一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶(nai)之間的(de)區別主要有：

1、顏色不同

淡奶(nai)一般是帶點乳(ru)黃色(se)的，而牛奶(nai)是乳(ru)白色(se)的。

2、營養價值不同

淡奶是蒸發了一(yi)半水分的牛(niu)奶，一(yi)般淡奶的營(ying)養價值要比(bi)牛(niu)奶低一(yi)些。

3、味道不同

淡奶(nai)(nai)和牛奶(nai)(nai)的味(wei)道(dao)其(qi)實(shi)差不(bu)太多(duo)，畢竟淡奶(nai)(nai)是牛奶(nai)(nai)蒸(zheng)發(fa)制成的，不(bu)過因為淡奶(nai)(nai)蒸(zheng)發(fa)了(le)一些水分，味(wei)道(dao)會比(bi)牛奶(nai)(nai)要(yao)濃一些。

4、用途不同

牛奶一(yi)般是用來(lai)直接喝的，可以(yi)給人體(ti)補充蛋白質等營養(yang)；淡(dan)奶則主要是用來(lai)制作奶茶、甜品等。

5、價格不同

全脂淡(dan)奶(nai)(nai)的價格(ge)一般比牛奶(nai)(nai)要貴(gui)一些，植脂淡(dan)奶(nai)(nai)價格(ge)便(bian)宜，但通常不建(jian)議(yi)用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全(quan)脂牛(niu)奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛奶倒入(ru)鍋中，開小(xiao)火，邊加熱邊攪動(dong)防止(zhi)糊掉(diao)。

2、開(kai)鍋后繼續(xu)攪動，防止牛奶溢出。

3、等(deng)到牛(niu)奶差(cha)不多變成一(yi)半(ban)的時候就可以關火了。煮(zhu)(zhu)好的淡奶過篩，濾去泡沫。耗時大概7-10分(fen)鐘。淡奶的比例是蒸發掉(diao)50%的水分(fen)。如果喜歡(huan)濃度高一(yi)點(dian)，也(ye)可以是兩杯(bei)半(ban)牛(niu)奶煮(zhu)(zhu)到變一(yi)杯(bei)的狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是牛奶(nai)(nai)(nai)蒸發(fa)一部分(fen)水分(fen)后的奶(nai)(nai)(nai)，其本質(zhi)也(ye)是牛奶(nai)(nai)(nai)，用(yong)普通牛奶(nai)(nai)(nai)代替(ti)也(ye)是可以的，只是味(wei)道沒(mei)有用(yong)淡奶(nai)(nai)(nai)那(nei)么好(hao)，講究的話，可以按照(zhao)上述方(fang)法將牛奶(nai)(nai)(nai)制作成淡奶(nai)(nai)(nai)后再(zai)使用(yong)。