一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一(yi)：既入此(ci)鄉，當隨此(ci)俗，到了(le)廣東不喝早茶，豈不枉做嶺南人。

理由(you)二：親(qin)人朋友(you)，圍桌而坐(zuo)，一壺茶水，幾件美(mei)點，可以增(zeng)進感情。

理由三：豐豐盛盛吃頓(dun)早飯，對于(yu)每日(ri)忙碌的自己是(shi)件有益的犒勞。

理由四：全家吃個早茶，人均(jun)消(xiao)費卻不過二(er)、三(san)十元，還(huan)可早午飯一起解決，經(jing)濟(ji)又享受。

理由五：有諸(zhu)多美點可供享用。

飲早茶是廣東人獨特的(de)喝茶習俗(su)。清晨起床以后(hou)，在開始(shi)一天的(de)工(gong)作(zuo)、生意之前，名茶美點（早點），一盅兩(liang)件，既(ji)解(jie)決了(le)早餐，也是一種絕妙享受。

茶(cha)點(dian)，即是茶(cha)水與(yu)點(dian)心。茶(cha)有紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、烏龍茶(cha)、花茶(cha)、元堡茶(cha)等(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，點(dian)心的種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)就更多(duo)了，最常見(jian)的是各種(zhong)(zhong)包子，諸如(ru)叉(cha)燒包、水晶包、水籠肉包、蝦(xia)仁小(xiao)籠包、蟹粉(fen)小(xiao)籠包，以及其他各類(lei)(lei)干蒸燒賣，各種(zhong)(zhong)酥餅(bing)，還(huan)有雞粥、牛(niu)肉粥、魚生粥、豬腸粉(fen)、蝦(xia)仁粉(fen)、云吞等(deng)等(deng)。

飲(yin)茶是(shi)廣東人生活(huo)的(de)一個不可缺(que)少(shao)的(de)內容。在這里(li)，緊張的(de)人們(men)開始松(song)弛(chi)下來，清(qing)閑地談著(zhu)人生，談著(zhu)故(gu)人，講著(zhu)故(gu)事；在這里(li)，人們(men)揮(hui)灑自如地在淡淡的(de)茶香(xiang)中(zhong)，把心情晾得清(qing)清(qing)淡淡。人們(men)在茶樓(lou)里(li)沏上(shang)一壺好茶，點上(shang)幾道美(mei)味點心，有的(de)自斟自飲(yin)，有的(de)與朋(peng)友海闊天空地大侃一陣，豈(qi)不悠哉(zai)！

茶樓(lou)也是(shi)人(ren)們(men)謀生的(de)重要場所。各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)人(ren)們(men)在(zai)茶樓(lou)里談論著(zhu)(zhu)股票、樓(lou)市，談論著(zhu)(zhu)日本的(de)電器(qi)、美國的(de)汽車。在(zai)這里，人(ren)們(men)交流著(zhu)(zhu)各(ge)種(zhong)經(jing)濟、商(shang)(shang)(shang)品(pin)信息(xi)。沒有泡(pao)茶樓(lou)的(de)本事，發財的(de)機會(hui)也少很多。在(zai)生意場上(shang)，不進茶樓(lou)，是(shi)不會(hui)融入廣東的(de)商(shang)(shang)(shang)業(ye)社(she)會(hui)的(de)。清閑、舒適的(de)茶樓(lou)，變成了商(shang)(shang)(shang)業(ye)談判的(de)地點，使得茶樓(lou)不再只是(shi)人(ren)們(men)閑談，打發時光的(de)悠靜場所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣(guang)東人(ren)愛(ai)喝的早茶一(yi)般都是(shi)一(yi)壺茶加幾(ji)樣小(xiao)點心，家人(ren)圍(wei)坐(zuo)在(zai)一(yi)起，吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)茶聊聊天非(fei)常的愜意。那么(me)在(zai)北方為什么(me)吃(chi)(chi)早茶不被待見呢(ni)？

1、口味有差異

在北(bei)方，早茶可以當(dang)作偶爾嘗鮮(xian)的下午茶，但是(shi)，卻不能代替任何一餐！無論是(shi)早中晚(wan)三餐，哪一餐都不行！這(zhe)是(shi)因(yin)為，北(bei)方人整(zheng)體的飲食(shi)習慣(guan)，從口(kou)(kou)味上來說，習慣(guan)鮮(xian)咸(xian)、鮮(xian)香口(kou)(kou)味的，無論是(shi)早餐也好，下午茶也罷，太(tai)甜或者太(tai)油膩(ni)的食(shi)物吃(chi)不慣(guan)！

而早茶的(de)口味(wei)卻是偏甜(tian)，尤其是豉汁(zhi)蒸鳳爪(zhua)、排(pai)骨或者是金錢(qian)肚等這(zhe)一類(lei)的(de)美味(wei)，湯(tang)汁(zhi)上飄著厚厚的(de)一層油(you)，滋味(wei)說咸(xian)不(bu)(bu)咸(xian)，說甜(tian)不(bu)(bu)甜(tian)，對(dui)于北方(fang)的(de)朋友(you)來說，實在是吃不(bu)(bu)慣！

其(qi)次，早茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)主要以紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)主，在(zai)北方(fang)，早起也(ye)有喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的習慣，但不(bu)常見，而且在(zai)北方(fang)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就是喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，而廣(guang)東的早茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)還(huan)要在(zai)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中添入(ru)一些(xie)菊(ju)花等物，所(suo)以，口味上的差異，是導致廣(guang)東早茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)北方(fang)不(bu)火的主要因素！

2、性價比不高

在(zai)廣東人的(de)眼里，早(zao)(zao)餐(can)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)茶(cha)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)茶(cha)！但是(shi)(shi)(shi)，在(zai)北方(fang)人的(de)眼里，早(zao)(zao)茶(cha)的(de)規格再高也(ye)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)餐(can)！為什么(me)會(hui)(hui)這么(me)想？嘆茶(cha)前會(hui)(hui)吃(chi)早(zao)(zao)餐(can)嗎？答(da)案(an)肯定不(bu)(bu)會(hui)(hui)啊(a)！嘆茶(cha)本(ben)就是(shi)(shi)(shi)吃(chi)東西(xi)的(de)，只不(bu)(bu)過花(hua)樣(yang)會(hui)(hui)多，感覺(jue)檔(dang)次會(hui)(hui)高，并且不(bu)(bu)像吃(chi)早(zao)(zao)餐(can)那么(me)趕時間，但說到底還是(shi)(shi)(shi)要(yao)吃(chi)東西(xi)飽腹啊(a)！

眾所周(zhou)知，早茶的(de)(de)種類非(fei)常豐富，據說(shuo)目前已知的(de)(de)點心大約(yue)就有1000多種，一些大一點的(de)(de)酒店，早茶的(de)(de)品種也在上百種！但是，哪怕早茶的(de)(de)品種再豐富，對于北方人來說(shuo)，性價(jia)比也是不高啊！

無(wu)論是(shi)燒麥(mai)也好，腸粉(fen)也罷，什么鳳爪、排骨，不(bu)是(shi)不(bu)能吃，而(er)(er)是(shi)每一份的量太少！可以說(shuo)在(zai)廣東人均(jun)50元(yuan)的早(zao)茶可以扶墻走，那么到(dao)了北(bei)(bei)方(fang)(fang)，翻一倍也不(bu)夠啊！不(bu)是(shi)說(shuo)北(bei)(bei)方(fang)(fang)人的飯量就(jiu)一定會那么大，而(er)(er)是(shi)不(bu)同的氣(qi)候，導致身體消耗的程度不(bu)同，所(suo)以，性價(jia)比不(bu)高，單(dan)客價(jia)太貴也是(shi)早(zao)茶在(zai)北(bei)(bei)方(fang)(fang)火(huo)不(bu)起來的因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有(you)其(qi)形(xing)，沒有(you)其(qi)味！味道不正(zheng)(zheng)宗，食客吃不到真正(zheng)(zheng)屬于早茶的滋味，自然就火不起來！