一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸(zheng)肉(rou)(rou)米粉在(zai)外(wai)面(mian)超(chao)市中(zhong)也能買(mai)(mai)到(dao)，但是外(wai)面(mian)超(chao)市中(zhong)買(mai)(mai)的這些蒸(zheng)肉(rou)(rou)米粉，口(kou)感不怎么好，沒有自己做的好吃，那(nei)么在(zai)制作(zuo)之前，我(wo)們來了解一(yi)下蒸(zheng)肉(rou)(rou)粉是什么材料做的？

制作蒸肉粉的材料(liao)有糯米、大米，香葉，桂(gui)皮，八角，白(bai)蔻，花椒，茴香。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先(xian)我(wo)們要往碗(wan)中，加入300克的(de)大米(mi)(mi)，然后再加入150克的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)。大米(mi)(mi)搭(da)配糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)調(diao)制出來(lai)的(de)蒸肉粉，味道才會更(geng)香。如果只單純采(cai)用大米(mi)(mi)來(lai)進行制作(zuo)的(de)話，口感會不怎么糯(nuo)(nuo)香，加入適量糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)，味道會更(geng)好吃。

2、接(jie)著我們要準備(bei)適量的(de)香料(liao)加入(ru)到米粒(li)當中(zhong)，幾片香葉，兩小塊桂皮，兩個八角(jiao)，三顆白(bai)蔻，一小勺花椒，半勺茴(hui)香。這樣(yang)做出來的(de)蒸肉米粉味(wei)道，就屬于(yu)五(wu)香味(wei)的(de)，要是喜歡吃原味(wei)的(de)朋友，就不(bu)用準備(bei)這些香料(liao)。

3、在對(dui)米(mi)粒(li)進行炒(chao)制的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，我們要(yao)用小火(huo)慢慢的(de)(de)(de)(de)去進行翻炒(chao)，避免米(mi)粒(li)在炒(chao)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)焦糊。炒(chao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)過程是比(bi)較麻煩的(de)(de)(de)(de)，也(ye)不能著急的(de)(de)(de)(de)，等(deng)米(mi)粒(li)被炒(chao)至發黃的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，我們要(yao)往里面加(jia)入適量食鹽，加(jia)入食鹽來進行炒(chao)制的(de)(de)(de)(de)話(hua)，米(mi)粒(li)的(de)(de)(de)(de)香味更容易被炒(chao)出。

4、小火炒8分(fen)鐘左右，即可把(ba)炒好的米粒，從(cong)鍋中(zhong)盛出晾(liang)涼備用。香料需要(yao)用手(shou)將其(qi)掰(bai)成小塊，讓其(qi)自然(ran)涼透以后，才可以用來打粉噢，不然(ran)香味就會因(yin)此(ci)降低很多。

5、晾涼以后的(de)米(mi)粒和香料，我們要將其(qi)裝(zhuang)入料理機當(dang)中，并(bing)開(kai)啟料理機，對其(qi)進行(xing)攪打(da)，將其(qi)完(wan)全攪打(da)成細(xi)膩的(de)粉(fen)末(mo)狀。注(zhu)意在攪打(da)粉(fen)末(mo)的(de)時候，也不要把粉(fen)末(mo)給打(da)的(de)太碎，要盡量(liang)讓其(qi)帶有少(shao)許的(de)顆粒感。

6、不(bu)到(dao)一小會(hui)兒的(de)功夫，蒸(zheng)肉粉就(jiu)制作好了(le)，是(shi)不(bu)是(shi)非常的(de)簡單，而且(qie)很快速呢(ni)？自己制作出來的(de)蒸(zheng)肉粉，與外面買的(de)進行對比時，香味真的(de)很足，用這(zhe)樣的(de)自制蒸(zheng)肉粉，來制作粉蒸(zheng)肉的(de)話，味道是(shi)一級棒。