鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚(yu)是我國(guo)最主要的食用魚(yu)類(lei)之一，因肉質細(xi)嫩、營養豐(feng)富而備受青睞(lai)，零售價格(ge)一般8-12元一斤，具(ju)體(ti)價格因(yin)品(pin)種、市場、生(sheng)長(chang)環(huan)境等不同而不同，例如野生(sheng)大鯉魚一般在15-20元一斤，而人工養(yang)殖(zhi)的鯉魚(yu)則多在8-12元一斤。

不過雖然鯉(li)魚在(zai)我國名氣(qi)很(hen)大，但(dan)是(shi)它在(zai)我國南北方的待遇卻(que)明顯不一樣：在(zai)北方地區鯉(li)魚是(shi)可以上席(xi)的，像黃(huang)河大鯉(li)魚在(zai)市場上要(yao)賣到50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備(bei)注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡(luo)，僅供參考(kao)。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚(yu)(yu)體(ti)(ti)型(xing)呈紡錘形，要挑選(xuan)體(ti)(ti)型(xing)較(jiao)苗條勻稱(cheng)、魚(yu)(yu)腹比較(jiao)扁平的(de)(de)(de)鯉魚(yu)(yu)，這樣(yang)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)內(nei)臟少(shao)，肉質也更加(jia)緊實(shi)。那(nei)些身寬體(ti)(ti)胖，看起來(lai)厚實(shi)、肉多(duo)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，其實(shi)肉并(bing)不(bu)多(duo)，多(duo)的(de)(de)(de)是內(nei)臟和(he)油脂，口感并(bing)不(bu)好。

2、看魚的腹部

如(ru)果是大肚(du)子魚(yu)(yu)，一般(ban)里面都有魚(yu)(yu)籽(zi)，假(jia)如(ru)你對(dui)食用魚(yu)(yu)籽(zi)不喜好(hao)的(de)話(hua)最好(hao)別買，這種魚(yu)(yu)肉少而(er)且(qie)肉質柴，營養也不如(ru)其(qi)他魚(yu)(yu)豐富。

3、看個體大小

挑(tiao)魚時既不要買個(ge)體(ti)(ti)大的(de)也(ye)不要買個(ge)體(ti)(ti)小(xiao)的(de)，在所能挑(tiao)選的(de)魚里面挑(tiao)那(nei)些個(ge)體(ti)(ti)中不溜的(de)，因為大個(ge)體(ti)(ti)的(de)魚肉(rou)質不鮮(xian)美，小(xiao)個(ge)體(ti)(ti)的(de)魚吃起來(lai)刺太多。

4、看魚鱗完整度

最(zui)好買(mai)整(zheng)體上幾乎(hu)沒有掉(diao)鱗的(de)魚，假如(ru)有掉(diao)鱗，而(er)且掉(diao)鱗的(de)肉質部位發紅，往(wang)往(wang)里面(mian)含有寄生蟲，這樣的(de)魚不(bu)建議買(mai)。

5、看魚尾的完整度

魚尾有(you)清(qing)晰的(de)(de)輪廓(kuo)，而且沒有(you)破損的(de)(de)地方是好(hao)魚，如果參(can)差不齊，或有(you)短缺(que)，往(wang)往(wang)也(ye)有(you)寄生蟲，不建議(yi)買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉(li)魚(yu)眼(yan)球略凸，顏(yan)色黑白分明，明亮有(you)光澤是(shi)(shi)新(xin)鮮(xian)的好魚(yu)，而(er)那些眼(yan)球顏(yan)色比較(jiao)渾(hun)濁，特別(bie)是(shi)(shi)一些眼(yan)底帶有(you)淤血，是(shi)(shi)已經死了有(you)一段(duan)時間了，這種不新(xin)鮮(xian)的鯉(li)魚(yu)也不能買(mai)。