一、鮮榨蘋果汁可以放多久

鮮榨的蘋果汁一般(ban)是(shi)現榨(zha)現喝(he)，最(zui)好是(shi)半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)內喝(he)完(wan)比較(jiao)好，切勿存(cun)放(fang)。常溫下鮮(xian)榨(zha)的(de)(de)(de)蘋果(guo)汁(zhi)最(zui)好是(shi)在2小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)之(zhi)內飲用，若超(chao)過(guo)2個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，蘋果(guo)汁(zhi)可能會(hui)氧化變(bian)色，味道也(ye)不(bu)如鮮(xian)榨(zha)的(de)(de)(de)鮮(xian)美，還會(hui)滋生(sheng)大(da)量微(wei)生(sheng)物(wu)，微(wei)生(sheng)物(wu)超(chao)標，會(hui)引(yin)起食用者身體(ti)不(bu)適，如腹瀉、惡心、嘔吐、中毒的(de)(de)(de)癥(zheng)狀等。若是(shi)冰箱(xiang)保(bao)存(cun)，夏(xia)天(tian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候在冰箱(xiang)內冷藏保(bao)存(cun)蘋果(guo)汁(zhi)不(bu)宜超(chao)過(guo)八小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，存(cun)放(fang)時(shi)(shi)間長的(de)(de)(de)蘋果(guo)汁(zhi)會(hui)發酵腐壞，隔夜的(de)(de)(de)蘋果(guo)汁(zhi)更是(shi)不(bu)宜飲用。冬天(tian)可以保(bao)存(cun)12-24小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，但(dan)最(zui)多不(bu)要超(chao)過(guo)24小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。

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二、蘋果榨汁氧化怎么辦

一般蘋(pin)果(guo)榨汁(zhi)(zhi)都(dou)難(nan)免不了會被氧化(hua)(hua)，因為蘋(pin)果(guo)中含有(you)氧化(hua)(hua)酶(mei)，遇到空(kong)氣就會在(zai)(zai)這種酶(mei)的催化(hua)(hua)下氧化(hua)(hua)變色，蘋(pin)果(guo)汁(zhi)(zhi)也是一樣的，所以建議榨好(hao)(hao)的蘋(pin)果(guo)汁(zhi)(zhi)盡快(kuai)喝完。若是想(xiang)放一下再吃，可以在(zai)(zai)榨汁(zhi)(zhi)前，將切好(hao)(hao)的蘋(pin)果(guo)塊放在(zai)(zai)鹽水中浸(jin)泡幾分鐘，或是在(zai)(zai)蘋(pin)果(guo)汁(zhi)(zhi)中加入少量的檸檬汁(zhi)(zhi)，有(you)較好(hao)(hao)的抗氧化(hua)(hua)作用，保(bao)(bao)存(cun)時還(huan)要注意密封隔絕空(kong)氣保(bao)(bao)存(cun)。

1、滴入少許的檸檬汁到蘋果汁中

維(wei)生(sheng)素(su)C不單(dan)單(dan)有(you)美白作(zuo)用，同時還具有(you)還原性的(de)作(zuo)用，而檸(ning)檬里面正是含(han)有(you)非常豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，所以它(ta)可以一定(ding)程度上延緩蘋果汁和氧氣發(fa)生(sheng)氧化(hua)反應(ying)。并且檸(ning)檬中(zhong)的(de)檸(ning)檬酸可以抑制(zhi)酚氧化(hua)物的(de)活性，因此(ci)，在(zai)蘋果汁中(zhong)加入適(shi)量的(de)檸(ning)檬汁可以減(jian)緩氧化(hua)反應(ying)，使得蘋果汁沒有(you)這么容易被改變顏色。

2、用鹽搓洗蘋果

暴露空氣中的(de)蘋果汁(zhi)(zhi)，氧化后成褐色，影(ying)響食欲口(kou)感(gan)，大家可以在削蘋果之前用鹽搓一下或者用鹽水泡片刻再(zai)進(jin)行榨汁(zhi)(zhi)。適量(liang)的(de)鹽可以提升(sheng)蘋果的(de)甜(tian)味，有(you)助口(kou)感(gan)。

3、密封包裝隔絕空氣

榨好的(de)蘋果汁(zhi)應(ying)該盡(jin)快(kuai)放到到密封(feng)(feng)的(de)瓶子里面去，如果不(bu)放心的(de)還可以在瓶蓋的(de)里面平鋪一(yi)層(ceng)保(bao)鮮膜再(zai)擰上瓶蓋，這樣就(jiu)能(neng)封(feng)(feng)得嚴嚴實(shi)實(shi)，不(bu)必擔心蘋果汁(zhi)會變色了。

4、混合多種果汁延長氧化時間

在榨蘋果汁的時候大家可以(yi)適當的加(jia)入別的水果蔬菜(cai)，比如胡(hu)蘿卜，蘋果中(zhong)加(jia)入胡(hu)蘿卜一(yi)起榨汁，混合果汁的氧化時間(jian)會相應的延長，并且(qie)提(ti)升了口感。