一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養(yang)嗎？貝果的功效與作用(yong)有哪些？

貝(bei)果面包是高筋面粉、水和酵(jiao)母為(wei)原料制成的，其主要營(ying)養(yang)成分(fen)是碳(tan)水化(hua)合物，還含有適量(liang)的蛋白質(zhi)、纖維和礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成分(fen)，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃縮小(xiao)麥粉制成的中等普(pu)通貝(bei)果含有以(yi)下營(ying)養(yang)素（估算值）：277卡路里、1克脂肪(fang)、55克碳(tan)水化(hua)合物、2克纖維、11克蛋白質(zhi)。適量(liang)食用貝(bei)果主要有以(yi)下幾大(da)功效：

1、提供能(neng)(neng)量：貝果富含碳(tan)水化合物，是人體(ti)獲取能(neng)(neng)量的重要來源(yuan)。

2、促進消化：貝(bei)果中的高纖(xian)維素有助于促進腸道蠕(ru)動，緩解便秘(mi)。

3、促(cu)進骨骼健(jian)康：貝(bei)果中含有豐富的鈣和磷，有助于促(cu)進骨骼健(jian)康。

4、增強免(mian)(mian)疫力：貝果中含(han)有豐富的維(wei)生素B和(he)維(wei)生素E，有助于提高(gao)免(mian)(mian)疫力，增強身體抵抗力。

5、降(jiang)(jiang)低膽(dan)固(gu)醇：貝果中的膳食纖維可以幫助降(jiang)(jiang)低膽(dan)固(gu)醇水平，預防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面(mian)包眾(zhong)多(duo)，不(bu)過并不(bu)是所有貝(bei)(bei)果(guo)都是營養健(jian)康的(de)，一(yi)些帶餡的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面(mian)包雖然(ran)更好吃(chi)，但健(jian)康程度不(bu)如原(yuan)味貝(bei)(bei)果(guo)。

一般營養健康的貝果主要是(shi)全(quan)麥貝果，全(quan)麥谷(gu)物(wu)(wu)的外(wai)層麩皮(pi)和胚芽沒有被剝離(li)，存在更多的天然營(ying)養物(wu)(wu)質，因此更健康；在購買全(quan)麥貝果時要注意，除了要查看(kan)標簽上(shang)是(shi)否寫有“全(quan)谷(gu)物(wu)(wu)制作”外(wai)，配(pei)料(liao)表也(ye)要滿足全(quan)谷(gu)物(wu)(wu)必(bi)須位(wei)(wei)于配(pei)量表首位(wei)(wei)，配(pei)料(liao)表前3位(wei)(wei)不得出(chu)現添加糖，碳水化(hua)合(he)物(wu)(wu)及纖維比例(li)應小于10:1等要求。

此外，雖然網上有很(hen)多教程說可以在貝果(guo)上涂(tu)奶酪、黃油、堅(jian)果(guo)等(deng)豐富貝果(guo)的口感，但對于減肥或者特殊(shu)群體來(lai)說，一定(ding)要控制好這些添(tian)加(jia)物的用量(liang)，畢竟我們(men)選擇貝果(guo)就是為了它的簡單(dan)和健康(kang)。