一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟(zou)如下：

1、先將買回來的柚子表(biao)面(mian)(mian)用(yong)清(qing)水清(qing)洗干凈，再(zai)將適量食鹽撒在柚子皮表(biao)面(mian)(mian)，用(yong)手反(fan)復搓擦，這樣能夠將柚子皮表(biao)面(mian)(mian)粘附的雜質被清(qing)理干凈。

2、用(yong)清水沖掉(diao)柚子(zi)皮表面的(de)鹽，再(zai)用(yong)刀將柚子(zi)的(de)最外(wai)層的(de)黃(huang)色(se)外(wai)皮削(xue)下(xia)來，削(xue)的(de)越薄越好，黃(huang)色(se)的(de)柚子(zi)皮帶有一(yi)種清甜的(de)果香，而白色(se)綿(mian)軟的(de)部分則口感(gan)苦澀不能食用(yong)。

3、將(jiang)削下來的(de)(de)柚子(zi)皮(pi)卷疊在一起，再用刀切成極細的(de)(de)柚子(zi)皮(pi)絲，越(yue)(yue)細越(yue)(yue)好(hao)。（柚子(zi)皮(pi)中(zhong)帶有些許(xu)苦(ku)澀的(de)(de)味道，將(jiang)柚子(zi)皮(pi)切得越(yue)(yue)細，苦(ku)澀的(de)(de)口感則越(yue)(yue)淡）。

4、較(jiao)大(da)的(de)容器中(zhong)盛起適量的(de)清(qing)水，再撒入少量的(de)食鹽(yan)，攪(jiao)拌(ban)成均勻的(de)淡鹽(yan)水，將切好的(de)柚(you)子皮細絲泡在鹽(yan)水中(zhong)，浸泡大(da)約(yue)一個小時(shi)左右。

5、將(jiang)削掉(diao)外皮的(de)整個(ge)柚子，剝去(qu)白色綿軟厚(hou)重的(de)部(bu)分，撕開筋膜，剔掉(diao)柚子籽，再將(jiang)淡(dan)紅色的(de)果(guo)肉剝成較小的(de)塊狀備用。

6、在砂(sha)鍋(guo)(guo)中盛起(qi)適量的(de)清水(shui)(shui)，再(zai)將浸泡過的(de)柚子皮細絲撈出沖洗干凈之(zhi)后，放入砂(sha)鍋(guo)(guo)中，大火燒開鍋(guo)(guo)之(zhi)后，再(zai)轉(zhuan)小(xiao)火煮(zhu)制十分(fen)鐘，煮(zhu)好之(zhi)后撈出瀝干水(shui)(shui)分(fen)備用。

7、將(jiang)砂鍋中(zhong)(zhong)的熱水倒掉(diao)，先將(jiang)瀝干水分的柚(you)子皮(pi)細絲(si)放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，再(zai)加入(ru)剝好的小塊柚(you)子果肉，再(zai)加入(ru)少量的冰糖。

8、先開中火將鍋(guo)內(nei)的(de)食材全部(bu)煮(zhu)至(zhi)開鍋(guo)，再轉為小火慢慢熬(ao)煮(zhu)，期間要不(bu)停的(de)用(yong)勺子進(jin)行攪拌，防(fang)止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內(nei)全部(bu)食材被熬(ao)煮(zhu)至(zhi)軟爛粘稠。

9、熬(ao)煮(zhu)時間大(da)約在三十分鐘到一(yi)個小時左右(you)，當鍋內的柚子醬被熬(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色(se)(se)由淺變深(shen)，熬(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色(se)(se)金(jin)黃(huang)光亮(liang)，即可停止加熱(re)。

10、將(jiang)鍋內(nei)的(de)柚子(zi)醬放置在室(shi)溫(wen)下進(jin)行(xing)自然降溫(wen)，涼透之(zhi)后再(zai)淋入(ru)適量的(de)蜂(feng)蜜(mi)，并用橡皮刮刀將(jiang)蜂(feng)蜜(mi)和柚子(zi)醬攪拌均勻。

11、事先(xian)準(zhun)備一(yi)個大小合(he)適的容器，清洗干凈之后，將容器內(nei)部晾至(zhi)干燥，再將做好(hao)的柚(you)子果醬倒入容器中，并(bing)且密封好(hao)放(fang)在冰(bing)箱中冷藏儲(chu)存即(ji)可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子茶主(zhu)要有(you)以下幾個(ge)功效和作用：

1、清熱：柚子茶(cha)性寒，能(neng)清熱去火、止咳化痰、潤(run)喉(hou)、潤(run)肺(fei)，能(neng)幫助腸(chang)胃(wei)和臟腑(fu)清除體內雜物(wu)，消熱降暑，豐富(fu)的營養也有利于保護(hu)肝、肺(fei)、胃(wei)等臟腑(fu)。

2、美白： 柚子茶中富含維(wei)生素(su)C和(he)維(wei)生素(su)P，對(dui)(dui)基底(di)層的(de)皮膚有(you)直接作用(yong)，能消(xiao)除(chu)細胞變黑的(de)因素(su)，阻止黑色素(su)沉淀，美白祛斑。此外，因為豐富的(de)維(wei)C能使肝(gan)解毒功能加(jia)強，也會使得皮膚看起來更通透(tou)白凈；適合(he)需要(yao)長時(shi)間面(mian)對(dui)(dui)電(dian)腦、皮膚遭電(dian)器輻射損傷、氣(qi)色暗淡的(de)人群(qun)飲用(yong)。

3、助消化：柚子茶含有大量的(de)膳食纖維(wei)，能(neng)促(cu)進腸道的(de)新陳代謝，加(jia)速食物消化，使脂肪無(wu)法堆積，并排出(chu)體內(nei)毒素。日常飲用能(neng)夠(gou)增進食欲、改善便(bian)秘等。