一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麥(mai)(mai)：燕麥(mai)(mai)營養豐富，食用以后具(ju)有調節血糖、控(kong)制(zhi)體重等諸多保(bao)健效(xiao)果，將燕麥(mai)(mai)與黑米(mi)一起蒸煮，熬出來的(de)粥濃(nong)稠軟糯，帶有一股麥(mai)(mai)香味，很受人們的(de)喜歡。

2、銀(yin)(yin)耳：銀(yin)(yin)耳黑米(mi)粥口感清甜，食(shi)用以(yi)后具有美容養顏、滋陰潤肺的功效。

3、紅豆：紅豆放入黑米粥(zhou)中，除了潤(run)色以外，還可以為(wei)黑米粥(zhou)補充(chong)營養(yang)，起(qi)到較好(hao)的(de)補血(xue)益氣的(de)作用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米(mi)100克(ke)、黑米(mi)60克(ke)、糯米(mi)10克(ke)。

做法：

1、大(da)米半小碗，黑米大(da)概大(da)米的一半，糯米適口味(wei)添加，不需要(yao)太(tai)多。

2、三種米(mi)混(hun)合(he)之后淘米(mi)兩次加入開(kai)水(shui)，開(kai)水(shui)大概是米(mi)的五倍，煮20分鐘。

3、黑米(mi)煮軟(ruan)開裂之(zhi)后，就可(ke)以出鍋啦。

做法二

原料：

黑米150克(ke)、赤砂糖15克(ke)。

做法：

1、黑米(mi)淘洗干凈，在(zai)冷水(shui)里(li)浸泡3小時(shi)，撈(lao)起(qi)，瀝干水(shui)分。

2、鍋中加入(ru)約1500毫升(sheng)的冷水，將黑(hei)米放入(ru)，先(xian)用(yong)(yong)旺火燒沸，再改(gai)用(yong)(yong)小(xiao)火熬(ao)煮1小(xiao)時。

3、待粥(zhou)濃稠時，放入紅(hong)糖調(diao)味，再稍煮片(pian)刻，即可盛起食(shi)用。

做法三

原料：

黑(hei)米30克(ke)、粳米70克(ke)、棗（干）20克(ke)、銀耳（干）15克(ke)、芝麻10克(ke)、大豆15克(ke)。

做法：

1、黃(huang)豆(dou)用溫水浸泡1小(xiao)時，換(huan)水洗凈；銀耳泡軟后(hou)摘去老蒂；紅棗去核(he)。

2、先將黑米與粳(jing)米一起放入(ru)清(qing)水(shui)中(zhong)淘洗干凈，加(jia)清(qing)水(shui)適量，煮約(yue)1小(xiao)時后，加(jia)入(ru)黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼(ji)續煮約(yue)30分鐘即可。

3、根(gen)據(ju)口味，可以在食(shi)用(yong)時加入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮黑米(mi)粥的時候(hou)(hou)，很多朋(peng)友發現黑米(mi)粥要煮很久才能(neng)煮爛，這是因為黑米(mi)的米(mi)粒(li)外部有一層堅韌的種(zhong)皮包裹，所以(yi)不易煮爛，煮的時候(hou)(hou)，采(cai)用(yong)以(yi)下三(san)個方(fang)法更容易將其煮爛：

1、黑米煮(zhu)之前(qian)，在清(qing)水中浸泡一夜(ye)，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮(zhu)熟煮(zhu)爛(lan)。

2、煮黑米(mi)(mi)粥時要現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證(zheng)粥的粘稠度，也要不斷(duan)的攪(jiao)拌，避免(mian)黑米(mi)(mi)粥受熱不均勻(yun)而糊鍋。

3、煮黑米粥的(de)時候加一點粳米或者(zhe)其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的(de)營養(yang)價值，也(ye)可讓粥煮的(de)更(geng)濃稠酥軟。