一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要(yao)有以下功效和作(zuo)用：

1、解毒消腫

無(wu)花果干具有解毒消腫(zhong)的功效，適量食用(yong)對咽喉腫(zhong)痛、癰腫(zhong)瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善(shan)作用(yong)。

2、清熱生津

無(wu)(wu)花(hua)果性涼，因此無(wu)(wu)花(hua)果干具有清熱生津的功效，對燥(zao)咳聲嘶、熱病煩渴等病癥能夠起(qi)到(dao)一定的調理效果。

3、潤腸通便

無花果(guo)入大腸(chang)經，適量食用無花果(guo)干能夠起到潤腸(chang)通便(bian)的作用，有助(zhu)于(yu)改(gai)善消化不良、腸(chang)熱(re)便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花(hua)果(guo)干我們可以(yi)(yi)按照以(yi)(yi)下步驟：

1、攤(tan)曬制干(gan)(gan)。在夏(xia)天氣候干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)無花(hua)果產區，成(cheng)熟果制干(gan)(gan)，常用此(ci)法。具體方法是，在晴朗的(de)(de)日(ri)子，將成(cheng)熟的(de)(de)果實采(cai)收后，按品種、級別逐個(ge)的(de)(de)鋪置在扁平的(de)(de)筐、篩或其它易透(tou)氣的(de)(de)容器內，放在陽光下，自然干(gan)(gan)曬燥(zao)或放在通風處陰干(gan)(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成(cheng)厚度約為0.3cm左右的片(pian)，并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈(jing)的水(shui)泥場地上，干燥后裝(zhuang)入塑料(liao)袋中保存。

3、脫(tuo)(tuo)(tuo)水(shui)(shui)制干(gan)(gan)。對一些含糖量偏低、含水(shui)(shui)量偏高的品(pin)種，可(ke)于(yu)果實成(cheng)熟度八至九成(cheng)時采收，進行脫(tuo)(tuo)(tuo)水(shui)(shui)制干(gan)(gan)。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮（熱(re)燙)→真空(kong)干(gan)(gan)燥（脫(tuo)(tuo)(tuo)水(shui)(shui)→包裝→保存。脫(tuo)(tuo)(tuo)水(shui)(shui)的果干(gan)(gan)可(ke)用做食(shi)用產品(pin)，也可(ke)用于(yu)制作糕點和湯羹的原料。