一、果脯是什么

果脯是(shi)以水(shui)果和(he)蔬菜(cai)為主要原料，添加(jia)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)和(he)其他輔(fu)助材料，用糖(tang)、蜂蜜或鹽腌制而成的產品(pin)。果脯(fu)含(han)糖(tang)量(liang)通(tong)常高達35%，轉化糖(tang)含(han)量(liang)約占總糖(tang)的10%，比較(jiao)容(rong)易(yi)被身體吸收和(he)利(li)用，果脯(fu)還含(han)有果酸(suan)、礦物質和(he)維(wei)生素(su)C，是(shi)一種營養價值比較(jiao)高的食(shi)品(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含(han)果糖(tang)、膳食纖(xian)維、多種礦質元素、氨基酸(suan)等營(ying)養成分(fen)，適量食用(yong)可以幫(bang)助身體補充營(ying)養和能量，并有(you)助于維持身體的正(zheng)常代謝。

2、開胃助消化

果脯富含有機酸，可(ke)(ke)促進飯后胃(wei)酸分泌(mi)，飯前吃一點(dian)可(ke)(ke)以(yi)(yi)起到(dao)開胃(wei)的作用(yong)。此外，如果可(ke)(ke)以(yi)(yi)在飯后吃一點(dian)果脯，通常(chang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)幫助消化食物(wu)。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)(guo)脯類食物是不能(neng)代替水果(guo)(guo)補充營養(yang)的(de)，而(er)且果(guo)(guo)脯類食物不能(neng)多吃，有害健(jian)康。果(guo)(guo)脯類食品(pin)在加工(gong)過程中(zhong)，水果(guo)(guo)所(suo)含的(de)維生素C基本完全(quan)被破壞(huai)，而(er)加工(gong)中(zhong)所(suo)用(yong)的(de)白(bai)砂糖純度可達99.9%以上，如此純的(de)糖中(zhong)除了大(da)量熱能(neng)之(zhi)外，幾(ji)乎(hu)沒有其它營養(yang)，而(er)食用(yong)這(zhe)樣多的(de)糖，還會導(dao)致維生素B和某些微量元素的(de)缺乏(fa)。

另外，有(you)些果脯等食(shi)品中含有(you)亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)，在人體內可(ke)結合胺形成潛在的(de)致(zhi)癌(ai)物質亞硝(xiao)酸胺；含有(you)香精等添加(jia)劑可(ke)能損(sun)害(hai)肝(gan)臟(zang)等臟(zang)器；含有(you)較高鹽(yan)(yan)分可(ke)能導致(zhi)血壓升高和腎(shen)臟(zang)負擔加(jia)重(zhong)。所以(yi)果脯類食(shi)物是無法代(dai)替水果的(de)。建議盡量不要吃太多的(de)果脯，多吃新鮮(xian)水果(guo)，攝入豐富的(de)維生素和其他營養(yang)素。