香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類(lei)物質(zhi)，能使植物細胞快速變色的就是(shi)這(zhe)些醌(kun)類物質，這就(jiu)類似于蘋果的氧化反應，椰(ye)肉(rou)就(jiu)可能變(bian)成紫(zi)色。

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所以(yi)椰(ye)(ye)子(zi)汁(zhi)、椰(ye)(ye)子(zi)肉變成(cheng)淡紫(zi)色(se)，多半是(shi)放得時(shi)間(jian)長(chang)了。但因為顏色(se)好(hao)看，讓人(ren)聯(lian)想到香(xiang)芋味的食品(pin)，被(bei)戲稱(cheng)為香(xiang)芋味的椰(ye)(ye)子(zi)。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏色

新鮮(xian)椰汁(zhi)呈乳白(bai)色，汁(zhi)液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁(zhi)，有強(qiang)烈酸味，汁(zhi)液中呈凝固狀，不(bu)宜食用。

2、搖(yao)一(yi)搖(yao)

放(fang)在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲(sheng)。如果有水響聲(sheng)，則說(shuo)明(ming)這只椰(ye)子(zi)不(bu)嫩了(le)或者說(shuo)存放(fang)時間長了(le)，選擇這樣的椰(ye)子(zi)來喝水，則品(pin)味(wei)不(bu)出(chu)那種天然的清香了(le)。

3、外(wai)觀

正(zheng)常(chang)情況下(xia)(xia)，外觀完(wan)好的(de)椰子(zi)是不會壞掉的(de)；如果實在擔(dan)心(xin)，切開后聞下(xia)(xia)味(wei)道清香味(wei)甜是正(zheng)常(chang)的(de)，而且好的(de)椰子(zi)肉也是雪(xue)白的(de)。