一、果脯是什么

果脯是以水果(guo)和(he)(he)蔬菜為主要原料，添加(jia)食品(pin)(pin)添加(jia)劑和(he)(he)其他輔助材料，用(yong)糖(tang)、蜂(feng)蜜或鹽(yan)腌制而成的(de)產品(pin)(pin)。果(guo)脯含糖(tang)量通(tong)常(chang)高達35%，轉化糖(tang)含量約(yue)占總糖(tang)的(de)10%，比較容(rong)易被身體吸(xi)收和(he)(he)利用(yong)，果(guo)脯還(huan)含有(you)果(guo)酸、礦物質(zhi)和(he)(he)維生素C，是一種營養價值比較高的(de)食品(pin)(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含果糖、膳食(shi)纖維、多(duo)種礦(kuang)質元素、氨基酸等營養成分，適(shi)量食(shi)用可以(yi)幫助(zhu)身體補充(chong)營養和能量，并有助(zhu)于維持身體的正常代謝。

2、開胃助消化

果(guo)脯富含(han)有機(ji)酸，可促進飯后(hou)胃酸分泌，飯前(qian)吃一點可以起到開胃的作(zuo)用。此外(wai)，如果(guo)可以在飯后(hou)吃一點果(guo)脯，通常可以幫(bang)助(zhu)消化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)脯(fu)類食(shi)物是不能(neng)代替水(shui)果(guo)補充營養(yang)的(de)(de)，而(er)且果(guo)脯(fu)類食(shi)物不能(neng)多(duo)吃(chi)，有(you)(you)害健康。果(guo)脯(fu)類食(shi)品在加(jia)工過程中，水(shui)果(guo)所(suo)(suo)含(han)的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C基本完全被破壞，而(er)加(jia)工中所(suo)(suo)用(yong)的(de)(de)白砂(sha)糖(tang)純度可達99.9%以(yi)上，如此(ci)純的(de)(de)糖(tang)中除了(le)大量(liang)熱能(neng)之外，幾乎沒有(you)(you)其它營養(yang)，而(er)食(shi)用(yong)這樣(yang)多(duo)的(de)(de)糖(tang)，還會導致(zhi)維生(sheng)素(su)(su)B和某些(xie)微量(liang)元素(su)(su)的(de)(de)缺(que)乏。

另外，有些果脯等(deng)食(shi)品中含有亞硝酸鹽(yan)，在人(ren)體內可(ke)結合(he)胺形(xing)成潛在的(de)(de)致(zhi)癌物質亞硝酸胺；含有香精等(deng)添加劑(ji)可(ke)能(neng)(neng)損害(hai)肝臟等(deng)臟器；含有較高鹽(yan)分(fen)可(ke)能(neng)(neng)導致(zhi)血壓升高和腎(shen)臟負擔加重。所(suo)以果脯類(lei)食(shi)物是無法代替水果的(de)(de)。建(jian)議盡量不要吃(chi)太多的(de)(de)果脯，多吃(chi)新鮮水果，攝(she)入豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)和其他營養素(su)(su)。