一、廣東早茶是早餐嗎

在廣東(dong)早(zao)(zao)餐(can)是(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)茶(cha)(cha)，前者和(he)全世(shi)界(jie)一(yi)(yi)樣(yang)，就是(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)上(shang)用餐(can)。早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)粵式餐(can)飲的(de)(de)一(yi)(yi)部分，是(shi)(shi)(shi)(shi)在早(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)基礎(chu)上(shang)飲食形(xing)式的(de)(de)提升從而(er)演變成粵式飲食文化的(de)(de)特色。廣東(dong)人吃早(zao)(zao)茶(cha)(cha)幾乎(hu)都要點腸粉、鳳爪、蒸包(bao)等，再來(lai)碗牛肉粥(zhou)、蔬菜粥(zhou)或是(shi)(shi)(shi)(shi)白粥(zhou)，一(yi)(yi)頓既營養又豐盛(sheng)的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)，給上(shang)班族，學生或是(shi)(shi)(shi)(shi)老(lao)年(nian)人增加了無窮能量。早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)廣東(dong)人早(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)一(yi)(yi)種，就是(shi)(shi)(shi)(shi)指邊(bian)喝(he)茶(cha)(cha)邊(bian)品嘗茶(cha)(cha)點心，比如(ru)紅米(mi)腸，蝦餃這些都是(shi)(shi)(shi)(shi)很有名的(de)(de)小吃。除此之外豆漿跟白粥(zhou)也是(shi)(shi)(shi)(shi)很多廣州人的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)選(xuan)項之一(yi)(yi)。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是(shi)一種嶺南民(min)間飲食(shi)風俗。廣東(dong)人喝早茶，有(you)的是(shi)當作(zuo)早餐的，一般都是(shi)全家老小圍坐(zuo)一桌，飲茶品(pin)點，暢(chang)談(tan)家事、身邊事，其樂(le)融融，共享天(tian)倫之樂(le)。有(you)的喝完即去上班，有(you)的則以此(ci)作(zuo)為消閑。

廣(guang)東(dong)人喝茶是一(yi)種傳統，尤其喜歡去茶館(guan)喝早(zao)茶。早(zao)在(zai)清代同治、光緒年間，就有“二厘館(guan)”賣早(zao)茶。現在(zai)廣(guang)州、珠海等地(di)仍有很多知名的茶館(guan)和茶樓(lou)。

廣(guang)東(dong)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館有早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、午茶(cha)(cha)(cha)(cha)和夜茶(cha)(cha)(cha)(cha)三市，以飲早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)最多，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓的(de)(de)早(zao)市清晨四點左右就開門。茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)坐定，服務(wu)員前來(lai)請茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)點茶(cha)(cha)(cha)(cha)和糕點，廉(lian)價的(de)(de)謂“一(yi)盅(zhong)二件”，一(yi)盅(zhong)指(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，二件指(zhi)點心。配茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)點心除廣(guang)東(dong)人愛吃的(de)(de)皮蛋(dan)粥、叉燒包、燒賣、腸粉、馬蹄糕、糯米(mi)雞、薄(bo)皮蝦餃、鳳爪(zhua)等等，近(jin)幾年還增(zeng)加了(le)西式糕點。他們把飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為“嘆(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，即享受之意，至(zhi)今還流傳著(zhu)“嘆(tan)一(yi)盅(zhong)二件”的(de)(de)口頭禪。