一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我(wo)國黑龍江(jiang)省哈爾濱(bin)市五常地區出產(chan)的一(yi)種(zhong)水稻(dao)(dao)(dao)(dao)及該水稻(dao)(dao)(dao)(dao)磨出的大(da)米(mi)(mi)的統(tong)稱。常見的品(pin)種(zhong)為(wei)五優稻(dao)(dao)(dao)(dao)4號(hao)（原稻(dao)(dao)(dao)(dao)花(hua)香(xiang)2號(hao)）。為(wei)粳(jing)型(xing)常規稻(dao)(dao)(dao)(dao)，具有香(xiang)、甜、口感好、不回生等優點。稻(dao)(dao)(dao)(dao)花(hua)香(xiang)屬于長粒外香(xiang)型(xing)大(da)米(mi)(mi)，水稻(dao)(dao)(dao)(dao)秧苗散發一(yi)種(zhong)香(xiang)氣(qi)，大(da)米(mi)(mi)也(ye)香(xiang)，做飯時會散發特(te)殊的清香(xiang)，稻(dao)(dao)(dao)(dao)花(hua)香(xiang)大(da)米(mi)(mi)享譽(yu)全國，是目前最高檔的大(da)米(mi)(mi)之一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據原(yuan)料水稻(dao)的品(pin)種，把(ba)五(wu)(wu)常大米又細分為(wei)稻(dao)花(hua)香(xiang)大米和長粒香(xiang)大米等不同品(pin)種，那么(me)五(wu)(wu)常稻(dao)花(hua)香(xiang)和五(wu)(wu)常長粒香(xiang)有什么(me)區別？

1、價格

五常(chang)長粒香價格比(bi)較便宜，而五常(chang)稻花香價格比(bi)較貴。因此，現在(zai)市場(chang)上很難買(mai)(mai)到正宗(zong)的(de)(de)稻花香米，尤其(qi)是十幾元一斤(jin)的(de)(de)，除(chu)非在(zai)原(yuan)產地。一般買(mai)(mai)到的(de)(de)五常(chang)稻花香多為長粒香或(huo)者(zhe)是稻花香和其(qi)他長粒香米混(hun)合后(hou)的(de)(de)混(hun)合大米。

2、外形

長粒(li)香會(hui)更長細一些(xie)，而稻花香顆(ke)粒(li)物(wu)圓潤短一些(xie)。雖(sui)然這并不絕(jue)對，但廣泛(fan)基(ji)本是如此(ci)。

3、氣味

稻(dao)花(hua)香的(de)香氣是特殊的(de)，從育苗到(dao)移(yi)栽，再到(dao)收獲甚至包裝，都是香味(wei)十(shi)足。而長粒香則(ze)沒(mei)有這(zhe)般濃烈的(de)香味(wei)，尤其是隔著包裝袋的(de)時候基本就沒(mei)有味(wei)道了。

4、口感

稻花(hua)香和長粒(li)(li)香的支鏈(lian)淀粉含量(liang)不同，一般來說稻花(hua)香吃起(qi)來比(bi)較香甜(tian)Q彈(dan)，長粒(li)(li)香次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻(dao)花香，作為稻(dao)花香米最優品質的杰出(chu)代表。五常稻(dao)花香可以(yi)包含長粒香，但長粒香不(bu)能(neng)代表五常稻(dao)花香，因(yin)此要學會區分開來。