平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制(zhi)作過程(cheng)中極(ji)為注重細(xi)節和(he)時(shi)間控制(zhi)，使得平遙(yao)牛肉具備了獨特的風味(wei)和(he)口(kou)感。

2、加工工藝

平遙(yao)牛(niu)肉(rou)采用傳統的腌制工藝。首先，將牛(niu)肉(rou)切割，然后(hou)加入適量的鹽和其他調味料進行腌制，使牛(niu)肉(rou)在腌制過(guo)程中充分吸收調味料。接著，將腌制好的牛(niu)肉(rou)掛晾(liang)于通風處，經(jing)過(guo)一段時(shi)間的風干，牛(niu)肉(rou)表面形成(cheng)特有的紅色(se)。

3、風味獨特

平遙牛(niu)肉(rou)具有濃郁的咸甜(tian)味道(dao)和獨(du)特的風(feng)(feng)味。腌(a)制過程中添加(jia)的調(diao)料能夠使牛(niu)肉(rou)更(geng)加(jia)鮮嫩多(duo)汁，同時賦予其獨(du)特的甜(tian)味。經過風(feng)(feng)干后，牛(niu)肉(rou)更(geng)加(jia)緊(jin)實(shi)，口感更(geng)有嚼(jiao)勁，同時保留了牛(niu)肉(rou)本身的鮮美。

4、傳統工藝

平遙牛(niu)肉(rou)的制作工藝(yi)秉承了古老(lao)的傳統(tong)，歷史悠久并經過(guo)(guo)世代傳承。平遙牛(niu)肉(rou)的制作工藝(yi)技藝(yi)獨特，且需要(yao)經過(guo)(guo)精心(xin)的操作和時間，才能制作出優(you)質的平遙牛(niu)肉(rou)。

5、地域特色和文化背景

平(ping)(ping)遙牛肉(rou)是(shi)山西(xi)平(ping)(ping)遙地(di)區的特色美食之(zhi)一，與平(ping)(ping)遙古城(cheng)的豐(feng)富歷史和(he)文化背(bei)景相(xiang)互融合。平(ping)(ping)遙古城(cheng)是(shi)中國歷史文化名城(cheng)之(zhi)一，被列(lie)入世界遺產(chan)名錄，吸引了大(da)量的游客(ke)。而品嘗平(ping)(ping)遙牛肉(rou)可(ke)以(yi)讓(rang)游客(ke)更好(hao)地(di)體驗和(he)感受當地(di)的傳統風情(qing)，成為留下深刻(ke)印(yin)象的一部分。

6、口口相傳的美譽

平(ping)遙(yao)牛(niu)肉(rou)憑借其獨(du)特(te)的(de)口感和風味，贏(ying)得了許(xu)多游(you)客和美食(shi)愛好(hao)者的(de)贊譽。游(you)客們(men)在游(you)覽平(ping)遙(yao)古城后，常(chang)常(chang)將品嘗(chang)平(ping)遙(yao)牛(niu)肉(rou)作為一種(zhong)不可(ke)錯過(guo)的(de)經(jing)歷，從而擴大了其美譽度(du)和知名度(du)。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄香”一(yi)百多年，如今是銷(xiao)往全國(guo)的老(lao)字號小吃(chi)，平遙牛肉大(da)約有10多個系(xi)列(lie)，100多個(ge)規格產品，味(wei)道有(you)原味(wei)、五香、麻(ma)辣，還有(you)醬牛肉、鹵牛肉等，售(shou)價(jia)略有(you)差異，規格不同也會影響價(jia)格，市場價(jia)一(yi)般在80-100元/斤之間。

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