一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶(nai)酪棒是一種近(jin)似固體(ti)食物的奶(nai)制品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒(bang)在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了牛(niu)奶(nai)外，也(ye)可以選用羊奶(nai)來(lai)制(zhi)作(zuo)。

二、奶酪棒的做法和配方

奶(nai)酪(lao)棒的制作(zuo)方法比(bi)較(jiao)簡單，將芝士片、細(xi)砂糖(tang)、吉利(li)丁片、純牛奶(nai)、煉奶(nai)等材料放一起攪拌均勻，然后倒入模具內(nei)，再(zai)放入冰箱冷(leng)藏定(ding)型(xing)。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶(nai)、白糖(tang)、不粘煮鍋(guo)，棒棒糖(tang)硅膠模具、硅膠量杯。

步驟：

1、吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟后(hou)再使(shi)用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶倒入不(bu)粘煮鍋，小火(huo)加熱，時不(bu)時用耐(nai)高(gao)溫硅膠鏟攪(jiao)拌。

3、加熱牛奶的時候(hou)，把棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)糖紙棒(bang)(bang)插入模具中。

4、芝士片(pian)完全融化(hua)，關火(huo)，晾3分(fen)鐘后將(jiang)泡(pao)軟的吉(ji)利丁(ding)片(pian)放入(ru)牛奶中，充分(fen)攪拌使其融化(hua)。

5、煮(zhu)鍋沒有(you)導流(liu)嘴，所以把牛奶芝士溶液倒入(ru)硅膠量杯。

6、將牛(niu)奶芝(zhi)士溶液倒入模(mo)具中，9、10分(fen)滿均可。

7、蓋上蓋子，取一個平(ping)盤(pan)，將模具(ju)放(fang)在平(ping)盤(pan)中(zhong)，連棒棒都能裝下，這(zhe)樣冷藏和(he)拿(na)取時都有很好的保護效(xiao)果。

8、將模具疊放，入冰箱冷藏至完全凝固，時(shi)間約(yue)為1小(xiao)時(shi)。

9、用手將(jiang)模具輕輕拉扯，底部向上頂一下，就能把奶酪棒輕松取下來了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖的用量可以隨(sui)口味調整，15克已經很甜了(le)。

2、吉利(li)(li)丁(ding)片要用涼水充分泡軟(ruan)后(hou)再(zai)使用，牛(niu)奶溶液晾晾降(jiang)溫(wen)，再(zai)放入吉利(li)(li)丁(ding)片攪(jiao)拌(ban)融化；如(ru)果(guo)(guo)牛(niu)奶溫(wen)度過高(gao)，吉利(li)(li)丁(ding)片融化后(hou)會使奶酪棒成品看著不透(tou)明，但因(yin)為是乳白色的，不易察覺，如(ru)果(guo)(guo)做透(tou)明狀的食物時(shi)要注意噢。

3、吉(ji)利丁(ding)(ding)制品遇熱(re)易融化，特(te)別(bie)是進入夏(xia)季后，室(shi)溫環境(jing)較高，冷(leng)藏取出(chu)后的(de)(de)紋路及口(kou)感都是最好的(de)(de)，如果久放，就會變(bian)軟，奶酪如果太大，還會從棒上(shang)脫(tuo)落下(xia)來(lai)；想延長定型(xing)時(shi)間，可以再加大芝(zhi)士片(pian)和吉(ji)利丁(ding)(ding)片(pian)的(de)(de)用量，但吉(ji)利丁(ding)(ding)片(pian)也不是越多(duo)(duo)越多(duo)(duo)，太多(duo)(duo)就會有硬(ying)硬(ying)的(de)(de)口(kou)感。