海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜”，意思是煮的(de)時候不要加鹽可以直接食用，雖為(wei)(wei)淡菜實際有(you)鹽味；而(er)福(fu)建的(de)朋友稱(cheng)之為(wei)(wei)“海(hai)婦人(ren)”，覺得這與海(hai)虹(hong)的(de)形(xing)象氣質非常(chang)的(de)相符，別小(xiao)看這黑黑的(de)小(xiao)家伙，早在唐朝(chao)陳(chen)芷器(qi)的(de)《本草拾(shi)遺(yi)》就(jiu)(jiu)記載了海(hai)虹(hong)的(de)形(xing)態習性及功效(xiao)，并親(qin)切地(di)稱(cheng)之為(wei)(wei)東海(hai)夫(fu)人(ren)，慢慢就(jiu)(jiu)簡(jian)化(hua)為(wei)(wei)“海(hai)婦人(ren)”；當然還有(you)的(de)地(di)方叫(jiao)貽貝，聽一聽就(jiu)(jiu)很(hen)高(gao)大上(shang)，也有(you)叫(jiao)殼菜或青(qing)口貝的(de)。

什么時候的海虹最好吃

每年的2月(yue)底(di)到3月份，都(dou)是海(hai)虹(hong)(hong)最肥(fei)美的時候，蒸上一鍋(guo)海(hai)虹(hong)(hong)，扒開海(hai)虹(hong)(hong)殼(ke)，黃色的海(hai)虹(hong)(hong)肉似乎要占滿整個(ge)殼(ke)了!蘸(zhan)著(zhu)醋(cu)汁兒(er)或蒜汁兒(er)，簡直(zhi)是人間美味。趁(chen)著(zhu)海(hai)虹最肥美價(jia)格最便宜的(de)時候，一次多買上(shang)一些，扒出肉放(fang)到冰箱(xiang)里儲存，吃上(shang)一年也(ye)沒有問題(ti)。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃(chi)的(de)時候(hou)要注意(yi)，海虹里黑(hei)黑(hei)的(de)絮狀(zhuang)物需(xu)要摘掉，為那個黑(hei)黑(hei)的(de)絮狀(zhuang)物是一種纖維(wei)物質，在(zai)腸胃(wei)里很不容易消化的(de)。

想要清(qing)洗海(hai)虹(hong)(hong)，先準備一把剪刀把海(hai)虹(hong)(hong)連接部(bu)位剪開(kai)，再(zai)將海(hai)虹(hong)(hong)放入(ru)(ru)清(qing)水中浸(jin)泡清(qing)洗，洗干凈部(bu)分泥(ni)沙之后(hou)再(zai)浸(jin)泡在鹽(yan)水中，用刷子刷洗海(hai)虹(hong)(hong)殼表(biao)面的污漬(zi)，清(qing)洗完畢之后(hou)把海(hai)虹(hong)(hong)放入(ru)(ru)清(qing)水里(li)沖洗并取(qu)出內臟，就清(qing)洗完成了(le)。