平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制(zhi)(zhi)作過程中極為(wei)注重細(xi)節和(he)時間控制(zhi)(zhi)，使得(de)平遙(yao)牛肉具備了獨(du)特(te)的(de)風味和(he)口(kou)感。

2、加工工藝

平遙牛(niu)肉(rou)(rou)采用傳(chuan)統的(de)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)工藝。首先，將牛(niu)肉(rou)(rou)切割，然后加入適量的(de)鹽和(he)其他調味(wei)料進(jin)行腌(a)(a)制(zhi)(zhi)，使牛(niu)肉(rou)(rou)在腌(a)(a)制(zhi)(zhi)過程(cheng)中充分吸收調味(wei)料。接(jie)著，將腌(a)(a)制(zhi)(zhi)好(hao)的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)掛(gua)晾(liang)于通風處，經過一段時間的(de)風干，牛(niu)肉(rou)(rou)表面(mian)形(xing)成特有的(de)紅(hong)色。

3、風味獨特

平遙牛肉具(ju)有(you)濃(nong)郁的(de)咸甜(tian)(tian)味(wei)道和獨(du)特的(de)風(feng)味(wei)。腌制過程中添(tian)加的(de)調料能夠使牛肉更(geng)(geng)加鮮嫩多汁，同時(shi)賦予其獨(du)特的(de)甜(tian)(tian)味(wei)。經(jing)過風(feng)干后，牛肉更(geng)(geng)加緊實，口感更(geng)(geng)有(you)嚼勁，同時(shi)保留了(le)牛肉本身(shen)的(de)鮮美(mei)。

4、傳統工藝

平(ping)(ping)遙(yao)牛肉(rou)的制(zhi)作(zuo)工藝秉承(cheng)了古老的傳統(tong)，歷史悠久并經過(guo)世代傳承(cheng)。平(ping)(ping)遙(yao)牛肉(rou)的制(zhi)作(zuo)工藝技藝獨特，且需(xu)要經過(guo)精心的操(cao)作(zuo)和時間，才能制(zhi)作(zuo)出優質的平(ping)(ping)遙(yao)牛肉(rou)。

5、地域特色和文化背景

平遙牛肉是(shi)山西平遙地(di)區的(de)(de)(de)(de)特色美食之一，與平遙古(gu)城的(de)(de)(de)(de)豐富歷史(shi)(shi)和(he)文(wen)化背景相互融合。平遙古(gu)城是(shi)中國歷史(shi)(shi)文(wen)化名城之一，被(bei)列入世界遺產名錄，吸引了(le)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)游客(ke)。而品嘗平遙牛肉可以讓游客(ke)更好地(di)體驗和(he)感(gan)受當(dang)地(di)的(de)(de)(de)(de)傳統風情，成為留下深刻印象的(de)(de)(de)(de)一部分。

6、口口相傳的美譽

平(ping)(ping)遙(yao)牛肉憑借其獨特的口感和(he)風(feng)味，贏(ying)得(de)了許多游(you)(you)客和(he)美(mei)食愛好者的贊譽。游(you)(you)客們在游(you)(you)覽平(ping)(ping)遙(yao)古城后，常(chang)常(chang)將品嘗平(ping)(ping)遙(yao)牛肉作(zuo)為一(yi)種不可(ke)錯(cuo)過(guo)的經歷，從(cong)而擴大了其美(mei)譽度和(he)知名度。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄香”一百(bai)多(duo)年，如今是銷往全國的老字號小(xiao)吃，平遙牛(niu)肉大約有10多(duo)個系列，100多個規(gui)格(ge)產品(pin)，味(wei)道有原味(wei)、五香、麻辣，還有醬牛肉(rou)、鹵牛肉(rou)等，售價略有差異，規(gui)格(ge)不(bu)同也(ye)會影響價格(ge)，市場價一(yi)般在80-100元/斤之(zhi)間。

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