香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多(duo)酚氧化(hua)酶的催化(hua)下產生了醌類(lei)物(wu)質，能使植物細胞(bao)快速變色(se)的就是這些醌(kun)類物質(zhi)，這就類似于蘋果的(de)氧化反應，椰肉就可能變成紫(zi)色。

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所以(yi)椰(ye)子汁、椰(ye)子肉(rou)變成淡(dan)紫色，多半是放得時(shi)間長(chang)了(le)。但因(yin)為(wei)顏色好看，讓人聯想到香芋味(wei)的食品，被戲稱為(wei)香芋味(wei)的椰(ye)子。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏色

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味(wei)四溢。變壞(huai)的椰汁，有(you)強(qiang)烈(lie)酸味(wei)，汁液中呈凝固狀，不(bu)宜食用。

2、搖(yao)一搖(yao)

放(fang)(fang)在耳邊搖一(yi)搖，聽聽有(you)沒有(you)水響聲。如果有(you)水響聲，則說(shuo)(shuo)明這只椰子(zi)不嫩(nen)了(le)或者說(shuo)(shuo)存放(fang)(fang)時間長了(le)，選擇這樣(yang)的椰子(zi)來喝水，則品味不出那種天然的清香了(le)。

3、外觀(guan)

正常情況下，外觀完好(hao)的(de)椰子是(shi)不會(hui)壞掉的(de)；如果實在擔(dan)心(xin)，切開后聞下味(wei)道清香味(wei)甜(tian)是(shi)正常的(de)，而且好(hao)的(de)椰子肉也是(shi)雪白的(de)。