一、黑米有保質期嗎

黑(hei)(hei)米是黑(hei)(hei)稻加工食(shi)品，營養價值較高，作(zuo)為一種食(shi)物，黑(hei)(hei)米也是有保質期的。

黑米的保質期根據其包裝方式不同存在一定的差異，一般真空包裝保存的黑米保(bao)質期(qi)較長，可達12個月(yue)；普通包(bao)裝的一般就只能放幾個月(yue)時間了；散(san)裝的黑米保(bao)質期(qi)更(geng)短(duan)。

二、黑米有點發霉了還能吃嗎

黑米有一(yi)定的(de)保質期，過(guo)期的(de)黑米可能會發霉(mei)(mei)(mei)，發霉(mei)(mei)(mei)的(de)黑米表面可能會長白色或者綠色的(de)毛(mao)，散(san)發一(yi)股發霉(mei)(mei)(mei)的(de)味道，用手捏很容易(yi)碾碎，這種黑米就不能再吃了。

發霉的(de)黑(hei)米(mi)會有(you)黃曲(qu)霉素(su)等(deng)有(you)害物(wu)質，這是致(zhi)癌物(wu)質，即(ji)使淘(tao)洗多遍也很難徹底去除，食(shi)用發霉的(de)黑(hei)米(mi)對腸胃健康、人體(ti)健康都是有(you)害的(de)。

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三、怎么保存黑米不長蟲不發霉

黑米(mi)(mi)滋補養(yang)生，但它和普通大米(mi)(mi)一樣(yang)，如果(guo)不注意保(bao)存方法(fa)的(de)話，很容易(yi)發霉、長蟲，那么黑米(mi)(mi)怎(zen)么保(bao)存才不會(hui)長蟲發霉呢？

1、通風保存

黑(hei)米放在通(tong)風(feng)處(chu)攤開晾吹(chui)干(gan)透后(hou)，就可以裝入透氣性(xing)較小的無毒(du)塑(su)料口袋內，然后(hou)選(xuan)擇扎緊袋口，放在陰涼干(gan)燥(zao)處(chu)，這樣黑(hei)米可以保存(cun)較長(chang)時間(jian)，是(shi)不錯(cuo)的好(hao)選(xuan)擇。

2、花椒保存

花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黑米倒入口袋內。之后用紗布包幾小(xiao)包花椒，分放(fang)在(zai)米袋的上、中、底部，扎緊(jin)袋口，將(jiang)米袋放(fang)在(zai)陰涼通(tong)風處，這樣(yang)對保存黑米很不錯，還可以(yi)有效(xiao)防蟲。

3、草木灰吸濕保存法

在(zai)盛米的缸底，鋪上層草木(mu)灰(hui)，然后倒入晾干吹透的黑(hei)米，并將米缸蓋嚴，置于(yu)陰涼干燥通風(feng)處，即可保存較長時間，這樣(yang)就(jiu)能夠起到保存黑(hei)米的效果。

4、真空保存

將黑米放入真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)中，用(yong)食品(pin)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機進行真(zhen)空(kong)處(chu)理，這樣保存的黑米可(ke)以(yi)保存很長(chang)(chang)時間不(bu)長(chang)(chang)蟲、不(bu)發(fa)霉(mei)。