一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有(you)野生的也有(you)種(zhong)植的。

山板栗是榛子的(de)(de)別(bie)名，因為長(chang)得也和板(ban)栗(li)幾乎(hu)一樣，很多人把榛子當成小板(ban)栗(li)。野生(sheng)的(de)(de)山板(ban)栗(li)廣泛(fan)分布在(zai)亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)(de)溫帶(dai)地區。在(zai)中國(guo)天然分布的(de)(de)有8個(ge)區域，主要(yao)分布在(zai)東北(bei)三省、華北(bei)各省、西南橫(heng)斷山脈及西北(bei)的(de)(de)甘肅、陜西和內蒙古等地的(de)(de)山區。

人工栽(zai)培山(shan)板栗(li)始于20世紀30年代(dai)，首先在(zai)意(yi)大利、西班(ban)牙(ya)、土耳其(qi)、美國等國家興起(qi)。如今(jin)世界的山(shan)板栗(li)栽(zai)培面(mian)(mian)積達919萬(wan)(wan)(wan)畝，山(shan)板栗(li)堅(jian)果產(chan)量(liang)為62.59萬(wan)(wan)(wan)噸左右，不(bu)同年份(fen)其(qi)產(chan)量(liang)有(you)所差異。其(qi)中，土耳其(qi)的面(mian)(mian)積和產(chan)量(liang)均占第一(yi)位，其(qi)栽(zai)培面(mian)(mian)積為608萬(wan)(wan)(wan)畝，堅(jian)果產(chan)量(liang)為44.6萬(wan)(wan)(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野(ye)生的山(shan)板栗(li)是可以吃(chi)的，而且野(ye)生山(shan)板栗(li)生吃(chi)熟吃(chi)均可。

對于生(sheng)的(de)野生(sheng)山板(ban)栗(li)(li)最常(chang)見的(de)吃(chi)法(fa)就(jiu)是直接剝殼吃(chi)，當然也可以磨碎(sui)或(huo)者切碎(sui)了放入沙拉、醬汁(zhi)、牛奶、冰淇(qi)淋或(huo)糕點中食用。生(sheng)的(de)山板(ban)栗(li)(li)水(shui)分比(bi)較多，口感比(bi)較淡，味道會有(you)山板(ban)栗(li)(li)原有(you)的(de)清(qing)香(xiang)，帶著(zhu)山板(ban)栗(li)(li)的(de)原汁(zhi)原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有大量的油(you)脂(zhi)，經過(guo)熟制能(neng)使油(you)脂(zhi)中的芳香烴得到(dao)更多的揮發(fa)，散發(fa)出更濃(nong)郁的香味。不過(guo)山(shan)(shan)板(ban)栗中富含油(you)脂(zhi)，對于(yu)膽功能(neng)嚴(yan)重不良者、肥胖(pang)患者等人群需要謹慎食用；山(shan)(shan)板(ban)栗也不宜食用過(guo)多，尤其(qi)是腸(chang)胃功能(neng)不佳者，以免(mian)導致消化不良的癥(zheng)狀出現(xian)。