一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板栗既有野生的(de)也有種植的(de)。

山板栗是榛子的別名(ming)，因為(wei)長得也和(he)板栗幾(ji)乎一樣，很多人把榛子當成小板栗。野生的山板栗廣泛分(fen)(fen)布在亞洲、歐洲、北(bei)美(mei)洲的溫帶地區(qu)。在中國天然分(fen)(fen)布的有8個區(qu)域，主要分(fen)(fen)布在東北(bei)三省(sheng)、華北(bei)各(ge)省(sheng)、西(xi)南橫斷山脈及(ji)西(xi)北(bei)的甘肅(su)、陜(shan)西(xi)和(he)內蒙古等(deng)地的山區(qu)。

人工栽培(pei)山(shan)板(ban)(ban)栗始于20世紀(ji)30年代，首先在意大利、西班牙、土耳其、美國等國家(jia)興起。如今世界的山(shan)板(ban)(ban)栗栽培(pei)面積(ji)達(da)919萬(wan)(wan)(wan)畝，山(shan)板(ban)(ban)栗堅果產(chan)(chan)量(liang)為62.59萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)左(zuo)右，不同年份其產(chan)(chan)量(liang)有(you)所差(cha)異(yi)。其中，土耳其的面積(ji)和產(chan)(chan)量(liang)均占第一位，其栽培(pei)面積(ji)為608萬(wan)(wan)(wan)畝，堅果產(chan)(chan)量(liang)為44.6萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生的山板(ban)栗(li)是可(ke)以吃的，而且野生山板(ban)栗(li)生吃熟(shu)吃均可(ke)。

對于生(sheng)的野生(sheng)山(shan)板(ban)栗最(zui)常見的吃法就(jiu)是直接剝殼(ke)吃，當然也可(ke)以磨碎(sui)(sui)或者切碎(sui)(sui)了放入(ru)沙拉(la)、醬汁、牛奶(nai)、冰(bing)淇淋或糕點(dian)中食用。生(sheng)的山(shan)板(ban)栗水分比較多，口感比較淡，味(wei)(wei)道會有(you)山(shan)板(ban)栗原有(you)的清(qing)香，帶著山(shan)板(ban)栗的原汁原味(wei)(wei)。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)(zhong)含(han)有大量的(de)(de)(de)油脂，經過熟制能(neng)(neng)使油脂中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)芳香烴得到更(geng)多的(de)(de)(de)揮發，散發出(chu)更(geng)濃郁(yu)的(de)(de)(de)香味。不(bu)過山(shan)板(ban)栗中(zhong)(zhong)富含(han)油脂，對于膽(dan)功能(neng)(neng)嚴重不(bu)良(liang)者、肥胖患者等人群需要謹慎(shen)食用；山(shan)板(ban)栗也不(bu)宜食用過多，尤其是腸(chang)胃(wei)功能(neng)(neng)不(bu)佳者，以免導致(zhi)消化不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)癥狀出(chu)現(xian)。