一、淡奶是什么

淡奶(nai)，也叫蒸(zheng)(zheng)發(fa)奶(nai)、蒸(zheng)(zheng)發(fa)奶(nai)水，是將牛奶(nai)蒸(zheng)(zheng)餾除去一些(xie)水分后的產品，經過(guo)蒸(zheng)(zheng)餾后的淡奶(nai)，其水份比鮮牛奶(nai)少(shao)一半。

正(zheng)宗的(de)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)是(shi)用牛奶(nai)(nai)蒸(zheng)餾制成(cheng)的(de)，也(ye)有(you)部分(fen)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)是(shi)用奶(nai)(nai)粉(fen)和水以一(yi)定比例混合后得(de)到的(de)，還有(you)一(yi)些植脂淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)，是(shi)人工合成(cheng)的(de)。

二、淡奶是做什么用的

淡(dan)奶(nai)也是奶(nai)的一種(zhong)，它是用(yong)全脂(zhi)的奶(nai)類提煉而出的一種(zhong)奶(nai)，它比牛奶(nai)更(geng)濃稠一些，口感會更(geng)濃郁，有(you)很多用(yong)處，它可以(yi)被(bei)用(yong)來當做(zuo)乳制品(pin)(pin)的調味品(pin)(pin)，有(you)很多甜品(pin)(pin)糕點也可以(yi)用(yong)淡(dan)奶(nai)來做(zuo)，例如(ru)法(fa)蘭西西多士(shi)、淡(dan)奶(nai)熱紅豆(dou)沙等。

除(chu)了制(zhi)作(zuo)甜(tian)品外(wai)，淡奶(nai)還有一個作(zuo)用就是(shi)用來(lai)沖調(diao)咖啡及(ji)奶(nai)茶(cha)等飲料(liao)，港式奶(nai)茶(cha)就經常(chang)用到淡奶(nai)。

三、淡奶的種類有哪些

淡(dan)奶按(an)照制作(zuo)原料不(bu)同，主要可(ke)分(fen)為(wei)兩大類：

1、全脂淡奶

是(shi)由高(gao)質(zhi)量的新鮮(xian)牛奶(nai)濃縮制(zhi)成，經過(guo)蒸餾的淡(dan)奶(nai)水份比(bi)鮮(xian)牛奶(nai)少一(yi)半(ban)，且口(kou)感(gan)爽(shuang)滑(hua)細膩(ni)。全脂淡(dan)奶(nai)奶(nai)香濃郁，滋味令(ling)人回味，是(shi)沖調奶(nai)茶和(he)咖啡，制(zhi)作甜點的好搭檔。

2、植脂淡奶

植脂淡奶是人工(gong)合成的淡奶，價格比(bi)較低(di)，沒有(you)全脂淡奶那么健(jian)康，建議少(shao)用。