驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離(li)(li)”同音，百姓認為(wei)這驚蟄天吃梨，也有讓蟲害遠離(li)(li)莊稼之意，這樣莊稼就能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚(jing)蟄吃梨(li)的習(xi)俗還有一個小(xiao)故事，相(xiang)傳在(zai)(zai)明代洪武年(nian)間(jian)，富甲(jia)一方(fang)的晉商(shang)渠家(jia)先(xian)祖渠濟，年(nian)輕時靠(kao)著自家(jia)家(jia)鄉上黨產的梨(li)倒換祁(qi)縣的紅棗、粗(cu)布而發家(jia)，并帶著家(jia)人在(zai)(zai)祁(qi)縣定居。直到清朝雍(yong)正年(nian)間(jian)，渠家(jia)的第十四代子(zi)孫(sun)渠百(bai)川，恰逢(feng)驚(jing)蟄這(zhe)天(tian)(tian)要(yao)走西(xi)口，他的父親就拿出梨(li)，讓他吃掉并囑咐道：先(xian)祖通過販梨(li)發家(jia)，歷經了千辛萬苦才定居于此，今天(tian)(tian)適(shi)逢(feng)驚(jing)蟄，你要(yao)走西(xi)口，希望你吃了梨(li)會不忘祖先(xian)，努(nu)力創(chuang)業，光(guang)耀(yao)門楣。后(hou)來渠百(bai)川不負所望，創(chuang)業成功。之后(hou)其他人在(zai)(zai)走西(xi)口時也效仿渠百(bai)川，在(zai)(zai)驚(jing)蟄這(zhe)一天(tian)(tian)吃梨(li)，希望離(li)家(jia)創(chuang)業，努(nu)力榮(rong)祖。久(jiu)而久(jiu)之，驚(jing)蟄吃梨(li)便被賦予了創(chuang)業有成，光(guang)宗耀(yao)祖之意。

3、益于身體健康

驚蟄時(shi)(shi)節(jie)(jie)，乍暖還(huan)(huan)(huan)寒，除了注意(yi)防寒保(bao)暖，還(huan)(huan)(huan)因氣候比(bi)較干(gan)燥，很容易使人口干(gan)舌(she)燥、外感咳嗽(sou)。所(suo)以民間素有(you)驚蟄吃(chi)梨(li)(li)的(de)(de)習俗(su)，梨(li)(li)可以生食、蒸(zheng)、榨汁、烤或者(zhe)煮(zhu)水。此(ci)時(shi)(shi)飲食起居應順肝之性(xing)，吃(chi)梨(li)(li)助(zhu)益脾氣，令(ling)五(wu)臟(zang)和平(ping)，以增強(qiang)體質抵御病菌的(de)(de)侵襲。生梨(li)(li)性(xing)寒味甘，有(you)潤肺(fei)止(zhi)咳、滋陰清熱的(de)(de)功效，所(suo)以梨(li)(li)特別適合在這個(ge)季節(jie)(jie)食用，經常吃(chi)可以有(you)效的(de)(de)止(zhi)咳潤燥，還(huan)(huan)(huan)可以保(bao)護肝臟(zang)的(de)(de)健(jian)康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食(shi)材(cai)：雪梨3個(ge)，冰糖(tang)20克(ke)，銀耳適(shi)(shi)量，枸杞(qi)適(shi)(shi)量

做法：

將雪梨(li)(li)洗凈，去皮(pi)去蒂掏(tao)(tao)空；將銀(yin)耳提前兩小時泡發好(hao)，撕碎；將冰糖(tang)、銀(yin)耳、枸杞放入(ru)掏(tao)(tao)空的雪梨(li)(li)中；將雪梨(li)(li)放入(ru)盤(pan)中，放入(ru)蒸鍋里(li)蒸60分鐘，出鍋即(ji)可。

3、紅酒雪梨

食材(cai)：雪梨2個，紅酒1瓶，冰糖70克(ke)，肉桂1根，橙子(zi)半個，丁香5粒(li)

做法：

將雪梨(li)洗凈，去皮去蒂，一切為二；將橙子(zi)切成小(xiao)塊(kuai)狀；將雪梨(li)、紅(hong)酒(jiu)、冰糖(tang)、肉桂、橙子(zi)、丁香(xiang)放入鍋中，煮沸后開小(xiao)火煮10分鐘，撈(lao)出(chu)瀝干；自然冷卻后，切成薄(bo)片，裝盤(pan)即(ji)可。

3、百香果雪梨醬

食(shi)材：雪(xue)梨3個，百(bai)香果4個、、老冰糖80克，青檸1個

做法：

將(jiang)雪梨(li)洗凈(jing)，去皮，切(qie)成小(xiao)碎(sui)塊；將(jiang)雪梨(li)碎(sui)放入(ru)碗中，加入(ru)2個百香果、青檸(ning)、老冰糖，充(chong)分攪拌均勻(yun)；將材料倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，開大火(huo)煮(zhu)沸后，開中(zhong)(zhong)火(huo)繼續(xu)熬煮(zhu)；當雪(xue)梨熬煮(zhu)至(zhi)透明后，再加入(ru)2個百(bai)香果繼續熬煮至呈粘稠狀；關火攤涼后，密封冷藏保存，食用時沖熱水喝(he)或者(zhe)涂抹吐司皆(jie)可。