一、淡奶是什么

淡奶，也叫蒸發(fa)奶、蒸發(fa)奶水，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的(de)產品，經(jing)過(guo)蒸餾后的(de)淡奶，其水份(fen)比鮮牛奶少(shao)一半。

正宗的淡奶(nai)(nai)是用牛奶(nai)(nai)蒸(zheng)餾制成的，也有部分淡奶(nai)(nai)是用奶(nai)(nai)粉(fen)和(he)水以一(yi)定比(bi)例混(hun)合(he)后得到(dao)的，還有一(yi)些植脂(zhi)淡奶(nai)(nai)，是人工合(he)成的。

二、淡奶是做什么用的

淡奶(nai)(nai)也是(shi)奶(nai)(nai)的一種(zhong)，它(ta)是(shi)用(yong)全(quan)脂(zhi)的奶(nai)(nai)類提煉而出的一種(zhong)奶(nai)(nai)，它(ta)比牛奶(nai)(nai)更濃稠一些，口感會更濃郁，有很(hen)(hen)多用(yong)處(chu)，它(ta)可以被用(yong)來(lai)當(dang)做乳制(zhi)品的調味(wei)品，有很(hen)(hen)多甜品糕點也可以用(yong)淡奶(nai)(nai)來(lai)做，例如法(fa)蘭(lan)西(xi)西(xi)多士、淡奶(nai)(nai)熱紅豆沙等。

除了制(zhi)作甜品外，淡(dan)奶還有(you)一個作用就(jiu)是用來沖調咖啡及奶茶等飲料，港(gang)式奶茶就(jiu)經常用到淡(dan)奶。

三、淡奶的種類有哪些

淡奶(nai)按照制作原料不(bu)同，主要可(ke)分為兩大類：

1、全脂淡奶

是由高質量的(de)新鮮(xian)牛奶濃縮制(zhi)成，經過蒸(zheng)餾的(de)淡(dan)奶水(shui)份比(bi)鮮(xian)牛奶少一半(ban)，且口感爽滑細膩(ni)。全脂淡(dan)奶奶香濃郁，滋味令(ling)人回味，是沖調奶茶和咖(ka)啡，制(zhi)作(zuo)甜點的(de)好搭檔(dang)。

2、植脂淡奶

植(zhi)脂(zhi)淡奶(nai)是(shi)人(ren)工合成的淡奶(nai)，價(jia)格比較(jiao)低，沒有(you)全脂(zhi)淡奶(nai)那(nei)么健康，建議少用。