一、果脯是什么

果脯是以水果(guo)和(he)蔬菜為主要原料，添(tian)(tian)加食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑和(he)其(qi)他輔助材料，用糖(tang)(tang)、蜂蜜(mi)或鹽腌制而成的產品(pin)。果(guo)脯含糖(tang)(tang)量通常(chang)高達35%，轉化(hua)糖(tang)(tang)含量約占總糖(tang)(tang)的10%，比(bi)較(jiao)(jiao)容易被(bei)身體(ti)吸(xi)收和(he)利(li)用，果(guo)脯還含有(you)果(guo)酸、礦物質和(he)維生素C，是一種營養價值(zhi)比(bi)較(jiao)(jiao)高的食(shi)品(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果(guo)脯富(fu)含(han)果(guo)糖、膳食纖維、多種礦質元素、氨基(ji)酸等營養成分，適量食用(yong)可以幫助身體補(bu)充營養和能量，并(bing)有助于維持身體的(de)正常代謝。

2、開胃助消化

果脯富含有機酸，可(ke)(ke)促進飯后胃酸分泌，飯前吃(chi)(chi)一點可(ke)(ke)以(yi)起到開胃的作用。此外，如果可(ke)(ke)以(yi)在飯后吃(chi)(chi)一點果脯，通常可(ke)(ke)以(yi)幫助(zhu)消化食(shi)物。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)脯類(lei)食(shi)物是(shi)不能(neng)代替水(shui)果(guo)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)的(de)，而且果(guo)脯類(lei)食(shi)物不能(neng)多(duo)吃，有(you)害(hai)健康。果(guo)脯類(lei)食(shi)品在加工過程中(zhong)，水(shui)果(guo)所含的(de)維(wei)生(sheng)素C基本完(wan)全被(bei)破壞，而加工中(zhong)所用的(de)白砂糖純度可達99.9%以上，如此純的(de)糖中(zhong)除了大量(liang)熱能(neng)之外(wai)，幾乎沒有(you)其它(ta)營(ying)養(yang)，而食(shi)用這樣多(duo)的(de)糖，還會(hui)導致維(wei)生(sheng)素B和某些微量(liang)元素的(de)缺乏。

另(ling)外(wai)，有(you)些果脯等食品中(zhong)含(han)有(you)亞硝酸鹽，在(zai)人體內(nei)可(ke)結合胺(an)形(xing)成潛(qian)在(zai)的(de)致(zhi)癌物質亞硝酸胺(an)；含(han)有(you)香精等添加劑可(ke)能損害肝臟等臟器；含(han)有(you)較高(gao)鹽分可(ke)能導致(zhi)血壓升高(gao)和腎臟負(fu)擔加重。所以果脯類食物是無法代替水果的(de)。建(jian)議盡量不要吃(chi)太多的(de)果脯，多吃新鮮水果，攝入豐富的維生素和其(qi)他營養素。