一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麥(mai)：燕麥(mai)營(ying)養豐富(fu)，食用以后具有調節血糖、控(kong)制體重等(deng)諸多保健(jian)效(xiao)果(guo)，將燕麥(mai)與黑米一(yi)起(qi)蒸(zheng)煮，熬出(chu)來(lai)的粥濃稠(chou)軟(ruan)糯(nuo)，帶有一(yi)股麥(mai)香味(wei)，很受(shou)人們的喜歡(huan)。

2、銀耳：銀耳黑米粥(zhou)口(kou)感清甜(tian)，食用以后具有美容養顏、滋陰潤肺的功效(xiao)。

3、紅豆：紅豆放入黑(hei)(hei)米(mi)粥(zhou)中(zhong)，除了潤(run)色以外，還(huan)可以為黑(hei)(hei)米(mi)粥(zhou)補(bu)充營養，起到(dao)較(jiao)好的補(bu)血益氣的作(zuo)用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克(ke)、黑米60克(ke)、糯米10克(ke)。

做法：

1、大米(mi)(mi)(mi)半(ban)小碗(wan)，黑米(mi)(mi)(mi)大概大米(mi)(mi)(mi)的一半(ban)，糯米(mi)(mi)(mi)適口味添加，不需要太多(duo)。

2、三種米混(hun)合之后淘米兩次加入開(kai)水，開(kai)水大概(gai)是米的(de)五倍，煮20分(fen)鐘。

3、黑米煮軟開裂之(zhi)后，就可(ke)以出(chu)鍋啦(la)。

做法二

原料：

黑(hei)米150克、赤(chi)砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小(xiao)時(shi)，撈起，瀝干水分(fen)。

2、鍋中加入(ru)約1500毫升的冷(leng)水，將黑米放入(ru)，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮(zhu)1小時。

3、待粥濃稠時(shi)，放入紅糖(tang)調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做法三

原料：

黑米30克(ke)、粳米70克(ke)、棗（干）20克(ke)、銀耳（干）15克(ke)、芝(zhi)麻10克(ke)、大豆15克(ke)。

做法：

1、黃豆用溫水浸泡1小時(shi)，換(huan)水洗(xi)凈；銀耳(er)泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。

2、先(xian)將黑米與粳米一起放入清水中淘洗(xi)干凈(jing)，加清水適量，煮(zhu)(zhu)約1小時后，加入黃豆(dou)、紅棗(zao)及洗(xi)凈(jing)的芝麻，繼續煮(zhu)(zhu)約30分鐘即可。

3、根據(ju)口味，可以(yi)在食用時加(jia)入白(bai)糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)(zhu)黑米粥的時候，很(hen)多(duo)朋(peng)友發現黑米粥要煮(zhu)(zhu)很(hen)久才能煮(zhu)(zhu)爛(lan)(lan)，這(zhe)是因為黑米的米粒外部有一(yi)層(ceng)堅(jian)韌(ren)的種皮(pi)包裹，所以(yi)不易煮(zhu)(zhu)爛(lan)(lan)，煮(zhu)(zhu)的時候，采用以(yi)下三(san)個方法更容易將其(qi)煮(zhu)(zhu)爛(lan)(lan)：

1、黑米煮之前，在清(qing)水中浸泡一夜，使米(mi)身(shen)充分吸水膨(peng)脹，軟化黑米(mi)，讓其更易煮熟煮爛(lan)。

2、煮黑米粥(zhou)時要現(xian)有的基(ji)礎上(shang)減少水(shui)量，這樣才可以保證粥(zhou)的粘稠度，也(ye)要不斷的攪(jiao)拌(ban)，避免黑米粥(zhou)受(shou)熱不均勻而糊(hu)鍋(guo)。

3、煮黑米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)的(de)時候加(jia)一點粳米(mi)(mi)(mi)或者其(qi)他谷物食材，不僅可(ke)以增加(jia)黑米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)的(de)營(ying)養價值，也可(ke)讓粥(zhou)煮的(de)更濃(nong)稠酥(su)軟(ruan)。