湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜要選用(yong)鮮嫩新姜，食(shi)鹽(yan)則以平日口感為度(du)。

如(ru)果說起(qi)(qi)(qi)姜鹽茶的(de)(de)起(qi)(qi)(qi)源，其中(zhong)還有一(yi)段(duan)頗為有趣的(de)(de)來歷(li)，那(nei)是南宋紹興年間(jian)，岳飛被朝(chao)廷授(shou)予鎮寧(ning)崇(chong)信軍(jun)(jun)節度(du)使(shi)，帶領兵馬南下，準備鎮壓楊幺領導的(de)(de)農民(min)起(qi)(qi)(qi)義。但(dan)是，士兵一(yi)到南方，水土不(bu)服，病人(ren)增多，不(bu)僅(jin)影響了(le)作戰，也(ye)影響了(le)士氣。岳飛急中(zhong)生智，便吩咐部下熬含鹽的(de)(de)黃豆姜汁湯當茶喝，果然，士兵中(zhong)的(de)(de)疾病迅速減少(shao)。軍(jun)(jun)營周圍(wei)的(de)(de)老百姓一(yi)看(kan)，也(ye)學著沏(qi)這號茶，一(yi)時間(jian)在湘陰包括(kuo)汨羅縣流行(xing)起(qi)(qi)(qi)來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜(jiang)鹽(yan)茶(cha)配料豐富(fu)，包括姜(jiang)、鹽(yan)、黃(huang)豆、芝(zhi)麻、茶(cha)葉(xie)等，姜(jiang)能開胃止(zhi)嘔，化痰止(zhi)咳，發汗(han)解表；鹽(yan)調(diao)味和中，益腎潤(run)燥；黃(huang)豆健脾利濕(shi)，益血補(bu)虛(xu)，解毒；茶(cha)葉(xie)有(you)驅(qu)散疲勞，生津止(zhi)渴(ke)，利尿止(zhi)瀉，清熱(re)解毒，消食減肥等作用；就(jiu)連后來(lai)加進(jin)的(de)一味芝(zhi)麻也有(you)補(bu)肝腎，益精血，潤(run)腸(chang)燥的(de)功(gong)效(xiao)。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按(an)長幼順序篩篩過(guo)第一(yi)(yi)遍后，主人(ren)要留神觀察，誰先喝完了馬上(shang)又敬(jing)上(shang)第二碗，如此循環。客人(ren)雖略作推辭，主人(ren)卻(que)執意多敬(jing)，以表熱忱，有(you)量大的，一(yi)(yi)人(ren)可單獨喝完一(yi)(yi)罐茶(cha)。民間還流傳著一(yi)(yi)首歌謠(yao)：“芝麻豆子茶，呷噠就(jiu)想(xiang)夸(kua)，一碗(wan)香滿口，二碗(wan)舔(tian)落牙(ya)，三碗(wan)四碗(wan)辭不脫(tuo)，五碗(wan)六碗(wan)捉魚蝦，漢子們歇氣(qi)，一罐不能少，堂客(ke)們仰罐，泛(fan)起緞子花。只是(shi)出門人喝不得，越(yue)喝越(yue)思家，越(yue)喝越(yue)思家。”