一、貝果面包屬于軟歐嗎

不屬于。

貝果面包是(shi)面包的一種，不(bu)過和軟歐(ou)面包不(bu)同，它沒有柔軟的內心，口感(gan)是(shi)韌(ren)的，非常有嚼頭(tou)，其韌(ren)性主要(yao)源于它在烘烤(kao)前先(xian)用開水燙(tang)過。

二、貝果面包和普通面包區別是什么

貝(bei)果(guo)面包是歐(ou)式面包的一種(zhong)，和普通面包相(xiang)比(bi)，在很多方面都有所區別(bie)，包括：

1、外形區別

貝(bei)果(guo)面包是圓形(xing)的環狀(zhuang)面包，普(pu)通(tong)面包的外觀則比較(jiao)多樣化。

2、口感區別

貝(bei)果面包(bao)的(de)(de)口感相對(dui)較硬(ying)，外(wai)表(biao)烤得焦黃，咬下去卻(que)有些脆脆的(de)(de)，而且越嚼越香甜。有網友(you)說，貝(bei)果的(de)(de)口感類似于焦皮的(de)(de)饅頭(tou)，外(wai)表(biao)酥(su)脆，里面有嚼勁(jing)；而普通(tong)面包(bao)則相對(dui)較軟，口感比較蓬松。

3、原料區別

貝果面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包的主要原料是高筋面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉、水和酵母、少量鹽和糖；而(er)(er)普通(tong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包的原料則(ze)包括面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉、水、酵母、糖、鹽、黃(huang)(huang)油等(deng)，這(zhe)些原料的比(bi)例因(yin)不同的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包種類而(er)(er)異。兩(liang)者(zhe)最大的不同：貝果很少加(jia)黃(huang)(huang)油，而(er)(er)普通(tong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包一(yi)般(ban)需(xu)要黃(huang)(huang)油的量還不少，來保證它(ta)的松(song)軟度。

4、制作方法區別

貝果(guo)面(mian)包在制作過(guo)程中(zhong)，發酵好的(de)面(mian)團有“在糖水中(zhong)煮一分鐘左右”的(de)環(huan)節，然后(hou)再進行烤制；而普通面(mian)包很(hen)少有”煮糖水”的(de)環(huan)節。

5、吃法區別

貝(bei)果一般(ban)不單(dan)吃，切開之后搭配咸奶油、肉類和蔬菜一起吃；而普通的面包(bao)因(yin)為咸甜(tian)味道已經足夠(gou)，單(dan)吃比較常見(jian)。

三、貝果歐包和普通面包哪個好吃

從口感方面來看，貝果歐包和普通面包可以說是各有千秋，貝果面包以其柔韌(ren)而勁道(dao)的口感著稱，這得(de)益于(yu)其特殊的制作工藝——烘烤前(qian)先泡水(shui)；普(pu)通(tong)面包則根據不(bu)同的制作方(fang)法和風味，分為脆皮型(xing)(xing)、軟質型(xing)(xing)、半軟質型(xing)(xing)和硬質型(xing)(xing)等四種類型(xing)(xing)，滿足了(le)不(bu)同人群(qun)的口味需求。

總體來(lai)說，貝(bei)果和普通面包哪個(ge)好吃(chi)，還是要看個(ge)人的口感喜(xi)好，一般愛吃(chi)有嚼勁和韌度的食物的話(hua)，可(ke)能更喜(xi)歡貝(bei)果歐(ou)包一些。