一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我(wo)國黑龍江省哈(ha)爾濱(bin)市五(wu)常(chang)地區出產的(de)(de)一(yi)種水(shui)稻(dao)(dao)及該水(shui)稻(dao)(dao)磨(mo)出的(de)(de)大(da)米的(de)(de)統(tong)稱。常(chang)見的(de)(de)品種為五(wu)優稻(dao)(dao)4號(hao)（原(yuan)稻(dao)(dao)花香(xiang)2號(hao)）。為粳型(xing)常(chang)規稻(dao)(dao)，具有香(xiang)、甜、口感好、不回(hui)生等(deng)優點。稻(dao)(dao)花香(xiang)屬于(yu)長粒外(wai)香(xiang)型(xing)大(da)米，水(shui)稻(dao)(dao)秧苗散發(fa)一(yi)種香(xiang)氣，大(da)米也香(xiang)，做飯時(shi)會散發(fa)特(te)殊的(de)(de)清(qing)香(xiang)，稻(dao)(dao)花香(xiang)大(da)米享譽全國，是目前最高檔的(de)(de)大(da)米之一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據原(yuan)料水稻(dao)的品種，把五常(chang)(chang)大(da)米又(you)細分為稻(dao)花香(xiang)(xiang)大(da)米和長(chang)粒香(xiang)(xiang)大(da)米等不同(tong)品種，那么(me)五常(chang)(chang)稻(dao)花香(xiang)(xiang)和五常(chang)(chang)長(chang)粒香(xiang)(xiang)有什么(me)區(qu)別？

1、價格

五常(chang)長(chang)粒(li)香(xiang)價格(ge)比較便宜，而五常(chang)稻(dao)花香(xiang)價格(ge)比較貴。因此，現在(zai)市(shi)場上很難買到正宗的(de)稻(dao)花香(xiang)米，尤其是(shi)十幾(ji)元(yuan)一(yi)斤的(de)，除非在(zai)原產(chan)地。一(yi)般買到的(de)五常(chang)稻(dao)花香(xiang)多為(wei)長(chang)粒(li)香(xiang)或(huo)者是(shi)稻(dao)花香(xiang)和其他長(chang)粒(li)香(xiang)米混合(he)后的(de)混合(he)大米。

2、外形

長粒(li)香(xiang)會(hui)更長細一些，而(er)稻花香(xiang)顆粒(li)物(wu)圓潤短一些。雖然這并不絕對，但廣泛基本是如此。

3、氣味

稻花香的(de)(de)香氣是特殊的(de)(de)，從育(yu)苗(miao)到(dao)移(yi)栽，再到(dao)收獲(huo)甚(shen)至包(bao)(bao)裝(zhuang)，都(dou)是香味十足。而長(chang)粒香則沒(mei)有這般(ban)濃烈的(de)(de)香味，尤其是隔(ge)著包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)時候(hou)基本就沒(mei)有味道了。

4、口感

稻花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)和(he)長粒香(xiang)(xiang)的(de)支鏈(lian)淀粉(fen)含量不同，一般來說稻花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)吃(chi)起(qi)來比較香(xiang)(xiang)甜Q彈，長粒香(xiang)(xiang)次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻花(hua)香，作為稻花(hua)香米最優品(pin)質的杰出代表(biao)(biao)。五常稻花(hua)香可(ke)以包(bao)含長粒香，但長粒香不能代表(biao)(biao)五常稻花(hua)香，因此要學會(hui)區(qu)分(fen)開來。