湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜(jiang)要選用鮮嫩(nen)新姜(jiang)，食鹽(yan)則以平日口感為度。

如果說起姜(jiang)鹽茶(cha)的起源(yuan)，其中還有(you)一(yi)段頗為有(you)趣的來(lai)歷，那是(shi)南宋紹興年間，岳(yue)飛(fei)被朝廷授予(yu)鎮寧崇信軍節度(du)使(shi)，帶領兵馬南下，準備鎮壓楊幺(yao)領導的農民(min)起義。但是(shi)，士(shi)兵一(yi)到南方，水土不服，病人增(zeng)多，不僅影響(xiang)了(le)作戰，也影響(xiang)了(le)士(shi)氣。岳(yue)飛(fei)急中生智，便(bian)吩咐部下熬含鹽的黃豆姜(jiang)汁湯當茶(cha)喝，果然(ran)，士(shi)兵中的疾病迅速(su)減(jian)少。軍營周圍的老(lao)百姓一(yi)看，也學著沏這號茶(cha)，一(yi)時間在湘陰(yin)包(bao)括汨羅縣流行起來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖(hu)南姜鹽茶(cha)配料(liao)豐(feng)富，包括姜、鹽、黃豆、芝(zhi)(zhi)麻、茶(cha)葉等(deng)，姜能開(kai)胃止(zhi)嘔，化痰止(zhi)咳，發(fa)汗解表；鹽調味和中(zhong)，益腎潤(run)燥；黃豆健脾利濕，益血補(bu)虛，解毒；茶(cha)葉有(you)驅(qu)散疲勞，生津止(zhi)渴，利尿(niao)止(zhi)瀉(xie)，清(qing)熱解毒，消食減肥等(deng)作用；就連后來加進(jin)的一味芝(zhi)(zhi)麻也有(you)補(bu)肝(gan)腎，益精血，潤(run)腸燥的功(gong)效(xiao)。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客(ke)時，按(an)長幼順序(xu)篩篩過第(di)一遍后，主人(ren)要留神觀察，誰(shui)先喝完(wan)了馬上又敬上第(di)二碗，如此循環(huan)。客(ke)人(ren)雖略作推(tui)辭，主人(ren)卻執意多(duo)敬，以(yi)表熱忱(chen)，有量大的，一人(ren)可單獨喝完(wan)一罐(guan)茶。民間還(huan)流傳著一首(shou)歌謠：“芝麻豆子茶，呷(xia)噠就想夸，一(yi)(yi)碗(wan)(wan)香滿口，二碗(wan)(wan)舔落牙，三碗(wan)(wan)四碗(wan)(wan)辭不脫，五(wu)碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉魚(yu)蝦，漢子們歇氣，一(yi)(yi)罐不能少，堂客們仰罐，泛起緞子花(hua)。只是出(chu)門人喝(he)不得(de)，越(yue)喝(he)越(yue)思家(jia)，越(yue)喝(he)越(yue)思家(jia)。”