一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由(you)一：既入此鄉，當(dang)隨(sui)此俗，到了(le)廣東不喝早茶，豈不枉做嶺南人。

理由(you)二：親(qin)人朋(peng)友(you)，圍桌(zhuo)而坐，一壺茶水(shui)，幾件美(mei)點(dian)，可以增進感情(qing)。

理由三：豐(feng)豐(feng)盛盛吃頓早飯，對于(yu)每日忙碌的自(zi)己是件有益(yi)的犒勞。

理由四：全家吃個早(zao)(zao)茶，人均消費(fei)卻不過二(er)、三十元，還(huan)可早(zao)(zao)午飯一(yi)起(qi)解決(jue)，經(jing)濟(ji)又享受。

理(li)由五：有諸多美點可供享(xiang)用。

飲(yin)早茶是廣東人獨(du)特的喝茶習(xi)俗。清晨起(qi)床以后，在開始一天(tian)的工作、生意之前，名茶美點(dian)（早點(dian)），一盅兩件(jian)，既(ji)解決了早餐，也是一種(zhong)絕(jue)妙享受。

茶點(dian)，即是茶水(shui)與點(dian)心。茶有(you)紅茶、綠茶、烏(wu)龍茶、花茶、元堡茶等種類，點(dian)心的種類就更(geng)多了，最常(chang)見的是各種包(bao)(bao)子(zi)，諸如叉(cha)燒包(bao)(bao)、水(shui)晶(jing)包(bao)(bao)、水(shui)籠肉(rou)(rou)包(bao)(bao)、蝦(xia)仁小籠包(bao)(bao)、蟹粉(fen)小籠包(bao)(bao)，以及其他(ta)各類干蒸燒賣(mai)，各種酥餅，還有(you)雞粥(zhou)(zhou)、牛肉(rou)(rou)粥(zhou)(zhou)、魚生粥(zhou)(zhou)、豬腸粉(fen)、蝦(xia)仁粉(fen)、云(yun)吞(tun)等等。

飲茶是(shi)廣東人(ren)生活的(de)(de)一個不可缺少(shao)的(de)(de)內容(rong)。在(zai)這(zhe)里，緊張(zhang)的(de)(de)人(ren)們開始松弛(chi)下(xia)來，清(qing)閑地(di)談(tan)著(zhu)人(ren)生，談(tan)著(zhu)故(gu)人(ren)，講著(zhu)故(gu)事；在(zai)這(zhe)里，人(ren)們揮灑自(zi)如地(di)在(zai)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)茶香(xiang)中(zhong)，把心(xin)情晾得清(qing)清(qing)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)。人(ren)們在(zai)茶樓里沏(qi)上一壺好茶，點(dian)(dian)上幾道美味點(dian)(dian)心(xin)，有(you)的(de)(de)自(zi)斟(zhen)自(zi)飲，有(you)的(de)(de)與朋友(you)海闊天空地(di)大侃(kan)一陣，豈(qi)不悠哉！

茶樓(lou)(lou)也是人(ren)們謀生(sheng)的(de)(de)重(zhong)要場(chang)所。各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)(de)人(ren)們在茶樓(lou)(lou)里談(tan)論著(zhu)股票、樓(lou)(lou)市，談(tan)論著(zhu)日(ri)本的(de)(de)電器、美(mei)國(guo)的(de)(de)汽(qi)車(che)。在這(zhe)里，人(ren)們交流著(zhu)各(ge)種(zhong)經濟、商品信(xin)息。沒(mei)有泡茶樓(lou)(lou)的(de)(de)本事，發財的(de)(de)機(ji)會(hui)也少很(hen)多。在生(sheng)意場(chang)上，不(bu)進(jin)茶樓(lou)(lou)，是不(bu)會(hui)融入廣東的(de)(de)商業社會(hui)的(de)(de)。清閑(xian)、舒適(shi)的(de)(de)茶樓(lou)(lou)，變成了(le)商業談(tan)判的(de)(de)地點，使得茶樓(lou)(lou)不(bu)再只是人(ren)們閑(xian)談(tan)，打發時(shi)光(guang)的(de)(de)悠靜(jing)場(chang)所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝的早茶(cha)一般(ban)都是一壺(hu)茶(cha)加(jia)幾樣小點(dian)心，家人圍坐在一起(qi)，吃吃茶(cha)聊聊天非常的愜意。那么(me)在北方為什么(me)吃早茶(cha)不被待見呢？

1、口味有差異

在北方(fang)，早茶可以當作偶爾(er)嘗鮮的下午(wu)茶，但是(shi)(shi)，卻不能代替(ti)任何一餐(can)！無(wu)論是(shi)(shi)早中晚三餐(can)，哪(na)一餐(can)都不行！這是(shi)(shi)因為，北方(fang)人整體(ti)的飲食(shi)習慣，從口(kou)味(wei)上來說，習慣鮮咸(xian)、鮮香口(kou)味(wei)的，無(wu)論是(shi)(shi)早餐(can)也(ye)好，下午(wu)茶也(ye)罷(ba)，太(tai)甜或者太(tai)油膩的食(shi)物吃不慣！

而(er)早茶(cha)的口味(wei)卻(que)是偏甜，尤其是豉汁(zhi)蒸鳳爪、排骨或者是金錢肚(du)等(deng)這一類的美味(wei)，湯汁(zhi)上飄著厚(hou)厚(hou)的一層油，滋(zi)味(wei)說(shuo)咸(xian)不(bu)(bu)咸(xian)，說(shuo)甜不(bu)(bu)甜，對于北方的朋友來說(shuo)，實在(zai)是吃(chi)不(bu)(bu)慣(guan)！

其次，早(zao)茶中的茶主(zhu)要(yao)(yao)以紅茶為主(zhu)，在北方，早(zao)起也有(you)喝(he)茶的習慣，但不(bu)常見，而且(qie)在北方喝(he)茶就是喝(he)茶，而廣東的早(zao)茶還要(yao)(yao)在紅茶中添(tian)入一些菊花等物，所以，口味上的差異，是導致廣東早(zao)茶在北方不(bu)火的主(zhu)要(yao)(yao)因素！

2、性價比不高

在廣東(dong)人(ren)的(de)眼(yan)(yan)里(li)(li)，早(zao)(zao)餐是(shi)早(zao)(zao)餐，早(zao)(zao)茶是(shi)早(zao)(zao)茶！但(dan)是(shi)，在北方人(ren)的(de)眼(yan)(yan)里(li)(li)，早(zao)(zao)茶的(de)規格再高(gao)也是(shi)早(zao)(zao)餐！為什么會(hui)這么想？嘆茶前(qian)會(hui)吃(chi)(chi)早(zao)(zao)餐嗎？答案肯定不會(hui)啊！嘆茶本就(jiu)是(shi)吃(chi)(chi)東(dong)西(xi)的(de)，只不過花樣會(hui)多(duo)，感覺檔(dang)次會(hui)高(gao)，并且不像吃(chi)(chi)早(zao)(zao)餐那么趕時間，但(dan)說(shuo)到底還(huan)是(shi)要吃(chi)(chi)東(dong)西(xi)飽(bao)腹啊！

眾(zhong)所周(zhou)知，早茶的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類非常(chang)豐富，據說目前已(yi)知的(de)(de)點(dian)心大(da)約就(jiu)有1000多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)，一(yi)些大(da)一(yi)點(dian)的(de)(de)酒店，早茶的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)也在上百(bai)種(zhong)(zhong)(zhong)！但是，哪怕早茶的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)再(zai)豐富，對于北方人來說，性價比也是不高(gao)啊(a)！

無論是(shi)燒麥也(ye)好，腸(chang)粉也(ye)罷，什么鳳(feng)爪、排骨，不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)能吃，而是(shi)每一份的(de)(de)(de)量太少！可以(yi)說在(zai)廣東(dong)人均50元的(de)(de)(de)早(zao)茶(cha)可以(yi)扶(fu)墻(qiang)走(zou)，那么到了北方(fang)，翻一倍(bei)也(ye)不(bu)(bu)夠啊(a)！不(bu)(bu)是(shi)說北方(fang)人的(de)(de)(de)飯量就一定會那么大(da)，而是(shi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)氣候，導致身體消耗的(de)(de)(de)程度不(bu)(bu)同(tong)，所以(yi)，性(xing)價比不(bu)(bu)高，單客價太貴也(ye)是(shi)早(zao)茶(cha)在(zai)北方(fang)火不(bu)(bu)起(qi)來的(de)(de)(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有(you)其形，沒(mei)有(you)其味(wei)(wei)！味(wei)(wei)道不(bu)正宗，食客吃(chi)不(bu)到真正屬于早茶的滋味(wei)(wei)，自然就火不(bu)起(qi)來！