一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作用：

1、解毒消腫

無花果干具有解毒消腫(zhong)(zhong)(zhong)的功效，適量食用對咽喉腫(zhong)(zhong)(zhong)痛、癰(yong)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善作用。

2、清熱生津

無花(hua)果性涼，因此無花(hua)果干具有(you)清熱(re)生津的功效(xiao)，對燥咳聲嘶、熱(re)病煩渴等病癥能夠起到一定的調(diao)理(li)效(xiao)果。

3、潤腸通便

無花(hua)果入大(da)腸經，適量(liang)食用無花(hua)果干能夠起到(dao)潤腸通便(bian)的作用，有助于改善消化(hua)不良(liang)、腸熱(re)便(bian)秘等病(bing)癥。

二、無花果干怎么做

制作(zuo)無花果干我們(men)可以按(an)照以下步驟：

1、攤(tan)曬制干(gan)(gan)。在夏(xia)天氣候(hou)干(gan)(gan)燥的無花果產區，成熟(shu)果制干(gan)(gan)，常用(yong)此法。具體(ti)方法是，在晴朗的日子，將(jiang)成熟(shu)的果實采收后，按品種、級別(bie)逐(zhu)個的鋪(pu)置(zhi)在扁平的筐、篩或(huo)(huo)其它易透(tou)氣的容(rong)器內，放在陽光下，自(zi)然干(gan)(gan)曬燥或(huo)(huo)放在通風處陰干(gan)(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約(yue)為0.3cm左右的(de)片(pian)，并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈的(de)水泥場地上，干燥后裝入(ru)塑(su)料袋中保存。

3、脫(tuo)水制(zhi)干。對一些含糖量偏低、含水量偏高的品(pin)種，可于(yu)果實成熟度(du)八至九成時(shi)采收，進行脫(tuo)水制(zhi)干。其工藝(yi)流程：鮮果→洗果→蒸汽去(qu)皮(pi)（熱燙)→真空干燥（脫(tuo)水→包(bao)裝(zhuang)→保存。脫(tuo)水的果干可用做食(shi)用產(chan)品(pin)，也可用于(yu)制(zhi)作(zuo)糕點和湯羹的原料(liao)。