一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我國(guo)(guo)黑(hei)龍江省(sheng)哈爾濱(bin)市五(wu)常(chang)地區出產的(de)一(yi)種水稻(dao)(dao)(dao)及該水稻(dao)(dao)(dao)磨(mo)出的(de)大米的(de)統稱。常(chang)見的(de)品種為五(wu)優稻(dao)(dao)(dao)4號（原稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)2號）。為粳(jing)型(xing)常(chang)規(gui)稻(dao)(dao)(dao)，具(ju)有香(xiang)(xiang)、甜、口感好、不回(hui)生等(deng)優點。稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)屬于長粒外(wai)香(xiang)(xiang)型(xing)大米，水稻(dao)(dao)(dao)秧苗散發一(yi)種香(xiang)(xiang)氣，大米也香(xiang)(xiang)，做飯時會散發特(te)殊的(de)清(qing)香(xiang)(xiang)，稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)大米享譽全國(guo)(guo)，是目前最高檔的(de)大米之(zhi)一(yi)。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據原料水稻的品種，把五常大米(mi)又細分為稻花香(xiang)大米(mi)和(he)長(chang)粒香(xiang)大米(mi)等不同(tong)品種，那么五常稻花香(xiang)和(he)五常長(chang)粒香(xiang)有什么區(qu)別(bie)？

1、價格

五(wu)常長粒(li)(li)香(xiang)(xiang)價格(ge)比(bi)較便宜，而(er)五(wu)常稻(dao)花(hua)香(xiang)(xiang)價格(ge)比(bi)較貴。因此，現在市(shi)場(chang)上很難買到正宗(zong)的(de)稻(dao)花(hua)香(xiang)(xiang)米(mi)，尤(you)其是(shi)十幾(ji)元一斤的(de)，除非在原產(chan)地。一般(ban)買到的(de)五(wu)常稻(dao)花(hua)香(xiang)(xiang)多為(wei)長粒(li)(li)香(xiang)(xiang)或者是(shi)稻(dao)花(hua)香(xiang)(xiang)和其他長粒(li)(li)香(xiang)(xiang)米(mi)混合(he)后的(de)混合(he)大米(mi)。

2、外形

長粒(li)香(xiang)會更長細一些(xie)，而稻(dao)花香(xiang)顆(ke)粒(li)物圓潤(run)短一些(xie)。雖(sui)然這并不絕對，但廣(guang)泛基本是如此。

3、氣味

稻花香的(de)香氣是特(te)殊(shu)的(de)，從(cong)育苗(miao)到移栽，再到收獲甚至包裝，都是香味(wei)十足。而長(chang)粒香則沒有(you)這般(ban)濃烈的(de)香味(wei)，尤其(qi)是隔著包裝袋的(de)時(shi)候基(ji)本就沒有(you)味(wei)道了。

4、口感

稻花(hua)香(xiang)和長(chang)粒(li)香(xiang)的支鏈淀粉含量不同，一般來(lai)說稻花(hua)香(xiang)吃起來(lai)比較香(xiang)甜Q彈(dan)，長(chang)粒(li)香(xiang)次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻花(hua)香(xiang)，作(zuo)為稻花(hua)香(xiang)米最優品質的(de)杰出代表。五常稻花(hua)香(xiang)可以包含長粒(li)香(xiang)，但長粒(li)香(xiang)不能代表五常稻花(hua)香(xiang)，因此(ci)要學會區分開來。