一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一(yi)：既入(ru)此(ci)鄉，當隨此(ci)俗，到了廣(guang)東(dong)不(bu)喝早茶，豈(qi)不(bu)枉做嶺(ling)南(nan)人(ren)。

理(li)由二(er)：親(qin)人朋友，圍桌而坐(zuo)，一壺(hu)茶水，幾件(jian)美點，可以(yi)增(zeng)進(jin)感(gan)情。

理(li)由三(san)：豐豐盛(sheng)(sheng)盛(sheng)(sheng)吃(chi)頓早飯，對于每日(ri)忙碌的(de)自己是件有(you)益的(de)犒勞(lao)。

理由四(si)：全家吃(chi)個早茶(cha)，人均消(xiao)費(fei)卻(que)不過(guo)二、三十元，還可早午飯一起(qi)解決，經濟又享受(shou)。

理由五：有諸多美點可供享用。

飲早茶是(shi)廣東人獨特的喝(he)茶習(xi)俗(su)。清晨起床以后，在開(kai)始一天的工作、生意之前，名茶美點（早點），一盅兩(liang)件，既解(jie)決(jue)了早餐，也是(shi)一種絕(jue)妙享受。

茶(cha)點(dian)，即是茶(cha)水(shui)(shui)與點(dian)心。茶(cha)有紅茶(cha)、綠茶(cha)、烏龍茶(cha)、花茶(cha)、元堡茶(cha)等(deng)種(zhong)類(lei)，點(dian)心的種(zhong)類(lei)就更多(duo)了(le)，最(zui)常見(jian)的是各(ge)種(zhong)包(bao)(bao)子，諸如叉(cha)燒(shao)包(bao)(bao)、水(shui)(shui)晶包(bao)(bao)、水(shui)(shui)籠(long)肉(rou)包(bao)(bao)、蝦(xia)(xia)仁小籠(long)包(bao)(bao)、蟹粉(fen)(fen)小籠(long)包(bao)(bao)，以及(ji)其他(ta)各(ge)類(lei)干(gan)蒸燒(shao)賣，各(ge)種(zhong)酥餅，還有雞粥、牛肉(rou)粥、魚生(sheng)粥、豬腸(chang)粉(fen)(fen)、蝦(xia)(xia)仁粉(fen)(fen)、云(yun)吞等(deng)等(deng)。

飲(yin)茶(cha)(cha)是廣(guang)東人(ren)生(sheng)(sheng)活的一(yi)個不可缺少的內容。在(zai)(zai)(zai)這里，緊(jin)張(zhang)的人(ren)們開始(shi)松弛下來(lai)，清(qing)(qing)閑地談著人(ren)生(sheng)(sheng)，談著故人(ren)，講著故事；在(zai)(zai)(zai)這里，人(ren)們揮灑自如(ru)地在(zai)(zai)(zai)淡淡的茶(cha)(cha)香(xiang)中，把心(xin)情晾得(de)清(qing)(qing)清(qing)(qing)淡淡。人(ren)們在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)樓(lou)里沏上(shang)一(yi)壺好茶(cha)(cha)，點(dian)上(shang)幾(ji)道美味點(dian)心(xin)，有(you)的自斟自飲(yin)，有(you)的與(yu)朋友海(hai)闊天(tian)空(kong)地大侃一(yi)陣，豈不悠哉！

茶(cha)(cha)樓(lou)也(ye)(ye)是人(ren)(ren)們(men)謀生的(de)重要場(chang)(chang)所。各種各樣(yang)的(de)人(ren)(ren)們(men)在茶(cha)(cha)樓(lou)里(li)談論(lun)著股票、樓(lou)市，談論(lun)著日本的(de)電器(qi)、美(mei)國的(de)汽(qi)車。在這(zhe)里(li)，人(ren)(ren)們(men)交(jiao)流著各種經(jing)濟、商品信息。沒(mei)有泡(pao)茶(cha)(cha)樓(lou)的(de)本事，發(fa)財的(de)機會(hui)也(ye)(ye)少很多。在生意場(chang)(chang)上，不(bu)進茶(cha)(cha)樓(lou)，是不(bu)會(hui)融入廣東的(de)商業(ye)社會(hui)的(de)。清閑(xian)、舒適的(de)茶(cha)(cha)樓(lou)，變成了(le)商業(ye)談判(pan)的(de)地點，使(shi)得茶(cha)(cha)樓(lou)不(bu)再只是人(ren)(ren)們(men)閑(xian)談，打發(fa)時(shi)光的(de)悠靜場(chang)(chang)所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝的(de)早茶一般都(dou)是一壺茶加(jia)幾樣小(xiao)點心，家人圍坐在一起(qi)，吃吃茶聊聊天非常的(de)愜意。那么(me)在北方(fang)為什(shen)么(me)吃早茶不被待見呢？

1、口味有差異

在北方(fang)，早茶(cha)可以當作偶(ou)爾嘗鮮(xian)的下午(wu)茶(cha)，但是，卻不(bu)能代替任何一餐(can)！無(wu)論(lun)是早中晚三餐(can)，哪一餐(can)都(dou)不(bu)行！這是因為，北方(fang)人整(zheng)體的飲食(shi)習(xi)慣，從(cong)口味(wei)上來(lai)說(shuo)，習(xi)慣鮮(xian)咸(xian)、鮮(xian)香口味(wei)的，無(wu)論(lun)是早餐(can)也好，下午(wu)茶(cha)也罷，太(tai)甜或者太(tai)油(you)膩的食(shi)物(wu)吃不(bu)慣！

而早(zao)茶(cha)的(de)口味卻(que)是(shi)偏甜，尤其是(shi)豉汁蒸鳳爪、排骨或(huo)者是(shi)金錢肚等這一類(lei)的(de)美味，湯汁上飄著厚厚的(de)一層油，滋味說咸不咸，說甜不甜，對于(yu)北方(fang)的(de)朋友(you)來說，實在是(shi)吃不慣！

其次，早茶(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)主要(yao)(yao)以紅茶(cha)(cha)為主，在北(bei)方(fang)(fang)，早起(qi)也(ye)有喝(he)茶(cha)(cha)的(de)習慣(guan)，但不(bu)常見，而(er)且在北(bei)方(fang)(fang)喝(he)茶(cha)(cha)就是喝(he)茶(cha)(cha)，而(er)廣東(dong)的(de)早茶(cha)(cha)還要(yao)(yao)在紅茶(cha)(cha)中添入一些(xie)菊花(hua)等(deng)物，所以，口味上的(de)差異，是導致廣東(dong)早茶(cha)(cha)在北(bei)方(fang)(fang)不(bu)火的(de)主要(yao)(yao)因素！

2、性價比不高

在廣東人(ren)的眼里，早(zao)餐(can)是(shi)早(zao)餐(can)，早(zao)茶是(shi)早(zao)茶！但是(shi)，在北方人(ren)的眼里，早(zao)茶的規(gui)格再(zai)高也是(shi)早(zao)餐(can)！為什(shen)么(me)(me)會(hui)這么(me)(me)想？嘆(tan)茶前會(hui)吃早(zao)餐(can)嗎？答案肯定不(bu)會(hui)啊！嘆(tan)茶本就是(shi)吃東西的，只不(bu)過(guo)花樣會(hui)多，感覺檔(dang)次會(hui)高，并且不(bu)像吃早(zao)餐(can)那么(me)(me)趕(gan)時間，但說到底還是(shi)要吃東西飽腹啊！

眾(zhong)所周知，早茶(cha)的(de)(de)種(zhong)(zhong)類非常豐富，據說目前(qian)已知的(de)(de)點(dian)心大(da)約就(jiu)有1000多(duo)種(zhong)(zhong)，一些大(da)一點(dian)的(de)(de)酒(jiu)店，早茶(cha)的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)也在上百(bai)種(zhong)(zhong)！但是，哪怕(pa)早茶(cha)的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)再豐富，對于北方人來說，性價比(bi)也是不(bu)高啊！

無論是(shi)(shi)(shi)燒(shao)麥也好，腸粉也罷，什么(me)鳳爪、排(pai)骨，不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)能(neng)吃，而是(shi)(shi)(shi)每一份的(de)量(liang)太(tai)少！可以(yi)說在廣東人均(jun)50元的(de)早茶(cha)(cha)可以(yi)扶墻走，那么(me)到(dao)了北方，翻一倍也不(bu)(bu)(bu)夠(gou)啊！不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)說北方人的(de)飯量(liang)就一定會那么(me)大，而是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)同的(de)氣候，導致身體消(xiao)耗的(de)程度不(bu)(bu)(bu)同，所以(yi)，性價比(bi)不(bu)(bu)(bu)高，單客(ke)價太(tai)貴也是(shi)(shi)(shi)早茶(cha)(cha)在北方火不(bu)(bu)(bu)起來的(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只(zhi)有其形(xing)，沒有其味(wei)！味(wei)道不(bu)正宗(zong)，食客吃(chi)不(bu)到真正屬于(yu)早茶的滋(zi)味(wei)，自然就火不(bu)起來！