一、果脯是什么

果脯是(shi)以水果和(he)(he)蔬菜(cai)為(wei)主要原料，添(tian)加(jia)食(shi)品添(tian)加(jia)劑和(he)(he)其他輔助材料，用(yong)糖、蜂蜜或鹽腌(a)制而成的(de)產品。果脯含(han)糖量(liang)通常高(gao)達35%，轉化糖含(han)量(liang)約占總糖的(de)10%，比(bi)較(jiao)容(rong)易被身(shen)體吸收和(he)(he)利用(yong)，果脯還含(han)有果酸、礦物(wu)質和(he)(he)維(wei)生素C，是(shi)一(yi)種營養價值比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)食(shi)品。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含(han)果糖、膳(shan)食纖維、多種礦質元素、氨基酸(suan)等(deng)營養成分，適(shi)量食用(yong)可(ke)以幫助身(shen)體補充營養和能量，并有助于(yu)維持身(shen)體的正常(chang)代謝。

2、開胃助消化

果脯(fu)富含有(you)機(ji)酸，可(ke)促進(jin)飯后胃酸分泌(mi)，飯前吃(chi)一點可(ke)以起到開胃的作(zuo)用(yong)。此外，如果可(ke)以在飯后吃(chi)一點果脯(fu)，通常(chang)可(ke)以幫(bang)助消化食(shi)物。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)脯(fu)類(lei)食物(wu)是不(bu)能(neng)代替水(shui)果(guo)補充營養的(de)，而(er)且果(guo)脯(fu)類(lei)食物(wu)不(bu)能(neng)多吃，有害(hai)健康。果(guo)脯(fu)類(lei)食品在加工過程中(zhong)，水(shui)果(guo)所含的(de)維(wei)生素(su)C基本完全被破壞，而(er)加工中(zhong)所用(yong)的(de)白砂糖純度(du)可達99.9%以上，如(ru)此純的(de)糖中(zhong)除了大量熱能(neng)之(zhi)外，幾(ji)乎沒有其它營養，而(er)食用(yong)這樣多的(de)糖，還會導致(zhi)維(wei)生素(su)B和某些微(wei)量元素(su)的(de)缺乏。

另外(wai)，有(you)些果脯(fu)等食品中含(han)有(you)亞硝(xiao)酸(suan)鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物(wu)質亞硝(xiao)酸(suan)胺；含(han)有(you)香精等添加劑(ji)可能損害肝臟等臟器；含(han)有(you)較高鹽分可能導(dao)致血(xue)壓升高和腎臟負擔加重(zhong)。所(suo)以果脯(fu)類食物(wu)是無法(fa)代替水果的。建議(yi)盡量(liang)不要(yao)吃太多的果脯，多(duo)吃(chi)新鮮(xian)水(shui)果，攝入豐富的維生素和其他營養素。