一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將(jiang)(jiang)買回來(lai)的(de)柚(you)子表(biao)面(mian)用(yong)清水清洗干(gan)凈(jing)，再(zai)將(jiang)(jiang)適量食鹽撒在柚(you)子皮表(biao)面(mian)，用(yong)手反復(fu)搓擦，這樣能夠(gou)將(jiang)(jiang)柚(you)子皮表(biao)面(mian)粘(zhan)附的(de)雜質被清理干(gan)凈(jing)。

2、用清水沖掉柚子皮表面的(de)鹽，再(zai)用刀將(jiang)柚子的(de)最外層的(de)黃色(se)外皮削下來(lai)，削的(de)越薄越好，黃色(se)的(de)柚子皮帶有(you)一種清甜的(de)果香，而白色(se)綿軟的(de)部分則口(kou)感苦(ku)澀不(bu)能食用。

3、將(jiang)削下來的(de)(de)柚(you)子皮(pi)卷疊在(zai)一起(qi)，再用(yong)刀(dao)切成極細(xi)的(de)(de)柚(you)子皮(pi)絲，越細(xi)越好。（柚(you)子皮(pi)中帶有些許苦(ku)(ku)澀的(de)(de)味道，將(jiang)柚(you)子皮(pi)切得越細(xi)，苦(ku)(ku)澀的(de)(de)口(kou)感則(ze)越淡）。

4、較大(da)的容器中(zhong)(zhong)盛起(qi)適(shi)量的清水，再撒入(ru)少量的食鹽(yan)，攪拌(ban)成均勻的淡鹽(yan)水，將切好的柚子皮細絲泡在(zai)鹽(yan)水中(zhong)(zhong)，浸泡大(da)約一個小時(shi)左右。

5、將削(xue)掉外皮的(de)整個柚(you)子，剝(bo)去(qu)白色綿軟厚重的(de)部分，撕開(kai)筋膜，剔(ti)掉柚(you)子籽，再將淡(dan)紅(hong)色的(de)果肉剝(bo)成(cheng)較小的(de)塊狀(zhuang)備用(yong)。

6、在砂鍋中(zhong)盛起(qi)適量的清(qing)水(shui)，再將浸泡過的柚子皮細絲(si)撈(lao)出沖洗(xi)干凈之后(hou)，放入砂鍋中(zhong)，大火(huo)燒開鍋之后(hou)，再轉小火(huo)煮(zhu)制十分(fen)鐘，煮(zhu)好之后(hou)撈(lao)出瀝干水(shui)分(fen)備(bei)用。

7、將(jiang)砂鍋中的熱(re)水(shui)倒掉，先將(jiang)瀝干水(shui)分(fen)的柚子皮細絲放入(ru)鍋中，再加(jia)入(ru)剝好的小塊柚子果肉，再加(jia)入(ru)少量的冰(bing)糖。

8、先(xian)開中火(huo)將鍋(guo)內(nei)的(de)食材(cai)全部煮(zhu)至開鍋(guo)，再(zai)轉(zhuan)為小火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)熬煮(zhu)，期間要不停(ting)的(de)用勺(shao)子(zi)進行攪拌，防止糊(hu)鍋(guo)，直到鍋(guo)內(nei)全部食材(cai)被熬煮(zhu)至軟(ruan)爛(lan)粘稠(chou)。

9、熬煮(zhu)時間大約在(zai)三十分鐘到一個小時左右，當鍋內的柚子醬被(bei)熬煮(zhu)至(zhi)顏色由淺變深(shen)，熬煮(zhu)至(zhi)顏色金黃光亮，即(ji)可停止加熱。

10、將鍋內的(de)柚子醬放置在室溫下(xia)進行自然(ran)降(jiang)溫，涼透之(zhi)后(hou)再淋入適量(liang)的(de)蜂(feng)蜜，并用橡皮(pi)刮刀將蜂(feng)蜜和柚子醬攪(jiao)拌均勻。

11、事先(xian)準備(bei)一(yi)個(ge)大小(xiao)合適的容器(qi)，清(qing)洗(xi)干(gan)凈之(zhi)后，將容器(qi)內部晾(liang)至干(gan)燥，再將做好(hao)的柚子果醬倒入容器(qi)中(zhong)，并且密封好(hao)放(fang)在冰箱中(zhong)冷(leng)藏儲存即(ji)可(ke)。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性(xing)寒(han)，能清熱(re)去火、止咳(ke)化痰、潤(run)喉、潤(run)肺，能幫助腸(chang)胃和臟(zang)腑(fu)清除體內雜物，消熱(re)降暑(shu)，豐富的營(ying)養也有(you)利于保(bao)護肝、肺、胃等臟(zang)腑(fu)。

2、美白： 柚子茶中富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)生(sheng)素(su)P，對(dui)基(ji)底層的皮膚有(you)直接作用，能消除細胞變黑的因(yin)素(su)，阻止黑色素(su)沉淀，美(mei)白祛斑。此外，因(yin)為豐富(fu)的維(wei)C能使肝(gan)解毒功能加強，也會使得皮膚看起來(lai)更通(tong)透(tou)白凈；適合需要長(chang)時間面對(dui)電腦、皮膚遭電器(qi)輻(fu)射損傷、氣色暗淡的人群飲用。

3、助消化：柚子茶(cha)含(han)有大量的(de)膳食(shi)纖維，能促進(jin)腸道的(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，加(jia)速食(shi)物消化，使脂肪無法堆積(ji)，并排出體內(nei)毒素(su)。日常飲用能夠增進(jin)食(shi)欲、改善(shan)便秘等。