金鯧魚收獲時間

金鯧魚每(mei)年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧魚含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物、不飽和(he)脂肪酸以(yi)及微(wei)量(liang)元素等多(duo)種(zhong)營養成分，尤其是其中蛋白質(zhi)的含量(liang)非常高，每100g魚肉(rou)中就含15.6g蛋白(bai)質(zhi)。

金鯧魚什么時候上市

金鯧魚是(shi)優(you)良的海水養殖品種(zhong)，主要(yao)(yao)優(you)勢是(shi)生長速度快，一般只要(yao)(yao)養殖3~4個(ge)月，就能達到4-5兩的上市規格，養殖一年可以達到(dao)500~800克，但并不是越大越受歡迎(ying)，一般在9月左(zuo)右的時候就會捕撈上市。

目前我國東南沿海地區均(jun)有(you)(you)人(ren)(ren)工養殖(zhi)(zhi)金鯧魚，其中(zhong)廣(guang)東、廣(guang)西、海南和(he)福建南部沿海是金鯧魚人(ren)(ren)工養殖(zhi)(zhi)主要產(chan)區。目前人(ren)(ren)工養殖(zhi)(zhi)金鯧魚，主要有(you)(you)三種模式，分(fen)別是近海網箱養殖(zhi)(zhi)(漁排)、遠海深水網箱養殖、土(tu)塘養殖（一(yi)般和蝦蟹(xie)混養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金鯧(chang)魚的(de)體(ti)型(xing)和銀鯧(chang)魚還是很容易分辨出來的(de)，金鯧(chang)魚的(de)身體(ti)雖然也呈(cheng)現出扁平狀(zhuang)(zhuang)，但(dan)整體(ti)形狀(zhuang)(zhuang)類(lei)似于長(chang)帶(dai)狀(zhuang)(zhuang)，身體(ti)的(de)長(chang)寬比接近2，而銀(yin)鯧魚(yu)則不(bu)同，身體的長寬(kuan)幾(ji)乎接近，最大也不(bu)會超越1.5的比例，更(geng)近似于菱形的結構(gou)。

2、外表差異

金鯧魚顧名思義就是(shi)金色(se)(se)的(de)鯧魚，鯧魚一般都是(shi)銀(yin)(yin)白色(se)(se)的(de)肚(du)皮(pi)和(he)青黑(hei)色(se)(se)的(de)脊(ji)背，但(dan)金鯧魚的(de)脊(ji)背是(shi)金紅色(se)(se)的(de)，向著肚(du)皮(pi)逐漸(jian)過渡為淡黃色(se)(se)和(he)白色(se)(se)，且脊(ji)背上(shang)長有細刺，而銀(yin)(yin)鯧魚的(de)脊(ji)背是(shi)銀(yin)(yin)黑(hei)色(se)(se)的(de)，肚(du)皮(pi)銀(yin)(yin)白，脊(ji)背上(shang)是(shi)光滑(hua)的(de)。

3、生長速度

金(jin)銀鯧魚(yu)的生長速(su)度也是(shi)截然(ran)不(bu)同(tong)的，金(jin)鯧魚(yu)以動物性的飼料為食，不(bu)挑食，食量很(hen)大同(tong)時增重也很(hen)快，很(hen)容(rong)易(yi)長到1斤(jin)的(de)程度，而銀鯧魚比較挑食，所喂(wei)養(yang)的(de)飼料比較特殊，生長速度極(ji)慢，市面上(shang)很難看(kan)到(dao)1斤的銀(yin)鯧(chang)魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧魚(yu)(yu)又叫(jiao)做黃臘鯧，棲息(xi)在印度(du)洋(yang)、太平洋(yang)、大西洋(yang)等地，它的泄殖孔(kong)在身體的中部往(wang)后的地方，而銀鯧魚(yu)(yu)的泄殖孔(kong)則長在身體中部往(wang)前的方向，剖開魚(yu)(yu)身就(jiu)能(neng)發現這個(ge)差異。