一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶酪棒是一種近似(si)固體食物的奶制(zhi)品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了牛奶(nai)(nai)外，也可以選用羊奶(nai)(nai)來(lai)制作(zuo)。

二、奶酪棒的做法和配方

奶(nai)酪棒的制(zhi)作方法比較簡單，將芝(zhi)士(shi)片(pian)、細砂糖、吉(ji)利丁片(pian)、純牛奶(nai)、煉奶(nai)等材料放一起攪拌均勻，然后倒入模具內，再放入冰箱冷藏(zang)定型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶、白糖(tang)、不(bu)粘煮鍋(guo)，棒棒糖(tang)硅膠模具、硅膠量杯。

步驟：

1、吉利丁(ding)片剪(jian)小塊，用涼水泡軟后(hou)再使用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶倒(dao)入(ru)不粘煮(zhu)鍋(guo)，小(xiao)火加熱(re)，時不時用(yong)耐高溫(wen)硅(gui)膠鏟攪拌。

3、加熱牛奶的(de)時(shi)候，把棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)糖紙(zhi)棒(bang)(bang)插(cha)入模具中。

4、芝士片完全融(rong)化(hua)，關火，晾3分鐘后將泡軟(ruan)的(de)吉利丁片放入牛奶中，充分攪(jiao)拌使其(qi)融(rong)化(hua)。

5、煮(zhu)鍋沒有導流嘴，所以把牛(niu)奶芝士溶液倒入硅膠量杯。

6、將牛奶芝士(shi)溶(rong)液倒(dao)入模具(ju)中，9、10分滿均可。

7、蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，取(qu)(qu)一個平(ping)盤(pan)，將模具放在平(ping)盤(pan)中，連棒棒都能裝(zhuang)下，這樣冷藏和拿(na)取(qu)(qu)時(shi)都有很好的保(bao)護效果。

8、將模具疊放，入冰箱冷藏至完全凝固，時間約為1小(xiao)時。

9、用手將模具輕(qing)輕(qing)拉扯，底部向(xiang)上頂一下，就能把(ba)奶酪棒輕(qing)松取下來了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖(tang)的用量可以隨口味調整，15克已經很甜了。

2、吉利(li)丁片要(yao)用涼水充分泡(pao)軟(ruan)后再(zai)使用，牛(niu)奶溶液晾晾降溫，再(zai)放入吉利(li)丁片攪拌(ban)融化；如(ru)果(guo)牛(niu)奶溫度(du)過高，吉利(li)丁片融化后會使奶酪棒成品看(kan)著不(bu)透明(ming)，但因為(wei)是(shi)乳白色的，不(bu)易察(cha)覺，如(ru)果(guo)做(zuo)透明(ming)狀(zhuang)的食物(wu)時(shi)要(yao)注意噢。

3、吉(ji)利丁制品(pin)遇熱易融化，特別是(shi)進入夏季后，室溫環(huan)境較高，冷藏取出后的(de)(de)紋路及口感(gan)(gan)都是(shi)最好的(de)(de)，如果(guo)久放(fang)，就(jiu)(jiu)會變軟，奶(nai)酪如果(guo)太大，還會從棒(bang)上脫落下來；想延長定(ding)型(xing)時間，可以再(zai)加大芝士片(pian)和吉(ji)利丁片(pian)的(de)(de)用量(liang)，但吉(ji)利丁片(pian)也(ye)不是(shi)越多越多，太多就(jiu)(jiu)會有硬(ying)硬(ying)的(de)(de)口感(gan)(gan)。