墨魚一般多少錢一斤

上海寶山(shan)區墨(mo)魚16元/斤；吉林省延邊朝鮮族自治州琿(hun)春墨魚16.5元/斤；江蘇省連云港市贛榆區墨魚(yu)21.1元(yuan)/斤；寧波(bo)市江北區墨魚(yu)25元/斤；福州馬尾區墨魚(yu)15.71元/斤；青(qing)島市(shi)黃島區墨魚11.5元/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤(jin)；汕頭市南澳縣墨(mo)魚(yu)26元/斤(jin)；廣(guang)西北(bei)海市(shi)海城區墨(mo)魚16.54元/斤等。

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新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新鮮(xian)的(de)(de)(de)墨魚會(hui)有(you)藍黑色的(de)(de)(de)光澤(ze)。但是放久(jiu)了會(hui)變白，最(zui)后變紅(hong)，這是因為蝦(xia)番茄紅(hong)素(su)分解的(de)(de)(de)一種(zhong)現(xian)象。所以(yi)，如果(guo)墨魚身(shen)體堅硬有(you)光澤(ze)，眼睛清澈(che)突出，就是新鮮(xian)的(de)(de)(de)。至(zhi)于切片的(de)(de)(de)墨魚，透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)比較新鮮(xian)，不透(tou)明(ming)的(de)(de)(de)保(bao)存時間比較長。

2、柔軟度

非常柔(rou)軟，不僵硬(ying)，微濕，一(yi)切新(xin)鮮(xian)的(de)都(dou)是(shi)這種狀態(tai)；摸(mo)起(qi)來(lai)硬(ying)的(de)都(dou)是(shi)老貨，越(yue)硬(ying)越(yue)不新(xin)鮮(xian)；那些很(hen)干很(hen)硬(ying)的(de)，放久了，吃起(qi)來(lai)像木頭渣子，沒有味道(dao)。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂白的(de)(de)。它們看起來很美，但對(dui)健康(kang)有害，尤其是(shi)如(ru)果經常(chang)吃的(de)(de)話。只要你記(ji)住，只要不(bu)是(shi)墨魚本來的(de)(de)顏(yan)色，也就是(shi)淺棕色，最好(hao)不(bu)要吃。

4、氣味

有(you)墨(mo)魚(yu)(yu)固有(you)的(de)(de)淡淡腥味(wei)或海水味(wei)者(zhe)，為品質(zhi)(zhi)較好的(de)(de)墨(mo)魚(yu)(yu)；氣味(wei)濃烈(lie)的(de)(de)是質(zhi)(zhi)量不(bu)好的(de)(de)墨(mo)魚(yu)(yu)。