一、腰果怎么保存比較好

1、冰箱冷藏保存

腰果常溫下很容易(yi)腐爛，降(jiang)低(di)保存溫度可以(yi)(yi)降(jiang)低(di)油脂氧化(hua)速度。放置在冰箱中(zhong)冷藏一般可以(yi)(yi)保存6個月(yue)，冷凍起來可以(yi)(yi)保存1年。

2、干燥陰涼通風處保存

把腰果密封包裝來隔(ge)絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風處，這樣可以大大降低(di)腰果敗壞(huai)的速(su)度，保持較好的腰果品(pin)質。

3、放維生素片保存

向腰(yao)(yao)果(guo)(guo)罐中(zhong)放(fang)一些維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素C片等抗氧化(hua)物質，這(zhe)樣就能減少(shao)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)中(zhong)油脂的氧化(hua)變(bian)質，能延長(chang)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)保質期(qi)和品質。

二、腰果不脆了要如何變回脆

1、油炸加熱

腰(yao)果(guo)(guo)變軟(ruan)后(hou)，多余的(de)水分可(ke)以通過油(you)炸(zha)的(de)方式(shi)排(pai)出，使腰(yao)果(guo)(guo)變得酥脆。具(ju)體(ti)操作方法是在(zai)鍋中倒入適(shi)量食(shi)用油(you)，稍微加熱后(hou)倒入腰(yao)果(guo)(guo)，小火(huo)慢炸(zha)至(zhi)腰(yao)果(guo)(guo)金(jin)黃色。炸(zha)好后(hou)瀝干油(you)就可(ke)以直接(jie)食(shi)用或(huo)者用密封(feng)罐裝起，還(huan)可(ke)以冷藏(zang)在(zai)冰(bing)箱中。

2、微波爐加熱

腰果(guo)(guo)變(bian)軟主(zhu)要(yao)是因(yin)為腰果(guo)(guo)吸收(shou)了(le)空氣中(zhong)(zhong)的(de)水分，從而變(bian)潮濕(shi)回軟。用微(wei)波加(jia)熱可(ke)以除去(qu)腰果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)多余水分使腰果(guo)(guo)恢復香脆口感。具體操作是把腰果(guo)(guo)放在微(wei)波爐(lu)中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)火加(jia)熱2-5分鐘(zhong)就(jiu)能烤干腰果(guo)(guo)。

三、如何判斷腰果變質了

1、聞味道

如果(guo)腰果(guo)發出(chu)刺鼻或異味(wei)，那么就有可能是變質了(le)，因為新鮮的腰果(guo)應(ying)該沒(mei)有太(tai)多的味(wei)道。

2、觀察顏色

變質的腰果(guo)通常會變得暗淡、褐色(se)(se)或(huo)黃色(se)(se)，而(er)新鮮的腰果(guo)顏色(se)(se)應該是金黃色(se)(se)的。

3、摸手感

變質(zhi)的(de)腰(yao)果表面可能會變得油膩(ni)或粘(zhan)糊，手指觸摸有時會感到(dao)發(fa)熱(re)，而新鮮腰(yao)果手感應該是干燥光滑(hua)的(de)。

4、切開查看內部

可取幾個腰果進(jin)行切開檢查，如(ru)果發現核仁已經變(bian)黑或出現霉變(bian)跡象，則說明這些腰果已經變(bian)質，不能(neng)食用。