓮藕味甘，富(fu)含淀粉、蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消(xiao)化，適宜老(lao)少滋補(bu)。生藕性寒(han)，有(you)(you)清熱除(chu)煩、涼血止血散淤(yu)之(zhi)功﹔熟藕性溫，有(you)(you)補(bu)心生血、滋養強壯及健(jian)脾胃之(zhi)效(xiao)。

豆芽菜

黃豆、綠豆中(zhong)含(han)有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪和碳(tan)水化合物(wu)，以及鈉(na)、磷、鐵、鈣(gai)等人體必需的(de)(de)飲食(shi)微量(liang)元素(su)。豆生芽后，不(bu)但能保(bao)持原有(you)(you)的(de)(de)物(wu)質(zhi)，而且(qie)增(zeng)加了維生素(su)的(de)(de)含(han)量(liang)，有(you)(you)利于(yu)消(xiao)除疲(pi)勞。豆芽中(zhong)的(de)(de)葉綠素(su)可以防治直腸癌(ai)。

南瓜

冬天氣候(hou)干冷，感(gan)冒多(duo)發，多(duo)吃像南瓜一樣富含維生素A和E的(de)食品可以有(you)效緩解干燥癥(zheng)狀，增強(qiang)機(ji)體免疫力。南瓜中含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素B12，而(er)人體缺乏B12會引起惡(e)性貧血，這時吃些南(nan)瓜(gua)(gua)是(shi)最好的(de)“補血”方式了(le)。烹(peng)飪時許多人(ren)愛將南(nan)瓜(gua)(gua)瓤丟掉，其實(shi)這是(shi)一個錯誤的(de)決定，這些被丟棄(qi)的(de)南(nan)瓜(gua)(gua)瓤實(shi)際上比南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)果肉所含的(de)β胡蘿(luo)卜素(su)多出5倍以上(shang)。