驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百姓認(ren)為這驚(jing)蟄天吃梨，也(ye)有讓蟲害(hai)遠(yuan)離莊稼(jia)之意(yi)，這樣莊稼(jia)就能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚(jing)(jing)(jing)蟄吃梨(li)的(de)(de)(de)習俗還有(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)小故(gu)事(shi)，相傳在(zai)(zai)明代洪武年(nian)(nian)間，富甲一(yi)(yi)(yi)方(fang)的(de)(de)(de)晉商渠(qu)(qu)家(jia)(jia)先祖(zu)渠(qu)(qu)濟(ji)，年(nian)(nian)輕時靠著自家(jia)(jia)家(jia)(jia)鄉上黨產的(de)(de)(de)梨(li)倒換祁(qi)縣的(de)(de)(de)紅棗(zao)、粗布而(er)發家(jia)(jia)，并帶著家(jia)(jia)人在(zai)(zai)祁(qi)縣定居。直到清朝雍正年(nian)(nian)間，渠(qu)(qu)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)第十(shi)四代子孫渠(qu)(qu)百(bai)川(chuan)，恰逢驚(jing)(jing)(jing)蟄這天(tian)(tian)要走西口(kou)，他(ta)的(de)(de)(de)父親就(jiu)拿出梨(li)，讓他(ta)吃掉并囑咐道：先祖(zu)通過(guo)販(fan)梨(li)發家(jia)(jia)，歷經了千辛萬苦才定居于此，今天(tian)(tian)適(shi)逢驚(jing)(jing)(jing)蟄，你要走西口(kou)，希(xi)望(wang)你吃了梨(li)會(hui)不(bu)忘(wang)祖(zu)先，努(nu)(nu)力創(chuang)業，光耀(yao)門楣。后(hou)來渠(qu)(qu)百(bai)川(chuan)不(bu)負所望(wang)，創(chuang)業成功。之后(hou)其(qi)他(ta)人在(zai)(zai)走西口(kou)時也效仿渠(qu)(qu)百(bai)川(chuan)，在(zai)(zai)驚(jing)(jing)(jing)蟄這一(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)吃梨(li)，希(xi)望(wang)離家(jia)(jia)創(chuang)業，努(nu)(nu)力榮祖(zu)。久而(er)久之，驚(jing)(jing)(jing)蟄吃梨(li)便(bian)被賦(fu)予了創(chuang)業有(you)成，光宗耀(yao)祖(zu)之意(yi)。

3、益于身體健康

驚蟄時(shi)節，乍暖(nuan)還寒，除了注意防寒保暖(nuan)，還因氣(qi)候(hou)比較干燥(zao)，很容易(yi)使人口干舌燥(zao)、外感(gan)咳(ke)嗽。所以民間素有(you)(you)驚蟄吃梨(li)的(de)習俗，梨(li)可以生食(shi)、蒸(zheng)、榨汁、烤或(huo)者煮水。此時(shi)飲食(shi)起居應順肝(gan)之性，吃梨(li)助益(yi)脾(pi)氣(qi)，令五臟和平，以增強(qiang)體質抵御病菌的(de)侵襲。生梨(li)性寒味甘，有(you)(you)潤肺(fei)止咳(ke)、滋(zi)陰清熱的(de)功效(xiao)(xiao)，所以梨(li)特(te)別(bie)適合在這個季節食(shi)用，經常吃可以有(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)止咳(ke)潤燥(zao)，還可以保護肝(gan)臟的(de)健(jian)康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖20克，銀耳適量，枸杞(qi)適量

做法：

將(jiang)雪梨(li)洗凈，去皮去蒂掏空(kong)；將(jiang)銀耳提前(qian)兩小時泡(pao)發(fa)好，撕(si)碎；將(jiang)冰糖、銀耳、枸杞放(fang)入掏空(kong)的雪梨(li)中(zhong)；將(jiang)雪梨(li)放(fang)入盤中(zhong)，放(fang)入蒸鍋(guo)里蒸60分鐘，出鍋即可(ke)。

3、紅酒雪梨

食(shi)材(cai)：雪梨(li)2個，紅酒1瓶，冰(bing)糖70克，肉桂1根，橙子半(ban)個，丁(ding)香5粒

做法：

將雪梨(li)洗凈，去(qu)皮(pi)去(qu)蒂，一(yi)切(qie)為(wei)二；將橙(cheng)子切(qie)成小塊狀；將雪梨(li)、紅酒、冰糖(tang)、肉桂、橙(cheng)子、丁(ding)香放入鍋(guo)中，煮(zhu)(zhu)沸后開小火煮(zhu)(zhu)10分鐘，撈出瀝干(gan)；自(zi)然冷卻后(hou)，切成薄片(pian)，裝盤即(ji)可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪(xue)梨(li)3個，百香果4個、、老(lao)冰糖80克，青檸(ning)1個(ge)

做法：

將(jiang)雪(xue)梨洗(xi)凈(jing)，去(qu)皮，切成小碎塊；將(jiang)雪(xue)梨碎放入碗中，加入2個百香(xiang)果、青檸、老冰糖，充分攪(jiao)拌均(jun)勻；將(jiang)材料倒入鍋中，開(kai)大火(huo)煮(zhu)沸后(hou)，開(kai)中火(huo)繼續熬煮(zhu)；當雪(xue)梨熬煮(zhu)至透明后(hou)，再加入2個百香(xiang)果(guo)繼(ji)續熬煮至呈粘稠狀；關火(huo)攤(tan)涼后，密(mi)封冷藏(zang)保(bao)存(cun)，食用時沖熱水(shui)喝或者(zhe)涂抹吐司皆可(ke)。