一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既入(ru)此(ci)鄉，當隨此(ci)俗，到了廣東(dong)不(bu)喝早茶，豈不(bu)枉做嶺南(nan)人。

理由二：親人(ren)朋友，圍桌而(er)坐，一壺茶(cha)水，幾件(jian)美點，可以增(zeng)進感情。

理由三：豐豐盛盛吃頓早飯，對(dui)于(yu)每日忙碌的自己是件有益的犒勞。

理由四：全家(jia)吃(chi)個早(zao)茶，人均(jun)消費卻(que)不(bu)過二、三十(shi)元(yuan)，還可早(zao)午飯一起解決，經濟又享受。

理由五：有諸多(duo)美點可供享用。

飲早茶(cha)是廣東人獨特的喝茶(cha)習俗。清晨起床以后，在開始一天的工(gong)作(zuo)、生意之前，名茶(cha)美點(dian)（早點(dian)），一盅兩件，既解(jie)決了早餐，也是一種(zhong)絕妙享受。

茶(cha)(cha)點，即(ji)是茶(cha)(cha)水(shui)與點心。茶(cha)(cha)有紅茶(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)、元(yuan)堡茶(cha)(cha)等(deng)(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)，點心的種(zhong)(zhong)類(lei)就(jiu)更多了(le)，最常(chang)見的是各(ge)種(zhong)(zhong)包(bao)子，諸如叉燒包(bao)、水(shui)晶(jing)包(bao)、水(shui)籠肉包(bao)、蝦仁(ren)小籠包(bao)、蟹粉(fen)小籠包(bao)，以及其他(ta)各(ge)類(lei)干蒸燒賣，各(ge)種(zhong)(zhong)酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚(yu)生粥、豬(zhu)腸粉(fen)、蝦仁(ren)粉(fen)、云吞等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

飲茶(cha)是廣東人(ren)(ren)生活(huo)的(de)一(yi)(yi)個不可缺少的(de)內容。在(zai)這里(li)，緊張的(de)人(ren)(ren)們開(kai)始松弛(chi)下來，清(qing)閑地(di)談著(zhu)(zhu)人(ren)(ren)生，談著(zhu)(zhu)故人(ren)(ren)，講著(zhu)(zhu)故事(shi)；在(zai)這里(li)，人(ren)(ren)們揮灑自(zi)如地(di)在(zai)淡(dan)淡(dan)的(de)茶(cha)香中，把心情晾得清(qing)清(qing)淡(dan)淡(dan)。人(ren)(ren)們在(zai)茶(cha)樓里(li)沏(qi)上一(yi)(yi)壺好茶(cha)，點上幾道美味點心，有的(de)自(zi)斟自(zi)飲，有的(de)與朋友(you)海闊天空地(di)大侃一(yi)(yi)陣，豈不悠哉！

茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)也是人們(men)(men)謀生的(de)重(zhong)要場(chang)所。各(ge)種各(ge)樣的(de)人們(men)(men)在茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)里(li)談論(lun)著股票(piao)、樓(lou)(lou)(lou)(lou)市，談論(lun)著日本(ben)的(de)電器(qi)、美國(guo)的(de)汽(qi)車。在這里(li)，人們(men)(men)交流著各(ge)種經(jing)濟、商品信息。沒有泡(pao)茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)的(de)本(ben)事，發財的(de)機會(hui)也少很多。在生意場(chang)上，不(bu)(bu)進茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)，是不(bu)(bu)會(hui)融入(ru)廣東的(de)商業社會(hui)的(de)。清閑、舒適的(de)茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)，變(bian)成(cheng)了商業談判的(de)地點，使(shi)得茶樓(lou)(lou)(lou)(lou)不(bu)(bu)再只是人們(men)(men)閑談，打(da)發時光的(de)悠靜場(chang)所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝(he)的(de)(de)早茶(cha)(cha)一般都是一壺茶(cha)(cha)加幾樣小點心(xin)，家人圍坐在一起，吃吃茶(cha)(cha)聊聊天非常的(de)(de)愜意(yi)。那么在北(bei)方為(wei)什么吃早茶(cha)(cha)不被(bei)待見呢(ni)？

1、口味有差異

在北(bei)方(fang)，早(zao)茶可以當作(zuo)偶爾嘗(chang)鮮的(de)下(xia)午茶，但是(shi)(shi)(shi)，卻不(bu)(bu)能代替任何一餐(can)！無(wu)(wu)論是(shi)(shi)(shi)早(zao)中晚三餐(can)，哪一餐(can)都不(bu)(bu)行！這是(shi)(shi)(shi)因為，北(bei)方(fang)人整體的(de)飲食(shi)習慣(guan)，從(cong)口(kou)味(wei)上(shang)來說，習慣(guan)鮮咸、鮮香(xiang)口(kou)味(wei)的(de)，無(wu)(wu)論是(shi)(shi)(shi)早(zao)餐(can)也好，下(xia)午茶也罷，太(tai)甜或者太(tai)油膩(ni)的(de)食(shi)物吃不(bu)(bu)慣(guan)！

而早茶的口味(wei)(wei)卻是偏(pian)甜(tian)，尤(you)其是豉汁蒸鳳爪、排骨或(huo)者是金(jin)錢肚等這(zhe)一(yi)類的美味(wei)(wei)，湯汁上(shang)飄著(zhu)厚厚的一(yi)層油，滋味(wei)(wei)說咸不(bu)(bu)咸，說甜(tian)不(bu)(bu)甜(tian)，對于北方的朋友來說，實在是吃不(bu)(bu)慣！

其次(ci)，早(zao)茶(cha)中的(de)(de)(de)(de)茶(cha)主要(yao)以(yi)紅茶(cha)為主，在(zai)北方(fang)(fang)，早(zao)起也有喝茶(cha)的(de)(de)(de)(de)習慣，但不常見，而且在(zai)北方(fang)(fang)喝茶(cha)就是喝茶(cha)，而廣東的(de)(de)(de)(de)早(zao)茶(cha)還要(yao)在(zai)紅茶(cha)中添入一(yi)些菊花等物，所以(yi)，口(kou)味上(shang)的(de)(de)(de)(de)差異，是導致(zhi)廣東早(zao)茶(cha)在(zai)北方(fang)(fang)不火的(de)(de)(de)(de)主要(yao)因(yin)素(su)！

2、性價比不高

在廣東(dong)人(ren)的(de)(de)(de)眼里(li)，早(zao)(zao)餐是(shi)(shi)早(zao)(zao)餐，早(zao)(zao)茶(cha)是(shi)(shi)早(zao)(zao)茶(cha)！但是(shi)(shi)，在北方人(ren)的(de)(de)(de)眼里(li)，早(zao)(zao)茶(cha)的(de)(de)(de)規格再(zai)高(gao)(gao)也是(shi)(shi)早(zao)(zao)餐！為什么(me)(me)會(hui)(hui)(hui)這(zhe)么(me)(me)想？嘆茶(cha)前會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)早(zao)(zao)餐嗎？答案肯定不會(hui)(hui)(hui)啊(a)！嘆茶(cha)本就是(shi)(shi)吃(chi)(chi)東(dong)西的(de)(de)(de)，只不過花樣(yang)會(hui)(hui)(hui)多，感覺檔次會(hui)(hui)(hui)高(gao)(gao)，并且不像吃(chi)(chi)早(zao)(zao)餐那(nei)么(me)(me)趕(gan)時間，但說到底(di)還是(shi)(shi)要吃(chi)(chi)東(dong)西飽腹啊(a)！

眾所周知，早(zao)(zao)茶的(de)(de)種(zhong)類非常(chang)豐(feng)富(fu)，據說目前已知的(de)(de)點心大約(yue)就有1000多種(zhong)，一些大一點的(de)(de)酒店，早(zao)(zao)茶的(de)(de)品種(zhong)也在(zai)上百種(zhong)！但是，哪怕早(zao)(zao)茶的(de)(de)品種(zhong)再豐(feng)富(fu)，對于北(bei)方人來(lai)說，性價比也是不高(gao)啊(a)！

無論是燒(shao)麥也好，腸粉也罷，什么(me)鳳爪、排骨(gu)，不(bu)(bu)是不(bu)(bu)能吃，而是每一份(fen)的(de)量太少！可以說(shuo)在(zai)廣東(dong)人均(jun)50元的(de)早茶可以扶墻走，那么(me)到了北(bei)方(fang)，翻一倍也不(bu)(bu)夠啊！不(bu)(bu)是說(shuo)北(bei)方(fang)人的(de)飯量就一定會那么(me)大(da)，而是不(bu)(bu)同(tong)的(de)氣(qi)候，導(dao)致(zhi)身體消(xiao)耗的(de)程度(du)不(bu)(bu)同(tong)，所(suo)以，性(xing)價比不(bu)(bu)高，單客價太貴也是早茶在(zai)北(bei)方(fang)火不(bu)(bu)起(qi)來的(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有其(qi)形，沒有其(qi)味(wei)！味(wei)道(dao)不(bu)(bu)正(zheng)宗，食客吃不(bu)(bu)到真正(zheng)屬于早茶的滋味(wei)，自然(ran)就火(huo)不(bu)(bu)起來！