海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡(dan)菜”，意思是(shi)煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候不(bu)要加鹽可以直接食用(yong)，雖為(wei)淡(dan)菜實際有鹽味；而福(fu)建(jian)的(de)(de)(de)(de)朋友稱之(zhi)為(wei)“海婦(fu)人”，覺得這與(yu)海虹的(de)(de)(de)(de)形象氣質(zhi)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)相符(fu)，別小看這黑黑的(de)(de)(de)(de)小家(jia)伙，早(zao)在唐朝(chao)陳芷(zhi)器的(de)(de)(de)(de)《本(ben)草拾遺》就(jiu)(jiu)記載了海虹的(de)(de)(de)(de)形態習性(xing)及功(gong)效，并親切地(di)稱之(zhi)為(wei)東(dong)海夫人，慢(man)(man)慢(man)(man)就(jiu)(jiu)簡化為(wei)“海婦(fu)人”；當然還有的(de)(de)(de)(de)地(di)方叫貽貝，聽一(yi)聽就(jiu)(jiu)很高大上，也有叫殼(ke)菜或青(qing)口貝的(de)(de)(de)(de)。

什么時候的海虹最好吃

每年(nian)的2月底(di)到3月份，都是海(hai)虹(hong)最肥美的時候，蒸上一鍋海(hai)虹(hong)，扒開海(hai)虹(hong)殼，黃色的海(hai)虹(hong)肉似(si)乎要占滿整個(ge)殼了!蘸著(zhu)醋汁(zhi)(zhi)兒或蒜汁(zhi)(zhi)兒，簡直是人(ren)間美(mei)味。趁著(zhu)海(hai)虹最肥美(mei)價格最便宜的時候(hou)，一(yi)次多買上一(yi)些，扒出肉放到冰箱里儲存，吃上一(yi)年也(ye)沒有(you)問題(ti)。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的時候(hou)要(yao)注(zhu)意，海虹里(li)黑黑的絮狀(zhuang)(zhuang)物需要(yao)摘(zhai)掉，為那(nei)個黑黑的絮狀(zhuang)(zhuang)物是(shi)一(yi)種纖維物質，在腸胃里(li)很不容(rong)易消化的。

想要清(qing)洗(xi)海(hai)(hai)(hai)虹，先準(zhun)備一(yi)把(ba)(ba)剪刀把(ba)(ba)海(hai)(hai)(hai)虹連(lian)接(jie)部位剪開(kai)，再(zai)將海(hai)(hai)(hai)虹放入(ru)(ru)清(qing)水中浸(jin)泡清(qing)洗(xi)，洗(xi)干凈部分泥沙(sha)之后再(zai)浸(jin)泡在鹽水中，用(yong)刷子刷洗(xi)海(hai)(hai)(hai)虹殼表面的污(wu)漬，清(qing)洗(xi)完畢之后把(ba)(ba)海(hai)(hai)(hai)虹放入(ru)(ru)清(qing)水里(li)沖(chong)洗(xi)并取出(chu)內臟(zang)，就清(qing)洗(xi)完成了。