黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)因為名字有多種叫法如牛(niu)油(you)(you)(you)，而且(qie)包裝也有多種，故(gu)經常讓人混淆。常見的包裝有條狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、盒裝。根據(ju)是否(fou)有鹽，分為有鹽黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)、無鹽黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)。黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)還具有很(hen)好(hao)的乳(ru)化性(xing)，所(suo)以它可(ke)以抹在面包上、煎(jian)牛(niu)排(pai)、做西(xi)點(dian)、做面包等。

市面(mian)上最(zui)最(zui)常見的(de)(de)(de)(de)乳(ru)制(zhi)品就(jiu)是牛奶了，牛奶其實(shi)分為很(hen)(hen)多種，有(you)全脂的(de)(de)(de)(de)、脫(tuo)脂的(de)(de)(de)(de)、添加了很(hen)(hen)多糖的(de)(de)(de)(de)、無糖的(de)(de)(de)(de)等(deng)等(deng)。其實(shi)MaiGoo小編這里建(jian)議大家(jia)還是喝(he)純牛奶比較(jiao)好(hao)哦，因為純牛奶是最(zui)多的(de)(de)(de)(de)能夠(gou)保存牛奶營養的(de)(de)(de)(de)乳(ru)制(zhi)品，是確實(shi)對我們的(de)(de)(de)(de)身體比較(jiao)有(you)益的(de)(de)(de)(de)食(shi)品。

煉乳我們大家都很熟悉，它是(shi)(shi)(shi)“濃縮奶(nai)”的(de)一(yi)種。國內大部(bu)分煉乳產品都是(shi)(shi)(shi)罐(guan)裝或者(zhe)罐(guan)頭裝。一(yi)般國內的(de)餐館的(de)吃法是(shi)(shi)(shi)涂抹在小饅頭上，可以增加(jia)甜度和奶(nai)香氣。煉乳的(de)特性(xing)是(shi)(shi)(shi)消化性(xing)好(hao)，且不引起牛(niu)乳過敏，若添加(jia)必要的(de)維生素，非常(chang)適(shi)合哺(bu)嬰及(ji)病弱者(zhe)飲用。

奶酪(lao)又(you)名乳(ru)酪(lao)，或譯稱(cheng)芝(zhi)士、起司(si)、起士，是多種乳(ru)制食品的通稱(cheng)，也是牛奶經濃(nong)縮、發酵而成的奶制品。有各式各樣的味道、口(kou)感和形式。奶酪(lao)以奶類為原料，基本上(shang)排除了(le)牛奶中(zhong)大量的水分，含有豐富的蛋(dan)白質和脂(zhi)質，保留(liu)了(le)其中(zhong)營養價值極(ji)高的精華部分，被(bei)譽為乳(ru)品中(zhong)的“黃金”。

它是新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)中分離出的(de)乳脂(zhi)肪，根據其(qi)含(han)量不同一般(ban)分為稀奶(nai)(nai)油和(he)奶(nai)(nai)油兩種。 奶(nai)(nai)油含(han)有20種以(yi)上(shang)的(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)并(bing)且低碳(tan)鏈(lian)的(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)量多(duo)達15%，所(suo)以(yi)奶(nai)(nai)油具有特殊(shu)的(de)香味和(he)柔潤(run)的(de)質(zhi)體。由于奶(nai)(nai)油具有良好的(de)乳化性(xing)(xing)、充(chong)氣性(xing)(xing)、潤(run)滑作用和(he)起酥性(xing)(xing)等(deng)，所(suo)以(yi)它也是冰淇淋、雪糕等(deng)冷凍食品、西餐和(he)各種糕點不可缺少的(de)原料。