一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以(yi)下功效和(he)作用：

1、解毒消腫

無花(hua)果干(gan)具(ju)有解毒消腫的功(gong)效(xiao)，適(shi)量食(shi)用對咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠起(qi)到(dao)一定的改善作用。

2、清熱生津

無花果(guo)性涼，因(yin)此無花果(guo)干具有清(qing)熱(re)(re)生津的功效(xiao)，對燥咳聲嘶(si)、熱(re)(re)病(bing)(bing)煩(fan)渴等病(bing)(bing)癥能夠起到一(yi)定的調理效(xiao)果(guo)。

3、潤腸通便

無(wu)花果(guo)入大(da)腸(chang)經，適(shi)量(liang)食用無(wu)花果(guo)干能夠起到潤腸(chang)通(tong)便的作用，有助于改善消化不良、腸(chang)熱(re)便秘等病(bing)癥。

二、無花果干怎么做

制作無(wu)花果干我們可以(yi)按照以(yi)下步驟：

1、攤(tan)曬制干(gan)。在(zai)夏天氣候(hou)干(gan)燥的無花果產區，成(cheng)熟果制干(gan)，常(chang)用此(ci)法(fa)。具體方法(fa)是，在(zai)晴朗的日子(zi)，將成(cheng)熟的果實采收后，按品種、級(ji)別逐個的鋪置在(zai)扁平(ping)的筐、篩或其它易透(tou)氣的容器(qi)內，放在(zai)陽光下，自然干(gan)曬燥或放在(zai)通風處陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約為0.3cm左右(you)的(de)片，并攤放在蘆葦席、竹篩(shai)或干凈的(de)水泥場地上，干燥后裝入塑料袋中保存。

3、脫水(shui)(shui)制(zhi)干(gan)(gan)(gan)。對(dui)一些含糖量偏低、含水(shui)(shui)量偏高的(de)品種，可于(yu)果實成熟度(du)八(ba)至九成時采收，進(jin)行(xing)脫水(shui)(shui)制(zhi)干(gan)(gan)(gan)。其(qi)工藝流程(cheng)：鮮果→洗(xi)果→蒸汽去皮（熱燙)→真空(kong)干(gan)(gan)(gan)燥（脫水(shui)(shui)→包裝→保存。脫水(shui)(shui)的(de)果干(gan)(gan)(gan)可用做食用產(chan)品，也可用于(yu)制(zhi)作糕點和湯(tang)羹(geng)的(de)原(yuan)料。