一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶之間的區別主要有：

1、顏色不同

淡(dan)奶一(yi)般是帶點(dian)乳黃色的，而牛奶是乳白色的。

2、營養價值不同

淡奶是(shi)蒸發了(le)一(yi)(yi)半水分(fen)的牛(niu)奶，一(yi)(yi)般淡奶的營養價值要比牛(niu)奶低(di)一(yi)(yi)些(xie)。

3、味道不同

淡(dan)奶和牛(niu)(niu)奶的味道其實差不(bu)太多，畢竟淡(dan)奶是牛(niu)(niu)奶蒸發(fa)制成的，不(bu)過(guo)因為淡(dan)奶蒸發(fa)了一些(xie)水(shui)分，味道會比牛(niu)(niu)奶要濃一些(xie)。

4、用途不同

牛奶(nai)一般是用來直接喝(he)的(de)，可以(yi)給人(ren)體補充蛋白質等營養(yang)；淡奶(nai)則主要是用來制作奶(nai)茶、甜(tian)品等。

5、價格不同

全脂(zhi)淡奶的(de)價格一(yi)般比牛奶要貴一(yi)些，植脂(zhi)淡奶價格便(bian)宜，但通常不建(jian)議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛(niu)奶倒入鍋(guo)中(zhong)，開小火，邊(bian)加(jia)熱(re)邊(bian)攪動防止(zhi)糊(hu)掉。

2、開鍋后(hou)繼續攪動(dong)，防止牛奶溢出。

3、等到(dao)牛(niu)奶差不多變成一(yi)(yi)半(ban)的時候就可(ke)以關火(huo)了。煮好的淡奶過(guo)篩(shai)，濾(lv)去泡沫。耗(hao)時大概(gai)7-10分(fen)鐘。淡奶的比例(li)是蒸發(fa)掉50%的水(shui)分(fen)。如果(guo)喜歡濃(nong)度高(gao)一(yi)(yi)點，也(ye)可(ke)以是兩杯(bei)半(ban)牛(niu)奶煮到(dao)變一(yi)(yi)杯(bei)的狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)牛(niu)奶蒸(zheng)發一部分水分后的奶，其(qi)本質(zhi)也是(shi)牛(niu)奶，用(yong)普通牛(niu)奶代替(ti)也是(shi)可(ke)以(yi)的，只是(shi)味道沒有用(yong)淡奶那么(me)好，講究的話(hua)，可(ke)以(yi)按照(zhao)上述方法將牛(niu)奶制作成淡奶后再(zai)使用(yong)。