涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體(ti)型較大(da)(da)，均勻性(xing)好(hao)，體(ti)長、胸(xiong)圍、腰(yao)圍、臀圍等各項指標均較高。它們的(de)被毛濃(nong)密而(er)富(fu)有彈性(xing)，皮膚(fu)薄而(er)柔軟，顯得(de)晶瑩剔透。除此之外，它們的(de)頭頸(jing)長而(er)粗(cu)壯，眼(yan)大(da)(da)而(er)圓，眼(yan)角尖銳，耳朵壯實、呈三角形。涇源(yuan)黃牛(niu)的(de)胸(xiong)深(shen)、腰(yao)寬(kuan)、腹大(da)(da)，四肢(zhi)強壯，步履穩健。

2、涇源黃牛的生態環境

涇源(yuan)黃牛主(zhu)要分布在甘肅省(sheng)固原市涇源(yuan)縣，是當(dang)地(di)的(de)(de)重要畜牧資源(yuan)。該地(di)區氣(qi)候干旱，夏季非常炎熱，冬季則寒(han)冷干燥(zao)，涇源(yuan)黃牛長期生(sheng)存(cun)在這(zhe)樣的(de)(de)環(huan)境(jing)下，形成了它們(men)獨(du)特的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)適應性(xing)。涇源(yuan)黃牛具(ju)有強大的(de)(de)耐(nai)旱、耐(nai)寒(han)能力，可以(yi)在惡劣的(de)(de)自然條件(jian)下良好的(de)(de)生(sheng)存(cun)和繁殖。

3、涇源黃牛的經濟價值

涇(jing)源黃(huang)牛(niu)體型大，肉質鮮美、營養豐(feng)富，而且成性良(liang)好(hao)，適(shi)應各種環境條件。它們的產奶(nai)量較高，脂(zhi)肪含(han)量高，非常適(shi)合做鮮奶(nai)及乳制(zhi)品。因此，涇(jing)源黃(huang)牛(niu)不僅可(ke)以提供良(liang)好(hao)的肉、奶(nai)、皮、毛等產品，還(huan)可(ke)以作為運輸工具(ju)，具(ju)有重要的經濟價(jia)值。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源黃牛(niu)(niu)肉按不同(tong)部位可分為牛(niu)(niu)上腦、牛(niu)(niu)外脊、牛(niu)(niu)腱肉、牛(niu)(niu)眼肉、牛(niu)(niu)腩、牛(niu)(niu)里脊、牛(niu)(niu)脖骨、牛(niu)(niu)大黃瓜條等，均價基(ji)本在50元/斤以上。

涇源黃牛肉在獨特的環境下生長，牛肉呈(cheng)櫻桃紅色，脂肪(fang)呈(cheng)乳(ru)白色，肌(ji)纖維致密、有韌性(xing)、富有彈性(xing)，外表微干或有風干膜，切面濕潤(run)、不粘(zhan)手，具(ju)有牛(niu)肉固有氣味，生牛(niu)肉儲藏方法以(yi)(yi)冷(leng)(leng)藏為好(hao)，肉質有新鮮感。具(ju)體用(yong)食(shi)用(yong)膜包(bao)好(hao)存放(fang)冰箱冷(leng)(leng)凍室冰凍存放(fang)，時間(jian)可以(yi)(yi)在(zai)三個月內(nei)，食(shi)用(yong)方法多(duo)樣，炒、燉、煮、蒸、炸、涼拌皆(jie)可。

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