墨魚一般多少錢一斤

上(shang)海寶山區墨魚(yu)16元(yuan)/斤；吉林省延邊朝鮮族自(zi)治州琿春墨魚16.5元/斤(jin)；江蘇省連云港市贛榆區墨(mo)魚21.1元/斤；寧(ning)波(bo)市江北區墨魚25元/斤；福州(zhou)馬尾區墨(mo)魚15.71元/斤；青(qing)島市黃島區墨魚11.5元/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤(jin)；汕頭市南澳(ao)縣墨魚26元/斤；廣西(xi)北海市海城(cheng)區(qu)墨魚(yu)16.54元/斤等。

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新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新(xin)鮮(xian)的(de)(de)墨(mo)魚會有(you)藍黑色的(de)(de)光澤。但是放久了會變(bian)白，最(zui)后變(bian)紅，這是因為蝦番茄紅素分解(jie)的(de)(de)一(yi)種現象。所以，如果墨(mo)魚身(shen)體堅硬有(you)光澤，眼睛清澈突出，就是新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。至(zhi)于(yu)切片的(de)(de)墨(mo)魚，透明的(de)(de)比(bi)較新(xin)鮮(xian)，不透明的(de)(de)保存(cun)時間比(bi)較長(chang)。

2、柔軟度

非常柔軟，不僵硬，微(wei)濕，一切新鮮的(de)都(dou)是這(zhe)種狀態(tai)；摸起(qi)來硬的(de)都(dou)是老(lao)貨，越(yue)硬越(yue)不新鮮；那些很干很硬的(de)，放久了，吃起(qi)來像木頭渣子，沒有味道(dao)。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂(piao)白的(de)。它(ta)們看起來很美，但對健康(kang)有害，尤其是如果經常吃(chi)的(de)話。只(zhi)(zhi)要你記住，只(zhi)(zhi)要不是墨魚本來的(de)顏色，也就是淺棕(zong)色，最好不要吃(chi)。

4、氣味

有(you)墨(mo)魚固有(you)的(de)淡淡腥味或海(hai)水味者(zhe)，為品質(zhi)(zhi)較好的(de)墨(mo)魚；氣味濃烈的(de)是質(zhi)(zhi)量不(bu)好的(de)墨(mo)魚。