一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果的(de)功效與作用有哪(na)些？

貝(bei)果面包是高筋面粉、水(shui)和酵母為原(yuan)料制(zhi)成的(de)，其主要營養成分是碳(tan)水(shui)化合(he)(he)物(wu)(wu)，還含有適量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、纖(xian)維和礦物(wu)(wu)質(zhi)等營養成分，據(ju)美國農(nong)業部 (USDA) 數(shu)據(ju)，由(you)濃縮小麥(mai)粉制(zhi)成的(de)中等普通貝(bei)果含有以下(xia)營養素（估(gu)算值）：277卡路里、1克(ke)(ke)脂(zhi)肪、55克(ke)(ke)碳(tan)水(shui)化合(he)(he)物(wu)(wu)、2克(ke)(ke)纖(xian)維、11克(ke)(ke)蛋(dan)白質(zhi)。適量(liang)食用貝(bei)果主要有以下(xia)幾大功效(xiao)：

1、提供能量(liang)：貝果(guo)富含碳水(shui)化合物，是人體獲(huo)取能量(liang)的(de)重要(yao)來(lai)源。

2、促(cu)進(jin)消化：貝(bei)果(guo)中的高纖維(wei)素有助于促(cu)進(jin)腸道蠕動(dong)，緩解便秘。

3、促進骨骼健康：貝果中含有豐富(fu)的鈣(gai)和磷，有助于促進骨骼健康。

4、增強免疫(yi)力(li)：貝果中含有(you)豐富的(de)維生素B和維生素E，有(you)助于提高免疫(yi)力(li)，增強身體抵抗力(li)。

5、降低(di)(di)膽(dan)固醇：貝果中的膳食(shi)纖(xian)維可以幫助降低(di)(di)膽(dan)固醇水平，預防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市(shi)場上的(de)貝(bei)果(guo)面包眾多，不(bu)(bu)過并不(bu)(bu)是(shi)所有貝(bei)果(guo)都(dou)是(shi)營養健(jian)康(kang)的(de)，一些(xie)帶餡的(de)貝(bei)果(guo)面包雖然更好(hao)吃，但健(jian)康(kang)程度不(bu)(bu)如原味貝(bei)果(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)是全麥(mai)貝果(guo)，全麥(mai)谷(gu)物(wu)的(de)外(wai)層麩皮(pi)和(he)胚芽沒有(you)被剝離，存(cun)在更(geng)多的(de)天然營養物(wu)質(zhi)，因此更(geng)健康(kang)；在購買全麥(mai)貝果(guo)時要(yao)注意，除了(le)要(yao)查看標簽上(shang)是否寫有(you)“全谷(gu)物(wu)制作”外(wai)，配(pei)料表也(ye)要(yao)滿(man)足全谷(gu)物(wu)必須位于配(pei)量表首位，配(pei)料表前(qian)3位不得出現添(tian)加糖，碳水化合物(wu)及纖維比(bi)例應小于10:1等要(yao)求。

此(ci)外，雖(sui)然網(wang)上有很多教(jiao)程說可以(yi)在(zai)貝(bei)果(guo)上涂奶酪、黃油、堅(jian)果(guo)等豐富貝(bei)果(guo)的(de)口感，但對于(yu)減(jian)肥或者(zhe)特殊群(qun)體來說，一定要控(kong)制好這(zhe)些添加物的(de)用(yong)量，畢竟我們選擇貝(bei)果(guo)就是為了它(ta)的(de)簡(jian)單(dan)和健康。