一、果脯是什么

果脯是以(yi)水(shui)果和(he)蔬菜為主要原料(liao)，添加(jia)食品(pin)添加(jia)劑和(he)其他輔(fu)助(zhu)材(cai)料(liao)，用(yong)糖(tang)(tang)、蜂蜜或鹽腌制而成的(de)產品(pin)。果脯含糖(tang)(tang)量通常高達35%，轉化糖(tang)(tang)含量約占(zhan)總糖(tang)(tang)的(de)10%，比(bi)較容(rong)易被身體吸收(shou)和(he)利(li)用(yong)，果脯還含有果酸、礦物質和(he)維生素C，是一種營(ying)養價值比(bi)較高的(de)食品(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含(han)果糖、膳食纖維、多(duo)種礦質元素、氨基酸等營養成分，適(shi)量食用可以幫助身(shen)體補充營養和能量，并有助于維持(chi)身(shen)體的正常(chang)代謝。

2、開胃助消化

果(guo)脯(fu)富含(han)有(you)機酸，可(ke)促進飯后胃酸分泌(mi)，飯前吃一(yi)點可(ke)以(yi)起到開胃的作(zuo)用。此(ci)外，如果(guo)可(ke)以(yi)在飯后吃一(yi)點果(guo)脯(fu)，通常可(ke)以(yi)幫助消化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果脯類(lei)食(shi)物是不(bu)能(neng)代替水果補(bu)充(chong)營養(yang)的(de)(de)(de)，而且果脯類(lei)食(shi)物不(bu)能(neng)多吃，有害健康。果脯類(lei)食(shi)品在加(jia)(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，水果所(suo)含的(de)(de)(de)維生素(su)C基本(ben)完全(quan)被破壞，而加(jia)(jia)工(gong)中(zhong)(zhong)所(suo)用(yong)的(de)(de)(de)白砂糖純(chun)度可達99.9%以上，如此(ci)純(chun)的(de)(de)(de)糖中(zhong)(zhong)除了(le)大量熱能(neng)之外(wai)，幾乎沒有其(qi)它(ta)營養(yang)，而食(shi)用(yong)這樣多的(de)(de)(de)糖，還(huan)會導(dao)致維生素(su)B和某些微量元素(su)的(de)(de)(de)缺乏。

另外，有些(xie)果脯等食(shi)品中含有亞(ya)硝酸鹽，在人體內可(ke)結合(he)胺形成潛在的(de)(de)致癌物質(zhi)亞(ya)硝酸胺；含有香(xiang)精等添加劑可(ke)能損害肝(gan)臟等臟器；含有較高鹽分可(ke)能導(dao)致血壓(ya)升高和腎臟負(fu)擔加重。所以果脯類食(shi)物是無(wu)法代替水果的(de)(de)。建議盡量不要吃太多的(de)(de)果脯，多吃新鮮水果，攝(she)入豐(feng)富的維生素和其他營(ying)養(yang)素。