一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶酪棒是一種近似固體食物(wu)的(de)奶制品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了牛奶外(wai)，也可以(yi)選用羊奶來制作。

二、奶酪棒的做法和配方

奶(nai)酪棒的制作方法比較簡單，將芝士片、細砂糖(tang)、吉利丁片、純牛奶(nai)、煉奶(nai)等材料放(fang)一起攪拌均勻，然后倒入模具內，再放(fang)入冰箱冷藏定(ding)型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶、白糖(tang)(tang)、不粘煮(zhu)鍋，棒棒糖(tang)(tang)硅膠(jiao)模具、硅膠(jiao)量杯。

步驟：

1、吉利丁片(pian)剪小(xiao)塊(kuai)，用(yong)涼水泡軟(ruan)后再使用(yong)。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶(nai)倒入不(bu)粘煮(zhu)鍋，小火加熱，時不(bu)時用(yong)耐高溫硅膠鏟攪拌。

3、加熱牛奶的時候，把(ba)棒棒糖(tang)紙(zhi)棒插入模(mo)具中。

4、芝士片完全融(rong)化(hua)，關火，晾3分(fen)鐘后(hou)將泡軟的吉(ji)利丁片放入(ru)牛(niu)奶(nai)中，充分(fen)攪拌使其融(rong)化(hua)。

5、煮鍋沒有導流嘴，所(suo)以把牛(niu)奶芝(zhi)士溶液倒入硅膠量杯。

6、將牛奶芝士(shi)溶(rong)液倒(dao)入模具中，9、10分滿均(jun)可。

7、蓋上蓋子，取一(yi)個平盤(pan)，將模具放在平盤(pan)中，連棒棒都能裝下，這樣冷藏和拿取時(shi)都有很好的保(bao)護(hu)效果。

8、將模(mo)具疊放，入冰箱冷藏至(zhi)完全凝固，時(shi)間約為1小時(shi)。

9、用手將模具輕輕拉扯(che)，底部向(xiang)上頂一下，就能把奶酪棒(bang)輕松取下來(lai)了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖的用量可(ke)以隨口(kou)味調整，15克(ke)已經很甜了。

2、吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)(ding)片(pian)要用(yong)涼水充分泡軟(ruan)后再使(shi)用(yong)，牛奶溶液(ye)晾晾降溫(wen)，再放入吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)(ding)片(pian)攪拌(ban)融化；如(ru)果牛奶溫(wen)度過高，吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)(ding)片(pian)融化后會使(shi)奶酪棒成品看著不透明(ming)，但因為(wei)是乳(ru)白色(se)的(de)，不易(yi)察覺，如(ru)果做透明(ming)狀的(de)食物時要注意噢。

3、吉(ji)利(li)丁(ding)制品遇(yu)熱易融化，特別是(shi)(shi)(shi)進入夏季后，室溫環(huan)境較高(gao)，冷藏取出后的紋路及口感(gan)都(dou)是(shi)(shi)(shi)最好的，如果久放，就(jiu)會變軟，奶(nai)酪如果太大，還會從棒上脫落下來(lai)；想延長(chang)定型時間，可以再加大芝士片(pian)和吉(ji)利(li)丁(ding)片(pian)的用量，但吉(ji)利(li)丁(ding)片(pian)也(ye)不(bu)是(shi)(shi)(shi)越多越多，太多就(jiu)會有硬硬的口感(gan)。