一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理(li)由一：既入此(ci)(ci)鄉，當隨(sui)此(ci)(ci)俗，到了(le)廣東不喝早茶，豈(qi)不枉做(zuo)嶺南人。

理(li)由二：親(qin)人朋友，圍桌而坐，一壺茶水，幾件美點，可以(yi)增進感情。

理由(you)三(san)：豐豐盛盛吃頓早飯(fan)，對(dui)于每日忙碌(liu)的(de)自(zi)己是件有益的(de)犒勞。

理由四：全家吃個早茶，人均消費卻不過(guo)二、三(san)十(shi)元，還可早午(wu)飯一起解決(jue)，經濟又享(xiang)受。

理由五：有諸多美點可供享用(yong)。

飲早(zao)茶是廣(guang)東人獨特(te)的(de)喝茶習(xi)俗。清晨起床(chuang)以(yi)后，在開始(shi)一天的(de)工作、生意之前，名茶美點(dian)（早(zao)點(dian)），一盅兩件，既解決了早(zao)餐，也是一種(zhong)絕妙享受。

茶點(dian)，即是(shi)茶水與點(dian)心(xin)(xin)。茶有(you)紅茶、綠茶、烏(wu)龍茶、花茶、元堡茶等種(zhong)類，點(dian)心(xin)(xin)的(de)種(zhong)類就更(geng)多了(le)，最常(chang)見的(de)是(shi)各種(zhong)包(bao)(bao)子，諸如叉(cha)燒(shao)包(bao)(bao)、水晶包(bao)(bao)、水籠(long)肉(rou)包(bao)(bao)、蝦仁小籠(long)包(bao)(bao)、蟹粉小籠(long)包(bao)(bao)，以及(ji)其他(ta)各類干蒸燒(shao)賣，各種(zhong)酥餅(bing)，還有(you)雞粥(zhou)(zhou)、牛肉(rou)粥(zhou)(zhou)、魚生粥(zhou)(zhou)、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等等。

飲(yin)茶(cha)是廣東人生活的一(yi)(yi)個不(bu)可缺(que)少的內容。在這(zhe)里(li)，緊(jin)張的人們開始(shi)松(song)弛下來(lai)，清(qing)閑地(di)談著人生，談著故人，講著故事；在這(zhe)里(li)，人們揮灑自如地(di)在淡淡的茶(cha)香中(zhong)，把心情晾得清(qing)清(qing)淡淡。人們在茶(cha)樓里(li)沏上(shang)一(yi)(yi)壺好(hao)茶(cha)，點(dian)上(shang)幾道美味點(dian)心，有的自斟自飲(yin)，有的與朋友海闊天空地(di)大侃一(yi)(yi)陣，豈不(bu)悠哉！

茶(cha)(cha)樓也(ye)(ye)是人們(men)謀生(sheng)的(de)(de)重要場(chang)所(suo)。各(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)樣的(de)(de)人們(men)在(zai)茶(cha)(cha)樓里(li)談論著股票、樓市，談論著日本的(de)(de)電器、美(mei)國的(de)(de)汽車(che)。在(zai)這里(li)，人們(men)交流著各(ge)(ge)種(zhong)經(jing)濟(ji)、商品信息。沒有泡茶(cha)(cha)樓的(de)(de)本事，發財的(de)(de)機會也(ye)(ye)少很多。在(zai)生(sheng)意場(chang)上，不進(jin)茶(cha)(cha)樓，是不會融入廣(guang)東的(de)(de)商業社會的(de)(de)。清(qing)閑、舒適的(de)(de)茶(cha)(cha)樓，變成了商業談判的(de)(de)地點，使(shi)得茶(cha)(cha)樓不再只是人們(men)閑談，打發時(shi)光(guang)的(de)(de)悠靜場(chang)所(suo)。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東(dong)人愛喝的早(zao)茶(cha)(cha)一(yi)(yi)般(ban)都是一(yi)(yi)壺茶(cha)(cha)加幾樣小點(dian)心，家(jia)人圍坐在(zai)(zai)一(yi)(yi)起，吃吃茶(cha)(cha)聊聊天(tian)非常的愜意。那么在(zai)(zai)北方(fang)為什么吃早(zao)茶(cha)(cha)不(bu)被待見(jian)呢？

1、口味有差異

在北(bei)方，早茶可以當作(zuo)偶爾嘗鮮(xian)的下午(wu)茶，但(dan)是，卻不(bu)能代替任何一餐(can)！無論是早中晚三(san)餐(can)，哪一餐(can)都不(bu)行！這是因為，北(bei)方人整體的飲食習慣(guan)(guan)，從(cong)口(kou)味(wei)上來說，習慣(guan)(guan)鮮(xian)咸(xian)、鮮(xian)香口(kou)味(wei)的，無論是早餐(can)也好，下午(wu)茶也罷，太(tai)甜或者太(tai)油膩(ni)的食物吃不(bu)慣(guan)(guan)！

而早茶的(de)口味(wei)卻是(shi)(shi)偏(pian)甜，尤其是(shi)(shi)豉汁(zhi)蒸鳳爪、排(pai)骨(gu)或者是(shi)(shi)金錢(qian)肚等(deng)這一(yi)類的(de)美味(wei)，湯汁(zhi)上飄著厚厚的(de)一(yi)層(ceng)油(you)，滋味(wei)說(shuo)咸不咸，說(shuo)甜不甜，對于北方的(de)朋(peng)友來說(shuo)，實在是(shi)(shi)吃不慣！

其次(ci)，早茶中(zhong)的(de)(de)茶主(zhu)要以紅茶為主(zhu)，在(zai)(zai)北方(fang)(fang)，早起也有喝茶的(de)(de)習慣，但不常見，而且在(zai)(zai)北方(fang)(fang)喝茶就(jiu)是(shi)喝茶，而廣東的(de)(de)早茶還要在(zai)(zai)紅茶中(zhong)添(tian)入(ru)一些菊花等物，所以，口味上的(de)(de)差異，是(shi)導致廣東早茶在(zai)(zai)北方(fang)(fang)不火的(de)(de)主(zhu)要因素！

2、性價比不高

在廣(guang)東(dong)(dong)人的眼里(li)，早(zao)餐(can)(can)是(shi)(shi)早(zao)餐(can)(can)，早(zao)茶(cha)是(shi)(shi)早(zao)茶(cha)！但是(shi)(shi)，在北方人的眼里(li)，早(zao)茶(cha)的規格再(zai)高也是(shi)(shi)早(zao)餐(can)(can)！為什么(me)會(hui)這么(me)想(xiang)？嘆(tan)茶(cha)前會(hui)吃早(zao)餐(can)(can)嗎？答案肯定(ding)不會(hui)啊(a)！嘆(tan)茶(cha)本(ben)就是(shi)(shi)吃東(dong)(dong)西的，只不過花樣會(hui)多(duo)，感(gan)覺(jue)檔(dang)次會(hui)高，并且不像吃早(zao)餐(can)(can)那么(me)趕(gan)時間(jian)，但說到(dao)底還(huan)是(shi)(shi)要吃東(dong)(dong)西飽腹啊(a)！

眾(zhong)所周知，早茶的(de)(de)種類非常豐(feng)富，據說目前已知的(de)(de)點(dian)心大約就有(you)1000多(duo)種，一(yi)些大一(yi)點(dian)的(de)(de)酒店(dian)，早茶的(de)(de)品種也(ye)在上百種！但是，哪怕(pa)早茶的(de)(de)品種再豐(feng)富，對于北方(fang)人來說，性價(jia)比(bi)也(ye)是不高啊！

無(wu)論是(shi)(shi)(shi)(shi)燒麥(mai)也好，腸粉也罷，什么(me)鳳(feng)爪(zhua)、排骨，不是(shi)(shi)(shi)(shi)不能吃，而(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)每一(yi)份的量太少！可以(yi)說在廣東人均50元的早茶可以(yi)扶(fu)墻走(zou)，那么(me)到了北方(fang)，翻一(yi)倍(bei)也不夠啊！不是(shi)(shi)(shi)(shi)說北方(fang)人的飯量就(jiu)一(yi)定會那么(me)大，而(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)不同的氣候，導致(zhi)身體消耗的程度不同，所(suo)以(yi)，性價比不高，單客價太貴(gui)也是(shi)(shi)(shi)(shi)早茶在北方(fang)火不起(qi)來的因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有其(qi)形，沒有其(qi)味(wei)！味(wei)道不(bu)正宗，食客吃不(bu)到真正屬于早茶的滋味(wei)，自然(ran)就(jiu)火(huo)不(bu)起來(lai)！