一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有(you)以下(xia)功效和作用：

1、解毒消腫

無(wu)花果干(gan)具有解毒消腫(zhong)的(de)功效，適量(liang)食用對咽喉腫(zhong)痛、癰(yong)腫(zhong)瘡(chuang)瘍等(deng)病癥(zheng)能夠起到一定的(de)改善作用。

2、清熱生津

無(wu)花(hua)果性涼(liang)，因此無(wu)花(hua)果干具有清(qing)熱生津的功效(xiao)(xiao)，對(dui)燥咳聲嘶、熱病煩渴等(deng)病癥能夠起到一定的調理(li)效(xiao)(xiao)果。

3、潤腸通便

無花果(guo)入大腸(chang)(chang)經(jing)，適量食用(yong)無花果(guo)干能夠起到潤腸(chang)(chang)通(tong)便的作用(yong)，有(you)助于改善消(xiao)化(hua)不良、腸(chang)(chang)熱(re)便秘等(deng)病癥。

二、無花果干怎么做

制作無(wu)花(hua)果干(gan)我(wo)們可(ke)以按照以下步驟：

1、攤曬制干。在(zai)(zai)夏天氣(qi)候干燥的(de)(de)無花(hua)果(guo)產區(qu)，成熟果(guo)制干，常(chang)用(yong)此法。具體方法是，在(zai)(zai)晴朗的(de)(de)日(ri)子，將成熟的(de)(de)果(guo)實采收后，按(an)品(pin)種、級別逐個(ge)的(de)(de)鋪置在(zai)(zai)扁平(ping)的(de)(de)筐、篩或其它易透氣(qi)的(de)(de)容器(qi)內(nei)，放(fang)(fang)在(zai)(zai)陽光下，自然干曬燥或放(fang)(fang)在(zai)(zai)通風(feng)處陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約為0.3cm左右的片(pian)，并(bing)攤放在蘆葦席、竹篩或(huo)干凈的水泥場地上，干燥(zao)后裝(zhuang)入塑料袋中保存。

3、脫水制(zhi)干(gan)。對一些含糖量偏(pian)低(di)、含水量偏(pian)高(gao)的品種，可于果(guo)實成熟度八(ba)至九成時采(cai)收，進行脫水制(zhi)干(gan)。其(qi)工(gong)藝流程：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去皮（熱燙)→真(zhen)空干(gan)燥（脫水→包裝→保存。脫水的果(guo)干(gan)可用做食用產品，也(ye)可用于制(zhi)作糕點(dian)和湯(tang)羹的原料。