一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶之間的區別主要有(you)：

1、顏色不同

淡奶(nai)一(yi)般(ban)是帶(dai)點(dian)乳黃色的，而牛奶(nai)是乳白色的。

2、營養價值不同

淡(dan)奶(nai)(nai)是蒸發了(le)一半水分的(de)牛奶(nai)(nai)，一般淡(dan)奶(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值要比牛奶(nai)(nai)低一些。

3、味道不同

淡奶(nai)和(he)牛(niu)奶(nai)的味(wei)道其實差(cha)不太多，畢竟淡奶(nai)是牛(niu)奶(nai)蒸發制成的，不過因為淡奶(nai)蒸發了一(yi)些(xie)水分，味(wei)道會比牛(niu)奶(nai)要(yao)濃一(yi)些(xie)。

4、用途不同

牛(niu)奶(nai)一般是用來(lai)直接喝(he)的，可以給人體補充蛋白質等營養(yang)；淡奶(nai)則主(zhu)要是用來(lai)制作奶(nai)茶、甜品等。

5、價格不同

全(quan)脂淡(dan)奶(nai)的(de)價格(ge)一(yi)般比牛奶(nai)要(yao)貴一(yi)些，植脂淡(dan)奶(nai)價格(ge)便宜，但通常不建議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛(niu)奶倒(dao)入鍋(guo)中，開小火，邊加熱邊攪動防止糊掉。

2、開鍋后繼續攪動，防(fang)止牛奶溢出(chu)。

3、等到(dao)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)差不多變成一半的(de)時候就可以(yi)關火了。煮好(hao)的(de)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)過篩，濾(lv)去泡(pao)沫(mo)。耗(hao)時大概7-10分(fen)鐘。淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)比例是(shi)蒸發掉50%的(de)水分(fen)。如果喜歡(huan)濃度高一點，也可以(yi)是(shi)兩杯半牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)煮到(dao)變一杯的(de)狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是牛奶蒸(zheng)發(fa)一部分(fen)水分(fen)后的奶，其本(ben)質也(ye)是牛奶，用普通牛奶代替也(ye)是可以的，只是味(wei)道沒有用淡奶那么(me)好，講究的話(hua)，可以按照上述方法(fa)將牛奶制作成淡奶后再使用。