一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸肉(rou)米粉(fen)在外(wai)面超市(shi)中也能(neng)買到(dao)，但是外(wai)面超市(shi)中買的這(zhe)些(xie)蒸肉(rou)米粉(fen)，口感(gan)不(bu)怎么(me)好(hao)，沒有自己做的好(hao)吃，那(nei)么(me)在制作(zuo)之前，我(wo)們(men)來了解(jie)一下(xia)蒸肉(rou)粉(fen)是什么(me)材(cai)料做的？

制作蒸肉粉的材料(liao)有(you)糯米、大(da)米，香葉，桂皮(pi)，八角，白(bai)蔻(kou)，花椒，茴香。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我們(men)要往碗中，加(jia)入300克的大(da)米，然后(hou)再加(jia)入150克的糯(nuo)(nuo)米。大(da)米搭(da)配糯(nuo)(nuo)米調制(zhi)出來的蒸(zheng)肉(rou)粉，味(wei)道(dao)才會更(geng)香。如果只單純采用(yong)大(da)米來進行制(zhi)作(zuo)的話，口感(gan)會不(bu)怎么(me)糯(nuo)(nuo)香，加(jia)入適(shi)量糯(nuo)(nuo)米，味(wei)道(dao)會更(geng)好吃。

2、接著我們要準備(bei)適(shi)量的(de)香(xiang)料(liao)加入到米粒當中，幾(ji)片香(xiang)葉，兩小(xiao)塊桂皮，兩個(ge)八角，三(san)顆白蔻，一小(xiao)勺(shao)花椒，半勺(shao)茴(hui)香(xiang)。這樣(yang)做出來的(de)蒸肉米粉(fen)味道，就屬于五(wu)香(xiang)味的(de)，要是喜歡吃原味的(de)朋友，就不用準備(bei)這些(xie)香(xiang)料(liao)。

3、在對米(mi)(mi)粒進行(xing)炒(chao)制的(de)時候(hou)，我們要(yao)用小火慢慢的(de)去(qu)進行(xing)翻炒(chao)，避免米(mi)(mi)粒在炒(chao)的(de)時候(hou)焦糊。炒(chao)米(mi)(mi)的(de)過程是比(bi)較麻煩的(de)，也不能著急的(de)，等米(mi)(mi)粒被(bei)炒(chao)至發黃(huang)的(de)時候(hou)，我們要(yao)往里面(mian)加(jia)入(ru)適量食鹽(yan)，加(jia)入(ru)食鹽(yan)來進行(xing)炒(chao)制的(de)話，米(mi)(mi)粒的(de)香味更容易被(bei)炒(chao)出。

4、小火炒8分鐘左右，即可把炒好的米粒，從鍋中盛出(chu)晾涼(liang)備用(yong)。香(xiang)料(liao)需要用(yong)手將其(qi)掰成小塊(kuai)，讓(rang)其(qi)自然(ran)涼(liang)透以后，才可以用(yong)來打粉噢，不然(ran)香(xiang)味就(jiu)會因此降低(di)很多。

5、晾涼以后的(de)(de)米粒和香料(liao)，我們(men)要將其(qi)(qi)裝入料(liao)理(li)(li)機當中，并開啟料(liao)理(li)(li)機，對(dui)其(qi)(qi)進行攪(jiao)(jiao)打，將其(qi)(qi)完(wan)全攪(jiao)(jiao)打成細(xi)膩的(de)(de)粉末(mo)狀。注意在攪(jiao)(jiao)打粉末(mo)的(de)(de)時候，也不要把粉末(mo)給打的(de)(de)太(tai)碎，要盡量讓其(qi)(qi)帶有少許(xu)的(de)(de)顆粒感。

6、不到一(yi)小會兒的(de)功夫，蒸肉(rou)粉(fen)就制(zhi)作(zuo)好了，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)非常的(de)簡單，而(er)且很(hen)快速呢？自己(ji)制(zhi)作(zuo)出來的(de)蒸肉(rou)粉(fen)，與外面(mian)買的(de)進行對比時，香(xiang)味(wei)真的(de)很(hen)足，用這樣(yang)的(de)自制(zhi)蒸肉(rou)粉(fen)，來制(zhi)作(zuo)粉(fen)蒸肉(rou)的(de)話，味(wei)道是(shi)(shi)一(yi)級棒。