平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制作(zuo)過程中極為注重細節和時(shi)間控制，使得(de)平遙牛肉具備了獨特(te)的風味和口感。

2、加工工藝

平遙牛(niu)(niu)肉(rou)采用傳統(tong)的腌(a)(a)制(zhi)工藝。首先(xian)，將牛(niu)(niu)肉(rou)切(qie)割，然后加入適(shi)量(liang)的鹽和其他調味料進(jin)行腌(a)(a)制(zhi)，使(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)在腌(a)(a)制(zhi)過(guo)(guo)程中充分吸收調味料。接著(zhu)，將腌(a)(a)制(zhi)好的牛(niu)(niu)肉(rou)掛(gua)晾于通(tong)風(feng)處，經過(guo)(guo)一段時間的風(feng)干，牛(niu)(niu)肉(rou)表面形成特有的紅色(se)。

3、風味獨特

平(ping)遙牛(niu)肉(rou)(rou)具有(you)濃郁(yu)的(de)咸甜味道和獨特的(de)風味。腌制過(guo)程中添加(jia)(jia)的(de)調料能(neng)夠使牛(niu)肉(rou)(rou)更(geng)加(jia)(jia)鮮嫩多汁，同時(shi)賦予其獨特的(de)甜味。經過(guo)風干后，牛(niu)肉(rou)(rou)更(geng)加(jia)(jia)緊實，口感更(geng)有(you)嚼(jiao)勁，同時(shi)保留了牛(niu)肉(rou)(rou)本(ben)身(shen)的(de)鮮美。

4、傳統工藝

平(ping)遙牛(niu)肉的(de)制作(zuo)(zuo)工藝(yi)秉承(cheng)了古老的(de)傳(chuan)統，歷(li)史悠久并(bing)經(jing)過世代傳(chuan)承(cheng)。平(ping)遙牛(niu)肉的(de)制作(zuo)(zuo)工藝(yi)技藝(yi)獨特，且(qie)需要經(jing)過精心的(de)操作(zuo)(zuo)和時間，才能制作(zuo)(zuo)出優質的(de)平(ping)遙牛(niu)肉。

5、地域特色和文化背景

平遙(yao)牛(niu)肉是山西(xi)平遙(yao)地(di)區的(de)特色(se)美食(shi)之一，與平遙(yao)古(gu)城(cheng)的(de)豐富歷(li)史和文(wen)(wen)化(hua)背景相互融合。平遙(yao)古(gu)城(cheng)是中國(guo)歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)名城(cheng)之一，被列入世界遺產名錄，吸引了大量(liang)的(de)游(you)客。而品(pin)嘗平遙(yao)牛(niu)肉可以讓游(you)客更好地(di)體驗和感受當地(di)的(de)傳統風(feng)情，成為留下(xia)深刻印象的(de)一部分。

6、口口相傳的美譽

平(ping)遙牛(niu)肉憑借其獨特的口(kou)感和風(feng)味，贏(ying)得了(le)許(xu)多(duo)游(you)客和美(mei)食(shi)愛好者的贊譽。游(you)客們在游(you)覽平(ping)遙古城后(hou)，常常將品(pin)嘗平(ping)遙牛(niu)肉作為一種不可錯(cuo)過的經歷，從而擴大了(le)其美(mei)譽度和知名度。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄香”一百多年(nian)，如今是銷往全國的老字號小吃(chi)，平遙牛肉大(da)約有(you)10多個系列，100多個規格(ge)產品，味道有(you)原味、五香、麻(ma)辣，還有(you)醬牛肉(rou)、鹵(lu)牛肉(rou)等，售價(jia)(jia)略有(you)差異，規格(ge)不同也會影響(xiang)價(jia)(jia)格(ge)，市(shi)場(chang)價(jia)(jia)一般在80-100元/斤之間。

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