一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低溫(wen)環境下質(zhi)地(di)是比較硬的，且表(biao)面摸起來會(hui)比較干(gan)燥，但(dan)如(ru)果(guo)是已經變(bian)質(zhi)的奶(nai)酪棒，質(zhi)地(di)則會(hui)出(chu)現變(bian)軟，或者出(chu)現表(biao)面發粘的情況。

通常(chang)市面上購買的(de)(de)奶酪棒常(chang)溫下(xia)質地都是軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)，用勺子就可以輕輕切開，口感吃起(qi)來和果凍(dong)類似，這(zhe)是因為奶酪棒在制作過程中需要加入(ru)一(yi)定的(de)(de)吉利丁(ding)片，這(zhe)是一(yi)種(zhong)可食用明膠，能(neng)起(qi)凝(ning)固、穩定結構的(de)(de)作用，加入(ru)吉利丁(ding)片能(neng)讓奶酪棒變得(de)Q彈(dan)柔軟(ruan)。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若奶(nai)酪棒融化了(le)(le)之(zhi)后放(fang)置(zhi)的(de)(de)時間(jian)比較(jiao)短，也沒(mei)有(you)出現異味、變(bian)色等變(bian)質現象，一般可以(yi)吃(chi)，不(bu)會影響其(qi)含有(you)的(de)(de)營養成分，也不(bu)會對身(shen)體產生不(bu)良影響，只需將奶(nai)酪棒放(fang)在(zai)冰箱(xiang)中凍一下即(ji)可讓其(qi)恢復原(yuan)形。若奶(nai)酪棒融化了(le)(le)之(zhi)后放(fang)置(zhi)的(de)(de)時間(jian)比較(jiao)長，且存在(zai)發酸、發黑等變(bian)質現象，并(bing)產生了(le)(le)異味，是不(bu)可以(yi)吃(chi)的(de)(de)，以(yi)免食(shi)用者(zhe)出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不(bu)適現象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時應適量，因(yin)為其含(han)有較多的(de)奶(nai)制品，食(shi)用過量會增(zeng)加(jia)胃腸(chang)道的(de)負擔，引發(fa)腹(fu)痛、腹(fu)脹(zhang)的(de)不良反應。