一、黑米有保質期嗎
黑米是(shi)黑稻(dao)加(jia)工食品(pin),營養(yang)價值較高,作(zuo)為(wei)一種食物(wu),黑米也是(shi)有(you)保質(zhi)期的。
黑米的保質期根據其包裝方式不同存在一定的差異,一般真空包裝保存的黑米保質(zhi)期較長(chang),可達12個月;普通包裝的(de)一(yi)般就只能(neng)放(fang)幾個月時間了(le);散裝的(de)黑米保質(zhi)期更短。
二、黑米有點發霉了還能吃嗎
黑(hei)米有(you)一定的保質期,過期的黑(hei)米可(ke)能會(hui)發(fa)霉(mei),發(fa)霉(mei)的黑(hei)米表(biao)面可(ke)能會(hui)長白色(se)(se)或者綠色(se)(se)的毛,散發(fa)一股發(fa)霉(mei)的味(wei)道,用手捏很容易碾碎,這種(zhong)黑(hei)米就不能再(zai)吃(chi)了。
發霉的黑米(mi)會有黃曲霉素等有害物(wu)質,這是致癌物(wu)質,即使淘洗(xi)多遍(bian)也很難徹底去除,食用發霉的黑米(mi)對(dui)腸胃健(jian)康(kang)、人體健(jian)康(kang)都是有害的。
三、怎么保存黑米不長蟲不發霉
黑米(mi)滋補(bu)養生,但它(ta)和普通大米(mi)一樣(yang),如果不注(zhu)意保存方法的話,很容易發(fa)霉、長(chang)蟲,那(nei)么黑米(mi)怎么保存才不會長(chang)蟲發(fa)霉呢(ni)?
1、通風保存
黑米放(fang)在通風(feng)處(chu)攤開晾(liang)吹干(gan)透(tou)后,就可以裝(zhuang)入(ru)透(tou)氣性較小的(de)無毒塑料口(kou)袋(dai)內,然(ran)后選擇扎緊袋(dai)口(kou),放(fang)在陰涼干(gan)燥處(chu),這(zhe)樣黑米可以保存較長時間,是不錯的(de)好選擇。
2、花椒保存
花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內,加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火,將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將黑米倒入(ru)口袋內(nei)。之后(hou)用(yong)紗布包幾小包花椒,分放在(zai)米袋的上、中(zhong)、底部,扎緊袋口,將米袋放在(zai)陰(yin)涼通風處,這樣對保存黑米很(hen)不錯,還可以有效(xiao)防蟲。
3、草木灰吸濕保存法
在盛(sheng)米的(de)缸底,鋪(pu)上層草木灰,然后倒入晾(liang)干(gan)吹透的(de)黑(hei)(hei)米,并(bing)將米缸蓋(gai)嚴,置于(yu)陰(yin)涼干(gan)燥通風處,即可保存較長時間,這樣(yang)就能(neng)夠起到保存黑(hei)(hei)米的(de)效果。
4、真空保存
將(jiang)黑(hei)米放入真(zhen)空包裝(zhuang)袋中(zhong),用食品(pin)真(zhen)空包裝(zhuang)機(ji)進行真(zhen)空處理(li),這樣保(bao)存的黑(hei)米可(ke)以保(bao)存很長時間不長蟲、不發霉。