果蔬汁調配應注意什么

1、盡量選購當地、應季蔬果

當季(ji)的蔬(shu)果是(shi)自然(ran)成(cheng)熟的，最(zui)新鮮(xian)、營養也最(zui)高，與此同(tong)時(shi)，同(tong)一種水果和(he)蔬(shu)菜相比，當地產的品(pin)質更優良，因(yin)為(wei)避免了長途運輸，并(bing)且一般都是(shi)果蔬(shu)達到(dao)最(zui)佳(jia)成(cheng)熟度之(zhi)后才采(cai)摘。

2、不同色系或種類輪替搭配

打制果蔬汁可根據蔬菜和水(shui)果的顏(yan)色、種類、口(kou)味等(deng)來(lai)搭配，并且最好(hao)經常變化(hua)搭配組合，這樣更(geng)(geng)有利于吸收(shou)更(geng)(geng)多(duo)不同(tong)營養(yang)(yang)，達到營養(yang)(yang)均衡(heng)。

3、食材合理處理

大多(duo)數(shu)蔬菜和(he)(he)水(shui)(shui)果(guo)經(jing)過(guo)清洗、去皮、切(qie)塊的(de)簡單處理后，即可直接打汁，而對于一(yi)些特殊食(shi)材，則需要根據需求進(jin)行煮熟、焯水(shui)(shui)等處理，對于大多(duo)數(shu)水(shui)(shui)果(guo)和(he)(he)蔬菜來(lai)說，能去皮的(de)盡量去皮食(shi)用，以(yi)免表皮上附有蠟質、防腐劑或(huo)農藥等。

4、加水要適量

制作果蔬汁(zhi)時，將食材處理后放入杯(bei)體中，還需要(yao)加入適量(liang)(liang)飲用水，一般加水量(liang)(liang)為(wei)食材量(liang)(liang)的1-2倍，有些特色飲品也可以(yi)不(bu)加(jia)飲用水，而加(jia)入(ru)豆漿、牛奶、酸奶等來打制，也別(bie)有風味。

果蔬汁用破壁機還是榨汁機

破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備；榨汁機是一種可以(yi)將果蔬(shu)快速榨(zha)成(cheng)果蔬(shu)汁的(de)機器，小型可家用(yong)。它們兩者外觀相似，功能相似。

雖然兩者都可以榨果汁，但成品的口感和營養卻有一些不同。破壁機做出來的(de)果(guo)(guo)汁保留了果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)的(de)全(quan)部營養，口感上比較的(de)黏(nian)膩(ni)，帶有(you)果(guo)(guo)實(shi)的(de)果(guo)(guo)渣(zha)。榨(zha)汁機的(de)營養中(zhong)(zhong)主要是(shi)果(guo)(guo)實(shi)的(de)水分和糖(tang)分，它(ta)的(de)果(guo)(guo)渣(zha)比較少(shao)。

如果(guo)(guo)平時只是(shi)偶爾用于(yu)榨(zha)果(guo)(guo)汁，那么(me)榨(zha)汁機夠用，所以它更好(hao)，如果(guo)(guo)除了榨(zha)汁還(huan)會做豆漿，那么(me)榨(zha)汁機顯(xian)然就沒(mei)有破壁機好(hao)，選擇之前先明確自(zi)己(ji)的需求才能知(zhi)道自(zi)己(ji)需要的是(shi)什(shen)么(me)類型的電器。