紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅(hong)薯梗里(li)面的營(ying)養成分含量是比較豐富的，有(you)大量維生素可以補充(chong)身(shen)體所需營(ying)養。

2、潤腸通便

紅薯梗含(han)有豐富的(de)粗纖維，可(ke)以達(da)到加速胃腸道蠕動效果，能夠幫(bang)助改善大(da)便干燥(zao)和(he)排便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗含有豐富的黏液蛋白，有一定的抑制脂肪在血(xue)管壁(bi)的沉積(ji)的功能(neng)，可以保(bao)護血(xue)管壁(bi)，可以達(da)到(dao)降低血(xue)液當中的甘油三(san)酯和膽固(gu)醇的效果，也能(neng)避免出現動脈(mo)粥(zhou)樣硬化，能(neng)夠達(da)到(dao)抑制血(xue)壓的作用，可以避免出現血(xue)壓升高(gao)的情況(kuang)。

4、預防夜盲

紅薯(shu)梗中含(han)有豐富(fu)的(de)(de)胡蘿(luo)卜素(su)，而胡蘿(luo)卜素(su)對(dui)眼睛的(de)(de)發(fa)育至關重要，補充胡蘿(luo)卜素(su)有預防夜盲的(de)(de)作用，還可以改善視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣(la)椒10g、花生油10ml、鹽1g

做法：

1、先將紅(hong)薯(shu)梗摘去紅(hong)薯(shu)葉，然后剝(bo)去紅(hong)薯(shu)梗表皮(pi)的筋膜，這樣炒出來口感比(bi)較脆嫩。

2、將(jiang)處理(li)好的(de)紅薯梗清洗干凈后控(kong)干水(shui)分，放到案板(ban)上切段備(bei)用，姜切成(cheng)姜絲、大蒜切成(cheng)蒜片，小紅辣椒(jiao)切成(cheng)辣椒(jiao)段備(bei)用。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火(huo)燒至油熱后放入姜絲(si)、蒜片和紅辣椒(jiao)段小火(huo)爆香。

4、下入紅(hong)薯梗大火爆(bao)炒。

5、放入(ru)鹽1g調味，翻炒均(jun)勻(yun)即可(ke)關火出鍋，一盤脆嫩爽口(kou)的熗炒紅薯(shu)梗就做好(hao)了。

烹飪秘籍：

1、紅薯梗炒食的話(hua)，一定要(yao)剝去外面(mian)那一層筋膜，不然不僅口感(gan)不好，還會略微發(fa)苦。

2、紅(hong)薯葉子其(qi)實也可以炒食，不過要(yao)選擇比較嫩(nen)的(de)葉子。

3、炒(chao)青菜的時(shi)候一(yi)定要大火(huo)快炒(chao)，爆炒(chao)后迅速(su)離(li)火(huo)出鍋，炒(chao)久了就不(bu)好吃了。

4、紅薯(shu)梗除了熗(qiang)炒清炒以外，也可以焯水(shui)后涼拌或者搭(da)配肉類(lei)一起炒食。