湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為(wei)好，生(sheng)姜要(yao)選用鮮嫩(nen)新姜，食鹽則以(yi)平日口感為(wei)度。

如果說(shuo)起(qi)(qi)姜鹽茶(cha)(cha)的(de)起(qi)(qi)源，其(qi)中還有(you)一段(duan)頗為有(you)趣的(de)來歷，那是南(nan)宋(song)紹興年間，岳飛被(bei)朝(chao)廷授予鎮寧崇(chong)信軍節度(du)使，帶(dai)領兵(bing)馬南(nan)下，準備鎮壓(ya)楊幺領導的(de)農民起(qi)(qi)義。但是，士兵(bing)一到南(nan)方，水土不服(fu)，病人(ren)增(zeng)多，不僅影(ying)(ying)響(xiang)了作戰(zhan)，也影(ying)(ying)響(xiang)了士氣。岳飛急中生智，便(bian)吩咐部下熬含鹽的(de)黃豆姜汁湯(tang)當茶(cha)(cha)喝，果然(ran)，士兵(bing)中的(de)疾病迅(xun)速減少(shao)。軍營(ying)周圍的(de)老(lao)百姓一看，也學(xue)著沏(qi)這號(hao)茶(cha)(cha)，一時間在湘陰(yin)包括(kuo)汨羅縣(xian)流(liu)行起(qi)(qi)來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南(nan)姜(jiang)鹽茶配料豐(feng)富(fu)，包括(kuo)姜(jiang)、鹽、黃豆、芝麻、茶葉等，姜(jiang)能開胃(wei)止嘔，化(hua)痰止咳，發汗解(jie)表；鹽調(diao)味和中，益(yi)腎潤燥(zao)；黃豆健(jian)脾利濕，益(yi)血補虛(xu)，解(jie)毒；茶葉有驅散(san)疲勞，生津止渴，利尿止瀉，清熱解(jie)毒，消食減肥等作用；就連(lian)后來加進(jin)的一味芝麻也(ye)有補肝腎，益(yi)精(jing)血，潤腸燥(zao)的功效(xiao)。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按長幼順序篩(shai)篩(shai)過第一(yi)(yi)遍后，主人(ren)要留神觀(guan)察，誰先喝(he)(he)完了馬上又(you)敬(jing)上第二碗，如此循環。客人(ren)雖略(lve)作推辭(ci)，主人(ren)卻執(zhi)意多敬(jing)，以表熱忱，有量大的，一(yi)(yi)人(ren)可單(dan)獨喝(he)(he)完一(yi)(yi)罐茶(cha)。民間還流傳著一(yi)(yi)首歌謠：“芝麻豆子茶，呷噠就(jiu)想夸，一碗(wan)(wan)香滿口，二碗(wan)(wan)舔落(luo)牙(ya)，三碗(wan)(wan)四碗(wan)(wan)辭不脫，五碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉魚蝦，漢子們歇氣，一罐(guan)不能少(shao)，堂(tang)客們仰罐(guan)，泛起緞子花。只是出門人喝(he)不得，越喝(he)越思家(jia)，越喝(he)越思家(jia)。”