一、淡奶可以做什么美食

淡奶是將牛(niu)奶蒸餾(liu)除(chu)去一(yi)些水分(fen)后(hou)的(de)產(chan)品，常被用于制作(zuo)甜品，以及沖(chong)調咖啡及奶茶(cha)等飲(yin)料。淡奶可以做的(de)美食(shi)有很多，下面(mian)為大(da)家介紹(shao)一(yi)些：

1、港式奶茶

原料：

淡(dan)奶380ml、紅(hong)茶包10包、細砂糖65g、水(shui)1300ml。

做法：

（1）茶(cha)包、細(xi)砂(sha)糖、水一起放到奶鍋煮開。用中火，水開了之(zhi)后轉(zhuan)小火繼續煮2分鐘。

（2）準備2個(ge)大杯子，一(yi)個(ge)倒入淡奶(nai)。

（3）去(qu)掉茶包，把紅茶倒入裝(zhuang)有淡奶的(de)杯子里。

（4）把步驟3倒(dao)入另外(wai)一個杯子，來回幾次。（類(lei)似(si)于拉茶）

（5）倒入小杯(bei)子里，一杯(bei)港(gang)式奶茶就做好(hao)了。

2、楊枝甘露

原料：

芒果2只、紅西柚1只、西米100克、椰漿50克、鮮奶油20克、鮮奶50克、淡奶20克、糖30克。

做法：

（1）西米提前用清水浸泡30分鐘(zhong)，鍋(guo)中清水燒開，放(fang)入(ru)西米煮3-5分鐘(zhong)至透明，期間不(bu)停地(di)用木勺攪動以(yi)免粘連，隨后關火過(guo)清水，再次放(fang)入(ru)清水煮2-3分鐘(zhong)，加糖關火晾(liang)涼備用。

（2）芒果去皮(pi)，切丁放(fang)入蔬果處理機(ji)中(zhong)，加奶(nai)油，鮮奶(nai)，淡奶(nai)，椰漿，輕攪成糊狀即可。

（3）將芒果椰漿糊倒入(ru)晾涼的(de)(de)西米糊中攪勻，紅西柚子(zi)去皮，剝(bo)出柚子(zi)里的(de)(de)果肉粒，連同柚子(zi)汁一起倒入(ru)芒果西米糊中拌勻，裝入(ru)無(wu)油(you)的(de)(de)容器中，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)冷(leng)藏2小時(shi)以上。

3、法蘭西西多士

原料：

白面包2片、雞蛋2個、淡(dan)奶2勺、黃油1勺、玉米淀粉1勺。

做法：

（1）將雞蛋(dan)、淡奶、淀(dian)粉倒入一個(ge)大碗中混合攪(jiao)拌均勻備用。

（2）面(mian)(mian)包(bao)切掉四邊的硬皮，將面(mian)(mian)包(bao)放入蛋液中完全浸(jin)泡，兩面(mian)(mian)都要(yao)浸(jin)泡。

（3）平底鍋內放(fang)入(ru)黃油溶化，然后放(fang)入(ru)浸(jin)泡過的面包小火煎至兩面金黃即可(ke)。食用之前，用廚(chu)紙(zhi)浸(jin)干油份(fen)。

4、淡奶蛋糕

原料：

雞(ji)蛋5個(ge)、黃油(you)60克(ke)(ke)(ke)、低筋面粉(fen)90克(ke)(ke)(ke)、泡打粉(fen)1.5克(ke)(ke)(ke)、淡(dan)奶80克(ke)(ke)(ke)、白砂糖60克(ke)(ke)(ke)、香草精2克(ke)(ke)(ke)、檸檬小半個(ge)、鹽2克(ke)(ke)(ke)、八寸圓形(xing)蛋糕模(mo)。

做法：

（1）黃油(you)微波爐20秒融(rong)化，慢(man)慢(man)加入(ru)篩過的(de)低筋粉，泡打(da)粉，鹽。手動打(da)蛋器拌勻。

（2）蛋黃蛋白分離(li)。

（3）蛋黃分批(pi)加入淡奶，香草精，手(shou)動打蛋器(qi)拌勻。

（4）將攪拌好(hao)的(de)蛋黃(huang)液分幾(ji)次(ci)倒(dao)入第一步驟里(li)的(de)黃(huang)油(you)面，切拌的(de)方(fang)式拌至基(ji)本無顆粒。

（5）烤箱180度預熱10分鐘(zhong)

（6）蛋白(bai)(bai)用電動打(da)(da)蛋器低速打(da)(da)發，打(da)(da)至有大(da)泡時加入擠入適量檸檬汁(zhi)（我擠了一下）加入三分之(zhi)一糖，轉高速打(da)(da)，再分兩次加入剩下糖和(he)第(di)二次檸檬汁(zhi)。打(da)(da)至蛋白(bai)(bai)棉白(bai)(bai)發起，改用最小檔再打(da)(da)一會。

（7）蛋白(bai)挖(wa)一(yi)塊到蛋黃(huang)液切(qie)拌(ban)(ban)(ban)方式拌(ban)(ban)(ban)勻(yun)，再一(yi)起倒(dao)回蛋白(bai)，切(qie)拌(ban)(ban)(ban)式拌(ban)(ban)(ban)勻(yun)。

（8）蛋(dan)糕液倒入模具，震(zhen)出氣泡，放在下面放適量水(shui)的烤(kao)盤(pan)里入烤(kao)箱(xiang)，145度(du)45分(fen)鐘(zhong)。

（9）烤好(hao)以后迅速(su)拿出烤箱，將(jiang)蛋糕連(lian)同模(mo)具一(yi)起自由(you)落體到桌上一(yi)，兩次，然后迅速(su)倒扣到散熱(re)網(wang)。等冷卻(que)后脫(tuo)模(mo)，完成(cheng)。

二、淡奶食用注意事項

1、健康體質平和質的普通人都是可以吃淡奶的，但對于脾胃虛寒、腹瀉的人群來說，淡奶是要盡量遠離的。

2、吃完淡(dan)奶(nai)(nai)之后(hou)應該避免吃橘子(zi)等酸(suan)性(xing)食物(wu)，主要是在(zai)(zai)淡(dan)奶(nai)(nai)中大(da)量存在(zai)(zai)的蛋白質(zhi)，如果(guo)說和酸(suan)性(xing)食物(wu)相(xiang)遇了，這時候就會發生凝固的情況了，這時候自然會影響(xiang)我(wo)們人體對于淡(dan)奶(nai)(nai)的消化與吸收。

3、在空腹的(de)(de)時(shi)候(hou)不宜喝(he)淡(dan)奶，不利于營養消(xiao)化吸(xi)收，吃(chi)淡(dan)奶的(de)(de)時(shi)候(hou)，還是應該(gai)先去吃(chi)一些(xie)饅頭(tou)、面包等淀粉類食物，這樣才(cai)可以幫助(zhu)人體充分吸(xi)收淡(dan)奶中的(de)(de)豐富營養。

4、淡奶(nai)雖然好(hao)，但也不宜多吃(chi)，要注(zhu)意(yi)控(kong)制好(hao)食用量。