金鯧魚收獲時間

金鯧(chang)魚每(mei)年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧(chang)魚(yu)含有豐富的(de)蛋(dan)(dan)白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素等多種營養成分，尤其是其中蛋(dan)(dan)白質的(de)含量非常高，每(mei)100g魚(yu)肉中就含15.6g蛋白質。

金鯧魚什么時候上市

金鯧(chang)魚是優良的海水養殖品種，主要優勢是生(sheng)長速(su)度快(kuai)，一般只要養殖3~4個月，就能(neng)達(da)到(dao)4-5兩的上市(shi)規格，養殖一年可以達到500~800克，但(dan)并不是越(yue)大越(yue)受歡迎(ying)，一般在9月左(zuo)右的時候就會捕撈上(shang)市。

目(mu)前我國東(dong)南(nan)沿海地區均有人(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)金鯧魚(yu)，其中廣東(dong)、廣西、海南(nan)和福建(jian)南(nan)部沿海是金鯧魚(yu)人(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)主(zhu)要(yao)產區。目(mu)前人(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)金鯧魚(yu)，主(zhu)要(yao)有三種模(mo)式，分別(bie)是近(jin)海網箱(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(漁排)、遠(yuan)海深(shen)水網(wang)箱養殖(zhi)(zhi)、土塘養殖(zhi)(zhi)（一般(ban)和蝦蟹混養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金(jin)(jin)鯧魚的(de)(de)體(ti)(ti)型和銀鯧魚還是很(hen)容(rong)易(yi)分(fen)辨出來的(de)(de)，金(jin)(jin)鯧魚的(de)(de)身體(ti)(ti)雖(sui)然也呈現出扁平狀，但整體(ti)(ti)形狀類似(si)于長帶(dai)狀，身體(ti)(ti)的(de)(de)長寬比(bi)接近2，而銀鯧(chang)魚則不(bu)同，身體的長寬幾乎接近，最大也不(bu)會(hui)超越(yue)1.5的(de)比例，更近似于(yu)菱形的(de)結構。

2、外表差異

金(jin)鯧魚(yu)(yu)顧名思義(yi)就是(shi)金(jin)色(se)的(de)(de)鯧魚(yu)(yu)，鯧魚(yu)(yu)一般都是(shi)銀(yin)(yin)(yin)白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)肚皮和(he)青黑色(se)的(de)(de)脊(ji)背(bei)(bei)，但金(jin)鯧魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)(bei)是(shi)金(jin)紅色(se)的(de)(de)，向(xiang)著肚皮逐漸過渡為淡黃色(se)和(he)白(bai)(bai)色(se)，且(qie)脊(ji)背(bei)(bei)上(shang)長有細刺，而銀(yin)(yin)(yin)鯧魚(yu)(yu)的(de)(de)脊(ji)背(bei)(bei)是(shi)銀(yin)(yin)(yin)黑色(se)的(de)(de)，肚皮銀(yin)(yin)(yin)白(bai)(bai)，脊(ji)背(bei)(bei)上(shang)是(shi)光滑的(de)(de)。

3、生長速度

金(jin)銀鯧魚(yu)的(de)生長速度(du)也是截然不同的(de)，金(jin)鯧魚(yu)以動物性的(de)飼料為食，不挑食，食量很(hen)大(da)同時增重也很(hen)快，很(hen)容(rong)易長到1斤的(de)程(cheng)度，而銀(yin)鯧魚比較(jiao)挑食，所喂養(yang)的(de)飼料比較(jiao)特殊，生長速度極慢，市(shi)面上很難看到(dao)1斤的銀鯧魚(yu)。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧魚(yu)(yu)又叫做黃臘鯧，棲息在印(yin)度洋、太平洋、大西洋等地(di)，它的(de)泄殖孔在身(shen)體(ti)的(de)中(zhong)部往(wang)后的(de)地(di)方(fang)，而銀鯧魚(yu)(yu)的(de)泄殖孔則長在身(shen)體(ti)中(zhong)部往(wang)前(qian)的(de)方(fang)向(xiang)，剖開(kai)魚(yu)(yu)身(shen)就能發現這個差(cha)異(yi)。