香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧(yang)化酶的(de)催化下產(chan)生了醌類物質，能使(shi)植物細(xi)胞快速變色的就是這些醌(kun)類(lei)物質(zhi)，這就類似于(yu)蘋(pin)果的(de)氧化反應，椰肉(rou)就可能變(bian)成紫色。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

所以椰(ye)子汁、椰(ye)子肉變成淡紫色，多半是放得時間長(chang)了。但因為顏色好看，讓人(ren)聯想(xiang)到香芋(yu)味的食品，被戲稱為香芋(yu)味的椰(ye)子。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁(zhi)顏色

新鮮椰(ye)汁(zhi)呈(cheng)乳(ru)白色，汁(zhi)液濃稠，油脂(zhi)豐富，香味四溢。變壞(huai)的椰(ye)汁(zhi)，有強烈(lie)酸味，汁(zhi)液中呈(cheng)凝固狀，不宜食用。

2、搖一搖

放(fang)在耳(er)邊搖一(yi)搖，聽(ting)聽(ting)有(you)沒有(you)水響聲(sheng)。如果(guo)有(you)水響聲(sheng)，則(ze)說(shuo)明這只椰子(zi)不(bu)(bu)嫩了或者說(shuo)存放(fang)時間長了，選擇這樣的(de)椰子(zi)來(lai)喝水，則(ze)品味不(bu)(bu)出那種(zhong)天然的(de)清香(xiang)了。

3、外觀

正常(chang)情(qing)況下，外觀完(wan)好的(de)椰子是不會(hui)壞(huai)掉的(de)；如果(guo)實在擔心，切開后(hou)聞下味(wei)(wei)道清香味(wei)(wei)甜(tian)是正常(chang)的(de)，而且好的(de)椰子肉(rou)也是雪白的(de)。