一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕(yan)麥：燕(yan)麥營(ying)養豐富，食用以后具有調(diao)節(jie)血(xue)糖、控制體(ti)重等諸多保(bao)健效果(guo)，將燕(yan)麥與黑(hei)米(mi)一(yi)起蒸煮，熬出來(lai)的(de)(de)粥濃(nong)稠軟糯，帶有一(yi)股麥香味，很受人們的(de)(de)喜(xi)歡。

2、銀耳(er)：銀耳(er)黑(hei)米粥口感清甜，食用(yong)以后具(ju)有美容養顏(yan)、滋陰潤肺的功效。

3、紅豆：紅豆放入黑(hei)米粥(zhou)中(zhong)，除了潤(run)色(se)以外(wai)，還可以為黑(hei)米粥(zhou)補充營(ying)養，起到較好的補血益(yi)氣的作用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克、黑米60克、糯米10克。

做法：

1、大米(mi)半小碗，黑米(mi)大概大米(mi)的一半，糯米(mi)適口味添加，不需要太多。

2、三(san)種米混(hun)合(he)之后淘米兩次加(jia)入開水，開水大概是米的五倍，煮(zhu)20分鐘(zhong)。

3、黑米(mi)煮軟開裂(lie)之(zhi)后(hou)，就可(ke)以出鍋(guo)啦(la)。

做法二

原料：

黑米150克(ke)、赤砂糖(tang)15克(ke)。

做法：

1、黑米(mi)淘洗干(gan)凈，在冷水(shui)里浸泡3小時(shi)，撈起(qi)，瀝(li)干(gan)水(shui)分。

2、鍋中加入(ru)約1500毫升的冷(leng)水，將黑米放入(ru)，先用(yong)旺(wang)火燒(shao)沸，再改用(yong)小(xiao)火熬煮(zhu)1小(xiao)時。

3、待粥濃稠時，放入紅(hong)糖調(diao)味，再稍煮片刻(ke)，即可盛起食用(yong)。

做法三

原料：

黑米(mi)(mi)30克(ke)(ke)(ke)、粳(jing)米(mi)(mi)70克(ke)(ke)(ke)、棗（干）20克(ke)(ke)(ke)、銀耳(er)（干）15克(ke)(ke)(ke)、芝麻10克(ke)(ke)(ke)、大豆15克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、黃(huang)豆用溫水(shui)浸泡(pao)1小時，換水(shui)洗凈；銀耳泡(pao)軟(ruan)后(hou)摘去(qu)老(lao)蒂；紅(hong)棗(zao)去(qu)核。

2、先將黑米與粳(jing)米一起放入清水(shui)中(zhong)淘洗干凈，加清水(shui)適量，煮約1小(xiao)時后，加入黃豆(dou)、紅(hong)棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

3、根據口味，可以在食(shi)用時加(jia)入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)黑(hei)(hei)米粥的(de)時(shi)候，很(hen)多(duo)朋友發現黑(hei)(hei)米粥要煮(zhu)很(hen)久才(cai)能煮(zhu)爛，這是因為黑(hei)(hei)米的(de)米粒外部有一(yi)層堅(jian)韌的(de)種皮包裹，所(suo)以(yi)不易(yi)煮(zhu)爛，煮(zhu)的(de)時(shi)候，采用以(yi)下三個方法更容易(yi)將其煮(zhu)爛：

1、黑米煮之前，在清水中浸泡一夜(ye)，使(shi)米身充分吸水膨脹(zhang)，軟化黑米，讓(rang)其更易煮熟(shu)煮爛。

2、煮(zhu)黑米(mi)粥(zhou)時要現有的(de)(de)基礎上(shang)減少水量(liang)，這樣(yang)才可以保證粥(zhou)的(de)(de)粘(zhan)稠度，也要不(bu)斷的(de)(de)攪拌(ban)，避免(mian)黑米(mi)粥(zhou)受(shou)熱不(bu)均(jun)勻而糊鍋。

3、煮(zhu)黑(hei)米粥的時候加一點粳(jing)米或者其(qi)他(ta)谷物食(shi)材，不僅(jin)可(ke)以增加黑(hei)米粥的營養價值，也(ye)可(ke)讓粥煮(zhu)的更濃稠酥軟。