一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕(yan)麥(mai)(mai)：燕(yan)麥(mai)(mai)營(ying)養(yang)豐(feng)富，食(shi)用以后(hou)具(ju)有調(diao)節血(xue)糖、控制體(ti)重等諸多保健效果，將燕(yan)麥(mai)(mai)與黑米(mi)一起(qi)蒸煮，熬出來的粥濃稠軟糯，帶有一股麥(mai)(mai)香味，很受人們的喜(xi)歡(huan)。

2、銀耳：銀耳黑米粥口感清甜，食用以后具有美容養顏、滋陰潤(run)肺的功(gong)效。

3、紅豆：紅豆放入黑米粥中，除了潤色以外(wai)，還可以為黑米粥補(bu)充(chong)營養，起到較好的(de)補(bu)血益(yi)氣的(de)作用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大(da)米100克、黑(hei)米60克、糯米10克。

做法：

1、大米半(ban)小碗，黑米大概大米的一半(ban)，糯米適口味添加(jia)，不需(xu)要太多(duo)。

2、三種(zhong)米混合(he)之(zhi)后淘米兩(liang)次加入開水，開水大概是米的(de)五倍，煮20分鐘。

3、黑米煮軟開裂之后，就可(ke)以出鍋(guo)啦。

做法二

原料：

黑米150克(ke)、赤砂糖(tang)15克(ke)。

做法：

1、黑(hei)米淘洗干凈，在冷(leng)水(shui)里浸泡3小時，撈(lao)起，瀝干水(shui)分。

2、鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑(hei)米放入，先用旺火(huo)燒沸，再改用小火(huo)熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可(ke)盛(sheng)起食用。

做法三

原料：

黑米30克(ke)、粳(jing)米70克(ke)、棗(zao)（干(gan)）20克(ke)、銀耳（干(gan)）15克(ke)、芝麻10克(ke)、大豆(dou)15克(ke)。

做法：

1、黃豆用溫水(shui)浸泡1小時，換水(shui)洗凈(jing)；銀耳泡軟后摘(zhai)去(qu)(qu)老蒂；紅棗去(qu)(qu)核。

2、先將黑米與(yu)粳米一起放入(ru)(ru)清水中淘洗干凈，加(jia)清水適量，煮約(yue)1小時后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)黃(huang)豆、紅(hong)棗及洗凈的芝麻，繼續煮約(yue)30分鐘即可(ke)。

3、根據口味，可以在食用(yong)時加入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)(zhu)黑(hei)米粥的(de)時候(hou)，很(hen)多朋友(you)發現黑(hei)米粥要煮(zhu)(zhu)很(hen)久(jiu)才能煮(zhu)(zhu)爛(lan)，這是因為(wei)黑(hei)米的(de)米粒外部有一層(ceng)堅韌的(de)種皮包(bao)裹(guo)，所(suo)以不易煮(zhu)(zhu)爛(lan)，煮(zhu)(zhu)的(de)時候(hou)，采(cai)用以下(xia)三個方(fang)法(fa)更容易將(jiang)其煮(zhu)(zhu)爛(lan)：

1、黑米煮(zhu)之前，在清水中浸泡一(yi)夜，使(shi)米身(shen)充分(fen)吸水膨脹，軟(ruan)化黑米，讓其更易煮(zhu)熟煮(zhu)爛。

2、煮(zhu)黑米粥(zhou)時要(yao)現(xian)有(you)的(de)基礎上(shang)減少水量，這(zhe)樣才可(ke)以保證粥(zhou)的(de)粘稠度，也要(yao)不斷的(de)攪拌(ban)，避免黑米粥(zhou)受熱不均勻而糊鍋。

3、煮(zhu)黑(hei)米粥的(de)時(shi)候加一點粳米或者其他谷物(wu)食(shi)材，不僅(jin)可以增(zeng)加黑(hei)米粥的(de)營養價值，也可讓粥煮(zhu)的(de)更濃稠酥軟。