一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我國黑龍江省哈爾濱市五(wu)常地區出產(chan)的(de)(de)一(yi)種(zhong)水稻(dao)(dao)(dao)(dao)及(ji)該水稻(dao)(dao)(dao)(dao)磨出的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)統稱。常見的(de)(de)品種(zhong)為五(wu)優(you)稻(dao)(dao)(dao)(dao)4號(hao)（原(yuan)稻(dao)(dao)(dao)(dao)花香(xiang)2號(hao)）。為粳(jing)型(xing)常規稻(dao)(dao)(dao)(dao)，具(ju)有香(xiang)、甜、口感好、不回(hui)生(sheng)等優(you)點。稻(dao)(dao)(dao)(dao)花香(xiang)屬于長粒外(wai)香(xiang)型(xing)大(da)米(mi)(mi)，水稻(dao)(dao)(dao)(dao)秧苗散(san)發(fa)一(yi)種(zhong)香(xiang)氣，大(da)米(mi)(mi)也(ye)香(xiang)，做飯時會散(san)發(fa)特殊的(de)(de)清(qing)香(xiang)，稻(dao)(dao)(dao)(dao)花香(xiang)大(da)米(mi)(mi)享譽全國，是目前(qian)最高檔(dang)的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)之一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據原料水稻(dao)的(de)品(pin)種，把五常(chang)大(da)米(mi)又細分為(wei)稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)大(da)米(mi)和(he)(he)長(chang)粒香(xiang)(xiang)大(da)米(mi)等不同(tong)品(pin)種，那么五常(chang)稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)和(he)(he)五常(chang)長(chang)粒香(xiang)(xiang)有什么區別？

1、價格

五常(chang)長粒(li)香(xiang)價(jia)格比(bi)較(jiao)便宜，而五常(chang)稻(dao)花(hua)香(xiang)價(jia)格比(bi)較(jiao)貴(gui)。因(yin)此(ci)，現在市(shi)場(chang)上很難買到正宗的(de)稻(dao)花(hua)香(xiang)米，尤其是十幾元(yuan)一斤(jin)的(de)，除(chu)非在原(yuan)產地。一般買到的(de)五常(chang)稻(dao)花(hua)香(xiang)多為長粒(li)香(xiang)或者是稻(dao)花(hua)香(xiang)和其他長粒(li)香(xiang)米混(hun)合后的(de)混(hun)合大米。

2、外形

長粒香(xiang)會更長細一些，而稻花(hua)香(xiang)顆粒物(wu)圓潤短(duan)一些。雖(sui)然這并不絕對，但廣泛基本是如此。

3、氣味

稻(dao)花香的(de)香氣是(shi)特殊的(de)，從育苗到移(yi)栽，再到收獲甚至包裝，都是(shi)香味(wei)十足。而長粒香則(ze)沒有這(zhe)般濃(nong)烈的(de)香味(wei)，尤其是(shi)隔著包裝袋的(de)時(shi)候(hou)基本就沒有味(wei)道了。

4、口感

稻花香(xiang)(xiang)和(he)長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)的支(zhi)鏈淀粉(fen)含量(liang)不同，一般來說稻花香(xiang)(xiang)吃起來比較(jiao)香(xiang)(xiang)甜Q彈，長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻(dao)花(hua)香，作為(wei)稻(dao)花(hua)香米最優(you)品質的杰出代表。五常稻(dao)花(hua)香可以包含長(chang)粒(li)香，但長(chang)粒(li)香不能代表五常稻(dao)花(hua)香，因此要(yao)學會區分開來。