一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有(you)營(ying)養(yang)嗎(ma)？貝果的功效與作用有(you)哪些？

貝果面(mian)包(bao)是(shi)高筋面(mian)粉、水和酵母為原料(liao)制成的(de)，其主要營養(yang)成分是(shi)碳(tan)水化合物，還含有適量(liang)的(de)蛋白質(zhi)、纖(xian)維和礦物質(zhi)等(deng)營養(yang)成分，據美國農業部 (USDA) 數(shu)據，由(you)濃縮(suo)小麥粉制成的(de)中等(deng)普通貝果含有以下(xia)營養(yang)素（估算值）：277卡路里(li)、1克(ke)脂肪、55克(ke)碳(tan)水化合物、2克(ke)纖(xian)維、11克(ke)蛋白質(zhi)。適量(liang)食(shi)用貝果主要有以下(xia)幾大功效：

1、提(ti)供(gong)能量：貝果(guo)富含碳水化合物，是人(ren)體獲取(qu)能量的(de)重要來源。

2、促(cu)進消化：貝(bei)果中的(de)高纖維素有(you)助于(yu)促(cu)進腸道蠕動，緩解便秘。

3、促進骨骼(ge)健(jian)康：貝果中含有豐(feng)富的鈣和磷(lin)，有助于促進骨骼(ge)健(jian)康。

4、增(zeng)強免疫力(li)(li)：貝果中(zhong)含有豐富的維生素B和維生素E，有助于提高免疫力(li)(li)，增(zeng)強身體抵抗力(li)(li)。

5、降低(di)膽固醇：貝(bei)果中的膳食纖維(wei)可以(yi)幫助降低(di)膽固醇水平，預防心血管(guan)疾(ji)病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市(shi)場上的貝(bei)果面(mian)包眾多，不(bu)過(guo)并不(bu)是(shi)所有貝(bei)果都是(shi)營(ying)養健康的，一些帶餡的貝(bei)果面(mian)包雖然更好吃(chi)，但健康程度不(bu)如原味貝(bei)果。

一般營養健康的貝果主要(yao)是全(quan)麥貝果，全(quan)麥谷(gu)物的外層麩皮和胚芽(ya)沒有被(bei)剝離，存在(zai)更(geng)多的天然(ran)營(ying)養物質，因此更(geng)健康；在(zai)購買全(quan)麥貝果時(shi)要(yao)注意，除(chu)了要(yao)查(cha)看標簽上是否寫有“全(quan)谷(gu)物制作”外，配料表也(ye)要(yao)滿(man)足全(quan)谷(gu)物必須位(wei)于配量表首位(wei)，配料表前(qian)3位(wei)不得出現添加糖，碳水化合物及纖(xian)維比例應小于10:1等要(yao)求。

此(ci)外，雖然網上有很多教程說可以在貝(bei)果(guo)上涂奶酪、黃油(you)、堅果(guo)等(deng)豐富貝(bei)果(guo)的口感，但對于(yu)減肥或者(zhe)特殊(shu)群體來說，一定要控制好這些添(tian)加(jia)物的用量，畢竟我們選擇貝(bei)果(guo)就是為了它(ta)的簡單和(he)健康。