一、蒸肉粉是糯米還是大米

蒸肉粉是粉蒸肉整個菜肴的精華所在，自己做出來的蒸肉粉口感多樣，而且非常有成就感，那么在做的時候，蒸肉粉是糯米還是大米呢？

都可以，一(yi)般是糯米和(he)大(da)米兩(liang)者混合。

需(xu)要將糯米和大(da)米炒熟后打碎，然后放入各種香(xiang)料混(hun)合而(er)成。蒸肉時將米粉(fen)裹在腌制好的五(wu)花肉上，上鍋(guo)蒸熟即可，味(wei)道糯而(er)清(qing)香(xiang)，肥而(er)不膩(ni)，香(xiang)味(wei)濃郁。

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二、制作蒸肉粉的時候有什么小技巧

了解了蒸肉粉究竟是糯米還是大米后，我們再來看看制作蒸肉粉的時候有什么小技(ji)巧？

1、制作(zuo)蒸肉粉之(zhi)前(qian)，無論是使用大米還是糯米，都需要經(jing)過浸泡(pao)。這樣制作(zuo)好(hao)的美食(shi)，吃起(qi)來才會更軟糯。

2、泡過的米應該晾干水分(fen)再用，如果(guo)著急可以用廚(chu)房紙(zhi)巾直接吸(xi)干多余的水分(fen)。

3、烘培的(de)過程，要(yao)多加耐心，并且注意掌握好火(huo)候。

4、制作蒸(zheng)肉粉的材料，可(ke)以根據自(zi)己的喜好(hao)酌(zhuo)情(qing)添加(jia)。如果喜歡(huan)吃辣的，也可(ke)以加(jia)入辣椒等。

想要烹飪美味的粉(fen)蒸(zheng)肉(rou)，那么在制作蒸(zheng)肉(rou)粉(fen)的時(shi)候千(qian)萬不能偷(tou)懶呢。自己(ji)做的蒸(zheng)肉(rou)粉(fen)不要研磨的太(tai)細，最好有些(xie)顆粒感(gan)，這(zhe)樣(yang)吃起來(lai)會(hui)有QQ彈(dan)的感(gan)覺，喜歡的朋友可以試一下。