海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜”，意思(si)是(shi)煮的(de)時候不要加鹽可以(yi)直接食用，雖為(wei)淡菜實際有鹽味；而(er)福建的(de)朋友(you)稱之為(wei)“海婦人(ren)”，覺(jue)得(de)這(zhe)(zhe)與(yu)海虹的(de)形象氣質非常(chang)的(de)相(xiang)符，別(bie)小看這(zhe)(zhe)黑黑的(de)小家伙，早在唐朝陳芷器的(de)《本草拾遺》就記載(zai)了海虹的(de)形態習(xi)性及功效(xiao)，并(bing)親切地(di)稱之為(wei)東海夫人(ren)，慢慢就簡(jian)化為(wei)“海婦人(ren)”；當然還有的(de)地(di)方叫貽貝(bei)，聽(ting)一(yi)聽(ting)就很高(gao)大上，也(ye)有叫殼菜或(huo)青口(kou)貝(bei)的(de)。

什么時候的海虹最好吃

每年的2月底(di)到(dao)3月份，都是海(hai)(hai)虹(hong)(hong)最(zui)肥美的時候，蒸上一鍋海(hai)(hai)虹(hong)(hong)，扒開海(hai)(hai)虹(hong)(hong)殼，黃色的海(hai)(hai)虹(hong)(hong)肉似(si)乎要占滿整個殼了(le)!蘸(zhan)著(zhu)醋汁(zhi)兒或蒜汁(zhi)兒，簡(jian)直是人間美(mei)味。趁(chen)著(zhu)海虹最(zui)肥美(mei)價格(ge)最(zui)便宜的時候(hou)，一(yi)次多買(mai)上一(yi)些，扒(ba)出(chu)肉放(fang)到冰箱里儲存(cun)，吃上一(yi)年也沒有(you)問題。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的(de)時候要注意，海(hai)虹里(li)黑黑的(de)絮(xu)狀(zhuang)物(wu)需要摘掉，為那個黑黑的(de)絮(xu)狀(zhuang)物(wu)是一種纖維物(wu)質，在腸胃里(li)很(hen)不容易消化的(de)。

想要清(qing)洗(xi)海(hai)(hai)虹(hong)(hong)，先準備一(yi)把(ba)(ba)剪刀把(ba)(ba)海(hai)(hai)虹(hong)(hong)連接部位剪開(kai)，再將(jiang)海(hai)(hai)虹(hong)(hong)放入清(qing)水(shui)中浸泡清(qing)洗(xi)，洗(xi)干(gan)凈部分泥沙之(zhi)后再浸泡在鹽水(shui)中，用(yong)刷子刷洗(xi)海(hai)(hai)虹(hong)(hong)殼(ke)表面的污漬，清(qing)洗(xi)完畢之(zhi)后把(ba)(ba)海(hai)(hai)虹(hong)(hong)放入清(qing)水(shui)里(li)沖洗(xi)并取(qu)出(chu)內臟，就清(qing)洗(xi)完成了。