驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百(bai)姓認為這驚蟄天吃梨，也有讓(rang)蟲害遠(yuan)離莊稼之意，這樣莊稼就能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃(chi)梨(li)的習俗還有(you)一(yi)(yi)個(ge)小故事，相傳在明代洪武年(nian)間，富甲一(yi)(yi)方的晉商(shang)渠(qu)家(jia)(jia)先(xian)祖渠(qu)濟，年(nian)輕時(shi)靠著自家(jia)(jia)家(jia)(jia)鄉上黨產的梨(li)倒換(huan)祁縣的紅棗、粗布而發家(jia)(jia)，并帶著家(jia)(jia)人在祁縣定(ding)居。直(zhi)到(dao)清(qing)朝雍正(zheng)年(nian)間，渠(qu)家(jia)(jia)的第十四代子孫渠(qu)百(bai)(bai)川(chuan)(chuan)，恰逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)這天(tian)要走(zou)西(xi)口，他的父親就(jiu)拿出(chu)梨(li)，讓他吃(chi)掉并囑咐道：先(xian)祖通過販梨(li)發家(jia)(jia)，歷經了千(qian)辛萬苦才定(ding)居于此，今天(tian)適逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)，你要走(zou)西(xi)口，希(xi)望(wang)你吃(chi)了梨(li)會不(bu)忘祖先(xian)，努力(li)創(chuang)業，光耀(yao)門楣。后來渠(qu)百(bai)(bai)川(chuan)(chuan)不(bu)負所望(wang)，創(chuang)業成(cheng)功(gong)。之(zhi)后其他人在走(zou)西(xi)口時(shi)也效仿渠(qu)百(bai)(bai)川(chuan)(chuan)，在驚(jing)(jing)蟄(zhe)這一(yi)(yi)天(tian)吃(chi)梨(li)，希(xi)望(wang)離家(jia)(jia)創(chuang)業，努力(li)榮祖。久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃(chi)梨(li)便(bian)被賦予了創(chuang)業有(you)成(cheng)，光宗耀(yao)祖之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚(jing)蟄(zhe)時節，乍暖還(huan)寒，除了注意(yi)防寒保(bao)暖，還(huan)因氣(qi)候比較干燥，很容易(yi)使人口干舌燥、外感咳嗽(sou)。所(suo)(suo)以(yi)(yi)民(min)間素有驚(jing)蟄(zhe)吃(chi)梨(li)的習俗，梨(li)可(ke)以(yi)(yi)生(sheng)食、蒸、榨(zha)汁(zhi)、烤或者煮水。此(ci)時飲(yin)食起(qi)居(ju)應順肝之性，吃(chi)梨(li)助益脾氣(qi)，令五臟和平，以(yi)(yi)增(zeng)強體質抵御(yu)病菌的侵襲。生(sheng)梨(li)性寒味甘，有潤(run)肺(fei)止咳、滋陰(yin)清(qing)熱的功效，所(suo)(suo)以(yi)(yi)梨(li)特別適(shi)合在這個季(ji)節食用，經常吃(chi)可(ke)以(yi)(yi)有效的止咳潤(run)燥，還(huan)可(ke)以(yi)(yi)保(bao)護肝臟的健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖(tang)20克，銀耳適量，枸杞適量

做法：

將(jiang)雪梨(li)(li)洗凈，去皮去蒂(di)掏空；將(jiang)銀耳(er)提前兩(liang)小時泡(pao)發好(hao)，撕(si)碎；將(jiang)冰糖、銀耳(er)、枸杞放(fang)入(ru)掏空的(de)雪梨(li)(li)中；將(jiang)雪梨(li)(li)放(fang)入(ru)盤(pan)中，放(fang)入(ru)蒸鍋里蒸60分(fen)鐘，出鍋即可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨(li)2個，紅酒1瓶，冰糖70克，肉桂1根，橙子半個，丁香5粒

做法：

將雪梨洗凈，去皮去蒂，一(yi)切(qie)為二(er)；將橙子(zi)切(qie)成小塊狀；將雪梨、紅酒、冰糖、肉桂、橙子(zi)、丁香放入鍋中，煮沸(fei)后開小火煮10分(fen)鐘，撈(lao)出瀝干；自然(ran)冷卻后，切(qie)成薄片(pian)，裝(zhuang)盤即(ji)可。

3、百香果雪梨醬

食材(cai)：雪梨3個，百(bai)香果4個、、老冰糖80克，青(qing)檸(ning)1個(ge)

做法：

將(jiang)雪梨(li)洗(xi)凈，去皮，切成小碎塊(kuai)；將(jiang)雪梨(li)碎放入碗中，加入2個百(bai)香(xiang)果、青檸、老冰糖，充分攪拌均勻；將(jiang)材料倒入鍋(guo)中(zhong)，開大火(huo)煮沸后，開中(zhong)火(huo)繼續熬煮；當雪(xue)梨熬煮至透明后，再加入2個(ge)百香果繼(ji)續熬煮至(zhi)呈粘稠狀；關火(huo)攤涼后，密封冷藏保(bao)存，食用時沖熱(re)水喝或(huo)者涂抹(mo)吐司皆(jie)可。