紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯梗(geng)里面的營養成分含量是(shi)比較豐富的，有大量維(wei)生素可(ke)以補充身體所(suo)需營養。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐富的粗纖維(wei)，可(ke)以達到加速胃(wei)腸(chang)道蠕動效果，能夠(gou)幫(bang)助改(gai)善大(da)便干(gan)燥和排便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗(geng)含有豐(feng)富的(de)(de)黏液蛋白，有一定的(de)(de)抑制(zhi)脂肪在血(xue)(xue)管(guan)(guan)壁(bi)的(de)(de)沉積的(de)(de)功能，可以保護(hu)血(xue)(xue)管(guan)(guan)壁(bi)，可以達到降低血(xue)(xue)液當中的(de)(de)甘油三酯和(he)膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)效(xiao)果，也能避免出現動脈粥樣硬化，能夠(gou)達到抑制(zhi)血(xue)(xue)壓的(de)(de)作(zuo)用，可以避免出現血(xue)(xue)壓升高的(de)(de)情況。

4、預防夜盲

紅薯梗(geng)中含有豐富的(de)胡蘿卜(bu)素，而胡蘿卜(bu)素對(dui)眼睛的(de)發育(yu)至關重(zhong)要，補充胡蘿卜(bu)素有預(yu)防夜(ye)盲的(de)作用，還可(ke)以改善視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅(hong)辣(la)椒10g、花生油10ml、鹽1g

做法：

1、先將紅(hong)薯梗摘去紅(hong)薯葉，然后剝去紅(hong)薯梗表(biao)皮的筋(jin)膜，這樣炒出(chu)來口感比較脆嫩。

2、將(jiang)處(chu)理好的紅薯梗清洗干(gan)凈后控干(gan)水分，放到案板上切段(duan)備(bei)用，姜(jiang)切成姜(jiang)絲、大蒜切成蒜片，小紅辣(la)椒切成辣(la)椒段(duan)備(bei)用。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大(da)火燒至(zhi)油熱(re)后放入(ru)姜(jiang)絲、蒜(suan)片和紅辣椒段小火爆(bao)香(xiang)。

4、下入紅薯梗大火爆炒。

5、放入鹽1g調味，翻炒均勻即可(ke)關火出鍋，一盤脆嫩爽(shuang)口的熗炒紅薯梗(geng)就做好了。

烹飪秘籍：

1、紅(hong)薯梗(geng)炒食的話，一(yi)(yi)定要(yao)剝去外面那一(yi)(yi)層筋(jin)膜，不然(ran)不僅口感不好，還會略微(wei)發苦(ku)。

2、紅薯(shu)葉子其(qi)實也可(ke)以炒食(shi)，不(bu)過(guo)要選擇比較嫩的葉子。

3、炒青(qing)菜的(de)時候一定要大火(huo)快炒，爆炒后迅速離火(huo)出鍋，炒久(jiu)了(le)就不(bu)好吃了(le)。

4、紅薯梗除了熗炒(chao)清炒(chao)以(yi)外(wai)，也(ye)可(ke)以(yi)焯(zhuo)水后涼拌或者搭配肉類一起炒(chao)食。