一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和(he)牛(niu)奶之間的區別主(zhu)要(yao)有：

1、顏色不同

淡奶一般(ban)是帶點(dian)乳(ru)黃色(se)的，而牛奶是乳(ru)白色(se)的。

2、營養價值不同

淡奶(nai)是蒸發了一(yi)半水分的牛奶(nai)，一(yi)般淡奶(nai)的營養價值要(yao)比牛奶(nai)低一(yi)些(xie)。

3、味道不同

淡奶(nai)和牛(niu)奶(nai)的味(wei)道其實差不(bu)太多(duo)，畢竟淡奶(nai)是牛(niu)奶(nai)蒸(zheng)發制成的，不(bu)過(guo)因為淡奶(nai)蒸(zheng)發了一些水分，味(wei)道會比牛(niu)奶(nai)要濃(nong)一些。

4、用途不同

牛奶一(yi)般是(shi)(shi)用來直(zhi)接喝的，可以給人體(ti)補充蛋(dan)白質等(deng)營(ying)養；淡奶則主(zhu)要是(shi)(shi)用來制作奶茶(cha)、甜品等(deng)。

5、價格不同

全脂淡(dan)奶的價格一(yi)般比牛(niu)奶要貴(gui)一(yi)些，植(zhi)脂淡(dan)奶價格便宜，但通常不建議(yi)用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂牛奶(nai)500ml。

做法：

1、500ml全(quan)脂(zhi)牛奶倒入鍋中，開小火，邊(bian)加熱邊(bian)攪動防止糊掉。

2、開(kai)鍋后繼(ji)續攪(jiao)動，防止牛奶溢出。

3、等到牛(niu)奶差不多變成一半(ban)的(de)(de)時候就可(ke)以關火了(le)。煮好的(de)(de)淡奶過(guo)篩，濾(lv)去(qu)泡沫(mo)。耗時大概7-10分(fen)鐘。淡奶的(de)(de)比例是蒸發掉50%的(de)(de)水分(fen)。如果(guo)喜(xi)歡濃度高一點，也可(ke)以是兩杯(bei)(bei)半(ban)牛(niu)奶煮到變一杯(bei)(bei)的(de)(de)狀態(tai)。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)蒸發一(yi)部分(fen)(fen)水分(fen)(fen)后的(de)(de)奶(nai)，其本(ben)質也是(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)，用(yong)普通牛(niu)奶(nai)代(dai)替(ti)也是(shi)(shi)可以(yi)的(de)(de)，只是(shi)(shi)味道沒(mei)有(you)用(yong)淡奶(nai)那么好，講究的(de)(de)話，可以(yi)按照上述方法將牛(niu)奶(nai)制作成淡奶(nai)后再使用(yong)。