紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯梗里(li)面的營(ying)(ying)養成分含(han)量是比較豐(feng)富的，有大量維生(sheng)素(su)可(ke)以補充(chong)身體所需營(ying)(ying)養。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐富的(de)粗纖維(wei)，可以(yi)達到加(jia)速胃腸道蠕動(dong)效果，能夠幫助改(gai)善大(da)便(bian)干(gan)燥和排便(bian)困(kun)難。

3、降脂降壓

紅(hong)薯梗含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)黏液蛋白(bai)，有(you)一定的(de)(de)(de)抑制(zhi)脂肪在血(xue)管壁(bi)的(de)(de)(de)沉積的(de)(de)(de)功(gong)能，可(ke)(ke)以(yi)保(bao)護血(xue)管壁(bi)，可(ke)(ke)以(yi)達到降低(di)血(xue)液當中的(de)(de)(de)甘油三(san)酯(zhi)和膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)效(xiao)果，也能避免出(chu)現動脈粥樣(yang)硬(ying)化，能夠達到抑制(zhi)血(xue)壓的(de)(de)(de)作用，可(ke)(ke)以(yi)避免出(chu)現血(xue)壓升高的(de)(de)(de)情況。

4、預防夜盲

紅薯梗中含(han)有豐(feng)富的(de)胡蘿卜素，而胡蘿卜素對眼睛的(de)發育至關(guan)重要，補充胡蘿卜素有預防(fang)夜盲的(de)作用，還可以改(gai)善(shan)視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅(hong)辣椒10g、花(hua)生油10ml、鹽1g

做法：

1、先將紅薯(shu)(shu)梗摘去(qu)(qu)紅薯(shu)(shu)葉(xie)，然后剝去(qu)(qu)紅薯(shu)(shu)梗表(biao)皮的筋(jin)膜，這(zhe)樣炒(chao)出來口感比較脆嫩。

2、將處(chu)理好的紅薯梗清洗干凈后(hou)控干水分，放到案板上切段備(bei)(bei)用(yong)(yong)，姜(jiang)切成(cheng)姜(jiang)絲、大蒜(suan)(suan)切成(cheng)蒜(suan)(suan)片，小紅辣(la)椒(jiao)切成(cheng)辣(la)椒(jiao)段備(bei)(bei)用(yong)(yong)。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大(da)火(huo)燒至油熱后放入姜絲、蒜(suan)片和紅辣椒段小火(huo)爆香。

4、下(xia)入紅薯梗大火爆炒。

5、放(fang)入(ru)鹽(yan)1g調味(wei)，翻炒(chao)均勻即可關火出鍋，一盤脆(cui)嫩爽口的熗炒(chao)紅薯梗(geng)就做好了。

烹飪秘籍：

1、紅薯梗(geng)炒食(shi)的話，一定(ding)要剝去外面那一層筋膜(mo)，不(bu)然不(bu)僅口感不(bu)好，還會(hui)略微發苦。

2、紅薯葉子其(qi)實也可以炒食，不過要選擇比較嫩的葉子。

3、炒(chao)(chao)青菜的時候一(yi)定要大火快炒(chao)(chao)，爆(bao)炒(chao)(chao)后迅速離火出鍋，炒(chao)(chao)久(jiu)了(le)就不好吃了(le)。

4、紅薯梗除了熗炒清炒以外，也可以焯水后涼拌或(huo)者搭配肉類一起炒食。