一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制(zhi)作(zuo)的(de)具(ju)體步驟(zou)如(ru)下：

1、先將買回(hui)來的(de)柚(you)子表面用清水清洗干凈，再將適量(liang)食鹽(yan)撒在柚(you)子皮表面，用手反復搓擦，這樣能夠將柚(you)子皮表面粘附的(de)雜質被清理干凈。

2、用清水沖掉柚(you)子皮表面的(de)(de)鹽，再用刀將(jiang)柚(you)子的(de)(de)最外層的(de)(de)黃色外皮削下(xia)來，削的(de)(de)越(yue)薄越(yue)好，黃色的(de)(de)柚(you)子皮帶有一種清甜的(de)(de)果(guo)香，而(er)白色綿軟的(de)(de)部(bu)分則口感苦(ku)澀(se)不能食用。

3、將削(xue)下來的柚子皮卷疊在(zai)一起，再用(yong)刀切成(cheng)極細(xi)的柚子皮絲，越細(xi)越好。（柚子皮中帶有(you)些許苦(ku)澀的味道，將柚子皮切得越細(xi)，苦(ku)澀的口(kou)感則越淡）。

4、較(jiao)大(da)的(de)容器中(zhong)盛起適量(liang)的(de)清水(shui)，再撒入少量(liang)的(de)食鹽(yan)，攪拌成均(jun)勻(yun)的(de)淡(dan)鹽(yan)水(shui)，將切好的(de)柚子皮細絲泡(pao)在鹽(yan)水(shui)中(zhong)，浸(jin)泡(pao)大(da)約一個小時左右。

5、將(jiang)削掉(diao)外(wai)皮(pi)的(de)(de)整個柚(you)子，剝去白色(se)綿軟(ruan)厚重的(de)(de)部(bu)分，撕開筋膜，剔(ti)掉(diao)柚(you)子籽(zi)，再將(jiang)淡紅色(se)的(de)(de)果肉剝成較(jiao)小的(de)(de)塊(kuai)狀備用。

6、在(zai)砂鍋中盛起適量的清(qing)水，再將(jiang)浸(jin)泡(pao)過的柚子皮細絲(si)撈出(chu)(chu)沖(chong)洗干凈(jing)之后，放入砂鍋中，大火(huo)燒開鍋之后，再轉小火(huo)煮制十分鐘，煮好之后撈出(chu)(chu)瀝干水分備用(yong)。

7、將砂鍋中的熱(re)水倒掉，先將瀝干水分的柚(you)子皮(pi)細(xi)絲(si)放入鍋中，再加(jia)入剝(bo)好的小塊柚(you)子果肉(rou)，再加(jia)入少量的冰糖。

8、先開(kai)中(zhong)火將鍋內的食材(cai)全部煮至(zhi)開(kai)鍋，再(zai)轉為(wei)小火慢慢熬(ao)煮，期間要不停的用勺子進(jin)行(xing)攪(jiao)拌，防止(zhi)糊鍋，直到(dao)鍋內全部食材(cai)被熬(ao)煮至(zhi)軟(ruan)爛(lan)粘稠(chou)。

9、熬煮(zhu)時(shi)間大約在三十分鐘(zhong)到一個小時(shi)左右，當鍋(guo)內的柚(you)子醬被熬煮(zhu)至顏色由(you)淺變(bian)深，熬煮(zhu)至顏色金黃光亮，即可(ke)停止加熱。

10、將鍋內的柚子醬(jiang)放(fang)置在(zai)室溫下進行自然(ran)降溫，涼透之后(hou)再淋入適量的蜂蜜，并用橡(xiang)皮刮刀(dao)將蜂蜜和柚子醬(jiang)攪拌均勻。

11、事先準備一(yi)個大小(xiao)合適的容(rong)器，清洗干(gan)凈之后，將容(rong)器內部晾(liang)至干(gan)燥，再將做好(hao)的柚子果醬倒(dao)入容(rong)器中，并且密(mi)封好(hao)放在冰箱中冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以(yi)下幾個功效和(he)作(zuo)用：

1、清熱：柚子茶性(xing)寒(han)，能清(qing)熱(re)去(qu)火(huo)、止咳化痰(tan)、潤喉、潤肺(fei)(fei)，能幫助腸胃和臟腑清(qing)除體(ti)內雜(za)物，消熱(re)降暑，豐富的營(ying)養也有利于保護肝、肺(fei)(fei)、胃等(deng)臟腑。

2、美白： 柚子茶中富含維(wei)(wei)生(sheng)素C和維(wei)(wei)生(sheng)素P，對(dui)基底層(ceng)的(de)皮(pi)膚(fu)有直接作用(yong)，能消除細胞變(bian)黑的(de)因素，阻止黑色素沉淀，美白(bai)祛斑。此外，因為豐富的(de)維(wei)(wei)C能使(shi)肝解(jie)毒功能加強，也(ye)會使(shi)得皮(pi)膚(fu)看起來更通透白(bai)凈；適合(he)需要長時間面對(dui)電腦、皮(pi)膚(fu)遭電器輻射損傷、氣色暗(an)淡的(de)人(ren)群飲用(yong)。

3、助消化：柚子茶含(han)有大(da)量的(de)膳食纖維(wei)，能(neng)促進腸道的(de)新陳(chen)代(dai)謝，加速(su)食物消化(hua)，使脂(zhi)肪無(wu)法堆(dui)積，并排出體(ti)內毒素。日常飲用能(neng)夠(gou)增進食欲、改(gai)善便秘等(deng)。