一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶之間的區別主要有(you)：

1、顏色不同

淡(dan)奶一般是(shi)(shi)帶(dai)點乳黃色(se)的，而牛奶是(shi)(shi)乳白色(se)的。

2、營養價值不同

淡奶是蒸發了一半(ban)水(shui)分的(de)牛奶，一般淡奶的(de)營養價值要比牛奶低(di)一些(xie)。

3、味道不同

淡奶(nai)和牛(niu)(niu)奶(nai)的味(wei)道其實差不(bu)太(tai)多(duo)，畢(bi)竟淡奶(nai)是牛(niu)(niu)奶(nai)蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)制成的，不(bu)過因為淡奶(nai)蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)了一些水分，味(wei)道會比牛(niu)(niu)奶(nai)要(yao)濃一些。

4、用途不同

牛奶一般是(shi)用來直接喝的，可以給人體(ti)補充(chong)蛋(dan)白質等營(ying)養；淡奶則主要是(shi)用來制作(zuo)奶茶、甜(tian)品(pin)等。

5、價格不同

全脂淡奶的價(jia)格(ge)一般比牛奶要(yao)貴一些，植脂淡奶價(jia)格(ge)便宜(yi)，但通常(chang)不建議(yi)用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂牛奶500ml。

做法：

1、500ml全(quan)脂牛(niu)奶倒入鍋中(zhong)，開小(xiao)火，邊加熱邊攪動防止糊掉(diao)。

2、開鍋后繼續攪動(dong)，防止牛奶溢出。

3、等到牛奶(nai)(nai)差不多變(bian)成(cheng)一半(ban)的時候就可以(yi)關火(huo)了。煮好的淡奶(nai)(nai)過篩，濾去泡沫。耗時大概(gai)7-10分鐘。淡奶(nai)(nai)的比(bi)例(li)是蒸發掉(diao)50%的水分。如果喜(xi)歡濃度高(gao)一點，也(ye)可以(yi)是兩(liang)杯半(ban)牛奶(nai)(nai)煮到變(bian)一杯的狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)牛奶(nai)(nai)蒸發一(yi)部(bu)分(fen)水分(fen)后(hou)的奶(nai)(nai)，其(qi)本(ben)質(zhi)也是(shi)牛奶(nai)(nai)，用(yong)(yong)普通牛奶(nai)(nai)代(dai)替也是(shi)可以的，只是(shi)味道沒有(you)用(yong)(yong)淡奶(nai)(nai)那么好，講究的話，可以按(an)照上述方法將(jiang)牛奶(nai)(nai)制作成淡奶(nai)(nai)后(hou)再使用(yong)(yong)。