一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的(de)具體(ti)步(bu)驟如(ru)下：

1、先(xian)將買回(hui)來的柚(you)子表(biao)面用清水清洗干(gan)凈，再將適量食鹽撒(sa)在柚(you)子皮表(biao)面，用手反復(fu)搓擦，這樣能夠將柚(you)子皮表(biao)面粘附的雜質(zhi)被清理干(gan)凈。

2、用(yong)清水沖掉柚(you)子皮(pi)表面的鹽，再用(yong)刀將柚(you)子的最(zui)外(wai)層的黃色(se)外(wai)皮(pi)削下來(lai)，削的越(yue)薄越(yue)好，黃色(se)的柚(you)子皮(pi)帶有一(yi)種清甜的果香，而白色(se)綿軟的部分則口(kou)感(gan)苦(ku)澀不能食用(yong)。

3、將(jiang)削(xue)下來(lai)的(de)柚子(zi)(zi)皮卷疊在一(yi)起，再用刀切(qie)成極細(xi)的(de)柚子(zi)(zi)皮絲，越(yue)細(xi)越(yue)好(hao)。（柚子(zi)(zi)皮中(zhong)帶(dai)有些許苦(ku)澀(se)的(de)味道，將(jiang)柚子(zi)(zi)皮切(qie)得越(yue)細(xi)，苦(ku)澀(se)的(de)口感(gan)則越(yue)淡）。

4、較大的(de)容器中盛(sheng)起(qi)適(shi)量的(de)清水(shui)，再(zai)撒入(ru)少量的(de)食鹽，攪拌成均勻的(de)淡(dan)鹽水(shui)，將切好的(de)柚子皮細絲泡在鹽水(shui)中，浸泡大約(yue)一個小時左右。

5、將削掉外皮的整個(ge)柚子，剝去白色(se)(se)綿軟(ruan)厚(hou)重的部(bu)分，撕(si)開筋膜，剔掉柚子籽(zi)，再將淡(dan)紅色(se)(se)的果肉剝成較小的塊狀備用。

6、在砂鍋中(zhong)盛起適量的清水(shui)，再將浸泡(pao)過的柚子(zi)皮細絲撈出沖洗(xi)干凈之后，放入砂鍋中(zhong)，大火燒(shao)開鍋之后，再轉小火煮制(zhi)十分(fen)鐘(zhong)，煮好(hao)之后撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)備用。

7、將(jiang)砂鍋中的熱水倒掉，先將(jiang)瀝干水分的柚子皮細絲放入(ru)鍋中，再加入(ru)剝好的小塊柚子果肉(rou)，再加入(ru)少量的冰糖。

8、先開中火將鍋(guo)內的(de)食材(cai)全部(bu)煮至開鍋(guo)，再轉為(wei)小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮，期間(jian)要(yao)不停的(de)用勺子進行攪拌，防止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內全部(bu)食材(cai)被熬(ao)煮至軟(ruan)爛粘稠(chou)。

9、熬煮時間(jian)大約在三(san)十分鐘(zhong)到一個小(xiao)時左右，當鍋內的(de)柚子醬被(bei)熬煮至(zhi)顏色由淺(qian)變深，熬煮至(zhi)顏色金黃光亮，即可停止(zhi)加熱。

10、將鍋(guo)內的(de)柚子(zi)醬放置在室(shi)溫(wen)(wen)下(xia)進行自然降溫(wen)(wen)，涼(liang)透之(zhi)后(hou)再淋(lin)入適量的(de)蜂蜜，并用橡(xiang)皮刮刀(dao)將蜂蜜和(he)柚子(zi)醬攪拌均勻。

11、事先準(zhun)備(bei)一(yi)個大小合(he)適的容器，清洗干(gan)凈(jing)之后，將容器內部(bu)晾至干(gan)燥(zao)，再(zai)將做好的柚子(zi)果醬(jiang)倒入容器中(zhong)，并且(qie)密封好放在冰(bing)箱中(zhong)冷藏儲存即可(ke)。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子茶主要有以下幾個功(gong)效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱(re)去(qu)火、止(zhi)咳(ke)化痰、潤喉(hou)、潤肺，能幫(bang)助腸胃(wei)和臟(zang)腑(fu)清除(chu)體內雜(za)物(wu)，消熱(re)降暑，豐富的營養也有利于保護肝、肺、胃(wei)等臟(zang)腑(fu)。

2、美白： 柚子茶中富含(han)維生素C和維生素P，對(dui)基底層的皮(pi)(pi)膚有直接作(zuo)用，能消除(chu)細胞變(bian)黑的因(yin)素，阻(zu)止(zhi)黑色(se)素沉淀(dian)，美白(bai)祛斑。此外，因(yin)為豐富的維C能使肝解毒(du)功能加(jia)強，也會使得皮(pi)(pi)膚看起來(lai)更通透白(bai)凈；適合需要長時間(jian)面對(dui)電(dian)(dian)腦、皮(pi)(pi)膚遭電(dian)(dian)器輻射(she)損傷、氣色(se)暗淡的人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有大量(liang)的膳食纖維(wei)，能(neng)促進腸道的新(xin)陳代謝，加(jia)速食物消化，使(shi)脂肪(fang)無法堆(dui)積，并排出體(ti)內毒(du)素。日常(chang)飲(yin)用能(neng)夠增進食欲(yu)、改善便秘(mi)等。