薺菜是什么季節的蔬菜

長江流域薺菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播種；夏(xia)季栽培在(zai)7月上旬至8月下旬播種(zhong)；秋季栽培在9月上旬至10月上旬(xun)播種。華北地區可行二季栽(zai)培(pei)，春(chun)季栽(zai)培(pei)在3月上旬至4月下旬播種；秋季栽培(pei)從7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光溫室栽培(pei)，可于10月上旬至翌年(nian)2月上旬隨(sui)時播種(zhong)。

春播(bo)和(he)夏播(bo)的(de)薺菜，生長較(jiao)快，從播(bo)種到采(cai)收(shou)的(de)天數(shu)一般為30-50天(tian)，采收的次(ci)數為1-2次。秋播(bo)的薺(qi)菜，從播(bo)種至采收為(wei)30-35天，以后陸續采收4-5次，長江流域可一直延遲(chi)到翌春(chun)。

該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供，版權聲明反饋

采收薺菜時，選擇具有(you)10-13片真(zhen)葉的大株采收，帶根(gen)挖(wa)出，留下(xia)中、小(xiao)苗繼續生長，同時注(zhu)意先采密的(de)植株，后采稀的(de)地方，使留下(xia)的(de)植株分布均勻，采后及時澆水，以(yi)利余株(zhu)繼(ji)續生長(chang)。

什么時候的薺菜最好吃

春天的薺菜最好吃，陽春二三月，剛返青，果園里，林地里，特別是樹葉子覆蓋的地方就有新長出的薺菜了，有的是秋冬長出來后才剛剛返青的薺菜。這時候的薺菜特別鮮嫩，沒有筋骨，是最好吃的時候。

摘洗干(gan)凈，開水焯(zhuo)兩三秒，見綠就撈(lao)出，再過涼水浸泡一下，攥團，多的(de)話可以放冰箱冷凍保存，用它(ta)包水餃、蒸(zheng)包子(zi)、做薺(qi)菜糊或(huo)薺(qi)菜粥食(shi)用很是(shi)鮮美(mei)(mei)。其實，新鮮的(de)薺(qi)菜春秋(qiu)季節都好吃，只是(shi)秋(qiu)天的(de)略有筋骨，口感不(bu)及(ji)春天的(de)鮮美(mei)(mei)一點。