一、山板栗是野生的還是種植的

山板(ban)栗既有野生(sheng)的(de)也有種(zhong)植的(de)。

山板栗是榛子的(de)別名(ming)，因為長得也和板(ban)(ban)栗幾乎一樣，很多人把(ba)榛子當(dang)成小板(ban)(ban)栗。野生的(de)山板(ban)(ban)栗廣泛(fan)分布在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)溫帶地(di)區(qu)。在中國(guo)天(tian)然分布的(de)有8個區(qu)域，主要(yao)分布在東(dong)北(bei)三省、華北(bei)各省、西(xi)南橫斷(duan)山脈及西(xi)北(bei)的(de)甘肅(su)、陜西(xi)和內蒙古等地(di)的(de)山區(qu)。

人工栽培山(shan)(shan)(shan)板(ban)栗始于20世紀30年代，首(shou)先在意大利(li)、西班牙、土耳(er)其(qi)、美國等(deng)國家興起(qi)。如今世界的(de)山(shan)(shan)(shan)板(ban)栗栽培面(mian)積達919萬(wan)畝(mu)，山(shan)(shan)(shan)板(ban)栗堅果(guo)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)62.59萬(wan)噸左右，不同年份其(qi)產(chan)量(liang)(liang)有所差異。其(qi)中，土耳(er)其(qi)的(de)面(mian)積和產(chan)量(liang)(liang)均占(zhan)第一位，其(qi)栽培面(mian)積為(wei)608萬(wan)畝(mu)，堅果(guo)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的(de)山(shan)板栗(li)是可(ke)以吃(chi)的(de)，而且野生(sheng)山(shan)板栗(li)生(sheng)吃(chi)熟吃(chi)均可(ke)。

對于生(sheng)的(de)野(ye)生(sheng)山板栗(li)最(zui)常見的(de)吃法就(jiu)是(shi)直接剝殼吃，當(dang)然也可(ke)以磨碎或(huo)者切碎了放入沙拉(la)、醬汁(zhi)、牛奶、冰(bing)淇淋或(huo)糕點中(zhong)食用。生(sheng)的(de)山板栗(li)水分比較多，口感比較淡，味(wei)道會有(you)山板栗(li)原(yuan)有(you)的(de)清(qing)香，帶著山板栗(li)的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有大(da)量的(de)油脂(zhi)，經過熟(shu)制能使油脂(zhi)中的(de)芳香(xiang)烴得到更(geng)多的(de)揮發，散(san)發出更(geng)濃郁(yu)的(de)香(xiang)味。不過山板栗中富含油脂(zhi)，對(dui)于膽(dan)功(gong)能嚴重(zhong)不良者、肥胖(pang)患者等人群需(xu)要謹慎(shen)食(shi)用；山板栗也不宜食(shi)用過多，尤其是腸胃功(gong)能不佳者，以(yi)免導致消化(hua)不良的(de)癥狀出現。