一、淡奶可以做什么美食

淡奶是將牛奶蒸餾除去一些(xie)水分后的產品，常被用于制作甜品，以及(ji)沖調咖(ka)啡及(ji)奶茶等飲料。淡奶可以做的美食有很多，下(xia)面為大(da)家介紹一些(xie)：

1、港式奶茶

原料：

淡(dan)奶(nai)380ml、紅茶(cha)包10包、細砂糖65g、水1300ml。

做法：

（1）茶包、細砂糖、水一起(qi)放到奶(nai)鍋煮(zhu)開(kai)。用(yong)中火(huo)，水開(kai)了之(zhi)后轉小火(huo)繼續煮(zhu)2分鐘。

（2）準備(bei)2個大杯(bei)子(zi)，一個倒入淡奶。

（3）去掉茶(cha)包，把紅茶(cha)倒入裝有(you)淡(dan)奶的杯子里(li)。

（4）把(ba)步(bu)驟3倒入(ru)另外一(yi)個杯子(zi)，來回幾次。（類(lei)似于拉茶）

（5）倒入小杯(bei)(bei)子(zi)里(li)，一(yi)杯(bei)(bei)港(gang)式(shi)奶茶就(jiu)做好了。

2、楊枝甘露

原料：

芒(mang)果(guo)2只、紅西(xi)柚1只、西(xi)米100克(ke)、椰漿50克(ke)、鮮(xian)奶油20克(ke)、鮮(xian)奶50克(ke)、淡奶20克(ke)、糖30克(ke)。

做法：

（1）西米提前用清(qing)水(shui)(shui)浸泡30分(fen)(fen)鐘，鍋中清(qing)水(shui)(shui)燒開，放(fang)入(ru)西米煮(zhu)3-5分(fen)(fen)鐘至透明，期間不停地用木勺攪動以免粘連(lian)，隨后關(guan)火過清(qing)水(shui)(shui)，再(zai)次(ci)放(fang)入(ru)清(qing)水(shui)(shui)煮(zhu)2-3分(fen)(fen)鐘，加糖關(guan)火晾涼(liang)備用。

（2）芒果(guo)去皮，切丁放(fang)入蔬果(guo)處理機中(zhong)，加奶油(you)，鮮奶，淡奶，椰漿，輕攪成糊狀即可。

（3）將芒(mang)果(guo)椰漿糊(hu)倒入晾涼的西米糊(hu)中(zhong)攪勻，紅西柚(you)子(zi)去皮，剝出柚(you)子(zi)里(li)的果(guo)肉粒，連同(tong)柚(you)子(zi)汁(zhi)一起倒入芒(mang)果(guo)西米糊(hu)中(zhong)拌勻，裝入無油的容器(qi)中(zhong)，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)冷(leng)藏(zang)2小時以(yi)上。

3、法蘭西西多士

原料：

白面包2片、雞蛋2個、淡奶(nai)2勺(shao)、黃油1勺(shao)、玉米(mi)淀粉1勺(shao)。

做法：

（1）將雞蛋(dan)、淡奶(nai)、淀粉倒入一個大(da)碗中混合(he)攪拌均勻備用。

（2）面(mian)包(bao)切掉四邊的硬皮，將面(mian)包(bao)放入蛋液中完全浸泡，兩面(mian)都要浸泡。

（3）平底鍋內放入黃油(you)溶化，然后放入浸泡(pao)過的(de)面(mian)包(bao)小火煎至兩面(mian)金黃即可。食用之前，用廚紙(zhi)浸干油(you)份。

4、淡奶蛋糕

原料：

雞蛋(dan)5個、黃油(you)60克(ke)、低筋面粉(fen)(fen)90克(ke)、泡(pao)打粉(fen)(fen)1.5克(ke)、淡奶(nai)80克(ke)、白砂糖60克(ke)、香(xiang)草精2克(ke)、檸檬小(xiao)半個、鹽2克(ke)、八寸圓形蛋(dan)糕模。

做法：

（1）黃油(you)微波爐20秒融化，慢慢加(jia)入篩過的低筋粉，泡(pao)打粉，鹽。手動打蛋器拌勻。

（2）蛋黃蛋白分離(li)。

（3）蛋(dan)黃分批加入(ru)淡(dan)奶(nai)，香草精(jing)，手動(dong)打蛋(dan)器拌勻。

（4）將攪拌(ban)好的(de)蛋黃液分幾(ji)次倒入(ru)第一步驟里的(de)黃油面，切拌(ban)的(de)方式(shi)拌(ban)至基(ji)本無(wu)顆(ke)粒(li)。

（5）烤箱180度預熱10分鐘

（6）蛋(dan)白(bai)(bai)用(yong)電動打蛋(dan)器低速(su)打發(fa)，打至有大泡(pao)時加入(ru)(ru)(ru)擠入(ru)(ru)(ru)適量檸檬汁(zhi)（我(wo)擠了一下）加入(ru)(ru)(ru)三分(fen)之一糖，轉高速(su)打，再(zai)分(fen)兩(liang)次(ci)加入(ru)(ru)(ru)剩下糖和第二次(ci)檸檬汁(zhi)。打至蛋(dan)白(bai)(bai)棉(mian)白(bai)(bai)發(fa)起，改用(yong)最小檔再(zai)打一會。

（7）蛋白挖一(yi)塊到蛋黃液切(qie)拌(ban)方(fang)式拌(ban)勻，再(zai)一(yi)起倒回(hui)蛋白，切(qie)拌(ban)式拌(ban)勻。

（8）蛋糕液倒入(ru)模具，震出(chu)氣泡(pao)，放在下面放適(shi)量(liang)水的(de)烤(kao)盤里入(ru)烤(kao)箱，145度45分鐘。

（9）烤好以(yi)后迅速(su)拿出烤箱(xiang)，將(jiang)蛋糕連(lian)同模(mo)具一(yi)起自(zi)由落體到桌上一(yi)，兩次，然(ran)后迅速(su)倒扣到散(san)熱網。等(deng)冷(leng)卻后脫(tuo)模(mo)，完成。

二、淡奶食用注意事項

1、健康體質平和質的普通人都是可以吃淡奶的，但對于脾胃虛寒、腹瀉的人群來說，淡奶是要盡量遠離的。

2、吃完(wan)淡(dan)奶之后應該避免(mian)吃橘子等酸(suan)(suan)性(xing)食物，主要是在淡(dan)奶中大(da)量存(cun)在的(de)蛋白(bai)質，如果說和(he)酸(suan)(suan)性(xing)食物相遇了，這時(shi)候(hou)就會發生凝固的(de)情(qing)況了，這時(shi)候(hou)自(zi)然會影響我們人體對于(yu)淡(dan)奶的(de)消化(hua)與(yu)吸收。

3、在空腹的(de)時(shi)(shi)候不宜喝淡(dan)(dan)奶，不利于(yu)營養消化吸收，吃淡(dan)(dan)奶的(de)時(shi)(shi)候，還(huan)是應該先(xian)去吃一些(xie)饅頭、面包等(deng)淀(dian)粉類食物(wu)，這樣才可以(yi)幫(bang)助人體充分吸收淡(dan)(dan)奶中的(de)豐富營養。

4、淡奶雖然好，但也(ye)不宜多吃，要注意(yi)控制好食(shi)用量。