一、廣東早茶是早餐嗎

在廣東(dong)早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)是早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)，早(zao)(zao)茶(cha)是早(zao)(zao)茶(cha)，前者和全世界一(yi)樣，就是早(zao)(zao)上用(yong)餐(can)(can)(can)(can)。早(zao)(zao)茶(cha)是粵式(shi)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)的一(yi)部分(fen)，是在早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)的基礎上飲(yin)(yin)食形式(shi)的提升從(cong)而(er)演變成粵式(shi)飲(yin)(yin)食文化的特色(se)。廣東(dong)人吃(chi)(chi)早(zao)(zao)茶(cha)幾(ji)乎都要點(dian)腸粉、鳳(feng)爪、蒸包等，再來碗(wan)牛肉粥(zhou)(zhou)、蔬菜粥(zhou)(zhou)或是白(bai)(bai)粥(zhou)(zhou)，一(yi)頓(dun)既營養又(you)豐(feng)盛的早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)，給(gei)上班族，學生或是老年人增加(jia)了無窮能量。早(zao)(zao)茶(cha)是廣東(dong)人早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)的一(yi)種，就是指邊(bian)喝茶(cha)邊(bian)品嘗茶(cha)點(dian)心(xin)，比如紅米(mi)腸，蝦餃這些都是很(hen)(hen)有名(ming)的小(xiao)吃(chi)(chi)。除此之(zhi)外豆漿跟白(bai)(bai)粥(zhou)(zhou)也是很(hen)(hen)多廣州人的早(zao)(zao)餐(can)(can)(can)(can)選項之(zhi)一(yi)。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是一(yi)(yi)種嶺南民間飲食風(feng)俗。廣東人喝早茶，有(you)的(de)是當作早餐的(de)，一(yi)(yi)般都是全家(jia)老小圍坐(zuo)一(yi)(yi)桌，飲茶品點(dian)，暢談家(jia)事、身邊事，其(qi)樂融(rong)融(rong)，共享天倫(lun)之樂。有(you)的(de)喝完(wan)即去上班(ban)，有(you)的(de)則以此作為消閑。

廣(guang)東人喝茶(cha)是一種傳統，尤其喜歡去茶(cha)館(guan)喝早(zao)茶(cha)。早(zao)在(zai)清代同治、光緒年間，就(jiu)有(you)“二厘館(guan)”賣(mai)早(zao)茶(cha)。現在(zai)廣(guang)州、珠海等地(di)仍(reng)有(you)很多知名的茶(cha)館(guan)和茶(cha)樓(lou)。

廣(guang)(guang)東的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館有早茶(cha)(cha)(cha)(cha)、午茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)夜茶(cha)(cha)(cha)(cha)三市，以飲早茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)最多，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓的(de)早市清晨四點左右就開(kai)門。茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)坐(zuo)定，服務員前(qian)來請(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)點茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)糕(gao)點，廉價(jia)的(de)謂“一盅二件(jian)”，一盅指茶(cha)(cha)(cha)(cha)，二件(jian)指點心。配(pei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)點心除廣(guang)(guang)東人愛吃的(de)皮(pi)蛋粥、叉燒(shao)包(bao)、燒(shao)賣、腸粉、馬蹄糕(gao)、糯米雞、薄皮(pi)蝦(xia)餃、鳳爪等等，近(jin)幾年還增加了西式(shi)糕(gao)點。他們把飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)稱為“嘆茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，即享受之意，至今還流傳著(zhu)“嘆一盅二件(jian)”的(de)口頭禪(chan)。