香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚(fen)氧化酶(mei)的催化下產生了醌類物質，能使植物細胞快速變色的就是這(zhe)些醌類物質(zhi)，這就(jiu)類似(si)于蘋(pin)果的氧化反(fan)應，椰肉就(jiu)可能變成紫色。

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所以(yi)椰(ye)(ye)子汁(zhi)、椰(ye)(ye)子肉變成(cheng)淡紫(zi)色，多(duo)半是放得時間長了(le)。但因為(wei)顏色好看，讓(rang)人聯(lian)想(xiang)到(dao)香芋味的食品(pin)，被戲稱為(wei)香芋味的椰(ye)(ye)子。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏(yan)色

新鮮椰汁呈乳白(bai)色，汁液濃稠(chou)，油(you)脂豐富(fu)，香味四溢(yi)。變壞的(de)椰汁，有強(qiang)烈(lie)酸味，汁液中呈凝固狀(zhuang)，不宜食用。

2、搖一(yi)搖

放在耳邊搖一搖，聽(ting)聽(ting)有沒有水響(xiang)聲。如果(guo)有水響(xiang)聲，則(ze)說明這(zhe)只椰(ye)子不(bu)嫩了或者說存放時(shi)間長了，選擇這(zhe)樣的(de)椰(ye)子來喝水，則(ze)品味不(bu)出那種(zhong)天然的(de)清香(xiang)了。

3、外(wai)觀

正(zheng)常(chang)情況下(xia)(xia)，外觀完好(hao)的(de)(de)(de)椰子是(shi)不會壞掉(diao)的(de)(de)(de)；如果(guo)實在擔心(xin)，切開后聞下(xia)(xia)味道清香(xiang)味甜(tian)是(shi)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)，而且(qie)好(hao)的(de)(de)(de)椰子肉也是(shi)雪白(bai)的(de)(de)(de)。