一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有(you)以下(xia)功效和(he)作用：

1、解毒消腫

無花果干具有(you)解毒消腫(zhong)的(de)功效(xiao)，適量食用對咽喉腫(zhong)痛、癰腫(zhong)瘡(chuang)瘍等病癥(zheng)能夠起到一定的(de)改善作用。

2、清熱生津

無(wu)花果(guo)性涼，因此無(wu)花果(guo)干(gan)具有清熱生津的(de)功效，對燥咳(ke)聲嘶、熱病煩(fan)渴(ke)等病癥能夠起到一定的(de)調(diao)理效果(guo)。

3、潤腸通便

無花果(guo)入大腸(chang)經，適量食(shi)用無花果(guo)干能夠(gou)起到潤(run)腸(chang)通(tong)便(bian)的作用，有助于改善消化不良、腸(chang)熱便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果(guo)干我們可以按照以下步驟：

1、攤(tan)曬(shai)制(zhi)干。在(zai)(zai)夏天氣候干燥(zao)的(de)無花(hua)果(guo)產區，成熟果(guo)制(zhi)干，常用此法。具體方法是，在(zai)(zai)晴朗的(de)日子(zi)，將(jiang)成熟的(de)果(guo)實采收后，按品種(zhong)、級(ji)別(bie)逐個的(de)鋪置(zhi)在(zai)(zai)扁平的(de)筐、篩(shai)或(huo)其它易透(tou)氣的(de)容器內，放在(zai)(zai)陽光下(xia)，自然干曬(shai)燥(zao)或(huo)放在(zai)(zai)通風處(chu)陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成(cheng)厚度約為0.3cm左右的(de)片，并攤放(fang)在蘆葦席、竹篩或(huo)干(gan)凈的(de)水泥場地上，干(gan)燥后裝入塑料袋中保存。

3、脫水(shui)制干(gan)(gan)。對一些含(han)糖量(liang)偏低、含(han)水(shui)量(liang)偏高(gao)的(de)品(pin)種(zhong)，可(ke)(ke)于果實成熟度八至九成時采(cai)收，進行(xing)脫水(shui)制干(gan)(gan)。其工藝流程(cheng)：鮮(xian)果→洗果→蒸汽去皮（熱燙)→真空干(gan)(gan)燥（脫水(shui)→包裝→保存。脫水(shui)的(de)果干(gan)(gan)可(ke)(ke)用做食用產品(pin)，也可(ke)(ke)用于制作(zuo)糕(gao)點和湯羹的(de)原料。