黑松露如何保存

1、和雞蛋一起

黑松露如果想要保存的時間更久，可以把它和雞蛋放在一起，這樣可以達到吸濕的效果，黑松露他的香氣還可以透過雞蛋表面的氣孔，然后深入到蛋黃里面，這個時候雞蛋里面就會充滿黑松露，吃起來口感也非常好。

2、直接放冰箱

新鮮黑(hei)松露是(shi)剛采摘出來不久(jiu)，一(yi)般(ban)是(shi)采摘出來后，1-2天內通過泡沫箱(xiang)(xiang)加冰(bing)凍保(bao)(bao)鮮然后發(fa)到(dao)全(quan)國各地(di)食客朋友的手中(zhong)，收到(dao)后應該及時放到(dao)冰(bing)箱(xiang)(xiang)保(bao)(bao)鮮層保(bao)(bao)鮮，一(yi)般(ban)可(ke)以保(bao)(bao)存半月左(zuo)右。

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3、用錫紙(zhi)包(bao)裹冷凍

先把(ba)黑(hei)松露用刷子清洗(xi)干(gan)凈，晾干(gan)，再用錫箔紙包裹起來，然后放在冷凍室(shi)里(li)面(mian)冷凍，這是一種最(zui)好的(de)保存方法，一般保存的(de)時間(jian)可以大到4~5個月，在這期間(jian)一般都(dou)不會壞掉(diao)的(de)。

4、米(mi)粒罐子保存

黑(hei)(hei)松(song)露(lu)有一(yi)種比較傳統的保存方法(fa)就是把黑(hei)(hei)松(song)露(lu)和米(mi)粒(li)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)，米(mi)粒(li)能夠吸濕，把黑(hei)(hei)松(song)露(lu)和米(mi)粒(li)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)可以保持黑(hei)(hei)松(song)露(lu)的干(gan)爽也不(bu)容易變壞。但(dan)自(zi)從冰(bing)箱進入千萬家之后這(zhe)種方法(fa)已經不(bu)適應了，因為米(mi)粒(li)會(hui)剔除(chu)松(song)露(lu)的獨特(te)味道。

干片黑松露怎么保存

干片黑松露的保存方(fang)法(fa)比較(jiao)簡(jian)單，買到干片后，放(fang)在陰涼干燥處就(jiu)可(ke)以，一般可(ke)以保存1年(nian)以上(shang)，如果放(fang)冰箱保存可(ke)以放(fang)三年(nian)。

冰凍黑松露如何保存

冰(bing)凍黑(hei)松(song)露，一般是直(zhi)接購買(mai)的冰(bing)凍貨，收(shou)到后直(zhi)接放(fang)冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍室(shi)或冷(leng)(leng)庫保存，家用(yong)冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍室(shi)可以(yi)放(fang)半年左右(you)，如果(guo)有專用(yong)冷(leng)(leng)凍室(shi)可以(yi)存放(fang)1年。

黑松露冷凍還是冷藏

黑松(song)露可(ke)以(yi)放(fang)在冷凍(dong)，也可(ke)以(yi)放(fang)在冷藏(zang)，冷藏(zang)的話要保(bao)(bao)證是足夠低溫的，這樣才能(neng)延長它的保(bao)(bao)存時間。但是不(bu)建議放(fang)在保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)，因為保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)的溫度相(xiang)對比較高，保(bao)(bao)存時間不(bu)長。新鮮(xian)(xian)松(song)露不(bu)洗帶(dai)土放(fang)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)的話可(ke)以(yi)放(fang)6~9天(tian)，如(ru)果(guo)洗干凈了在保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)只能(neng)放(fang)3~5天(tian)。不(bu)過為了保(bao)(bao)證口感(gan)，新鮮(xian)(xian)松(song)露要盡(jin)快吃完。

冷凍黑松露怎么解凍

如果(guo)是(shi)大的(de)(de)黑松(song)露(lu)(lu)，解凍(dong)之后需要(yao)切；如果(guo)是(shi)小(xiao)塊(kuai)的(de)(de)黑松(song)露(lu)(lu)，無(wu)需解凍(dong)直(zhi)接下鍋即可(ke)，這(zhe)種一般(ban)用(yong)于煲湯和(he)火(huo)鍋。解凍(dong)大塊(kuai)黑松(song)露(lu)(lu)的(de)(de)時候，可(ke)以和(he)密(mi)封包裝一起放入熱(re)水(shui)浸泡(pao)，這(zhe)樣(yang)速度比較快，但是(shi)黑松(song)露(lu)(lu)口感(gan)會變軟。時間(jian)充足的(de)(de)話(hua)，還(huan)是(shi)建議放流水(shui)下沖，或(huo)者用(yong)常溫(wen)冷水(shui)浸泡(pao)，這(zhe)樣(yang)不會影響黑松(song)露(lu)(lu)的(de)(de)口感(gan)。

黑松露保存之前洗不洗

黑松露(lu)要(yao)冷(leng)凍的(de)話(hua)(hua)是需(xu)要(yao)洗干(gan)(gan)凈的(de)，瀝(li)干(gan)(gan)水分之后(hou)再(zai)用錫紙包好放(fang)到保(bao)鮮(xian)(xian)盒保(bao)存即可，這(zhe)樣(yang)可以(yi)(yi)放(fang)6個月左右。等(deng)要(yao)吃(chi)的(de)時候直(zhi)接解凍烹飪即可，不(bu)然凍好了之后(hou)再(zai)洗的(de)話(hua)(hua)就比較麻(ma)煩(fan)。如果(guo)是放(fang)在保(bao)鮮(xian)(xian)，,或者(zhe)很快就吃(chi)的(de)話(hua)(hua)，可以(yi)(yi)先(xian)不(bu)洗，泥土可以(yi)(yi)幫助(zhu)保(bao)鮮(xian)(xian)，不(bu)過這(zhe)樣(yang)只能(neng)放(fang)置較短的(de)時間(jian)，所以(yi)(yi)要(yao)盡快吃(chi)掉，不(bu)要(yao)久放(fang)。

黑松露如何清洗

新鮮黑松露是可以(yi)(yi)用水(shui)沖洗(xi)或者(zhe)浸泡(pao)著(zhu)洗(xi)，因為黑松露是硬的(de)塊狀，在(zai)清洗(xi)的(de)過程中，并不會吸水(shui)，因此可以(yi)(yi)用水(shui)清洗(xi)，也(ye)不會出(chu)現影(ying)響口(kou)感(gan)和(he)營養價值的(de)現象，可以(yi)(yi)放心用水(shui)洗(xi)。

清洗(xi)(xi)(xi)黑(hei)松(song)(song)(song)露(lu)的(de)(de)時候(hou)要先把它(ta)放進冷(leng)水中泡(pao)半個小(xiao)時，讓外層松(song)(song)(song)軟的(de)(de)泥(ni)土(tu)脫落，并軟化比較堅硬的(de)(de)泥(ni)土(tu)，然后放在(zai)水龍頭下用(yong)硬刷(shua)(shua)子(zi)刷(shua)(shua)洗(xi)(xi)(xi)外皮，洗(xi)(xi)(xi)干(gan)凈(jing)后換一把小(xiao)刷(shua)(shua)子(zi)清洗(xi)(xi)(xi)黑(hei)松(song)(song)(song)露(lu)的(de)(de)內部(bu)縫隙(xi)，因為黑(hei)松(song)(song)(song)露(lu)有鱗(lin)狀的(de)(de)表皮，所以要用(yong)毛刷(shua)(shua)仔細(xi)清理，才(cai)能把里(li)面(mian)的(de)(de)土(tu)清洗(xi)(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。最(zui)后晾(liang)曬干(gan)凈(jing)即(ji)可。