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五常稻花香是什么米 五常稻花香和五常長粒香區別

本文章由注冊用戶 天空之城 上傳提供 2024-02-06 評論 0
摘要:五常大米可稱為“米中貴族”,價格比較貴,口感非常好,香味也很濃郁,尤以五常稻花香最為著名,是國宴專用米。五常稻花香成飯食味清淡略甜,綿軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗,剩飯不回生。除了五常稻花香大米外,還有一種五常長粒香,那么它們間有什么區別?下面來了解下。

一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我國黑(hei)龍江省哈爾(er)濱市五常(chang)(chang)地(di)區出產的(de)一(yi)種(zhong)水稻(dao)及該水稻(dao)磨出的(de)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)統(tong)稱。常(chang)(chang)見的(de)品種(zhong)為(wei)五優(you)(you)稻(dao)4號(原稻(dao)花香(xiang)(xiang)2號)。為(wei)粳型常(chang)(chang)規(gui)稻(dao),具有香(xiang)(xiang)、甜、口感好、不回生等優(you)(you)點。稻(dao)花香(xiang)(xiang)屬于長粒外香(xiang)(xiang)型大(da)(da)米(mi)(mi)(mi),水稻(dao)秧苗散(san)發一(yi)種(zhong)香(xiang)(xiang)氣,大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)也香(xiang)(xiang),做飯(fan)時會(hui)散(san)發特殊(shu)的(de)清香(xiang)(xiang),稻(dao)花香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)享譽全(quan)國,是目(mu)前最(zui)高檔的(de)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)之一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據原料(liao)水稻(dao)的品種,把五常大(da)米(mi)又細分(fen)為稻(dao)花香(xiang)大(da)米(mi)和(he)長粒香(xiang)大(da)米(mi)等不(bu)同品種,那么(me)五常稻(dao)花香(xiang)和(he)五常長粒香(xiang)有(you)什么(me)區(qu)別?

1、價格

五常(chang)長粒香(xiang)價格比(bi)較便宜(yi),而(er)五常(chang)稻(dao)花(hua)香(xiang)價格比(bi)較貴。因此,現在(zai)市場上很(hen)難買(mai)到正宗(zong)的稻(dao)花(hua)香(xiang)米,尤其(qi)是(shi)十幾(ji)元一(yi)斤的,除非在(zai)原產地。一(yi)般買(mai)到的五常(chang)稻(dao)花(hua)香(xiang)多為長粒香(xiang)或者是(shi)稻(dao)花(hua)香(xiang)和(he)其(qi)他長粒香(xiang)米混(hun)合(he)后的混(hun)合(he)大米。

2、外形

長粒(li)香會更長細一(yi)(yi)些(xie),而稻花香顆粒(li)物(wu)圓(yuan)潤短一(yi)(yi)些(xie)。雖(sui)然(ran)這并不絕對(dui),但廣泛基本是(shi)如此。

3、氣味

稻(dao)花香(xiang)的香(xiang)氣是(shi)特(te)殊的,從(cong)育(yu)苗到移栽,再到收獲(huo)甚(shen)至包(bao)裝,都是(shi)香(xiang)味十(shi)足。而長粒(li)香(xiang)則(ze)沒有這般(ban)濃烈的香(xiang)味,尤其是(shi)隔著包(bao)裝袋的時候基(ji)本(ben)就沒有味道(dao)了(le)。

4、口感

稻花香和長粒香的支鏈淀粉含量不(bu)同(tong),一般來說(shuo)稻花香吃起來比較香甜(tian)Q彈,長粒香次之。

總的來說,中國大米看五常,五常大米看(kan)稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang),作為稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)米最(zui)優品(pin)質的杰出代(dai)表(biao)。五常稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)可以(yi)包含(han)長粒香(xiang)(xiang)(xiang),但長粒香(xiang)(xiang)(xiang)不能代(dai)表(biao)五常稻(dao)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang),因此(ci)要學會區分開來。

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