一、果脯是什么

果脯是(shi)以水(shui)果和(he)蔬(shu)菜為主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)(liao)，添加(jia)食品(pin)添加(jia)劑和(he)其他(ta)輔助材料(liao)(liao)，用(yong)糖、蜂蜜或鹽(yan)腌制(zhi)而成的(de)產品(pin)。果脯含(han)糖量(liang)通常高(gao)達35%，轉(zhuan)化糖含(han)量(liang)約占總糖的(de)10%，比較容易(yi)被身體吸收和(he)利用(yong)，果脯還含(han)有果酸(suan)、礦物(wu)質和(he)維生素C，是(shi)一種(zhong)營(ying)養價(jia)值比較高(gao)的(de)食品(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含果糖、膳食(shi)纖維(wei)、多種礦質元(yuan)素、氨(an)基酸(suan)等營養成分，適量食(shi)用可以幫助(zhu)身體補充(chong)營養和能(neng)量，并有(you)助(zhu)于維(wei)持(chi)身體的正常代謝(xie)。

2、開胃助消化

果脯(fu)富含有(you)機酸(suan)，可(ke)(ke)(ke)促進(jin)飯后胃(wei)酸(suan)分(fen)泌，飯前(qian)吃一(yi)點(dian)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)起(qi)到開胃(wei)的作用。此外，如果可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)在飯后吃一(yi)點(dian)果脯(fu)，通(tong)常可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)幫助消(xiao)化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果脯(fu)類(lei)食物(wu)(wu)是不(bu)能(neng)代替水果補充營(ying)養(yang)的，而(er)且果脯(fu)類(lei)食物(wu)(wu)不(bu)能(neng)多吃，有害健康。果脯(fu)類(lei)食品在加(jia)工過程(cheng)中，水果所含的維生素(su)C基本(ben)完(wan)全被破壞，而(er)加(jia)工中所用(yong)(yong)的白砂(sha)糖(tang)純度(du)可(ke)達99.9%以上，如此純的糖(tang)中除(chu)了大(da)量熱能(neng)之外，幾乎沒有其它營(ying)養(yang)，而(er)食用(yong)(yong)這樣多的糖(tang)，還會(hui)導致維生素(su)B和某些微量元素(su)的缺乏。

另外，有(you)些果脯等(deng)食品中含(han)(han)有(you)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，在人(ren)體(ti)內可結合胺形成潛在的致癌物質(zhi)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)胺；含(han)(han)有(you)香(xiang)精(jing)等(deng)添加(jia)劑可能(neng)損害肝臟(zang)等(deng)臟(zang)器；含(han)(han)有(you)較高鹽(yan)分可能(neng)導(dao)致血(xue)壓升高和腎臟(zang)負擔加(jia)重。所以果脯類食物是無法代替水(shui)果的。建議盡量不要吃太多(duo)的果脯，多吃新鮮水果，攝(she)入豐富的維生素和其他營養素。