一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主(zhu)要有以下功(gong)效和(he)作用：

1、解毒消腫

無花果干具有(you)解毒消腫的功效，適量食用(yong)對咽喉(hou)腫痛、癰腫瘡(chuang)瘍等病(bing)癥能(neng)夠起到一定的改善作(zuo)用(yong)。

2、清熱生津

無花果(guo)性涼(liang)，因(yin)此無花果(guo)干(gan)具有清熱生津(jin)的(de)功效(xiao)，對燥咳聲(sheng)嘶、熱病煩渴等病癥能夠(gou)起到一(yi)定(ding)的(de)調(diao)理效(xiao)果(guo)。

3、潤腸通便

無花(hua)(hua)果(guo)入大(da)腸(chang)經，適量食用(yong)無花(hua)(hua)果(guo)干能夠起到潤腸(chang)通便的作用(yong)，有助于(yu)改善消化(hua)不良、腸(chang)熱便秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制(zhi)作無花果干我們可以(yi)按照以(yi)下步驟：

1、攤(tan)曬(shai)制干(gan)(gan)。在(zai)(zai)夏(xia)天氣(qi)候干(gan)(gan)燥的無花果產區，成(cheng)熟(shu)果制干(gan)(gan)，常用此法。具(ju)體方法是，在(zai)(zai)晴朗的日子，將(jiang)成(cheng)熟(shu)的果實采(cai)收后，按品種(zhong)、級別(bie)逐個的鋪置(zhi)在(zai)(zai)扁(bian)平的筐、篩或其它易透氣(qi)的容器內，放在(zai)(zai)陽(yang)光下，自然(ran)干(gan)(gan)曬(shai)燥或放在(zai)(zai)通(tong)風處(chu)陰干(gan)(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約(yue)為0.3cm左(zuo)右(you)的片，并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈的水泥場地(di)上，干燥后(hou)裝入(ru)塑料袋中保(bao)存(cun)。

3、脫(tuo)水(shui)制干。對一(yi)些含糖量偏低(di)、含水(shui)量偏高(gao)的(de)品種，可(ke)于(yu)果實(shi)成熟(shu)度八至九(jiu)成時采收(shou)，進行(xing)脫(tuo)水(shui)制干。其工(gong)藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮（熱燙)→真空干燥（脫(tuo)水(shui)→包裝→保存。脫(tuo)水(shui)的(de)果干可(ke)用(yong)做(zuo)食用(yong)產品，也(ye)可(ke)用(yong)于(yu)制作(zuo)糕點和湯羹的(de)原料。