紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯(shu)梗里(li)面的(de)營養(yang)成分含量是比較豐富的(de)，有大量維生素(su)可(ke)以(yi)補充身(shen)體所需(xu)營養(yang)。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐(feng)富的粗纖(xian)維，可以達到(dao)加速(su)胃腸道(dao)蠕(ru)動效(xiao)果，能夠幫助(zhu)改善大便干燥和排便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗(geng)含有豐富(fu)的(de)(de)黏液(ye)蛋白(bai)，有一定的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)脂肪在血(xue)管壁(bi)的(de)(de)沉積(ji)的(de)(de)功(gong)能，可以(yi)保護血(xue)管壁(bi)，可以(yi)達到降低(di)血(xue)液(ye)當中的(de)(de)甘油三酯和膽固醇的(de)(de)效果，也能避(bi)免(mian)(mian)出(chu)現動(dong)脈粥樣硬化，能夠(gou)達到抑制(zhi)(zhi)血(xue)壓(ya)的(de)(de)作用，可以(yi)避(bi)免(mian)(mian)出(chu)現血(xue)壓(ya)升高的(de)(de)情況(kuang)。

4、預防夜盲

紅薯梗中含有豐(feng)富的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，而胡(hu)蘿(luo)卜素(su)對眼睛的(de)發育至關重要，補充(chong)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)有預(yu)防(fang)夜盲的(de)作用，還可以改善視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅(hong)辣椒10g、花(hua)生(sheng)油10ml、鹽1g

做法：

1、先將紅(hong)薯(shu)梗摘去紅(hong)薯(shu)葉，然后剝去紅(hong)薯(shu)梗表皮(pi)的筋膜，這樣炒出來口感比較脆嫩。

2、將處理好的紅(hong)薯梗(geng)清洗干(gan)凈后控干(gan)水分(fen)，放到案板上切段備用(yong)，姜切成(cheng)姜絲、大蒜(suan)切成(cheng)蒜(suan)片，小紅(hong)辣椒切成(cheng)辣椒段備用(yong)。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱后放(fang)入姜絲、蒜片和紅辣(la)椒段小(xiao)火爆香。

4、下入紅薯梗大火爆炒。

5、放入鹽1g調味，翻(fan)炒均勻即可(ke)關火出(chu)鍋(guo)，一盤脆嫩爽(shuang)口的熗炒紅薯(shu)梗(geng)就(jiu)做好了。

烹飪秘籍：

1、紅薯梗(geng)炒食的話，一定(ding)要剝(bo)去外面那一層筋膜，不(bu)然不(bu)僅(jin)口感(gan)不(bu)好，還會略微發苦。

2、紅薯葉子其實也可(ke)以炒食，不過(guo)要選擇(ze)比較嫩的葉子。

3、炒青菜的時候一定要(yao)大火(huo)快炒，爆炒后迅速離火(huo)出鍋，炒久(jiu)了就不(bu)好吃了。

4、紅薯(shu)梗除(chu)了熗(qiang)炒清炒以外，也可以焯(zhuo)水后涼拌或者搭配肉類一起炒食。