金鯧魚收獲時間

金鯧魚每年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金(jin)鯧魚含有(you)豐富的蛋白質、碳水化合物、不(bu)飽和(he)脂肪酸以及微量元(yuan)素等多種營(ying)養成分，尤其是其中(zhong)蛋白質的含量非(fei)常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白(bai)質。

金鯧魚什么時候上市

金鯧(chang)魚是(shi)優(you)良的海水(shui)養(yang)殖品種，主要優(you)勢是(shi)生長(chang)速度快，一般只要養(yang)殖3~4個月，就能達到4-5兩的(de)上市規格，養(yang)殖一年可以達到500~800克，但并不是越大(da)越受歡迎，一般在9月左右(you)的時(shi)候(hou)就會捕撈上市。

目前我國東南沿(yan)海(hai)(hai)地區均有(you)人工養(yang)殖金鯧(chang)魚，其中(zhong)廣東、廣西、海(hai)(hai)南和福(fu)建南部沿(yan)海(hai)(hai)是(shi)金鯧(chang)魚人工養(yang)殖主要產區。目前人工養(yang)殖金鯧(chang)魚，主要有(you)三種模(mo)式，分別(bie)是(shi)近(jin)海(hai)(hai)網箱養(yang)殖(漁(yu)排)、遠海(hai)深水網箱養殖、土塘養殖（一般(ban)和蝦蟹混(hun)養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金(jin)鯧魚(yu)的(de)體(ti)型和(he)銀鯧魚(yu)還是很容易分辨出來的(de)，金(jin)鯧魚(yu)的(de)身體(ti)雖然也(ye)呈現出扁平(ping)狀，但整(zheng)體(ti)形狀類(lei)似于長(chang)(chang)帶狀，身體(ti)的(de)長(chang)(chang)寬比接(jie)近2，而銀鯧魚則(ze)不(bu)同，身體的長寬幾乎接近，最大也不(bu)會超越1.5的比例，更(geng)近似于(yu)菱形的結(jie)構。

2、外表差異

金(jin)鯧(chang)(chang)(chang)魚(yu)顧(gu)名思(si)義就是(shi)金(jin)色(se)的(de)(de)鯧(chang)(chang)(chang)魚(yu)，鯧(chang)(chang)(chang)魚(yu)一般都是(shi)銀白(bai)色(se)的(de)(de)肚皮(pi)和(he)青黑色(se)的(de)(de)脊(ji)(ji)(ji)(ji)背，但金(jin)鯧(chang)(chang)(chang)魚(yu)的(de)(de)脊(ji)(ji)(ji)(ji)背是(shi)金(jin)紅(hong)色(se)的(de)(de)，向著肚皮(pi)逐漸(jian)過(guo)渡為淡黃(huang)色(se)和(he)白(bai)色(se)，且脊(ji)(ji)(ji)(ji)背上長(chang)有細刺，而銀鯧(chang)(chang)(chang)魚(yu)的(de)(de)脊(ji)(ji)(ji)(ji)背是(shi)銀黑色(se)的(de)(de)，肚皮(pi)銀白(bai)，脊(ji)(ji)(ji)(ji)背上是(shi)光(guang)滑的(de)(de)。

3、生長速度

金銀鯧(chang)魚的(de)生(sheng)長速度也是截然不(bu)同(tong)的(de)，金鯧(chang)魚以(yi)動物性的(de)飼料(liao)為食(shi)，不(bu)挑(tiao)食(shi)，食(shi)量(liang)很(hen)大(da)同(tong)時增(zeng)重(zhong)也很(hen)快，很(hen)容易長到(dao)1斤的(de)(de)程(cheng)度(du)，而銀鯧(chang)魚(yu)比(bi)較挑食，所喂養(yang)的(de)(de)飼料比(bi)較特(te)殊(shu)，生長速度(du)極慢(man)，市面(mian)上很(hen)難(nan)看到1斤(jin)的銀鯧魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧(chang)(chang)魚又叫(jiao)做黃臘鯧(chang)(chang)，棲息(xi)在印(yin)度洋(yang)、太平(ping)洋(yang)、大西洋(yang)等地(di)，它的(de)(de)泄(xie)殖孔(kong)在身(shen)(shen)體的(de)(de)中部(bu)往(wang)后(hou)的(de)(de)地(di)方，而銀(yin)鯧(chang)(chang)魚的(de)(de)泄(xie)殖孔(kong)則長在身(shen)(shen)體中部(bu)往(wang)前的(de)(de)方向，剖(pou)開魚身(shen)(shen)就能(neng)發現(xian)這個差異。