一、榛子有什么營養價值

榛子是常(chang)見的堅果之一，其營(ying)養(yang)豐富，口感好。榛子(zi)的主要營(ying)養(yang)價值如(ru)下：

1、蛋白質：榛子富含(han)蛋(dan)白質和多種(zhong)人體所需的(de)氨基酸，如賴氨酸色(se)氨酸苯丙氨酸等。

2、脂肪：榛子富含多不飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)天然植物甾醇，能夠抑制人(ren)體對膽(dan)固(gu)醇的吸收，促進膽(dan)固(gu)醇的代謝，對心(xin)血(xue)管健(jian)康大有裨益。

3、碳水化合物：榛子(zi)的碳水(shui)化(hua)合物含量高達16%。

4、維生素：榛子富含胡蘿卜素(su)維生(sheng)素(su)B維生(sheng)素(su)B維生(sheng)素(su)E等(deng)。

5、膳食纖維：榛子(zi)含有適量膳食(shi)纖維。

6、礦物質：榛子富含(han)鈣磷鐵(tie)等(deng)營養素。

另外(wai)，由于榛(zhen)子熱量(liang)較高(gao)(gao)脂肪含量(liang)較高(gao)(gao)，減重者(zhe)應適量(liang)食用，不(bu)(bu)可過多食用以免(mian)導(dao)致(zhi)肥(fei)胖。當(dang)榛(zhen)子發(fa)出難聞(wen)的味道或有(you)霉變的情況時，不(bu)(bu)可繼續(xu)食用。

二、榛子有什么功效與作用

1、榛子本身富含(han)油脂(zhi)，使(shi)所(suo)含(han)的(de)(de)脂(zhi)溶(rong)性維生素更易(yi)為(wei)人體所(suo)吸收，對體弱、病后虛羸、易(yi)饑餓的(de)(de)人都有很好的(de)(de)補養作用。

2、它的維生素E含量(liang)高達36%，能有效地(di)延(yan)緩(huan)衰老，防治血(xue)管硬化(hua)，潤(run)澤肌膚(fu)的功(gong)效。

3、榛子里包含著抗癌(ai)化學成分紫杉(shan)酚，可(ke)以治療卵巢癌(ai)和乳腺(xian)癌(ai)以及(ji)其他(ta)一些癌(ai)癥，可(ke)延長病人的生命(ming)期。

4、榛子本(ben)身有(you)(you)一種天然的(de)香氣，具有(you)(you)開胃的(de)功(gong)效，豐富的(de)纖維素(su)還有(you)(you)助消化和(he)防治(zhi)便秘的(de)作用。

5、榛子還具有降低膽(dan)固醇(chun)的(de)作用(yong)，避免了肉類(lei)中飽和(he)脂肪酸對身體的(de)危害，能(neng)夠有效地防止心腦(nao)血管疾病的(de)發生。

6、每天在(zai)電腦(nao)前面工作(zuo)(zuo)的(de)人群多(duo)吃點榛(zhen)子，對視力有一定的(de)保健作(zuo)(zuo)用。

7、味甘、性平，入胃、脾(pi)經；具有補(bu)益脾(pi)胃、滋(zi)養(yang)氣血、明目的功效；用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌(ji)體消瘦等(deng)病癥。