一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶酪(lao)棒是一種近似(si)固體食物(wu)的(de)奶制(zhi)品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了牛奶外，也可(ke)以選用羊奶來制作。

二、奶酪棒的做法和配方

奶酪棒的制(zhi)作方(fang)法比較簡單，將芝士片(pian)、細砂(sha)糖(tang)、吉(ji)利丁片(pian)、純牛(niu)奶、煉奶等材料放(fang)一起攪拌(ban)均勻(yun)，然后倒入模(mo)具內(nei)，再(zai)放(fang)入冰箱冷藏定型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶、白糖(tang)、不粘煮(zhu)鍋，棒棒糖(tang)硅膠模具、硅膠量杯(bei)。

步驟：

1、吉利丁片(pian)剪小塊，用涼(liang)水泡軟后(hou)再使用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉(lian)奶倒入不(bu)(bu)粘煮(zhu)鍋，小火加熱，時(shi)不(bu)(bu)時(shi)用耐高(gao)溫(wen)硅膠(jiao)鏟攪拌(ban)。

3、加(jia)熱牛(niu)奶(nai)的(de)時(shi)候，把棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)糖紙棒(bang)(bang)插入模具(ju)中。

4、芝士片(pian)完全(quan)融(rong)化，關火，晾3分鐘后(hou)將(jiang)泡軟的吉利丁片(pian)放入牛奶中，充(chong)分攪拌使其融(rong)化。

5、煮鍋沒有導流嘴，所以把牛(niu)奶芝士溶(rong)液倒入硅膠量杯。

6、將牛奶(nai)芝士溶液倒(dao)入(ru)模(mo)具中，9、10分滿均可(ke)。

7、蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，取(qu)一個平盤，將模具(ju)放在平盤中，連棒棒都能裝下，這(zhe)樣冷(leng)藏(zang)和拿(na)取(qu)時都有很好的保(bao)護效果。

8、將模具疊(die)放，入冰箱(xiang)冷藏至完全凝固，時(shi)間約為1小(xiao)時(shi)。

9、用(yong)手將模具(ju)輕(qing)輕(qing)拉(la)扯，底部向上頂(ding)一下，就(jiu)能把(ba)奶酪(lao)棒(bang)輕(qing)松(song)取下來了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖的用量可以隨(sui)口(kou)味調整，15克已經很甜了。

2、吉利(li)丁(ding)片(pian)(pian)要(yao)用涼水充(chong)分泡軟(ruan)后(hou)再使用，牛奶(nai)溶(rong)液(ye)晾晾降溫，再放入吉利(li)丁(ding)片(pian)(pian)攪拌融化(hua)；如(ru)果牛奶(nai)溫度過高，吉利(li)丁(ding)片(pian)(pian)融化(hua)后(hou)會(hui)使奶(nai)酪棒成品看著不透(tou)明，但(dan)因為是乳白色的(de)，不易察(cha)覺，如(ru)果做透(tou)明狀的(de)食物(wu)時要(yao)注(zhu)意噢。

3、吉(ji)利丁制(zhi)品遇熱易融化，特別是進入夏季后(hou)，室溫環境較高，冷藏取出后(hou)的(de)紋路及口(kou)感都是最好的(de)，如果久放，就會(hui)變(bian)軟，奶酪如果太大，還會(hui)從(cong)棒(bang)上脫落下(xia)來；想延長定型時間，可以再加大芝(zhi)士片和(he)吉(ji)利丁片的(de)用量，但吉(ji)利丁片也不是越(yue)多越(yue)多，太多就會(hui)有(you)硬(ying)硬(ying)的(de)口(kou)感。