一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在(zai)低溫環境下質地是比(bi)較硬的(de)，且(qie)表面摸(mo)起來(lai)會比(bi)較干(gan)燥(zao)，但如果是已經變質的(de)奶酪棒，質地則會出現(xian)變軟，或者(zhe)出現(xian)表面發粘的(de)情況(kuang)。

通常市面上購買的奶酪棒常溫(wen)下質(zhi)地都是軟(ruan)軟(ruan)的，用(yong)勺子就(jiu)可(ke)以輕輕切開(kai)，口(kou)感吃起(qi)來和果(guo)凍類(lei)似，這是因為奶酪棒在制作過程中需要加入(ru)一(yi)定的吉利丁片，這是一(yi)種可(ke)食用(yong)明膠(jiao)，能起(qi)凝固(gu)、穩定結構的作用(yong)，加入(ru)吉利丁片能讓奶酪棒變得Q彈柔軟(ruan)。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若奶酪棒融化(hua)了之(zhi)后放(fang)(fang)置(zhi)的時間比較短，也沒有(you)(you)出(chu)現(xian)異(yi)味、變(bian)色等變(bian)質現(xian)象，一(yi)(yi)般可以吃(chi)，不(bu)(bu)(bu)會(hui)影響其(qi)含有(you)(you)的營養成分(fen)，也不(bu)(bu)(bu)會(hui)對身(shen)體產生不(bu)(bu)(bu)良影響，只需將奶酪棒放(fang)(fang)在(zai)冰箱中凍一(yi)(yi)下即可讓其(qi)恢復原形。若奶酪棒融化(hua)了之(zhi)后放(fang)(fang)置(zhi)的時間比較長(chang)，且存在(zai)發酸、發黑等變(bian)質現(xian)象，并產生了異(yi)味，是不(bu)(bu)(bu)可以吃(chi)的，以免食用者出(chu)現(xian)腹痛、腹瀉等不(bu)(bu)(bu)適現(xian)象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時應(ying)適量，因為(wei)其含有較多的(de)(de)奶制品，食用過量會(hui)增加(jia)胃(wei)腸道的(de)(de)負擔，引發腹痛(tong)、腹脹的(de)(de)不良反應(ying)。