一、蒸肉粉和粉蒸肉有什么不同 ?

蒸(zheng)肉(rou)粉是(shi)一(yi)種食材(cai)，那么粉蒸(zheng)肉(rou)其實是(shi)一(yi)種菜的做法。

我們做這個粉蒸肉需要用到蒸肉粉，這個蒸肉(rou)粉我(wo)們在(zai)實體店鋪里面就可以(yi)買(mai)(mai)到(dao)。買(mai)(mai)到(dao)現成(cheng)的(de)，我(wo)們把它拆(chai)開袋裝，然后(hou)放在(zai)盤里，之后(hou)我(wo)們倒入現成(cheng)的(de)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)，我(wo)們把雞(ji)胸(xiong)肉(rou)上面裹(guo)上蒸肉(rou)粉之后(hou)，在(zai)下面放上土豆條，然后(hou)放到(dao)蒸籠(long)上直接(jie)蒸就可以(yi)了，這樣(yang)我(wo)們的(de)粉蒸肉(rou)就做好了。

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二、蒸肉粉蒸肉的家常做法介紹

前文(wen)已經簡單介(jie)紹了(le)蒸(zheng)肉(rou)粉和粉蒸(zheng)肉(rou)有什么(me)(me)不同(tong)，也介(jie)紹了(le)蒸(zheng)肉(rou)粉蒸(zheng)雞(ji)胸肉(rou)的(de)做法，那么(me)(me)在日常生活中，我們是(shi)如何(he)做的(de)呢？一起來看看吧！

食材和配料：五花肉750克，土豆2個，蒸肉米粉250克，食鹽1茶匙(chi)(chi)，雞粉1茶匙(chi)(chi)，胡椒粉1茶匙(chi)(chi)，生抽2湯匙(chi)(chi)，蠔油1湯匙(chi)(chi)，料酒2湯匙(chi)(chi)，清水(shui)半(ban)杯

詳細做法如下：

1、第(di)一(yi)步：將五花肉清(qing)洗干(gan)凈之后(hou)，切成約2毫米(mi)厚的(de)薄片，切好之后(hou)裝到大盆里面，調味(wei)(wei)加1茶(cha)匙食鹽，加1茶(cha)匙雞粉，加1茶(cha)匙胡椒粉，加2湯匙生(sheng)抽(chou)，加1湯匙蠔油，加2湯匙料(liao)酒，加半(ban)杯清(qing)水，然后(hou)用手(shou)抓勻腌入底味(wei)(wei)。

2、第(di)二步：由于加了清水(shui)，腌制出來的(de)肉(rou)會比(bi)(bi)較(jiao)濕(shi)潤，這(zhe)時就(jiu)可以放入250克蒸(zheng)肉(rou)米(mi)粉(fen)了，用手抓勻(yun)，讓所有的(de)蒸(zheng)肉(rou)米(mi)粉(fen)裹(guo)到五花肉(rou)上(shang)面(mian)，抓勻(yun)之后的(de)蒸(zheng)肉(rou)米(mi)粉(fen)要(yao)保(bao)持比(bi)(bi)較(jiao)濕(shi)潤的(de)狀態，不然比(bi)(bi)較(jiao)難蒸(zheng)熟(shu)。

3、第三步(bu)：土(tu)豆清洗干凈之后(hou)，用刮皮刀(dao)削去外(wai)皮，然(ran)后(hou)改(gai)刀(dao)切(qie)成均勻(yun)大小的小塊，切(qie)好(hao)之后(hou)，裝到盤子里(li)面(mian)墊(dian)底，再把腌制(zhi)好(hao)的五花(hua)肉(rou)均勻(yun)的擺(bai)放(fang)到土(tu)豆上(shang)面(mian)。

4、第四步：蒸鍋里面一次加足水，等蒸(zheng)(zheng)鍋上(shang)汽之后，放(fang)入(ru)裝有(you)食材(cai)的盤子，然(ran)后蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火蒸(zheng)(zheng)2個小時，把肉蒸(zheng)(zheng)熟蒸(zheng)(zheng)透。

5、第五(wu)步：蒸(zheng)(zheng)好的(de)粉蒸(zheng)(zheng)肉出鍋(guo)，再撒(sa)上蔥(cong)花提香點(dian)綴，即(ji)可上桌開(kai)吃(chi)！

這樣一道軟糯美味(wei)，好吃又(you)下(xia)飯的【粉蒸肉】就制作完成了(le)，喜(xi)歡(huan)這道美食的朋友們(men)，就跟著做來試(shi)試(shi)看吧，保(bao)證這個味(wei)道不會讓你失望的！