一、廣東早茶是早餐嗎

在(zai)廣(guang)東(dong)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)茶(cha)，前者和全世界(jie)一(yi)樣，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)上用餐(can)。早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)(shi)(shi)粵(yue)式(shi)餐(can)飲(yin)的(de)(de)(de)一(yi)部分，是(shi)(shi)(shi)在(zai)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)(de)基礎上飲(yin)食(shi)形式(shi)的(de)(de)(de)提升從而演變成粵(yue)式(shi)飲(yin)食(shi)文化的(de)(de)(de)特色。廣(guang)東(dong)人吃(chi)(chi)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)茶(cha)幾(ji)乎都(dou)要點(dian)腸粉、鳳爪(zhua)、蒸包等，再來碗牛肉粥(zhou)、蔬菜粥(zhou)或(huo)是(shi)(shi)(shi)白粥(zhou)，一(yi)頓既營養(yang)又(you)豐盛的(de)(de)(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)，給上班族(zu)，學生(sheng)或(huo)是(shi)(shi)(shi)老(lao)年人增(zeng)加了無(wu)窮能量。早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)(shi)(shi)廣(guang)東(dong)人早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)(de)一(yi)種，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)邊喝茶(cha)邊品嘗茶(cha)點(dian)心(xin)，比(bi)如紅米腸，蝦餃這(zhe)些都(dou)是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)有(you)名的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)。除此(ci)之外(wai)豆(dou)漿跟白粥(zhou)也(ye)是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)多(duo)廣(guang)州人的(de)(de)(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)餐(can)選項之一(yi)。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是一(yi)種嶺南民間飲(yin)食(shi)風俗。廣(guang)東人喝(he)(he)早(zao)茶(cha)，有(you)(you)的(de)是當作早(zao)餐的(de)，一(yi)般都(dou)是全家(jia)老(lao)小圍(wei)坐一(yi)桌，飲(yin)茶(cha)品點，暢談家(jia)事(shi)、身邊事(shi)，其樂(le)融融，共(gong)享天倫之(zhi)樂(le)。有(you)(you)的(de)喝(he)(he)完即去上班，有(you)(you)的(de)則以(yi)此作為消(xiao)閑。

廣東(dong)人喝茶(cha)是一種(zhong)傳統，尤其(qi)喜(xi)歡去茶(cha)館喝早(zao)(zao)茶(cha)。早(zao)(zao)在清代同治、光緒年間，就有“二(er)厘館”賣早(zao)(zao)茶(cha)。現在廣州、珠海等地仍有很多(duo)知名的(de)茶(cha)館和(he)茶(cha)樓。

廣東的(de)茶(cha)(cha)館有早(zao)茶(cha)(cha)、午(wu)茶(cha)(cha)和夜(ye)茶(cha)(cha)三市，以(yi)飲早(zao)茶(cha)(cha)的(de)最(zui)多(duo)，茶(cha)(cha)樓(lou)的(de)早(zao)市清晨(chen)四點(dian)左右就開門。茶(cha)(cha)客(ke)坐(zuo)定，服務員前來請茶(cha)(cha)客(ke)點(dian)茶(cha)(cha)和糕點(dian)，廉價的(de)謂“一(yi)盅(zhong)二(er)件”，一(yi)盅(zhong)指(zhi)茶(cha)(cha)，二(er)件指(zhi)點(dian)心(xin)。配茶(cha)(cha)的(de)點(dian)心(xin)除廣東人(ren)愛吃的(de)皮蛋(dan)粥、叉燒包、燒賣、腸粉、馬蹄糕、糯米雞(ji)、薄皮蝦餃(jiao)、鳳爪等等，近幾年還增加(jia)了(le)西式糕點(dian)。他們把飲茶(cha)(cha)稱為“嘆茶(cha)(cha)”，即享受之意，至今(jin)還流傳著“嘆一(yi)盅(zhong)二(er)件”的(de)口頭禪。