一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作(zuo)的(de)具(ju)體步驟(zou)如下(xia)：

1、先將(jiang)買回來的(de)柚子(zi)表(biao)(biao)面用清水清洗干(gan)凈(jing)，再將(jiang)適量(liang)食鹽撒在柚子(zi)皮(pi)表(biao)(biao)面，用手(shou)反(fan)復搓擦，這(zhe)樣能夠將(jiang)柚子(zi)皮(pi)表(biao)(biao)面粘附的(de)雜(za)質(zhi)被(bei)清理干(gan)凈(jing)。

2、用(yong)清水(shui)沖掉柚(you)子皮(pi)表面的(de)鹽，再用(yong)刀將柚(you)子的(de)最外(wai)層(ceng)的(de)黃色外(wai)皮(pi)削下來，削的(de)越(yue)薄越(yue)好，黃色的(de)柚(you)子皮(pi)帶有一種清甜的(de)果香(xiang)，而白(bai)色綿軟的(de)部(bu)分(fen)則口感苦澀不能(neng)食用(yong)。

3、將(jiang)削下(xia)來的柚子(zi)皮(pi)卷疊在一起，再(zai)用刀(dao)切成極細的柚子(zi)皮(pi)絲，越(yue)(yue)細越(yue)(yue)好。（柚子(zi)皮(pi)中帶有些許苦(ku)澀(se)的味道，將(jiang)柚子(zi)皮(pi)切得越(yue)(yue)細，苦(ku)澀(se)的口(kou)感則越(yue)(yue)淡）。

4、較(jiao)大(da)的容器中盛起適量(liang)的清(qing)水，再(zai)撒入少(shao)量(liang)的食鹽(yan)，攪(jiao)拌成均勻的淡鹽(yan)水，將切好(hao)的柚(you)子(zi)皮細絲泡在鹽(yan)水中，浸(jin)泡大(da)約(yue)一(yi)個(ge)小時(shi)左(zuo)右。

5、將削掉外皮(pi)的整(zheng)個柚子，剝(bo)去白色(se)綿軟厚重的部分，撕開(kai)筋膜，剔掉柚子籽，再將淡紅色(se)的果肉剝(bo)成較(jiao)小的塊狀備用。

6、在砂(sha)(sha)鍋(guo)中盛起(qi)適量的清水，再(zai)將(jiang)浸泡過的柚子皮細(xi)絲撈出(chu)沖洗干凈之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，放入砂(sha)(sha)鍋(guo)中，大火燒開(kai)鍋(guo)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，再(zai)轉小火煮(zhu)制十分鐘，煮(zhu)好(hao)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)撈出(chu)瀝干水分備用。

7、將(jiang)砂鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)熱水倒掉，先將(jiang)瀝干(gan)水分的(de)(de)柚(you)子(zi)皮細絲放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，再加(jia)入(ru)(ru)剝好(hao)的(de)(de)小塊柚(you)子(zi)果(guo)肉，再加(jia)入(ru)(ru)少(shao)量的(de)(de)冰糖。

8、先開中火(huo)將鍋內(nei)的食(shi)材全(quan)部(bu)煮(zhu)至(zhi)(zhi)開鍋，再轉為小火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)，期間要(yao)不(bu)停的用勺子進行攪拌(ban)，防止糊鍋，直(zhi)到(dao)鍋內(nei)全(quan)部(bu)食(shi)材被熬(ao)煮(zhu)至(zhi)(zhi)軟爛粘稠。

9、熬(ao)煮時間大約在三十分鐘到一個小(xiao)時左(zuo)右，當鍋內的柚(you)子(zi)醬(jiang)被熬(ao)煮至(zhi)顏色由淺變深(shen)，熬(ao)煮至(zhi)顏色金黃光亮，即可停止加(jia)熱。

10、將鍋內(nei)的柚(you)子(zi)醬放置在室溫下進行(xing)自(zi)然(ran)降溫，涼透之后再淋入適(shi)量的蜂蜜(mi)，并用橡皮刮刀將蜂蜜(mi)和柚(you)子(zi)醬攪拌均勻。

11、事先準備一個大小合適的容(rong)器，清洗干凈之(zhi)后，將(jiang)容(rong)器內部晾至(zhi)干燥，再將(jiang)做(zuo)好的柚子果醬(jiang)倒入容(rong)器中，并且(qie)密封好放在冰(bing)箱中冷(leng)藏(zang)儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子(zi)茶主(zhu)要(yao)有以下幾個功效和作(zuo)用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱去火(huo)、止(zhi)咳化痰、潤(run)喉、潤(run)肺，能幫助腸胃(wei)和臟腑(fu)清除體(ti)內(nei)雜物，消(xiao)熱降暑，豐(feng)富(fu)的營養(yang)也有利(li)于保護肝、肺、胃(wei)等(deng)臟腑(fu)。

2、美白： 柚子茶中富含(han)維生(sheng)(sheng)素(su)C和維生(sheng)(sheng)素(su)P，對基底層的(de)(de)(de)皮膚有直接作用，能(neng)消除細胞變黑的(de)(de)(de)因(yin)素(su)，阻止(zhi)黑色素(su)沉淀，美(mei)白祛斑(ban)。此外，因(yin)為豐(feng)富的(de)(de)(de)維C能(neng)使(shi)肝解毒功能(neng)加強，也會(hui)使(shi)得(de)皮膚看起來更通透白凈；適(shi)合需(xu)要長時間面對電(dian)(dian)腦、皮膚遭電(dian)(dian)器輻射損(sun)傷、氣色暗淡的(de)(de)(de)人群飲用。

3、助消化：柚子茶(cha)含有大量(liang)的膳食(shi)纖維，能促進腸道的新陳代謝，加速食(shi)物消化(hua)，使(shi)脂肪無(wu)法堆積，并排出體內毒(du)素。日(ri)常飲用能夠增(zeng)進食(shi)欲、改善(shan)便秘等。