鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚是我(wo)國最主(zhu)要的食用魚類(lei)之一，因肉(rou)質細嫩、營養豐富(fu)而備(bei)受青睞(lai)，零售價格一般8-12元一(yi)斤(jin)，具體價格(ge)因品(pin)種、市場、生(sheng)長環境等不同而不同，例如野(ye)生(sheng)大(da)鯉魚(yu)一(yi)般在(zai)15-20元(yuan)一(yi)斤，而人(ren)工養殖的鯉魚則多(duo)在8-12元一斤。

不(bu)過雖(sui)然(ran)鯉魚(yu)在(zai)(zai)我國(guo)名氣很大，但是它(ta)在(zai)(zai)我國(guo)南北(bei)方(fang)的待遇(yu)卻(que)明顯(xian)不(bu)一樣：在(zai)(zai)北(bei)方(fang)地區鯉魚(yu)是可以上(shang)席的，像黃河大鯉魚(yu)在(zai)(zai)市場上(shang)要(yao)賣(mai)到50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚(yu)體(ti)(ti)型(xing)呈紡錘(chui)形(xing)，要挑選體(ti)(ti)型(xing)較(jiao)苗條勻稱、魚(yu)腹比較(jiao)扁(bian)平的鯉魚(yu)，這(zhe)樣的魚(yu)內臟少，肉質也更(geng)加緊實。那(nei)些身寬(kuan)體(ti)(ti)胖，看(kan)起(qi)來厚實、肉多的魚(yu)，其(qi)實肉并(bing)不(bu)多，多的是內臟和(he)油脂，口(kou)感并(bing)不(bu)好。

2、看魚的腹部

如(ru)果是大肚子魚(yu)，一(yi)般(ban)里面(mian)都有(you)魚(yu)籽(zi)(zi)，假(jia)如(ru)你對食用魚(yu)籽(zi)(zi)不喜好(hao)的話最好(hao)別買，這種(zhong)魚(yu)肉少而且肉質柴，營養也不如(ru)其他魚(yu)豐富(fu)。

3、看個體大小

挑魚(yu)時(shi)既不(bu)要(yao)買(mai)個(ge)體大的也不(bu)要(yao)買(mai)個(ge)體小的，在所能挑選的魚(yu)里面挑那(nei)些個(ge)體中不(bu)溜的，因為(wei)大個(ge)體的魚(yu)肉質不(bu)鮮美(mei)，小個(ge)體的魚(yu)吃起來刺太多(duo)。

4、看魚鱗完整度

最(zui)好買整體上幾乎沒有掉鱗(lin)的(de)魚(yu)，假如有掉鱗(lin)，而(er)且掉鱗(lin)的(de)肉質部位(wei)發紅，往(wang)往(wang)里面(mian)含有寄生(sheng)蟲，這樣(yang)的(de)魚(yu)不建議買。

5、看魚尾的完整度

魚尾有(you)(you)清晰的輪廓，而且沒有(you)(you)破損的地方是好魚，如果參差(cha)不(bu)齊，或有(you)(you)短缺，往往也(ye)有(you)(you)寄生(sheng)蟲，不(bu)建議買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉魚(yu)(yu)眼球略凸，顏色黑(hei)白分明，明亮有(you)光(guang)澤是(shi)(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)好魚(yu)(yu)，而(er)那(nei)些(xie)眼球顏色比(bi)較渾濁，特別是(shi)(shi)一(yi)(yi)些(xie)眼底帶有(you)淤(yu)血，是(shi)(shi)已經死了有(you)一(yi)(yi)段時間(jian)了，這種不新(xin)鮮(xian)的(de)鯉魚(yu)(yu)也不能買。