一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我國黑(hei)龍江省哈爾濱市五常地(di)區(qu)出(chu)產的(de)一(yi)種(zhong)水稻(dao)(dao)及該水稻(dao)(dao)磨出(chu)的(de)大(da)米(mi)的(de)統稱。常見的(de)品(pin)種(zhong)為(wei)五優稻(dao)(dao)4號（原稻(dao)(dao)花香2號）。為(wei)粳型常規稻(dao)(dao)，具有(you)香、甜、口感好、不回(hui)生(sheng)等優點。稻(dao)(dao)花香屬于長粒外香型大(da)米(mi)，水稻(dao)(dao)秧苗散發一(yi)種(zhong)香氣，大(da)米(mi)也香，做飯時會(hui)散發特殊的(de)清香，稻(dao)(dao)花香大(da)米(mi)享譽全國，是目(mu)前(qian)最高檔的(de)大(da)米(mi)之一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根(gen)據原料水稻的品種(zhong)，把五常(chang)大米又(you)細分為稻花(hua)香(xiang)大米和長(chang)粒香(xiang)大米等不同品種(zhong)，那么五常(chang)稻花(hua)香(xiang)和五常(chang)長(chang)粒香(xiang)有什么區(qu)別？

1、價格

五常(chang)長(chang)(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)(xiang)價(jia)格(ge)比較便宜，而五常(chang)稻花香(xiang)(xiang)(xiang)價(jia)格(ge)比較貴。因(yin)此，現(xian)在市場上很難買到正宗(zong)的(de)稻花香(xiang)(xiang)(xiang)米，尤其(qi)是十幾元(yuan)一(yi)(yi)斤(jin)的(de)，除非在原產地。一(yi)(yi)般(ban)買到的(de)五常(chang)稻花香(xiang)(xiang)(xiang)多(duo)為(wei)長(chang)(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)(xiang)或者是稻花香(xiang)(xiang)(xiang)和其(qi)他長(chang)(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)(xiang)米混(hun)(hun)合(he)后的(de)混(hun)(hun)合(he)大(da)米。

2、外形

長(chang)粒香會更(geng)長(chang)細一些，而(er)稻花(hua)香顆粒物(wu)圓潤短一些。雖(sui)然(ran)這并不絕對，但廣(guang)泛基(ji)本是如此。

3、氣味

稻花香的(de)(de)香氣是特(te)殊的(de)(de)，從育(yu)苗到(dao)移栽，再到(dao)收獲甚至包(bao)裝，都是香味(wei)十(shi)足(zu)。而(er)長(chang)粒香則沒有(you)這般(ban)濃烈的(de)(de)香味(wei)，尤其是隔著包(bao)裝袋的(de)(de)時候(hou)基本就(jiu)沒有(you)味(wei)道了。

4、口感

稻花(hua)(hua)香(xiang)和長(chang)(chang)粒(li)香(xiang)的支鏈(lian)淀粉(fen)含量(liang)不(bu)同，一般來說稻花(hua)(hua)香(xiang)吃起來比較(jiao)香(xiang)甜Q彈(dan)，長(chang)(chang)粒(li)香(xiang)次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)，作為(wei)稻(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)米最優品質的(de)杰出代(dai)表(biao)。五常(chang)稻(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)可以(yi)包含(han)長(chang)粒(li)(li)香(xiang)(xiang)，但長(chang)粒(li)(li)香(xiang)(xiang)不能(neng)代(dai)表(biao)五常(chang)稻(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)，因此要學會區分開來。