一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種植(zhi)的。

山板栗是榛子的(de)別名，因為長得也和板栗(li)(li)幾乎一(yi)樣，很多(duo)人把榛子當成(cheng)小(xiao)板栗(li)(li)。野生的(de)山(shan)板栗(li)(li)廣泛(fan)分(fen)布(bu)在亞洲、歐洲、北(bei)(bei)美洲的(de)溫帶地區。在中(zhong)國天(tian)然(ran)分(fen)布(bu)的(de)有8個區域，主要(yao)分(fen)布(bu)在東北(bei)(bei)三省(sheng)、華北(bei)(bei)各省(sheng)、西南橫斷山(shan)脈及(ji)西北(bei)(bei)的(de)甘肅(su)、陜西和內蒙古等地的(de)山(shan)區。

人工(gong)栽(zai)培(pei)山(shan)板栗(li)始(shi)于20世(shi)紀(ji)30年代，首先(xian)在意大利、西班牙、土耳其、美(mei)國等(deng)國家(jia)興起。如今(jin)世(shi)界的山(shan)板栗(li)栽(zai)培(pei)面(mian)積(ji)達919萬(wan)畝，山(shan)板栗(li)堅(jian)果(guo)產(chan)量為62.59萬(wan)噸左右，不同(tong)年份其產(chan)量有所差(cha)異。其中，土耳其的面(mian)積(ji)和產(chan)量均占第(di)一位(wei)，其栽(zai)培(pei)面(mian)積(ji)為608萬(wan)畝，堅(jian)果(guo)產(chan)量為44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山(shan)(shan)板栗是可以(yi)吃的，而且野生(sheng)山(shan)(shan)板栗生(sheng)吃熟(shu)吃均可。

對于生(sheng)的(de)(de)野生(sheng)山(shan)(shan)板栗(li)(li)最常見的(de)(de)吃(chi)法就是直接(jie)剝殼吃(chi)，當然也可以(yi)磨碎或(huo)者切碎了放入沙拉、醬汁(zhi)(zhi)、牛(niu)奶、冰淇淋或(huo)糕點(dian)中食(shi)用。生(sheng)的(de)(de)山(shan)(shan)板栗(li)(li)水分比較多(duo)，口感比較淡，味道(dao)會有山(shan)(shan)板栗(li)(li)原(yuan)有的(de)(de)清香，帶著山(shan)(shan)板栗(li)(li)的(de)(de)原(yuan)汁(zhi)(zhi)原(yuan)味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)(de)油脂，經過熟制能(neng)(neng)使油脂中(zhong)的(de)(de)芳香(xiang)(xiang)烴得到更(geng)多的(de)(de)揮發，散(san)發出更(geng)濃郁(yu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味。不(bu)(bu)過山(shan)板栗中(zhong)富(fu)含油脂，對于膽功能(neng)(neng)嚴重不(bu)(bu)良(liang)者(zhe)(zhe)(zhe)、肥(fei)胖患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)等人群需要謹慎(shen)食(shi)用；山(shan)板栗也不(bu)(bu)宜食(shi)用過多，尤其是腸胃功能(neng)(neng)不(bu)(bu)佳(jia)者(zhe)(zhe)(zhe)，以(yi)免導致消化不(bu)(bu)良(liang)的(de)(de)癥狀出現。