紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅(hong)薯梗里面的營養(yang)(yang)成分含量是比較豐富的，有大量維(wei)生素可以補充身體所需(xu)營養(yang)(yang)。

2、潤腸通便

紅薯梗含有(you)豐富的粗纖維，可(ke)以達到加速胃腸道(dao)蠕動(dong)效果，能(neng)夠幫(bang)助改善大便干燥(zao)和排(pai)便困難。

3、降脂降壓

紅薯梗含有(you)豐富的(de)(de)黏液蛋(dan)白，有(you)一定(ding)的(de)(de)抑制脂肪在(zai)血(xue)管壁的(de)(de)沉積(ji)的(de)(de)功能(neng)，可以保(bao)護血(xue)管壁，可以達到(dao)降低血(xue)液當中的(de)(de)甘油三酯和膽固醇(chun)的(de)(de)效果(guo)，也(ye)能(neng)避(bi)免出現動脈粥樣(yang)硬化，能(neng)夠達到(dao)抑制血(xue)壓的(de)(de)作用，可以避(bi)免出現血(xue)壓升(sheng)高的(de)(de)情況。

4、預防夜盲

紅薯(shu)梗中含有(you)豐富的(de)胡蘿卜素，而胡蘿卜素對眼睛的(de)發育至關重要，補充(chong)胡蘿卜素有(you)預防夜(ye)盲的(de)作用，還可以改善視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣(la)椒10g、花生油10ml、鹽1g

做法：

1、先將紅(hong)(hong)(hong)薯梗摘(zhai)去紅(hong)(hong)(hong)薯葉，然后剝去紅(hong)(hong)(hong)薯梗表皮的筋(jin)膜，這樣炒出來口感比較脆嫩。

2、將處理好的紅薯梗(geng)清洗干凈(jing)后控干水分，放到案(an)板上切(qie)(qie)段備用，姜(jiang)切(qie)(qie)成姜(jiang)絲、大蒜切(qie)(qie)成蒜片，小紅辣椒(jiao)切(qie)(qie)成辣椒(jiao)段備用。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒(shao)至油熱后放入姜(jiang)絲、蒜(suan)片和紅辣(la)椒段小火爆香。

4、下入紅(hong)薯(shu)梗(geng)大火爆炒。

5、放(fang)入鹽1g調味，翻炒均勻即可(ke)關火出鍋(guo)，一盤脆(cui)嫩(nen)爽(shuang)口的熗炒紅薯梗(geng)就做好了。

烹飪秘籍：

1、紅(hong)薯梗炒(chao)食的(de)話，一定要(yao)剝去外(wai)面那一層筋膜，不然(ran)不僅口感不好，還會略微發苦。

2、紅(hong)薯葉子(zi)其(qi)實也可以炒食(shi)，不過要選擇比較嫩的葉子(zi)。

3、炒(chao)(chao)青(qing)菜(cai)的時候一定要大(da)火快炒(chao)(chao)，爆炒(chao)(chao)后迅速離火出鍋(guo)，炒(chao)(chao)久(jiu)了就不好(hao)吃了。

4、紅薯(shu)梗除了熗(qiang)炒(chao)(chao)清炒(chao)(chao)以外，也可以焯水后(hou)涼拌或者搭配(pei)肉類一起(qi)炒(chao)(chao)食。