紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯梗里面的(de)營(ying)養(yang)成分含(han)量(liang)是比(bi)較豐富的(de)，有大量(liang)維生素可(ke)以補充(chong)身體(ti)所(suo)需營(ying)養(yang)。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐(feng)富的粗纖維(wei)，可以(yi)達到加速胃腸道蠕動效果(guo)，能夠幫(bang)助改(gai)善大(da)便干燥和排便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗含(han)有(you)豐(feng)富的黏(nian)液蛋白，有(you)一定的抑制(zhi)脂(zhi)肪在血(xue)(xue)(xue)管壁的沉積的功能，可(ke)以保護血(xue)(xue)(xue)管壁，可(ke)以達(da)到降低血(xue)(xue)(xue)液當中的甘油(you)三酯和膽(dan)固(gu)醇的效果，也能避(bi)免出現動脈(mo)粥樣硬化(hua)，能夠達(da)到抑制(zhi)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)的作用，可(ke)以避(bi)免出現血(xue)(xue)(xue)壓(ya)升高(gao)的情(qing)況。

4、預防夜盲

紅薯梗中含有(you)豐富的(de)胡蘿卜素(su)(su)，而胡蘿卜素(su)(su)對眼(yan)睛(jing)的(de)發育至關重要，補充胡蘿卜素(su)(su)有(you)預防夜盲的(de)作用，還可以改善視力(li)。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜(jiang)10g、大蒜10g、小紅(hong)辣椒10g、花生油10ml、鹽(yan)1g

做法：

1、先(xian)將紅(hong)薯(shu)梗(geng)摘去紅(hong)薯(shu)葉，然后剝去紅(hong)薯(shu)梗(geng)表皮的筋膜，這(zhe)樣炒出來口感比較(jiao)脆嫩(nen)。

2、將處理好的紅薯梗清洗(xi)干(gan)凈后控(kong)干(gan)水(shui)分，放(fang)到案板上(shang)切(qie)段備(bei)用，姜切(qie)成(cheng)姜絲、大蒜切(qie)成(cheng)蒜片，小紅辣椒(jiao)切(qie)成(cheng)辣椒(jiao)段備(bei)用。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱后放入姜絲、蒜(suan)片和紅辣(la)椒段小火爆香。

4、下入紅(hong)薯梗(geng)大火爆炒。

5、放入鹽1g調味，翻炒均(jun)勻即可(ke)關火出鍋，一盤(pan)脆(cui)嫩(nen)爽口(kou)的熗(qiang)炒紅薯梗就(jiu)做好了。

烹飪秘籍：

1、紅(hong)薯梗炒食的話，一定要剝(bo)去外面(mian)那一層筋膜，不(bu)(bu)然不(bu)(bu)僅口感不(bu)(bu)好，還會略微發苦。

2、紅薯葉子其實也(ye)可以炒食，不過要選擇比較(jiao)嫩的葉子。

3、炒青菜的時候一定要大火快炒，爆(bao)炒后迅速離火出鍋，炒久了就不好吃了。

4、紅薯梗除(chu)了(le)熗炒(chao)清炒(chao)以外(wai)，也可(ke)以焯水后涼(liang)拌或者搭配肉類一起炒(chao)食。