平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制作過程中極為(wei)注重細節和時間控制，使得平遙(yao)牛肉(rou)具備了獨特的風味和口(kou)感。

2、加工工藝

平遙(yao)牛(niu)(niu)肉(rou)采用傳統的(de)腌(a)制(zhi)(zhi)工藝(yi)。首先，將牛(niu)(niu)肉(rou)切割，然(ran)后加入適(shi)量(liang)的(de)鹽和其(qi)他調味料進(jin)行腌(a)制(zhi)(zhi)，使(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)在腌(a)制(zhi)(zhi)過(guo)程(cheng)中充分吸(xi)收調味料。接著，將腌(a)制(zhi)(zhi)好的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)掛晾(liang)于通風處，經過(guo)一段時間的(de)風干，牛(niu)(niu)肉(rou)表面形成特有的(de)紅色。

3、風味獨特

平遙(yao)牛(niu)(niu)肉具有濃郁(yu)的(de)(de)咸(xian)甜(tian)味(wei)道和獨特(te)的(de)(de)風味(wei)。腌制過程中添(tian)加(jia)的(de)(de)調料能(neng)夠使牛(niu)(niu)肉更(geng)加(jia)鮮(xian)嫩(nen)多汁，同時賦予其(qi)獨特(te)的(de)(de)甜(tian)味(wei)。經過風干(gan)后，牛(niu)(niu)肉更(geng)加(jia)緊實(shi)，口感更(geng)有嚼勁，同時保(bao)留了(le)牛(niu)(niu)肉本身的(de)(de)鮮(xian)美。

4、傳統工藝

平(ping)遙牛(niu)肉(rou)的制作(zuo)工藝(yi)(yi)秉(bing)承(cheng)了古(gu)老的傳統，歷史悠久并經過(guo)世代傳承(cheng)。平(ping)遙牛(niu)肉(rou)的制作(zuo)工藝(yi)(yi)技藝(yi)(yi)獨特，且(qie)需要經過(guo)精心的操作(zuo)和時(shi)間，才能(neng)制作(zuo)出優質的平(ping)遙牛(niu)肉(rou)。

5、地域特色和文化背景

平遙(yao)牛(niu)肉是山西平遙(yao)地(di)區的(de)特色(se)美(mei)食(shi)之(zhi)一(yi)(yi)，與(yu)平遙(yao)古城的(de)豐富(fu)歷史(shi)和(he)文化(hua)背景相互融合。平遙(yao)古城是中(zhong)國歷史(shi)文化(hua)名城之(zhi)一(yi)(yi)，被列入世界遺產名錄，吸引了大(da)量的(de)游(you)客。而品嘗平遙(yao)牛(niu)肉可以(yi)讓游(you)客更好地(di)體(ti)驗和(he)感受當(dang)地(di)的(de)傳統風情，成(cheng)為(wei)留下深刻印象(xiang)的(de)一(yi)(yi)部分。

6、口口相傳的美譽

平(ping)遙(yao)(yao)(yao)牛肉憑借其(qi)獨特(te)的口感(gan)和風味(wei)，贏得了許多(duo)游(you)(you)客和美食愛好者的贊譽(yu)。游(you)(you)客們在(zai)游(you)(you)覽平(ping)遙(yao)(yao)(yao)古城后，常常將品嘗平(ping)遙(yao)(yao)(yao)牛肉作為一種不可錯過(guo)的經(jing)歷(li)，從而擴大了其(qi)美譽(yu)度和知名度。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄(piao)香”一(yi)百(bai)多年，如今是銷(xiao)往全國的老字號小吃(chi)，平遙牛肉大(da)約有(you)10多個系列，100多個規格產(chan)品，味道(dao)有原味、五香、麻辣，還有醬牛(niu)肉、鹵(lu)牛(niu)肉等，售(shou)價略(lve)有差異，規格不(bu)同也(ye)會影響(xiang)價格，市場價一般在80-100元/斤之間。

備(bei)注：以上價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅(jin)供(gong)參考。