一、蒸肉粉是糯米還是大米

蒸肉粉是粉蒸肉整個菜肴的精華所在，自己做出來的蒸肉粉口感多樣，而且非常有成就感，那么在做的時候，蒸肉粉是糯米還是大米呢(ni)？

都可以(yi)，一般(ban)是糯米和大米兩(liang)者(zhe)混合。

需(xu)要將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)和(he)大米(mi)炒熟后打碎，然后放入各種香料混(hun)合而成。蒸肉(rou)時(shi)將(jiang)米(mi)粉(fen)裹在腌制好的五花肉(rou)上(shang)，上(shang)鍋蒸熟即可，味道糯(nuo)(nuo)而清香，肥而不膩，香味濃郁。

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二、制作蒸肉粉的時候有什么小技巧

了解了蒸肉粉究竟是糯米還是大米后，我們再來看看制作蒸肉粉的時候有什么小技巧？

1、制(zhi)作(zuo)蒸肉粉之前，無論(lun)是(shi)使用大米還是(shi)糯米，都需要經(jing)過(guo)浸泡(pao)。這樣制(zhi)作(zuo)好的美食(shi)，吃起來才會更(geng)軟糯。

2、泡過的米(mi)應(ying)該晾干(gan)水分再用(yong)(yong)，如果(guo)著(zhu)急可(ke)以(yi)用(yong)(yong)廚房紙巾直接吸干(gan)多余的水分。

3、烘培的過程，要(yao)多(duo)加耐(nai)心，并(bing)且注意掌握好火候。

4、制作(zuo)蒸肉粉的(de)材料(liao)，可以根據自己的(de)喜(xi)好(hao)酌情(qing)添加(jia)。如(ru)果喜(xi)歡(huan)吃辣的(de)，也可以加(jia)入辣椒(jiao)等(deng)。

想要烹飪美味的(de)(de)粉(fen)蒸(zheng)(zheng)肉，那么在制作蒸(zheng)(zheng)肉粉(fen)的(de)(de)時(shi)候千萬不(bu)能偷懶呢。自己做(zuo)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)肉粉(fen)不(bu)要研(yan)磨的(de)(de)太細，最好(hao)有些顆粒(li)感(gan)，這樣吃起來會有QQ彈的(de)(de)感(gan)覺(jue)，喜歡的(de)(de)朋友可以(yi)試一下。