金鯧魚收獲時間

金鯧魚每年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧(chang)魚含有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物、不飽和脂肪酸以(yi)及微量元(yuan)素等多種營養(yang)成分(fen)，尤其是其中(zhong)蛋(dan)白質的含量非常(chang)高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白(bai)質。

金鯧魚什么時候上市

金(jin)鯧魚是(shi)(shi)優良的海(hai)水養殖品種，主要(yao)優勢是(shi)(shi)生長速度快，一(yi)般(ban)只要(yao)養殖3~4個月(yue)，就能達到4-5兩(liang)的(de)上市規格，養殖一年可(ke)以(yi)達(da)到500~800克，但并不是越大越受歡(huan)迎，一般(ban)在9月左右的時候就會捕撈上市。

目(mu)前我國東(dong)南(nan)沿海(hai)地(di)區均有(you)人(ren)(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)金(jin)鯧魚，其中廣東(dong)、廣西(xi)、海(hai)南(nan)和福建南(nan)部沿海(hai)是(shi)(shi)金(jin)鯧魚人(ren)(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)主要產(chan)區。目(mu)前人(ren)(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)金(jin)鯧魚，主要有(you)三(san)種模式(shi)，分別是(shi)(shi)近海(hai)網箱養(yang)殖(zhi)(漁排(pai))、遠海深水網箱養(yang)殖(zhi)、土塘養(yang)殖(zhi)（一般和蝦(xia)蟹(xie)混養(yang)）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金鯧魚的體型和銀(yin)鯧魚還是很容易分辨(bian)出來的，金鯧魚的身體雖然也呈現出扁平狀，但整體形狀類似于長(chang)帶狀，身體的長(chang)寬比(bi)接近(jin)2，而銀鯧(chang)魚(yu)則不同(tong)，身體的長寬幾(ji)乎接(jie)近，最(zui)大也(ye)不會超(chao)越1.5的比例，更近似于菱形的結構。

2、外表差異

金鯧魚(yu)(yu)顧名思(si)義(yi)就是金色(se)的(de)(de)鯧魚(yu)(yu)，鯧魚(yu)(yu)一般都是銀白(bai)色(se)的(de)(de)肚(du)(du)皮和青黑(hei)(hei)色(se)的(de)(de)脊(ji)背(bei)，但金鯧魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)是金紅色(se)的(de)(de)，向著肚(du)(du)皮逐漸過(guo)渡為(wei)淡黃色(se)和白(bai)色(se)，且(qie)脊(ji)背(bei)上(shang)長(chang)有細刺，而銀鯧魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)是銀黑(hei)(hei)色(se)的(de)(de)，肚(du)(du)皮銀白(bai)，脊(ji)背(bei)上(shang)是光滑(hua)的(de)(de)。

3、生長速度

金(jin)銀鯧(chang)魚(yu)的(de)生長(chang)速度也(ye)是截然不(bu)同(tong)(tong)的(de)，金(jin)鯧(chang)魚(yu)以動物性的(de)飼料(liao)為食，不(bu)挑食，食量很(hen)大同(tong)(tong)時增重也(ye)很(hen)快，很(hen)容易(yi)長(chang)到1斤(jin)的程度，而銀鯧魚比較(jiao)挑食(shi)，所喂養的飼料比較(jiao)特殊，生(sheng)長速度極(ji)慢，市面上很(hen)難看到1斤的銀鯧(chang)魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧魚又(you)叫做黃臘鯧，棲息(xi)在印度洋、太平洋、大(da)西洋等地，它的泄殖孔在身體(ti)(ti)的中部(bu)往(wang)后的地方(fang)，而銀鯧魚的泄殖孔則長在身體(ti)(ti)中部(bu)往(wang)前的方(fang)向，剖開魚身就(jiu)能發現這個(ge)差(cha)異(yi)。