金鯧魚收獲時間

金鯧(chang)魚(yu)每年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧魚含(han)有豐富(fu)的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)以及微量(liang)(liang)元素等多種營養成分(fen)，尤其是其中蛋白質的含(han)量(liang)(liang)非(fei)常(chang)高，每100g魚肉中就含(han)15.6g蛋白質。

金鯧魚什么時候上市

金鯧魚是優(you)良的海水養殖(zhi)品種，主要(yao)優(you)勢是生長速度快，一般只要(yao)養殖(zhi)3~4個月，就能達到4-5兩的上市規格，養殖(zhi)一年可以達到500~800克，但(dan)并(bing)不是越大(da)越受(shou)歡(huan)迎，一般在(zai)9月左(zuo)右的時候就會(hui)捕撈上市。

目前我國東南(nan)沿(yan)海地區均有(you)人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖金(jin)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)，其中廣(guang)(guang)東、廣(guang)(guang)西、海南(nan)和福建南(nan)部沿(yan)海是(shi)金(jin)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖主要(yao)產區。目前人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖金(jin)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)，主要(yao)有(you)三種模式，分(fen)別(bie)是(shi)近海網箱(xiang)養(yang)殖(漁排(pai))、遠海(hai)深水網箱養殖(zhi)(zhi)、土塘養殖(zhi)(zhi)（一般和蝦蟹(xie)混養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金鯧(chang)魚(yu)的(de)(de)體(ti)型和(he)銀鯧(chang)魚(yu)還是很容易分辨(bian)出(chu)來(lai)的(de)(de)，金鯧(chang)魚(yu)的(de)(de)身(shen)體(ti)雖然也呈現出(chu)扁平(ping)狀(zhuang)，但整體(ti)形狀(zhuang)類似(si)于長(chang)帶狀(zhuang)，身(shen)體(ti)的(de)(de)長(chang)寬(kuan)比接近2，而銀(yin)鯧(chang)魚則不同，身體的長寬幾(ji)乎接近(jin)，最大也不會超越1.5的(de)比例，更近似(si)于菱形的(de)結構(gou)。

2、外表差異

金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)顧名(ming)思義就是金色(se)(se)(se)的(de)(de)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)，鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)一(yi)般都(dou)是銀白(bai)(bai)色(se)(se)(se)的(de)(de)肚(du)皮和青黑(hei)色(se)(se)(se)的(de)(de)脊(ji)背(bei)，但金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)是金紅色(se)(se)(se)的(de)(de)，向著肚(du)皮逐(zhu)漸(jian)過渡為淡黃(huang)色(se)(se)(se)和白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，且脊(ji)背(bei)上長有細(xi)刺(ci)，而銀鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)是銀黑(hei)色(se)(se)(se)的(de)(de)，肚(du)皮銀白(bai)(bai)，脊(ji)背(bei)上是光(guang)滑的(de)(de)。

3、生長速度

金銀鯧(chang)魚的生長速度也是截然不(bu)同(tong)的，金鯧(chang)魚以動物性的飼料為食，不(bu)挑食，食量很大同(tong)時增重也很快，很容(rong)易(yi)長到1斤的(de)(de)程度，而銀鯧(chang)魚比較(jiao)挑食，所喂養的(de)(de)飼料比較(jiao)特(te)殊，生(sheng)長(chang)速(su)度極慢，市(shi)面上很難看(kan)到1斤的(de)銀(yin)鯧(chang)魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧魚又(you)叫做黃臘鯧，棲息在印度(du)洋、太平(ping)洋、大西洋等地，它的(de)(de)(de)泄(xie)殖孔在身體的(de)(de)(de)中部往(wang)后的(de)(de)(de)地方，而銀鯧魚的(de)(de)(de)泄(xie)殖孔則長在身體中部往(wang)前(qian)的(de)(de)(de)方向，剖開魚身就能發現這(zhe)個差異。