涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體型(xing)較(jiao)大(da)(da)，均勻性好，體長(chang)、胸(xiong)圍、腰圍、臀(tun)圍等各項指標均較(jiao)高(gao)。它們的(de)被毛(mao)濃密而富有彈(dan)性，皮膚薄(bo)而柔(rou)軟，顯(xian)得(de)晶瑩剔透。除此之外，它們的(de)頭頸長(chang)而粗(cu)壯，眼大(da)(da)而圓，眼角(jiao)尖銳，耳朵壯實、呈三角(jiao)形。涇(jing)源黃牛(niu)的(de)胸(xiong)深、腰寬(kuan)、腹大(da)(da)，四肢強壯，步履穩健。

2、涇源黃牛的生態環境

涇(jing)源(yuan)黃(huang)牛主要(yao)分(fen)布在甘肅省(sheng)固原市涇(jing)源(yuan)縣(xian)，是當地的(de)重(zhong)要(yao)畜(chu)牧資源(yuan)。該地區氣候干(gan)旱(han)(han)，夏季非(fei)常炎熱，冬(dong)季則(ze)寒冷干(gan)燥，涇(jing)源(yuan)黃(huang)牛長期生存在這樣的(de)環(huan)境(jing)下(xia)，形(xing)成(cheng)了它們獨特(te)的(de)生態環(huan)境(jing)適應(ying)性(xing)。涇(jing)源(yuan)黃(huang)牛具有(you)強大的(de)耐旱(han)(han)、耐寒能力，可以在惡劣的(de)自然條件下(xia)良(liang)好的(de)生存和繁(fan)殖(zhi)。

3、涇源黃牛的經濟價值

涇源(yuan)黃(huang)牛(niu)體型(xing)大，肉質(zhi)鮮美、營(ying)養豐富，而且成(cheng)性良好，適應各種環境(jing)條(tiao)件。它(ta)們(men)的產奶量(liang)較高，脂(zhi)肪含量(liang)高，非常適合做鮮奶及乳(ru)制品。因此，涇源(yuan)黃(huang)牛(niu)不僅(jin)可以(yi)提供(gong)良好的肉、奶、皮、毛等產品，還(huan)可以(yi)作為運輸工具(ju)，具(ju)有重(zhong)要的經濟價值。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源(yuan)黃牛(niu)肉(rou)(rou)按不同部位可(ke)分為牛(niu)上腦、牛(niu)外脊、牛(niu)腱(jian)肉(rou)(rou)、牛(niu)眼肉(rou)(rou)、牛(niu)腩、牛(niu)里(li)脊、牛(niu)脖骨、牛(niu)大黃瓜條等，均價基(ji)本在50元/斤以(yi)上。

涇源黃牛肉在獨特的環境下生長，牛肉呈櫻桃紅(hong)色(se)，脂肪(fang)呈乳白色(se)，肌纖維致密、有韌性、富有彈(dan)性，外表微干或有風(feng)干膜，切面濕潤(run)、不粘手，具(ju)有牛肉固(gu)有氣味，生牛肉儲藏方法以冷藏為好，肉質有新鮮感。具(ju)體用(yong)食(shi)用(yong)膜包好存放冰(bing)箱冷凍室冰(bing)凍存放，時間可(ke)以在三(san)個月內，食(shi)用(yong)方法多樣，炒、燉(dun)、煮(zhu)、蒸、炸、涼(liang)拌皆可(ke)。

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