一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸(zheng)肉米(mi)粉(fen)在(zai)外(wai)面超(chao)市(shi)中也能買到，但是外(wai)面超(chao)市(shi)中買的(de)這些蒸(zheng)肉米(mi)粉(fen)，口感不怎么好，沒(mei)有(you)自己(ji)做(zuo)的(de)好吃，那么在(zai)制作之前，我們來了(le)解(jie)一下蒸(zheng)肉粉(fen)是什么材料做(zuo)的(de)？

制作蒸肉粉的材(cai)料有糯米(mi)、大(da)米(mi)，香葉，桂(gui)皮，八角，白蔻(kou)，花椒，茴香。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我們要往碗中，加入(ru)(ru)300克(ke)的大米(mi)(mi)，然后(hou)再加入(ru)(ru)150克(ke)的糯(nuo)米(mi)(mi)。大米(mi)(mi)搭配糯(nuo)米(mi)(mi)調制出來的蒸肉粉，味(wei)道(dao)才會(hui)更香(xiang)。如果只單純采用大米(mi)(mi)來進行制作的話，口(kou)感會(hui)不怎么(me)糯(nuo)香(xiang)，加入(ru)(ru)適量糯(nuo)米(mi)(mi)，味(wei)道(dao)會(hui)更好吃。

2、接(jie)著我們要(yao)準備適量的香(xiang)料加(jia)入到(dao)米粒當(dang)中，幾片香(xiang)葉，兩小塊桂皮(pi)，兩個(ge)八(ba)角(jiao)，三顆白蔻，一小勺花(hua)椒，半(ban)勺茴香(xiang)。這樣做出來的蒸肉(rou)米粉味道(dao)，就(jiu)(jiu)屬于(yu)五香(xiang)味的，要(yao)是(shi)喜歡吃(chi)原味的朋友(you)，就(jiu)(jiu)不用準備這些香(xiang)料。

3、在對(dui)米(mi)(mi)粒(li)(li)進行(xing)炒(chao)制的(de)時(shi)(shi)候，我(wo)(wo)們(men)要用小火慢(man)慢(man)的(de)去(qu)進行(xing)翻炒(chao)，避免(mian)米(mi)(mi)粒(li)(li)在炒(chao)的(de)時(shi)(shi)候焦糊。炒(chao)米(mi)(mi)的(de)過程(cheng)是比較麻煩(fan)的(de)，也不能著急的(de)，等米(mi)(mi)粒(li)(li)被炒(chao)至發(fa)黃的(de)時(shi)(shi)候，我(wo)(wo)們(men)要往里(li)面(mian)加入適量(liang)食鹽，加入食鹽來進行(xing)炒(chao)制的(de)話，米(mi)(mi)粒(li)(li)的(de)香味(wei)更(geng)容(rong)易被炒(chao)出。

4、小火(huo)炒8分鐘左右(you)，即可把炒好的米粒，從鍋中(zhong)盛出晾涼備用(yong)(yong)。香料需要用(yong)(yong)手將(jiang)其掰成(cheng)小塊，讓其自然(ran)涼透以后，才可以用(yong)(yong)來打(da)粉噢，不(bu)然(ran)香味(wei)就(jiu)會因此降(jiang)低很(hen)多(duo)。

5、晾涼以后的(de)(de)米(mi)粒和(he)香料，我們要(yao)將其(qi)裝入(ru)料理(li)機當中(zhong)，并開啟料理(li)機，對其(qi)進行攪打，將其(qi)完全攪打成細(xi)膩(ni)的(de)(de)粉末狀。注意(yi)在攪打粉末的(de)(de)時候(hou)，也不要(yao)把粉末給打的(de)(de)太碎，要(yao)盡量讓其(qi)帶有(you)少許(xu)的(de)(de)顆(ke)粒感。

6、不到一(yi)小會(hui)兒(er)的功夫，蒸(zheng)(zheng)肉(rou)粉就制作好了(le)，是(shi)不是(shi)非常的簡(jian)單，而且很快速呢(ni)？自己制作出來的蒸(zheng)(zheng)肉(rou)粉，與外面買的進行對比時，香味真的很足(zu)，用這(zhe)樣的自制蒸(zheng)(zheng)肉(rou)粉，來制作粉蒸(zheng)(zheng)肉(rou)的話，味道是(shi)一(yi)級棒(bang)。