海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜”，意(yi)思是煮的時候不(bu)要加鹽可以直(zhi)接(jie)食用(yong)，雖為淡菜實際有鹽味；而福建的朋友稱(cheng)之為“海婦人(ren)”，覺(jue)得這與海虹的形(xing)象(xiang)氣質非常的相符，別小看這黑黑的小家伙，早在唐朝陳芷器的《本草拾(shi)遺》就(jiu)記載了海虹的形(xing)態習性及功(gong)效，并(bing)親切地稱(cheng)之為東海夫人(ren)，慢(man)慢(man)就(jiu)簡化為“海婦人(ren)”；當然還有的地方(fang)叫貽貝，聽(ting)一(yi)聽(ting)就(jiu)很高大上，也有叫殼菜或青口(kou)貝的。

什么時候的海虹最好吃

每年(nian)的2月底到(dao)3月份，都(dou)是海(hai)(hai)虹(hong)最肥美的時候，蒸上(shang)一鍋(guo)海(hai)(hai)虹(hong)，扒開海(hai)(hai)虹(hong)殼，黃色的海(hai)(hai)虹(hong)肉似乎(hu)要占滿整個(ge)殼了(le)!蘸著醋汁兒或蒜(suan)汁兒，簡直是人(ren)間美味。趁著海(hai)虹最(zui)肥美價(jia)格最(zui)便宜(yi)的時候，一(yi)次多(duo)買(mai)上(shang)一(yi)些，扒(ba)出肉放到冰箱里(li)儲存(cun)，吃上(shang)一(yi)年也(ye)沒有問題(ti)。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的(de)時候(hou)要(yao)注意(yi)，海虹(hong)里(li)黑(hei)(hei)黑(hei)(hei)的(de)絮(xu)狀(zhuang)物需要(yao)摘(zhai)掉，為那個黑(hei)(hei)黑(hei)(hei)的(de)絮(xu)狀(zhuang)物是一(yi)種(zhong)纖維物質(zhi)，在腸胃里(li)很不容易消化(hua)的(de)。

想要(yao)清(qing)洗(xi)海(hai)虹(hong)，先準備一把(ba)剪刀把(ba)海(hai)虹(hong)連接部(bu)(bu)位剪開，再(zai)將海(hai)虹(hong)放入清(qing)水(shui)(shui)(shui)中浸泡清(qing)洗(xi)，洗(xi)干(gan)凈部(bu)(bu)分泥沙之后再(zai)浸泡在鹽水(shui)(shui)(shui)中，用(yong)刷子刷洗(xi)海(hai)虹(hong)殼表(biao)面的污漬，清(qing)洗(xi)完畢之后把(ba)海(hai)虹(hong)放入清(qing)水(shui)(shui)(shui)里(li)沖洗(xi)并(bing)取出內(nei)臟，就清(qing)洗(xi)完成(cheng)了(le)。