一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低溫環(huan)境下質(zhi)地是比較(jiao)硬的，且表(biao)(biao)面(mian)摸(mo)起來會(hui)比較(jiao)干燥，但如果是已經(jing)變質(zhi)的奶酪(lao)棒(bang)，質(zhi)地則(ze)會(hui)出(chu)現(xian)變軟，或者出(chu)現(xian)表(biao)(biao)面(mian)發粘的情(qing)況。

通常市(shi)面上購買的奶酪棒(bang)常溫下質(zhi)地都是(shi)軟軟的，用勺子就可以輕輕切開，口感吃起來和(he)果凍類似(si)，這是(shi)因為(wei)奶酪棒(bang)在(zai)制(zhi)作(zuo)過(guo)程中需要(yao)加(jia)(jia)入一定(ding)的吉利(li)丁(ding)片(pian)，這是(shi)一種可食用明膠，能起凝(ning)固、穩定(ding)結構的作(zuo)用，加(jia)(jia)入吉利(li)丁(ding)片(pian)能讓奶酪棒(bang)變得Q彈柔軟。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若(ruo)奶(nai)酪(lao)棒(bang)融(rong)化了之后(hou)放(fang)置(zhi)的(de)時間(jian)比較短，也沒有出現異味、變(bian)色等變(bian)質(zhi)現象，一般可以吃(chi)，不(bu)(bu)(bu)會(hui)影響其含有的(de)營養成分，也不(bu)(bu)(bu)會(hui)對身(shen)體產(chan)(chan)生不(bu)(bu)(bu)良影響，只需將奶(nai)酪(lao)棒(bang)放(fang)在(zai)(zai)冰箱中凍一下(xia)即可讓其恢復原形。若(ruo)奶(nai)酪(lao)棒(bang)融(rong)化了之后(hou)放(fang)置(zhi)的(de)時間(jian)比較長(chang)，且存在(zai)(zai)發酸、發黑等變(bian)質(zhi)現象，并產(chan)(chan)生了異味，是不(bu)(bu)(bu)可以吃(chi)的(de)，以免食用者出現腹痛、腹瀉等不(bu)(bu)(bu)適(shi)現象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時(shi)應適量(liang)，因(yin)為(wei)其含有較多的(de)(de)奶制品，食(shi)用(yong)過量(liang)會增加胃(wei)腸道(dao)的(de)(de)負擔(dan)，引發腹痛、腹脹(zhang)的(de)(de)不良反應。