一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作用：

1、解毒消腫

無花果干具有解毒消(xiao)腫的功效，適量食用對咽(yan)喉腫痛、癰(yong)腫瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善(shan)作用。

2、清熱生津

無花果(guo)性涼，因此無花果(guo)干(gan)具有清熱生津的功效(xiao)，對(dui)燥咳(ke)聲嘶(si)、熱病煩渴等病癥能夠起到(dao)一定(ding)的調(diao)理效(xiao)果(guo)。

3、潤腸通便

無花(hua)果入大腸(chang)經，適量食用(yong)無花(hua)果干能夠起(qi)到潤腸(chang)通便(bian)的作用(yong)，有助于改善消化不(bu)良、腸(chang)熱便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制(zhi)作無花果干我們可以按照以下步驟(zou)：

1、攤(tan)曬制干。在(zai)夏天氣(qi)候(hou)干燥(zao)的(de)無(wu)花果產區，成熟果制干，常用此法(fa)。具體方法(fa)是，在(zai)晴朗的(de)日(ri)子，將成熟的(de)果實采收后，按品(pin)種、級別逐個的(de)鋪(pu)置(zhi)在(zai)扁平(ping)的(de)筐、篩或(huo)其它(ta)易透氣(qi)的(de)容器內，放在(zai)陽光下，自然干曬燥(zao)或(huo)放在(zai)通風處陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚度約為0.3cm左右的(de)片，并攤(tan)放在蘆葦(wei)席(xi)、竹篩或干凈的(de)水泥場(chang)地上，干燥(zao)后裝(zhuang)入塑料(liao)袋中保存。

3、脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)制干。對一些含(han)(han)糖量(liang)偏(pian)低、含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)偏(pian)高的品種，可(ke)于果實(shi)成(cheng)熟(shu)度八至(zhi)九成(cheng)時采收，進行脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)制干。其工藝流(liu)程：鮮果→洗果→蒸汽(qi)去(qu)皮（熱燙)→真空干燥（脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)→包裝(zhuang)→保存。脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)的果干可(ke)用(yong)做(zuo)食用(yong)產品，也可(ke)用(yong)于制作糕點(dian)和湯(tang)羹的原料。