一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養(yang)嗎(ma)？貝果的功效與(yu)作用有哪(na)些？

貝果面包是高筋(jin)面粉(fen)、水和(he)酵母為原料制(zhi)成(cheng)的(de)，其主要營養成(cheng)分(fen)(fen)是碳(tan)水化合物，還含有適量的(de)蛋(dan)白質、纖(xian)維和(he)礦物質等營養成(cheng)分(fen)(fen)，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃(nong)縮小麥(mai)粉(fen)制(zhi)成(cheng)的(de)中等普通貝果含有以下(xia)營養素（估算(suan)值）：277卡路(lu)里、1克(ke)脂肪、55克(ke)碳(tan)水化合物、2克(ke)纖(xian)維、11克(ke)蛋(dan)白質。適量食用貝果主要有以下(xia)幾大功(gong)效：

1、提供(gong)能量：貝(bei)果富含(han)碳水(shui)化合物，是人體獲取能量的重要(yao)來源。

2、促進(jin)消化：貝果(guo)中的高纖維(wei)素有助于促進(jin)腸道蠕動(dong)，緩(huan)解(jie)便秘。

3、促(cu)進骨骼健康：貝(bei)果(guo)中含有豐富(fu)的(de)鈣(gai)和磷，有助于促(cu)進骨骼健康。

4、增(zeng)(zeng)強免(mian)疫(yi)力：貝果中含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生(sheng)素(su)B和維(wei)生(sheng)素(su)E，有助于提(ti)高免(mian)疫(yi)力，增(zeng)(zeng)強身體抵抗力。

5、降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)：貝果中的膳食纖維可以幫(bang)助降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)水(shui)平，預(yu)防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上的貝果面(mian)包眾多，不(bu)過(guo)并不(bu)是所有(you)貝果都是營養(yang)健(jian)康的，一些(xie)帶(dai)餡的貝果面(mian)包雖然更好吃，但健(jian)康程(cheng)度不(bu)如原味貝果。

一般營養健康的貝果主要是全(quan)麥(mai)貝果，全(quan)麥(mai)谷物的(de)外(wai)層麩(fu)皮和(he)胚(pei)芽沒(mei)有被剝離(li)，存在更多的(de)天然營養物質，因此更健康；在購買全(quan)麥(mai)貝果時要注意，除了要查看標簽上是否寫有“全(quan)谷物制(zhi)作”外(wai)，配(pei)料表(biao)(biao)(biao)也要滿足全(quan)谷物必須位于(yu)配(pei)量表(biao)(biao)(biao)首位，配(pei)料表(biao)(biao)(biao)前(qian)3位不得出現添加(jia)糖，碳水(shui)化合物及纖(xian)維比(bi)例應(ying)小于(yu)10:1等要求。

此(ci)外，雖然網上有(you)很多教程說可以在貝(bei)果上涂奶酪、黃油(you)、堅果等豐富貝(bei)果的(de)口感，但(dan)對于減肥或者(zhe)特殊群體(ti)來說，一定要控(kong)制好這些添加物的(de)用量，畢竟我們選擇貝(bei)果就是為了它的(de)簡單(dan)和健(jian)康(kang)。