濰縣蘿卜和沙窩蘿卜哪個好

沙(sha)(sha)窩(wo)(wo)蘿(luo)卜(bu)又稱(cheng)(cheng)(cheng)衛青蘿(luo)卜(bu)，因產自天津市西青區辛口鎮小沙(sha)(sha)窩(wo)(wo)村(cun)而得名。沙(sha)(sha)窩(wo)(wo)蘿(luo)卜(bu)地(di)上部分(fen)呈(cheng)現為深(shen)綠色(se)，入土部分(fen)為白色(se)，體型(xing)勻稱(cheng)(cheng)(cheng)類似圓柱，表皮光滑(hua)細(xi)膩(ni)，內(nei)心綠如翡翠，吃起來脆甜多汁，肉質(zhi)細(xi)膩(ni)無渣，與水(shui)果不相上下，號稱(cheng)(cheng)(cheng)“賽(sai)鴨梨”。除(chu)了直接生吃以外(wai)，沙(sha)(sha)窩(wo)(wo)蘿(luo)卜(bu)也可以炒著吃，做蘿(luo)卜(bu)絲湯或是腌(a)著吃。

濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)，是(shi)山東省濰(wei)坊縣(xian)的特產，其外部形(xing)狀呈現為(wei)(wei)圓柱形(xing)，將近三分(fen)之(zhi)二的部分(fen)露(lu)出(chu)地(di)面為(wei)(wei)深綠(lv)色，入(ru)土(tu)的三分(fen)之(zhi)一(yi)為(wei)(wei)米(mi)黃色，內部為(wei)(wei)通透的綠(lv)色。濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)含水(shui)量很高，如果(guo)切(qie)開，從切(qie)面會(hui)滲出(chu)汁水(shui)。濰(wei)縣(xian)蘿卜(bu)皮薄，肉質(zhi)細膩，吃(chi)起來口感酥脆，味道清甜微辣，水(shui)潤(run)多(duo)汁，適合(he)生吃(chi)，當然(ran)也可(ke)以炒著吃(chi)，煮水(shui)喝，或是(shi)曬(shai)成(cheng)蘿卜(bu)干。

濰縣蘿卜怎么做好吃

做法一(yi)：清炒濰縣蘿(luo)卜

食材：濰坊蘿卜(bu)、紅椒甜(tian)椒、青椒、玉米(mi)油(you)、姜絲(si)、味精、蔥花、鹽。

步驟：1、濰(wei)坊蘿卜洗凈干凈去皮(pi)切成細(xi)絲。

2、辣椒(jiao)洗干凈切(qie)(qie)絲(si)，姜(jiang)也切(qie)(qie)成絲(si)，蔥切(qie)(qie)碎。

3、熱油下鍋放入(ru)姜絲(si)炒出香味(wei)，放入(ru)辣椒翻炒，放入(ru)濰坊蘿(luo)卜(bu)絲(si)大火翻炒至熟，起(qi)鍋前放入(ru)蔥(cong)花、鹽(yan)、味(wei)精即可。

做法二：濰坊(fang)蘿(luo)卜湯

食材：濰坊蘿卜、豬骨、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、枸杞。

做法：1、蘿(luo)卜削皮洗凈，骨頭和蔥(cong)洗凈。

2、骨頭焯水后(hou)，控干水。

3、蘿卜切滾刀塊、姜切片、蔥切碎、枸杞泡軟(ruan)。

4、把骨頭放入高壓(ya)鍋，蓋好(hao)蓋子壓(ya)上(shang)二十分鐘，然后(hou)關火(huo)。

5、待減壓閥(fa)落下放入(ru)蘿卜，中火再壓五分鐘。

6、待減壓閥(fa)再次落下調入雞精、鹽(yan)和胡椒粉出鍋，最后撒上枸杞和蔥花。

濰縣蘿卜的品種

濰縣蘿卜屬于青蘿卜，主要有大纓、二大纓、小纓等幾個品種。

大纓蘿(luo)卜：葉叢較(jiao)開張，植株生長(chang)勢強；大頭(tou)羽狀(zhuang)裂葉，葉色(se)深(shen)綠(lv)，裂葉大而厚；肉質根(gen)長(chang)圓柱(zhu)形，長(chang)30厘(li)米左右，入土部分外皮白色(se)；肉質淡綠(lv)色(se)，質地較(jiao)松脆，微甜，辣(la)味小。因(yin)主要適用(yong)于熟(shu)食菜用(yong)，而且熟(shu)食菜比例下(xia)降，該品種只有少量栽(zai)培。

小纓蘿(luo)卜：葉(xie)叢半直立，植株(zhu)生(sheng)長勢較(jiao)弱(ruo)；大(da)頭羽狀裂(lie)葉(xie)，裂(lie)葉(xie)邊緣缺(que)刻多而(er)(er)深，葉(xie)色(se)深綠(lv)，裂(lie)葉(xie)較(jiao)小而(er)(er)薄(bo)；肉質根(gen)(gen)為長圓柱(zhu)形，長25厘米(mi)左右，徑粗(cu)5厘米(mi)左右；肉質根(gen)(gen)出土(tu)部分占總長的(de)3/4，皮較(jiao)薄(bo)，外披(pi)一層(ceng)白(bai)銹，灰綠(lv)色(se)；入土(tu)部分皮白(bai)色(se)，尾根(gen)(gen)較(jiao)細(xi)；肉質翠(cui)綠(lv)色(se)，生(sheng)食(shi)脆甜、多汁，味稍辣，主(zhu)要用做生(sheng)食(shi)。該(gai)品(pin)種單(dan)株(zhu)肉質根(gen)(gen)重約(yue)0.75千(qian)克，表現抗病、豐(feng)產、品(pin)質好，是濰縣(xian)蘿(luo)卜中的(de)主(zhu)栽品(pin)種。