一、淡奶是什么

淡奶(nai)，也叫蒸發奶(nai)、蒸發奶(nai)水，是將牛奶(nai)蒸餾(liu)除(chu)去一些(xie)水分(fen)后(hou)的產品，經過蒸餾(liu)后(hou)的淡奶(nai)，其水份比(bi)鮮牛奶(nai)少一半。

正宗的(de)淡奶(nai)是用(yong)牛奶(nai)蒸(zheng)餾制成(cheng)的(de)，也有部分淡奶(nai)是用(yong)奶(nai)粉和水以一(yi)定(ding)比(bi)例混合后得到的(de)，還有一(yi)些植(zhi)脂淡奶(nai)，是人工合成(cheng)的(de)。

二、淡奶是做什么用的

淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)也是(shi)奶(nai)(nai)(nai)的(de)一(yi)種(zhong)，它(ta)是(shi)用全脂(zhi)的(de)奶(nai)(nai)(nai)類提煉而出的(de)一(yi)種(zhong)奶(nai)(nai)(nai)，它(ta)比牛奶(nai)(nai)(nai)更濃稠(chou)一(yi)些(xie)，口(kou)感會更濃郁，有很多(duo)(duo)用處，它(ta)可以被用來當做(zuo)乳(ru)制品(pin)的(de)調(diao)味品(pin)，有很多(duo)(duo)甜品(pin)糕點也可以用淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)來做(zuo)，例如法蘭西西多(duo)(duo)士(shi)、淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)熱紅豆沙等(deng)。

除(chu)了制作(zuo)甜品(pin)外，淡(dan)奶還有一個作(zuo)用(yong)就是用(yong)來(lai)沖(chong)調咖啡及奶茶(cha)(cha)等飲(yin)料，港式奶茶(cha)(cha)就經常用(yong)到淡(dan)奶。

三、淡奶的種類有哪些

淡奶按照制(zhi)作原料(liao)不(bu)同，主要可分為兩大類：

1、全脂淡奶

是(shi)由高(gao)質量的(de)新(xin)鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)濃(nong)縮制(zhi)成，經過蒸(zheng)餾的(de)淡奶(nai)(nai)水份比鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)少一半，且(qie)口感爽滑細膩。全脂淡奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)香濃(nong)郁，滋(zi)味令人回味，是(shi)沖調奶(nai)(nai)茶和咖啡(fei)，制(zhi)作甜(tian)點的(de)好搭檔。

2、植脂淡奶

植脂淡(dan)奶(nai)是人工(gong)合(he)成的淡(dan)奶(nai)，價格(ge)比較(jiao)低(di)，沒有全脂淡(dan)奶(nai)那么健(jian)康，建議少用(yong)。